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# Bunte Küchenabenteuer

Foodblog aus Süddeutschland mit einfachen Rezepten. Food, Alltag, Blog.

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## Beiträge

- [Abenteuer Alltag (20.-26.07.2026)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/abenteuer-alltag-20-26-07-2026/) - Rechtzeitig zum Urlaubsbeginn holt sich der Körper dann auch mal die dringend notwendige Pause. Ok, einverstanden. Es ist ja eh Pause und nicht viel geplant. Was in der Küche passiert ist: Das wurde gekocht: Fladenbrot mit Käse, Artischockenherzen und Kapernäpfel griechischer Bauernsalat mit Artischockenherzen und Kapernblätter gebackene Aprikosen auf Joghurt Gyros mit Kartoffelwedges und Tsatsiki
- [Abenteuer Alltag (27.07.-02.08.2026)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/abenteuer-alltag-27-07-02-08-2026/) - Ja, der Urlaub war notwendig. Sehr. Mein Körper holt sich gerade die Erholung, die braucht, was mir aber durchaus den ein oder anderen Plan verhagelt hat. Was in der Küche passiert ist: Das wurde gekocht: Gebratene Maultaschen mit Ei Caesar Salad mit gebratenen Maultaschen Banoffee Pie Banoffee Eiscreme Tomaten-Rucola Salat mit Pesto-Dressing und Halloumi Der
- [Tomaten-Rucola Salat mit Pesto-Dressing und Halloumi (4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/tomaten-rucola-salat-mit-pesto-dressing-und-halloumi-4-portionen/) - Grillkäse oder Halloumi im speziellen habe ich noch nie zuvor gegessen oder zubereitet. Aber irgendwie sprach es mich Anfang August an und so wurde es kurzer Hand ausprobiert. Die Vorlage hierzu sah eigentlich einen klassischen Salat vor, also mehr Grünzeug als säurehaltigen Bestandteile wie beispielsweise Tomaten. Ich habe hier auf ein anderes Verhältnis gesetzt. Wer
- [Mein Umstieg von Android zu /e/OS - einen Monat später (Werbung – unbeauftragt, unbezahlt)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/mein-umstieg-von-android-zu-e-os-einen-monat-spaeter/) - Werbung – unbeauftragt & unbezahlt:Aufgrund von Markennennung, Produktdarstellung und Verlinkungen handelt es sich um Werbung, auch wenn ich das Produkt selbst gekauft habe und keine Kooperation besteht. Nun ist es fast einen Monat her, dass ich den Schritt gewagt habe und von Android zu einem Smartphone mit /e/OS gewechselt bin. Von den ersten Erfahrungen habe
- [Mein Umstieg von Android zu /e/OS - Erfahrungen mit Murena Workspace und dem Fairphone 6 (Werbung – unbeauftragt, unbezahlt)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/mein-umstieg-von-android-zu-e-os-erfahrungen-mit-murena-workspace-und-dem-fairphone-6/) - Werbung – unbeauftragt & unbezahlt:Aufgrund von Markennennung, Produktdarstellung und Verlinkungen handelt es sich um Werbung, auch wenn ich das Produkt selbst gekauft habe und keine Kooperation besteht. Eine Erweiterung des Erfahrungsberichts nach ca. 1 Monat Nutzung findest hier: Mein Umstieg von Android zu /e/OS - einen Monat späterRelease /e/OS 4.1.1 mit Murena Workspace auf dem
- [Abenteuer Alltag (10.-16.08.2026)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/abenteuer-alltag-10-16-08-2026/) - Unaufgeregt war die Woche nicht, es gab so ein paar Punkte auf die ich gerne verzichtet hätte. Aber naja, das kann man sich ja leider nicht aussuchen. Was in der Küche passiert ist: Das wurde gekocht: Pasta puttanesca Romana Salat mit Kapernäpfel Weiteres aus der kulinarischen Ecke: Das kommende kühlere Wetter hat einen Gedanken in
- [Release /e/OS 4.1.1 mit Murena Workspace auf dem Fairphone 6](https://bunte-kuechenabenteuer.de/release-e-os-4-1-1-mit-murena-workspace-auf-dem-fairphone-6/) - Nachdem ich im Januar und Februar über meinen Umstieg von der Google Welt hinzu Murena geschrieben hatte, dachte ich mir noch, dass ich im Sommer irgendwann nochmal ein paar Takte darüber verlieren sollte. Bis vor kurzen dachte ich noch ich lasse das sein. Es lief gut, ich bin zufrieden und habe die Entscheidung bisher nicht
- [Gebackene Aprikosen auf Joghurt (4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/gebackene-aprikosen-auf-joghurt-4-portionen/) - Aprikosen mit Joghurt und ein bisschen Honig, das ist schon etwas Feines. Das geht natürlich ganz ohne Küchenzeug drum herum. Aber, gerade dann wenn man die Aprikosen nicht ganz so reif erwischt, dann kann man dem noch etwas nachhelfen, in dem man die Aprikosen bäckt. Gut, die Mandeln passen sowieso dazu. Aprikosen und Mandeln sind
- [Verbinde deinen Blog mit der ATmosphere - das ATmosphere Plugin](https://bunte-kuechenabenteuer.de/das-atmosphere-plugin/) - Am 20.05.2026 war es soweit. Das Plugin für die Verbindung des Wordpress Blogs zur ATmosphere war verfügbar und natürlich habe ich es mir direkt installiert. Mit der ATmosphere als solche habe ich mich ja bereits schon einmal ausgiebig beschäftigt. Und ich meine auch die Logik dahinter so Pi mal Daumen verstanden zu haben. eurosky –
- [Gyros mit Kartoffelwedges und Tzatziki (4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/gyros-mit-kartoffelwedges-und-tzatziki-4-portionen/) - Ich wusste lange nicht, dass Gyros eigentlich ein Drehspießgericht ist. Und ich gestehe, dass ich es vorrangig in der Form des vorgewürzten Schweinefleisches vom Metzger kenne. Ja, natürlich bin ich auch gelegentlich mal in einem griechischem Restaurant. Aber dort bevorzuge ich eigentlich die Fischgerichte. Nicht destotrotz mag ich Gyros, so wie ich es eben kenne,
- [Griechischer Bauernsalat mit Artischocken und Kapernblätter (4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/griechischer-bauernsalat-mit-artischocken-und-kapernblaetter-4-portionen/) - Das hier ist definitiv nun eine Spur davon, was ich mir mit der Küchenschlacht im ZDF immer so anschaue. Dort hatte ich erstmalig von Kapernblätter gehört. Neugierig wie ich nun mal bin, habe ich mir solch ein kleines Glas dieser Blätter gekauft und experimentiere hier nun in einem einfachen Salat damit herum. Das muss man
- [Capparis spinosa: Kapern, Kapernäpfel / Kapernbeeren, Kapernblätter](https://bunte-kuechenabenteuer.de/capparis-spinosa-kapern-kapernaepfel-kapernbeeren-kapernblaetter/) - Kapern habe ich erst für mich entdeckt, als ich aus dem Elternhaus ausgezogen bin. Irgendwann kam dann beim Lebensmitteleinkauf erstmalig ein kleines Gläschen Kapern mit. Jahre später habe ich dann Kapernäpfel für mich entdeckt und erst in diesem Jahr erfuhr ich, dass es auch eingelegte Kapernblätter gibt, die genauso essbar sind. Obwohl ich Kapern und
- [Abenteuer Alltag (22.-28.06.2026)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/abenteuer-alltag-22-28-06-2026/) - Das war mir zu warm. Viel zu warm. Irgendwann war mein Gehirn gefühlt vollständig verflüssigt. Aber Hitzefrei für Erwachsene gibt es ja nun leider nicht. Was in der Küche passiert ist: Das Standard-Frühstück oder Mittagssnack ist aktuell und seit einigen Wochen Joghurt mit frischen Erdbeeren.. oder eher anders herum, je nach Mengenverhältnis. Das wurde gekocht:
- [Abenteuer Alltag (13.-19.07.2026)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/abenteuer-alltag-13-19-07-2026/) - Aufstehen, Arbeiten, was essen und wieder ins Bett plumpsen. Etwas Anderes gibt es gerade kaum. Aber mit dem nächsten Wochenende beginnt mein Urlaub. Insofern heißt es durchhalten. Was in der Küche passiert ist: Wusstest du, dass man Kapernblätter essen kann? Das habe ich durch irgendeine Folge der Küchenschlacht mitbekommen. Damit möchte ich mich genauer beschäftigen
- [Abenteuer Alltag (05.-11.01.2026)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/abenteuer-alltag-05-11-01-2026/) - 2 1/2 Wochen Urlaub am Stück, dank der diversen Feiertage. Und was hab ich großartiges gemacht? "Nichts". Es war kein Urlaub geplant und abenteuerliche Aktivitäten liegen mir doch sehr fern. Ich habe mich um mich selbst gekümmert, mich erholt, entspannt, den Akku wieder aufgeladen. Insofern habe ich etwas sehr essentielles gemacht und davon ganz schön
- [Abenteuer Alltag (03.-09.08.2026)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/abenteuer-alltag-03-09-08-2026/) - Ohne große Baustellen vor der Brust zu haben, urlaubt es sich doch viel besser. Insofern war die Erholung in der zweiten Woche auch deutlich spürbarer. Was in der Küche passiert ist: Es gab Küchenabenteuer. Mehrere. Eine Kapernknospe wurde seziert.. oder zumindest fast, und Zibarten wurden erstmalig gekocht. Das wurde gekocht: Lasagne Hirsebrei mit Zibarten-Sauce bzw.
- [Depression, Haushalt und Hyperfokus - ein schwieriges Zusammenspiel](https://bunte-kuechenabenteuer.de/depression-haushalt-und-hyperfokus-ein-schwieriges-zusammenspiel/) - Ja, ich habe auch immer mal wieder noch meine Dämonen, besser bekannt als Depression. Aber ich kann damit umgehen. Bei dem Umgang liegt aber die Priorität darauf Regelmäßigkeiten und Strukturen im Alltag aufrecht zu erhalten. Dabei kann schon allein die Versorgung der Kater, die Regelmäßigkeit beim Essen und Trinken und tatsächlich auch die Strukturen in
- [Aprikosen Flan (6 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/aprikosen-flan-6-portionen/) - Unverträglichkeiten die von einer Allergie gegen Birkenpollen entstehen sind veränderlich. Nachdem ich mich durch die Kirschen getestet habe und feststellen musste, dass das mit dem Rohverzehr in diesem Jahr nicht so gut geht, habe ich mich an Aprikosen versucht.Da hatte ich Glück. Keine Nachwirkungen. Und so wurden direkt ein paar mehr Aprikosen gekauft.Einige davon verwendete
- [eYou - eine neue Social Media Plattform](https://bunte-kuechenabenteuer.de/eyou-eine-neue-social-media-plattform/) - Am Dienstag habe ich eine kurze Bemerkung auf Bluesky gelesen, dass es eine neue Social Media Plattform geben soll. Und zwar eine mit Sitz in Europa: eYou Nun, man muss zwar nicht immer alles ausprobieren, aber mir war danach. Insofern stelle ich dir hier nun diese Plattform vor. Erste Veröffentlichung: 15.05.2026, letztes Update: 06.08.2026 eYou.social
- [Clafoutis (5 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/clafoutis-5-portionen/) - Vor zwei Jahren hatte ich hier auf dem Blog schon das Rezept für Clafoutis verewigt. Damals hatte ich es mit Zwetschgen gemacht. Nun war mir danach diese feine Süßspeise etwas originaler mit Kirschen zuzubereiten und zum anderen wollte ich es nicht in der großen Form, sondern in kleinen Portionsförmchen backen. Die Förmchen habe ich schon
- [Abenteuer Alltag (15.-21.06.2026)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/abenteuer-alltag-15-21-06-2026/) - Ein gesundheitliches Problem hat sich gelöst und der Rest der Woche lässt sich in zwei Worten zusammenfassen: “Zu warm!” Was in der Küche passiert ist: Das wurde gekocht: Kichererbsen Curry mit Kaiserschoten und Mango Gedämpfte Mango-Ricotta Creme Bolognese und Pasta Bolognese Weiteres aus der kulinarischen Ecke: Mit der Zubereitung der Bolognese, es war eine richtig
- [Abenteuer Alltag (29.06.-05.07.2026)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/abenteuer-alltag-29-06-05-07-2026/) - Es hat abgekühlt und das Haus ist nun endlich wieder auf 25 Grad innen. Niedriger bekomme ich es wohl erst einmal nicht. Was in der Küche passiert ist: Das wurde gekocht: Pasta al Limone Matjessalat mit Kartoffeln und Eiern - Gubbröra med matjessill Weiteres aus der kulinarischen Ecke: Manchmal passen meine Pläne nicht zur Realität.
- [Abenteuer Alltag (06.-12.07.2026)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/abenteuer-alltag-06-12-07-2026/) - Auch 36 Grad sind schweißtreibend und mir grundsätzlich zu warm. Zu meinem Erstaunen halten die meisten meiner Gartenpflanzen weiterhin ganz gut durch, auch wenn hier und da doch mal etwas knusprig wird. Aber das ist nicht ganz so viel bisher und im Zweifel gewinnen die Pflanzen, die besser damit zurecht kommen dann eben mehr Platz.
- [Wassermelonen-Gurken Salat (6 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/wassermelonen-gurken-salat-6-portionen/) - Was isst man denn so, an einem weiteren Tag, der bis zu 40 Grad und darüber hinaus heiß wird? Meine Wahl fiel auf einen sehr frischen und schnell zusammen gewürfelten Salat aus Wassermelone und Gurke. Beides wird ergänzt durch eine Mischung aus frischer Minze und Basilikum, sowie etwas Olivenöl und Zitronensaft.Für die Substanz darf Mozzarella
- [Blognacht Juli 2026 (2): “Dieser Weg war nicht glanzvoll. Aber wertvoll.”](https://bunte-kuechenabenteuer.de/blognacht-juli-2026-2-dieser-weg-war-nicht-glanzvoll-aber-wertvoll/) - Eigentlich hatte ich heute, nach dem weiteren Tag mit 40 Grad, doch auf einen einfacheren Impuls bei der Blognacht gehofft. Aber ja, fallen unter diesem “nicht glanzvoll, aber wertvoll” nicht all jene Situationen, aus denen man mit leichter Schlagseite oder mit einem blauen Auge heraus gekommen ist? Ja doch, davon gibt es so einige. Und
- [Blognacht Juli 2026: „Vorbilder“](https://bunte-kuechenabenteuer.de/blognacht-juli-2026-vorbilder/) - Nein, so wirkliche prominente Vorbilder hatte ich nie. Es wechselte immer mal wieder, mal war es die große Schwester, mal die Cousine, vielleicht auch mal die Tante. Alles also eher im persönlichen Umfeld und nicht bei den großen aktuellen oder historischen Persönlichkeiten, obwohl ich Emilia Earhart schon immer richtig cool fand. Ende 2018 und Anfang
- [Caesar Salad (3 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/caesar-salad-3-portionen/) - Vor einiger Zeit gab es in der Kantine auf der Arbeit einen Caesar Salad zur Auswahl beim Mittagessen. Eigentlich eine sehr gute Idee, aber letztendlich landete purer Salat unter einem panierten Hähnchenfilet über das sehr wenig Dressing geträufelt wurde. Es gab wohl noch irgendwo eine Schale mit mehr Dressing, das man sich hätte nehmen können,
- [Veranstaltungen 2026 in Ulm und Umgebung](https://bunte-kuechenabenteuer.de/2026-in-ulm-und-umgebung/) - Ich habe mir kurz vor Weihnachten schon mal heraus gesucht welche Veranstaltungen in Ulm und Umgebung für mich interessant sind oder interessant sein könnten. Das ist nun keine vollständige Liste aller Events und natürlich ist sie geprägt durch meine Neigungen. Bier- oder Weinfeste interessieren mich beispielsweise sehr wenig. Dafür bin ich sehr interessiert an Orchideen,
- [Bolognese (ca. 3l)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/bolognese-ca-3l/) - Bei der Hitze Ende Juni musste man sich ja schon überlegen für was man sich an den Herd stellt. Ich habe mir hier einfach eine sehr große Portion Bolognese gekocht, die dann für eine Pasta Bolognese und eine Lasagne reichen sollte, jeweils mit 4-6 Portionen. Die Bolognese wird mit jedem mal Aufkochen und Ziehen lassen
- [Pasta al Limone (5 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/pasta-al-limone-5-portionen/) - Ich glaube das ist sie nun, das ist die Version oder Variante der Pasta al Limone, die mir persönlich am besten gefällt bisher. Gut, es könnte auch schlicht und ergreifend einfach daran liegen, dass mehr Geschmacksträger, also Fett, in verschiedener Formen. Für die “schlanke Linie” ist das hier also nichts. Aber nachdem Menschen nun mal
- [Strammer Max mit Leberkäse (1 Portion)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/strammer-max-mit-leberkaese-1-portion/) - Es war schon echt lang her, dass ich einen strammen Max hatte. Kennt das überhaupt noch jemand? Das sind diese typischen belegten Brote, um es mal ganz schlicht zu beschreiben. Davon gibt es verschiedene Varianten. Grundsätzlich aber ist es immer eine Scheibe Brot mit einem Belag aus Schinken, Salami oder ähnliches und Spiegelei. Folgende Varianten
- [Leberkäse aufbacken (Angaben für 1kg)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/leberkaese-aufbacken-angaben-fuer-1kg/) - Beim Aufbacken von Leberkäse tue ich mich manchmal etwas schwer bezüglich der Backtemperaturen. Grundsätzlich sind sie in irgendeiner Ecke meines Gehirns abgespeichert, aber im Zweifel habe ich sie nicht so parat wie andere Temperaturen oder Grundrezepte. Manchmal steht es auf den Verpackungen auf drauf, wie lange und bei welcher Temperatur der Leberkäse gebacken werden soll.
- [Mango-Ricotta Creme (6 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/mango-ricotta-creme-6-portionen/) - Die letzte Mango, die ich so günstig bekommen hatte, habe ich zu diesem Dessert verarbeitet. Vorbild dafür stand ein bengalisches Rezept für einen gedämpften Joghurt mit Mango und gesüßter Kondensmilch. Dazu hätte man den Joghurt erst einmal auswringen, so dass er sehr trocken wird, und anschließend erst weiter verarbeiten sollen. Gut, das war mir mal
- [Matjessalat mit Kartoffeln und Eiern - Gubbröra med matjessill (3 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/matjessalat-mit-kartoffeln-und-eiern-gubbroera-med-matjessill-3-portionen/) - Ich habe mich mal wieder kulinarisch auf eine kleine Reise begeben. Dieses Mal ging es nach Schweden. Dort gibt es Gubbröra, was ein sehr feiner Salat ist, der gerne mit Brot bzw. Knäckebrot gegessen wird. Natürlich hat die Sache wieder einen Haken. Original wird dieser Salat mit "schwedische Anchovis" gemacht. Das sind auf eine bestimmte
- [Nudel-Kohlrabi Salat (10 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/nudel-kohlrabi-salat-10-portionen/) - Dieses Rezept hier habe ich mir von der Sendung "Viel für wenig – Clever kochen mit Björn Freitag" angeschaut. Dieser Salat ist in der originalen Variante von Julia Foß. Der Kohlrabi im Salat hat mir sehr gut gefallen. Von den Radieschen kam auch wieder das Grün genauso in den Salat. Warum denn auch nicht. Zum
- [Abenteuer Alltag (18.-24.05.2026)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/abenteuer-alltag-18-24-05-2026/) - Nach einer doch recht kuriosen Arbeitswoche starte ich dieses Wochenende in den einwöchigen Urlaub. Dabei wäre es mir eigentlich lieber, wenn es nicht ganz so warm wäre. Ich kann mit dieser Wärme nicht so wirklich viel anfangen. Aber gut. So ist es nun einmal. Was in der Küche passiert ist: Das Wetter “beglückt” uns gerade
- [Abenteuer Alltag (25.-31.05.2026)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/abenteuer-alltag-25-31-05-2026/) - Urlaub.. aber viel zu warm, um etwas zu machen. Was in der Küche passiert ist: Das wurde gekocht: Bratwurstschnecken mit Salzkartoffeln und Radieschen-Gurken Salat Muffuletta Sandwich mit Tapenade Erdbeer-Rhabarber Eiscreme Kartoffel-Gurken Salat mit Nordseekrabben Weiteres aus der kulinarischen Ecke: Anfang der Woche habe ich mir von dem Erdbeerhäuschen in der Nähe 1kg Erdbeeren gekauft und
- [Rührei mit Bacon, Champignons und Frühlingszwiebel (2 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/ruehrei-mit-bacon-champignons-und-fruehlingszwiebel-2-portionen/) - In all den Jahren, in denen ich hier nun diesen Foodblog führe, sind bisher tatsächlich nur zwei Rührei-Rezepte veröffentlicht worden. Und dabei zählt eines wohl auch nur halb weil es eben nicht aus Ei besteht. Rühr-Tofu / Scrambled Tofu (vegan) Rührei mit Radieschen auf Brot Nun, da darf sicherlich auch noch eine dritte Variante dazu.
- [Erdbeer-Minz Eiscreme (ca. 7 Kugeln)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/erdbeer-minz-eiscreme-ca-7-kugeln/) - Wer hat sich eigentlich diese unsägliche Kombination aus Erdbeeren und Basilikum ausgedacht? Ich finde das nicht ganz so lecker. Dafür passt aber aus meiner Sicht Erdbeere mit Pfefferminze oder Minze allgemein sehr gut zusammen. Das in eine Eiscreme zu packen ohne Pfefferminzsirup zu verwenden braucht ein paar Gehirnzellen mehr. Ich habe mir hier schlicht eine
- [Melone mit Burrata und Prosciutto (4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/melone-mit-burrata-und-prosciutto-4-portionen/) - Im Prinzip ist das hier ja nun etwas, was seit wenigen Jahren auch als "Girl Dinner" in der Social Media Welt bezeichnet wird. Man würfelt sich fertig essbare Zutaten auf einem Teller zusammen. Dabei kann alles mögliche zusammen kommen. Hier ist es eine sehr klassische Kombination aus Honigmelone, Schinken und ein feiner Burrata dazu. Diese
- [Abenteuer Alltag (08.-14.06.2026)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/abenteuer-alltag-08-14-06-2026/) - Irgendwie was das eine schmerzhafte Woche. Und ich meine das wortwörtlich. Beginnend mit Kopf, Hals und Ohren. Und ab Mitte der Woche kam dann noch der ganze Rest, also Gliederschmerzen noch dazu. Der vorläufige Abschluss dieser Schmerzen waren wohl gestern die Kopfschmerzen. Vielleicht habe ich es nun damit erst einmal überstanden. Was in der Küche
- [Blognacht Juni 2026: “Man gönnt sich ja sonst nix!”](https://bunte-kuechenabenteuer.de/blognacht-juni-2026-man-goennt-sich-ja-sonst-nix/) - Luxus.. ich lebe nicht im Luxus. Ich komme gut zurecht, bin aber doch recht sparsam und gebe nicht viel aus. Ich investiere in gutes Essen, suche mir also gerne mal besondere Zutaten aus, oder solche mit einer besonders guten Herkunft, aber nichts davon ist im Luxussegment angesiedelt.Genauso auch investiere ich in die Gesundheit meiner Kater
- [Mango-Basilikum Eiscreme (8 Kugeln)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/mango-basilikum-eiscreme-8-kugeln/) - Erdbeeren kombiniere ich nicht so gerne mit Basilikum, bei Mango bin ich aber durchaus der Meinung, dass das eine feine Kombination ist. Aus dieser Idee ist diese feine Eiscreme hier entstanden. Bei der Mango lohnt es sich ein möglichst reifes Exemplar zu kaufen und dieses gegebenenfalls noch weiter nachreifen zu lassen. Mango-Basilikum Eiscreme (8 Kugeln)
- [Kichererbsen Curry mit Kaiserschoten und Mango (4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/kichererbsen-curry-mit-kaiserschoten-und-mango-4-portionen/) - Mitte Juni gab es Mangos im Supermarkt im Angebot. Und natürlich konnte ich da nicht widerstehen und habe mir ein paar mitgenommen. Zwar waren die Früchte als “essreif” gekennzeichnet, aber ich finde, dass man die dann schon noch etwas liegen lassen kann, damit sie noch weiter nachreifen. Nach einer Woche oder sowas um den Dreh
- [Erdbeer-Eiscreme Dessert (1 Portion)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/erdbeer-eiscreme-dessert-1-portion/) - Ein Erdbeer-Becher aus der liebsten Eisdiele, das war doch sicher auch dein kleines Highlight im Sommer. Mir waren es dann meist immer zu wenig frische Erdbeeren. Und mit Pech war kein Vanielleeis dabei. Dabei fand ich das eine sehr wichtige Komponente des Eis-Desserts. Aber mittlerweile bastel ich mir dieses Eisdessert ja wieder selbst, weshalb du
- [Vanille-Eiscreme (ca. 6 Kugeln)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/vanille-eiscreme-ca-6-kugeln-2/) - Die zweite Komponente für den klassischen Erdbeerbecher ist eine Vanille-Eiscreme. Die hatte ich wohl als eine der ersten Sorten, nicht vegan, direkt nach Ankunft meines Eisschredderers zusammen gemischt.Nun wird es aber schon lange Zeit für eine vegane Variante. Hier habe ich noch einen übrigen Becher vegane Crème fraîche verwendet. Du kannst aber auch einen veganen
- [Exotischer pikanter Fruchtsalat (4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/exotischer-pikanter-fruchtsalat-4-portionen/) - Lasst die Spiele beginnen.Tatsächlich habe ich es nun das zweite mal in Folge geschafft für den SuperBowl Zeit zu haben und so hibbel ich schon seit Wochen auf das Endspiel der NFL hin. Die Nachos sind bereits vor zwei Wochen eingekauft worden und natürlich wurde auch schon ein eigener Käsedip getester, den ich euch direkt
- [Obstsalat (4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/obstsalat-4-portionen/) - Wassermelonen im Singlehaushalt ist ja immer so eine Sache. Die kleinen Mini-Wassermelonen schmecken nicht so gut wie die großen, aber als einzelne Person so eine große Wassermelone zu bewältigen, das ist eine Aufgabe für sich.Nach zwei nicht so leckeren Mini-Wassermelonen aber einer sehr leckeren Ananas bin ich diesen Sommer auf Honigmelonen (mehrheitlich Cantaloupe Melonen) und
- [Süßes Joghurtmüsli mit Erdbeeren und Melone (1 Portion)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/suesses-joghurtmuesli-mit-erdbeeren-und-melone-1-portion/) - Ihr habt sie bestimmt schon entdeckt, diese tollen Bilder von "Breakfast Bowls" oder "Smoothie Bowls und wie sie alle heißen.Auch wenn mein Foto hier im Beitrag an diese Bowls erinnert, es ist ein einfaches Müsli mit der Anforderung satt zu machen. Da hilft das tollste Insta-Bild nicht, wenn das Frühstück nicht lange genug vorhält bis
- [Rucola-Melonen Salat mit Räucherlachs und Mozzarella (3 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/rucola-melonen-salat-mit-raeucherlachs-und-mozzarella-3-portionen/) - Melonensalat ist ja so eine Sache. Zumindest bei mir. Die klassische Kombination aus Wassermelone und Feta-Käse ist mir zu langweilig und zum Anderen kämpfe ich ungern mit einer 3-4kg Wassermelone. Selbst wenn man Wassermelone sehr mag, irgendwann wird das zu viel für eine Person. Daher bevorzuge ich gerade eher die kleinen süßen und sehr leckeren
- [Galiamelonen-Kokos Sorbet (ca. 10 Kugeln)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/galiamelonen-kokos-sorbet-ca-10-kugeln/) - Der Klimawandel ist im vollen Gange. Die Einen freuten sich sorgenfrei über den viel zu warmen Frühling und andere fragen sich wo das noch hinführen soll.Nein, ich bin weder ein Sonnen- noch ein Sommeranbeter. Ein kühler frischer Frühling und Herbst ist mir deutlich lieber. Und mit Temperaturen über 25 Grad kann ich schlicht recht wenig
- [Panna Cotta mit Melonensalat (8 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/panna-cotta-mit-melonensalat-8-portionen/) - Nach der Erdbeercreme-Torte bin ich immer noch weiter am testen, was ein vegetarisches Geliermittel denn eigentlich so kann.Um es kurz zu machen, es steht dem tierischen Produkt in nichts nach.Und so teste ich nun gelegentlich all jene Rezepte durch, die ich mir mal notiert hatte, aber wegen der Gelatine darin nie so recht machen wollte.
- [Melonen-Bananen "Milchshake" (ca. 1,5l, 6 Gläser)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/melonen-bananen-milchshake-ca-15l-6-glaeser/) - Es wird Zeit, dass ich euch mal meinen seit längerer Zeit liebsten "Milchshake" zeige. Ich bin ja seit Jahren eher jemand, der gerne Honigmelonen kauft als Wassermelonen. Das mit den Wassermelonen ist aber eben auch so eine Sache. Die kleinen schmecken in den seltensten Fällen und die großen überfordern mich. 5kg Wassermelone ist einfach zuviel
- [Melonensalat mit Feta und Oliven (6 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/melonensalat-mit-feta-und-oliven-6-portionen/) - Diese Kombination hattet ihr sicherlich schon mal auf dem Teller, richtig?Wassermelone mit Feta scheint in irgendeiner Weise der Renner zu sein.Nun, warum nicht mit einer Honigmelone? Ehrlich gesagt kann ich mir für Wassermelonen bessere Verwendungszwecke ausdenken als sie in einen Salat zu schnippeln. Naja, also zumindest bei mir persönlich ist es einfach so, dass ich
- [Wassermelonensalat mit "Hirtenkäse" und Blaubeeren (4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/wassermelonensalat-mit-hirtenkaese-und-blaubeeren-4-portionen/) - Im Frühjahr 2018 habe ich hier einige Leser damit geschockt, dass man Bananenschale essen kann. Nun, mittlerweile sind wir in 2022 und ich finde nach wie vor, dass Bananenschale durchaus eine interessante Komponente beim Kochen sein kann. Die Schwierigkeit ist nur nach wie vor an möglichst wenig gespritzte Bananen zu kommen. Als mir nun
- [Melonen Salat mit Blaubeeren und "Feta" (4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/melonen-salat-mit-blaubeeren-und-feta-4-portionen/) - Diesen Salat habe ich mit der Hälfte der ersten Wassermelone gemacht, die ich mir gekauft hatte in diesem Sommer. Wie gehabt kaufe ich doch meist eher die anderen Melonen wie Galia, Zucker- oder Honigmelonen, einfach weil die kleinen Wassermelonen nicht so gut schmecken wie die Großen und die Großen Exemplare für mich als Alleinstehende zu
- [Muffuletta Sandwich (2 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/muffuletta-sandwich-2-portionen/) - Bei 36 Grad sich noch etwas einigermaßen Nahrhaftes zum Essen zu Basteln ist ja durchaus eine kleine Herausforderung. Sofern es nicht schon wieder einfach nur Eiscreme sein soll oder darf. Ich hatte mir das Sandwich in der Woche nach Pfingsten gemacht, als es so heiß war und die richtigen Rosen den Pfingstrosen Konkurrenz machten. Aber
- [Erdbeer-Eiscreme (ca. 6 Kugeln)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/erdbeer-eiscreme-ca-6-kugeln/) - Mir war nach einem Erdbeer-Eisbecher. Also nach Erdbeer- und Vanille-Eiscreme mit Sahne und frischen Erdbeeren. Immerhin sind die Erdbeeren vom Erdbeerstand gerade besonders gut und tatsächlich auch nur noch für 9,90€ je kg zwar immer noch nicht günstig, aber angemessen wertvoll. Und da ich mir ja vorgenommen hatte, mehr vegane Eiscreme-Rezepte online zu setzen, wurde
- [Kartoffel-Gurken Salat mit Nordseekrabben (4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/kartoffel-gurken-salat-mit-nordseekrabben-4-portionen/) - Eine Packung Nordseekrabben hatte ich noch übrig und die habe ich in diesem feinen Kartoffelsalat verwendet. Ich mag das Wort nicht, aber ja, der Kartoffelsalt und alle weiteren Zutaten darin sollten am Schluss schlonzig sein. Also gut mit dem Sud aus Brühe, Essig und Öl benetzt sein. Wieviel Brühe du dafür brauchst, kann ich dir
- [Abenteuer Alltag (20.-26.04.2026)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/abenteuer-alltag-20-26-04-2026/) - Ich muss zugeben, dass ich meine kleinen Alltags-Anektoden viel lieber hier rein schreibe als auf Mastodon oder Bluesky. Was in der Küche passiert ist: Nach über 10 Jahren habe ich mich dafür entschieden eines meiner Geschirrservice auszutauschen. Das nicht mikrowellenfeste Tchibo Geschirr wird eingemottet. Das neue Geschirr wird mir wohl Anfang der neuen Woche gebracht.
- [Tag des Schlafes - Wenn das Bett zum Katzenbett wird](https://bunte-kuechenabenteuer.de/tag-des-schlafes-wenn-das-bett-zum-katzenbett-wird/) - Edeline hat mich und Andere über das Bloghexen Forum darauf aufmerksam gemacht, dass heute der Tag des Schlafes ist. Dieser Tag findet immer am 21. Juni statt und wird gerne von Medien oder Organisationen dazu genutzt etwas mehr über den Schlaf zu berichten. Guter Schlaf durch die Gesellschaft der Katzen Schlafprobleme habe ich im Normalfall
- [Erdbeer-Rhabarber Eiscreme (ca. 6 Kugeln)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/erdbeer-rhabarber-eiscreme-ca-6-kugeln/) - Nachdem die Schafkälte in der letzten Zeit nun wohl überwunden scheint, wird es wieder hübsch warm. Zeit für ein wenig Nachschub bei der Eiscreme. Ich hatte mir vor einiger Zeit nochmal ein paar wenige Rhabarberstängel von meinen Pflanzen geklaut. Aber nun darf ich wohl nicht mehr ran. Die Pflanzen müssen sich erst wieder aufbauen und
- [Gebratene Fischfilets mit Gemüse-Reis und Senf-Dill Sauce (4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/gebratene-fischfilets-mit-gemuese-reis-und-senf-dill-sauce-4-portionen/) - Ich und mein Fisch. Nach den ganzen Schollen, hatte ich noch ein paar Schollenfilets. Die waren tatsächlich im einzelnen größer als die ganzen Fische. Dazu habe ich mich dann mal wieder an einer Sauce versucht. Geplant war dafür frischer Dill, aber das sah der Supermarkt doch anders als ich. Aber im Zweifel behilft man sich
- [Rührkuchen mit Vanillepudding und Aprikosen - "Spiegelei-Kuchen" (kleines Backblech oder 26cm Springform, 12 Stücke)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/ruehrkuchen-mit-vanillepudding-und-aprikosen-kleines-backblech-oder-26cm-springform-12-stuecke/) - Den klassischen Spiegeleikuchen in kleiner und vegan zu backen war herausfordernder als ich anfangs dachte. Aber doch ja, eigentlich hätte ich mir das schon denken können. Die erste Herausforderung war der Pudding. Ja, mit Soja- oder Erbsenmilch ist das kein Problem, aber aktuell habe ich hier nun mal wieder Hafermilch da und damit gibt es
- [Butter Chicken - Murgh Makhani mit Putenfleisch, Pak Choi und Reis](https://bunte-kuechenabenteuer.de/butter-chicken-murgh-makhani-mit-putenfleisch-pak-choi-und-reis/) - Ein Butter Chicken stand schon sehr lange auf meiner Liste. Immerhin ist es mehr oder weniger das einzige indische Gericht, das ich auch in Restaurants gut essen kann, ohne dabei Feuer zu speien. Ich und die indische Schärfe, das passt einfach nicht zusammen.Entsprechend mild ist auch bei meiner eigenen Kocherei das Butter Chicken ausgefallen. Du
- [Abenteuer Alltag (01.-07.06.2026)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/abenteuer-alltag-01-07-06-2026/) - Nach dem Urlaub steht man bei der Arbeit normalerweise vor einem Berg an Mails. Nein, dieses mal nicht. Das hielt sich erfreulicherweise sehr in Grenzen. Was in der Küche passiert ist: Das wurde gekocht: Bratwürste mit Paprika, Frühlingszwiebel und Eier Weiteres aus der kulinarischen Ecke: Ich habe entdeckt, dass es seit einiger Zeit nun auch
- [Abenteuer Alltag (27.04.-03.05.2026)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/abenteuer-alltag-27-04-03-05-2026/) - An so eine Woche mit einem Feiertag drin kann man sich schon gewöhnen. Bei mir in der Gegend war es schön ruhig. Keine Party, keine “Scherze” zum ersten Mai. Was in der Küche passiert ist: Wie gedacht kam am Montag das neue Geschirr. Das wurde Abends ausgepackt und auch direkt eingeweiht.. also fast. Ein Teller
- [Abenteuer Alltag (04.-10.05.2026)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/abenteuer-alltag-04-10-05-2026/) - Das war eine nette unauffällige Woche. Job war gut, Kochen und Essen auch sehr gut, den Katzis geht es gut und es gibt immer mehr Blüten im Garten. Was in der Küche passiert ist: Das wurde gekocht: Pasta al Limone, Ricotta e basilico Salat mit Nordseekrabben, Ei und Avocado Gebratene Scholle mit Kartoffel-Karotten Gemüse und
- [Abenteuer Alltag (11.-17.05.2026)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/abenteuer-alltag-11-17-05-2026/) - Kurze Woche, aber kein Brückentag für mich. Dennoch habe ich den Freitag etwas kürzer gehalten als sonst. Was in der Küche passiert ist: Der erste eigene Rhabarber wurde in zwei Eisrohmassen verwendet. Das Eis hält dann immer ein wenig vor und ist auch nicht zum gleich essen. Es braucht ja mindestens einen Tag zum durchfrieren.
- [Blognacht Mai 2026: "Verplappert"](https://bunte-kuechenabenteuer.de/blognacht-mai-2026-verplappert/) - Ich bin keine Person die gerne viel redet. Früher hätte man wohl gesagt, ich wäre introvertiert. Aber die Welt hat sich weiter gedreht und so wissen wir schon lange, dass auch jeder als introvertiert bezeichnete Mensch mindestens zu einem gewissen Anteil auch extrovertiert ist. Dennoch bin ich keine Person, die große Menschenmengen mag, ich mag
- [Radieschen-Gurken Salat (4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/radieschen-gurken-salat-4-portionen/) - Ich verwende immer öfter auch das Radieschengrün, wenn ich Radieschen kaufe. Das ist zum Einen sehr praktisch, da dann im Zweifel weniger Salat gekauft werden muss, zum Anderen aber, wenn man wie ich den Bund Radieschen aus dem Supermarkt nimmt, nicht unbedingt so einfach. Denn oftmals ist das Grün der Radieschen schon im Supermarkt nah
- [Rhabarber-Strudel mit Vanillesauce (6 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/rhabarber-strudel-mit-vanillesauce-6-portionen/) - Rhabarberschale kann man essen. Sie ist ein bisschen faseriger als der Rest, aber grundsätzlich geht das. Ich habe das bisher so nicht beachtet. Selbst für das Kochen und Backen mit Rhabarber habe ich die Stangen immer abgezogen. Hier beim Strudel war ich eigentlich schon wieder dabei den Rhabarber genauso zu schälen wie immer und ihn
- [Rührei mit Radieschen auf Brot (2 Stück)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/ruehrei-mit-radieschen-auf-brot-2-stueck/) - Ei mit Radieschen und Brot passt einfach sehr gut zusammen. Das geht in kunstvoll, wie beispielsweise hier, aber eben auch etwas rustikaler, wie ich das vor kurzem gemacht habe. Ich hatte dieses mal etwas mehr Glück beim Radieschen-Kauf, so dass das Grün auch noch relativ frisch war. Dadurch konnte ich es auch im Rührei und
- [Pasta mit grünem Spargel und Gorgonzolasauce (4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/pasta-mit-gruenem-spargel-und-gorgonzolasauce-4-portionen/) - Meistens gelingt es mir ganz gut meine Gelüste nach bestimmten Lebensmitteln oder Geschmäckern vorher zu sehen. Und entsprechend plane ich auch immer wieder genau diese Lieblingssachen ein. Zugegeben, hier hat das nicht ganz so geklappt, weil mir an einem Donnerstag vorher schon sehr nach Gorgonzola war und ich diese Pasta hier aber erst in der
- [Pasta al limone, ricotta e basilico - Pasta mit Zitrone, Ricotta und Basilikum (4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/pasta-al-limone-ricotta-e-basilico-pasta-mit-zitrone-ricotta-und-basilikum-4-portionen/) - An diesem Rezept habe ich mich vor Jahren schon mal versucht. Damals noch einfacher, also wirklich nur Pasta, Zitronensaft und -abrieb und Ricotta. Ich weiß noch, dass ich mich damals schon gewundert habe, wieso diese Pasta so gemocht wird. Ich fand das ok, aber nicht mehr. Dennoch war nun letztens ein neuer Versuch dran. Vielleicht
- [Rhabarber Eiscreme (7 Kugeln)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/rhabarber-eiscreme-7-kugeln/) - Gibt es mittlerweile eigentlich Rhabarber-Eiscreme auch an den Eisdielen? Ich hatte das noch nie in den Eisdielen, die ich so bevorzuge, gesehen. Ich mag Rhabarber Eiscreme sehr und halte es für eine ganz schöne Marktlücke, dass es das noch nicht so zum Kaufen gibt.Aber ich kann mir das Eis ja auch so zusammen panschen. Diese
- [Bye bye Bridgy Fed - Bridge zu Bluesky deaktivieren](https://bunte-kuechenabenteuer.de/bye-bye-bridgy-fed-bridge-zu-bluesky-deaktivieren/) - Wie ich vor einigen Monaten beschrieben hatte, kann man föderierte Inhalte aus dem Fediverse über eine Bridge auch mit der ATmosphere teilen: Das ActivityPub Plugin – Eine Bridge zu Bluesky Nun gibt es das neue Plugin ATmosphere, welches nicht nur den Blog mit meiner Identität verknüpft, sondern auch, ähnlich wie bei dem ActivityPub Plugin, Reaktionen
- [Wie du dem Blog folgen kannst über ⁂ Fediverse, Bluesky und RSS-Feed](https://bunte-kuechenabenteuer.de/wie-du-dem-blog-folgen-kannst-ueber-fediverse-bluesky-und-rss-feed/) - Hier auf dem Blog findest du eine Seite, die dir die Möglichkeiten aufzeigen soll, wie du dem Blog folgen kannst, so dass du die Veröffentlichung neuer Artikel und Beiträge direkt mit bekommst. In diesem Beitrag möchte ich die zur Verfügung stehenden Möglichkeiten genauer erklären. ⁂ Fediverse Das Fediverse ist ein offenes, dezentrales Netzwerk von sozialen
- [eurosky - mehr als ein fancy Handle](https://bunte-kuechenabenteuer.de/eurosky-mehr-als-ein-fancy-handle/) - Anfang letzten Monats hatte ich eurosky schon mal ganz kurz in meinem Wochenrückblick erwähnt. Und ich gebe frei zu, ich habe da noch gar nicht richtig verstanden was das sein soll. Hinter eurosky (https://www.eurosky.tech/) steht die Vision eine offene, europäische Infrastruktur für soziale Netzwerke und Web‑Apps zu schaffen. Inhalt Die ATmosphere Digitale Identitäten und Entitäten
- [Rhabarber Baiser Dessert (5 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/rhabarber-baiser-dessert-5-portionen/) - Nachdem mir die Zufallskombination aus Rhabarber und Mandeln im Strudel so gut gefallen hat, bekam ich die Idee nicht aus dem Kopf diese Kombination einfach mit Baiser zu überbacken. Letzte Woche war es dann Zeit für dieses Experiment. Und es hat einfach genauso funktioniert, wie ich mir das dachte. Die Kombination mit dem Baiser funktioniert
- [Den Blog in die ATmosphere integrieren](https://bunte-kuechenabenteuer.de/den-blog-in-die-atmosphere-integrieren/) - Nachdem ich mich letzte Woche bereits ganz erfolgreich mit eurosky auseinander gesetzt habe und dadurch auch bereits die ATmosphere etwas besser kennen gelernt habe, bin ich nun noch tiefer in den Kaninchenbau gekrabbelt. Es war ja schon eine Entdeckung, dass es eben doch viel mehr gibt als eben "nur" Bluesky als Kurznachrichtendienst. Es ist also
- [Salat mit Nordseekrabben, Ei und Avocado (3 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/salat-mit-nordseekrabben-ei-und-avocado-3-portionen/) - Lang ist es her, aber Krabben habe ich anno dazumal während einer Klassenfahrt nach Borkum auch mal selbst gepuhlt. Wir hatten einen Auflug mit einem Fischkutter gemacht, der die Krabben gefischt hat. Die kamen dann direkt in einen Topf mit heißem Wasser, um danach dann auf einer Fläche zum puhlen ausgebreitet zu werden. Ich fand
- [Würstchen im Schlafrock - "Würstel in Butterteighülle" (6-8 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/wuerstchen-im-schlafrock-wuerstel-in-butterteighuelle-6-8-portionen/) - Heute Abend findet wieder die Finalshow des Eurovision Song Contests statt und ich hab meinen disjährigen Snack dafür auch schon bereit. Ich habe mir dieses mal ganz einfach Würstchen im Schlafrock gebastelt. Ganz simpel, ganz einfach. Und tatsächlich in Österreich erfunden. 1906 hat ein Urenkel von Johann Georg Lahner die Frankfurter in einer Butterteighülle angeboten
- [Mein Umstieg von Windows 11 zu Linux Mint (Werbung – unbeauftragt, unbezahlt)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/mein-umstieg-von-windows-11-zu-linux-mint/) - Werbung – unbeauftragt & unbezahlt:Aufgrund von Markennennung, Produktdarstellung und Verlinkungen handelt es sich um Werbung, auch wenn ich das Produkt selbst gekauft habe und keine Kooperation besteht. Inhalt Die Entscheidung Vorbereitung Die Installation Die weiteren Schritte Es wird gedruckt Eine AusweisApp bitte Das erste Zoom-Meeting Vorsicht DAU! Fazit Es ist nun circa einen Monat her,
- [Le Chat - Eine europäische Alternative zu Copilot, ChatGPT und Claude? (Werbung – unbeauftragt, unbezahlt)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/le-chat-eine-europaeische-alternative-zu-copilot-chatgpt-und-claude/) - Werbung – unbeauftragt & unbezahlt:Aufgrund von Markennennung, Produktdarstellung und Verlinkungen handelt es sich um Werbung, auch wenn ich das Produkt selbst gekauft habe und keine Kooperation besteht. Le Chat (frz. die Katze) ist als Katzenhalter und -liebhaber doch ein sehr ansprechender Name für eine künstliche Intelligenz. Bekannt war mir die KI auch bereits schon länger,
- [Ein Monat WordPress - das ActivityPub Plugin](https://bunte-kuechenabenteuer.de/ein-monat-wordpress-das-activitypub-plugin/) - Eines der ersten Plugins, die ich mir installiert hatte war das ActivityPub zur Verknüpfung des Blogs mit dem Fediverse. Damit habe ich eine Weile lang herum getestet, aber an sich hat es auch sehr schnell schon funktioniert. Die Einstellungen Ich habe mich dafür entschieden ein Blogprofil zu verwenden, da ich den Blog hier ja als
- [Den eigenen Blog föderieren - das ActivityPub Plugin für Wordpress](https://bunte-kuechenabenteuer.de/den-eigenen-blog-foederieren-das-activitypub-plugin-fuer-wordpress/) - Das ActivityPub Plugin mit seiner Möglichkeit den Blog an das Fediverse, einem unabhängigen Netzwerk verschiedener SocialMedia Plattformen, anzubinden hat nicht unwesentlich zu meiner Entscheidung beitragen von Blogger zu Wordpress zu wechseln. Und so habe ich das Plugin nahezu direkt nach dem Umzug installiert und aktiviert. Mir fehlte damals eine ausführlichere Anleitung was man alles machen
- [Das ActivityPub Plugin - Eine Bridge zu Bluesky](https://bunte-kuechenabenteuer.de/das-activitypub-plugin-eine-bridge-zu-bluesky/) - Seit der Version 7.2 des ActivityPub Plugins ist es möglich mit dem Blogprofil anderen Accounts im Fediverse zu folgen. (Eine sehr ausführliche Anleitung zur den Funktionen des AktivityPub Plugins findest du hier.)Eine Art Dashboard zum Lesen und Reagieren auf die geteilten Beiträge dieser Accounts fehlt noch.Dennoch kann diese Funktion auch jetzt bereits einen Nutzen bringen
- [Vom Flattervieh zum Dickhäuter: Mastodon](https://bunte-kuechenabenteuer.de/vom-flattervieh-zum-dickhaeuter-mastodon/) - Ja, Nein, doch .. also Amazon nutze ich gerne. Google hostet hier meinen Blog und Youtube und anderen Google Diensten bin ich mit meinem Android Smartphone sowieso verfallen. Und bei Facebook bin ich auch wieder aktiv. Alles betrieben von ein paar wenigen sehr reichen Menschen, die sich durch ihre Plattformen verdammt viel Einfluss auf unsere
- [Vom Flattervieh zum Dickhäuter: Mastodon und Pixelfed - Teil 2](https://bunte-kuechenabenteuer.de/vom-flattervieh-zum-dickhaeuter-mastodon-und-pixelfed-teil-2/) - Seit irgendwann im April bin ich nun auf Mastodon, also im Fediverse, unterwegs. Ich bin nach wie vor sehr zufrieden mit meiner ursprünglich Instanzwahl, dem troet.cafe. Es ist eine gute Mischung an Personen dort und es fühlt sich doch ein wenig an, wie wenn man in einem Café säße. Update: Das cafe ist zum Einstieg
- [Wer kontrolliert das AT Protokoll?](https://bunte-kuechenabenteuer.de/wer-kontrolliert-das-at-protokoll/) - Bevor es morgen in einem weiteren Beitrag tiefer in die ATmosphere geht, ist es wohl sinnvoll zu hinterfragen von wem das AT Protokoll eigentlich kommt und wer die Strippen dazu in den Händen hält. Das AT Protokoll in der Hand von Bluesky Das ActivityPub wurde von der World Wide Web Consortium (W3C) entwickelt und 2018
- [Gebratene Scholle mit Kartoffel-Karotten Gemüse und Salbei (2 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/gebratene-scholle-mit-kartoffel-karotten-gemuese-und-salbei-2-portionen/) - Das letzte mal, dass ich Scholle auf dem Teller hatte, war in meiner Jugendzeit. Also vor ca. 25 Jahren. Mit den vielen Gräten durfte es diesen Fisch nur dann geben, wenn weder meine Schwester noch mein Vater anwesend waren. Aber so blieb mir dieser Fisch, den es eben nur dieses eine mal gab, sehr gut
- [Spargel und Tomaten mit Pesto und Burrata (3 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/spargel-und-tomaten-mit-pesto-und-burrata/) - Durch den grünen Spargel nimmt meine persönliche Spargelsaison nun doch etwas mehr in Fahrt als während der Wochen zuvor, in der einfach der weiße Spargel dominiert.Auch hier habe ich die Abschnitte vom Spargel aufgehoben für eine Spargelcremesuppe zum Ende der Spargelzeit. Ansonsten habe ich es mir wieder einfach gemacht. Der Spargel und die Tomaten garen
- [Brokkoli Strudel (4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/brokkoli-strudel-4-portionen/) - Ich weiß ja auch nicht, was mich vor ein paar Wochen dazu bewogen hat ein ganzes Kilo Brokkoli zu kaufen. Den ursprünglichen Plan dafür hatte ich schon vor dem Einkaufen verworfen, aber die Einkaufsliste hatte ich nicht korrigiert. Also gab es zum Einen die feine Suppe und zum Anderen wurde der Brokkoli in Blätterteig gestopft
- [Brokkoli-Kartoffel Suppe mit Lachs (4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/brokkoli-kartoffel-suppe-mit-lachs-4-portionen/) - Ich mag diese Art Suppen schon sehr gerne und so bekommst du relativ zeitnah zu der Variante mit Fenchel und Krabben eine weitere Variante davon zu lesen. Dieses mal kommt Brokkoli und ein Haufen Petersilie mit in die Suppe. Das bringt Geschmack und falls du die Suppe vielleicht pürieren möchtest, bevor der Lachs hinein kommt,
- [Abenteuer Alltag (23.-29.03.2026)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/abenteuer-alltag-23-29-03-2026/) - Die Kälte mit ein bisschen Schneefall und sogar Frost ist diese Woche zurück gekommen und während sich viele nun doch einen zu warmen Frühling mit viel Sonnenschein wünschen, bin ich froh um die kleine Pausen von den Pollen. Was in der Küche passiert ist: Das wurde gekocht: Kochbananen Curry mit PakChoi und Kidneybohnen Eisrohmasse für
- [Abenteuer Alltag (30.03.-05.04.2026)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/abenteuer-alltag-30-03-05-04-2026/) - Volle Woche und viele ToDo Punkte.. zu viele als dass das zu schaffen gewesen wäre. Aber das ist die Regel bei mir zu viel zu tun für zu wenig Zeit und zu enger Deadline. Was in der Küche passiert ist: Das wurde gekocht: Fischfilets mit Kochbananen-Brokkoli Gemüse in Kokosmilch-Sud Der Blog: Diese Kategorie “Technik” nimmt
- [Abenteuer Alltag (06.-12.04.2026)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/abenteuer-alltag-06-12-04-2026/) - Eine Woche mit einigen Tiefs und Hochs liegt hinter mir. Athos musste zum Tierarzt, eine Planung fiel in sich zusammen aber ich hatte ein sehr gutes Essen und ein paar schöne Filme angesehen. Was in der Küche passiert ist: Es gibt Jahre, da vergesse oder verpasse ich die Spargel Saison einfach. Aber in diesem Jahr
- [Abenteuer Alltag (13.-19.04.2026)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/abenteuer-alltag-13-19-04-2026/) - Spargelseason.. und mir ist wenig danach. Eine Portion Spargel hatte ich schon. Das scheint erst einmal auszureichen. Gut, dass ich hier keinen professionellen Foodblog führe. Bei dem man sich so eine Jahreszeit kaum entgehen lassen dürfte. Bei Bedarf kannst du aber gerne bei den älteren Rezepten mal kramen, falls du Rezepte mit Spargel suchst. Was
- [Blognacht April 2026: „Frisch gestrichen“](https://bunte-kuechenabenteuer.de/blognacht-april-2026-frisch-gestrichen/) - Bisher waren die Themen der Blognacht von mir ja mehr oder weniger fantasievoll interpretiert. Kobolde und Zorbs kamen vor und allgemein eher leicht konstruierte Begebenheiten. Bei dem heutigen Impuls “Frisch gestrichen” mag mir dazu nicht so viel dazu einfallen, zumindest nichts fantasievolles. Wobei ich schon erwähnen muss, dass ich bei der 67. Blognacht durchaus etwas
- [Ein neues Geschirr zieht ein (Werbung)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/ein-neues-geschirr-zieht-ein-werbung/) - Werbung – unbeauftragt & unbezahlt: Aufgrund von Markennennung und Produktdarstellung handelt es sich um Werbung, auch wenn ich das Produkt selbst gekauft habe und keine Kooperation besteht. 2018 hatte ich hier mal darüber berichtet wie es bei mir hinsichtlich dem Geschirr so aussieht. Fast 10 Jahre später darf ich nun nochmal darüber berichten. Immerhin ist
- [Bretonische Galettes - Galette Complète (2 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/bretonische-galettes-galette-complete-2-portionen/) - Was man noch so ganz prima machen kann aus Buchweizenmehl außer Waffeln, Blini und Poffertjes? Galettes beispielsweise. Während bei den Waffeln ein bisschen Ei im Teig für die Bindung gesorgt hat, wird in den Teig der französischen Galette normalerweise kein Ei verwendet. Hier kommt lediglich Wasser, Salz und das Buchweizenmehl zusammen, was aber auch bedeutet,
- [Weißer Spargel und Brokkoli mit pikanten Buchweizenwaffeln und "Sauce Hollandaise" (4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/weisser-spargel-und-brokkoli-mit-pikanten-buchweizenwaffeln-und-sauce-hollandaise-4-portionen/) - In der Kantine meines letzten Arbeitgebers gab es gelegentlich ein Gericht das sich "Biberacher Waffel" nannte. Das war eine pikante Waffel, auf der dann ein Salat oder Fleisch mit Sauce und Gemüsebeilage gegeben wurde. So ganz genau weiß ich das nicht mehr. Aber die Idee eine pikante Waffel als Beilage zu einem Gericht zu geben
- [Von Tschernobyl über Fukushima zum Ende der Atomkraftwerke](https://bunte-kuechenabenteuer.de/von-tschernobyl-ueber-fukushima-zum-ende-der-atomkraftwerke/) - 40 Jahre ist es nun her, dass in Tschernobyl der Reaktorunfall geschah. Und während die bayrischen Politiker von "Mini-Atomkraftwerken" träumen, würden sehr viele Menschen dieses Kapitel gerne abschließen. Und zwar für immer. Tschernobyl und seine Auswirkungen Am 26. April 1986 geschah der Reaktorunfall in Tschernobyl und eine Technologie, die bis dahin als sicher angesehen wurde,
- [Klare Kartoffelsuppe mit Markklößchen (3 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/klare-kartoffelsuppe-mit-markkloesschen-3-portionen/) - Und weiter geht es mit den Süppchen.Ein Süppchen nach einem Bürotag in dem man hoffentlich ein ganz gutes Essen aus der Kantine Mittags hatte ist genau das was Abends dann noch fehlt.Je nachdem was es in der Kantine gab und ob es drin geblieben ist wird die Suppe noch ergänzt durch ein Käsebrötchen, aber dann
- [Pork Lo Mein - Gebratene Nudeln mit Schweinefleisch und Gemüse (4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/pork-lo-mein-gebratene-nudeln-mit-schweinefleisch-und-gemuese-4-portionen/) - Wenn bei mir ein Gemüse im Garten und zuvor schon auf dem Balkon zuverlässig wächst, dann ist es der Pak Choi.Seit einigen Wochen schon versorgen mich die Pflanzen regelmäßig mit frischen und teilweise sehr großen knackigen Blättern. Und weil die asiatische Küche für mich mit Pak Choi stark verbunden ist, wurde nun auch mal wieder
- [Gemüsecurry mit Blumenkohl, PakChoi, Karotten und Kichererbsen (4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/gemuesecurry-mit-blumenkohl-pakchoi-karotten-und-kichererbsen-4-portionen/) - Wie der Versuch läuft das Fleisch auf dem Speiseplan weg zu lassen? Mäßig bis Gut. Es fehlt nichts, im Moment zumindest, aber gelegentlich kann ich den fleischaltigen Gerichten bei unseren Mittagslokalen in der unmittelbaren Nähe des Arbeitsplatzes nicht widerstehen. So beispielsweise vor einiger Zeit den Nürnberger Rostbratwürstchen mit Sauerkraut und zweifelhaftem Kartoffelbrei aus der Kantine.Bei
- [Tagliatelle mit Hackbällchen, Pilzrahm und PakChoi (4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/tagliatelle-mit-hackbaellchen-pilzrahm-und-pakchoi-4-portionen/) - In diesem Monat lautet das Unterthema für Claras (https://www.tastesheriff.com/) Blogevent "Alle lieben Pasta" Hack.Dieses mal dachte ich zuerst an eine Nudel-Hackpfanne. Die mache ich aber am liebsten mit grünem Spargel, aber dafür ist es noch etwas zu früh, sofern man lieber auf Spargel aus Deutschland greifen möchte. Die nächste Idee waren Hackbällchen.. aber nicht in
- [Pasta Alfredo mit Brokkoli und PakChoi (4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/pasta-alfredo-mit-brokkoli-und-pakchoi-4-portionen/) - Kennt ihr Pasta Alfredo? Um ehrlich zu sein dachte ich eine ganze Weile lang, dass das eine der typischen amerikanischen Fertigsaucen ist nach einem Pseudo-Vorbild aus Italien. Das mag vielleicht auch stimmen, aber tatsächlich gibt es auch ein simples italienisches Rezept für die Sauce Alfredo für Pasta. Die Kombination aus Butter und Parmesan ist ja
- [Salat mit Pak Choi und Tomaten (3 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/salat-mit-pak-choi-und-tomaten-3-portionen/) - Pak Choi kann man nicht nur in Suppen oder als Gemüsebeilage essen. Roh in Salaten ist dieses Blattgemüse genauso lecker.Das wäre jetzt an sich kein Rezept das ich aufschreiben würde, weil man eigentlich in jedem Salat das Gemüse problemlos hinein schnippeln kann.Nun habe ich aber mal eine Variante eines solchen Salats mal notiert. Salat mit
- [Gedünsteter Lachs mit Pak Choi und Reis (4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/geduensteter-lachs-mit-pak-choi-und-reis-4-portionen/) - Ich mag Pak Choi sehr. Der erste Anbauversuch in Hamburg auf dem Balkon hat so mäßig geklappt. Ich wusste da noch nicht wie groß das Gemüse werden möchte und wahrscheinlich war die Stelle auch schlicht zu dunkel.Nun im Garten hat mich dieses Gemüse wenige Wochen nach der Pflanzung bis vor dem ersten Frost Ende November
- [Kochbananen Curry mit Pak Choi und Kidneybohnen (4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/kochbananen-curry-mit-pak-choi-und-kidneybohnen-4-portionen/) - Für mein erstes Gericht mit Kochbananen habe ich mir ein Rezept von Cornelia ausgesucht und auf meine Art nachgekocht. Sie gibt aber nicht nur das Rezept an, sondern gibt noch einige Infos über die Kochbananen mit. Schau also unbedingt bei ihr vorbei.Nach ihren Angaben habe ich also grüne oder halb grüne Kochbananen verwendet. Persönlich mochte
- [Chow Mein mit Tofu (4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/chow-mein-mit-tofu-4-portionen/) - Kennt ihr das? Ihr wollt etwas ausprobieren, traut euch aber nicht so richtig und wie ihr anfangen wollt wisst ihr auch nicht?Das ist bei mir das Thema Tofu. Ja, ich esse gelegentlich Tofu bei dem vietnamesischen Restaurant, das ganz in der Nähe meines Büros ist. Aber wirklich lecker ist der leider nicht und diese weiche
- [Ramensuppe mit Gemüse und Ramen-Ei (2 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/ramensuppe-mit-gemuese-und-ramen-ei-2-portionen/) - Irgendwann im Spätsommer letzten Jahres, als ich entdeckt hatte, dass Soja im Essen mir nicht mehr so viele Probleme macht wie bisher, habe ich mir schrittweise eine Reihe asiatischer Zutaten zum Kochen gekauft.Und so trafen sich mit der Zeit Sojasauce, Reisessig, Mirin, Sesamöl, Misopaste und auch glatte Ramennudeln in meinem Vorratsschrank wieder. Ja, das Ziel
- [Jajangmyeon (3 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/jajangmyeon-3-portionen/) - Nein, als ich das Gericht kochte, hatte ich den Film Parasite noch nicht gesehen. Dafür aber ein paar Youtube Videos, in denen sich die Personen der Kanäle Jjapaghetti zubereitet haben. Also das Gericht, das in diesem Film so eine Symbolkraft erhält.Das Jjapaghetti ist eine Mischung aus zwei eigenständigen Gerichten. Zum Einen Jjapaguri und zum Anderen
- [Gepimpte Instant Nudeln nach Chef Ming (2 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/gepimpte-instant-nudeln-nach-chef-ming-2-portionen/) - Ja, doch. Ich finde Instant Nudeln großartig. Eine tolle Erfindung.Ich bin zwar nicht mehr so sehr der Fertigfutter-Junky, selbst in Stresszeiten nicht mehr. Aber ein paar Päckchen Instant-Nudeln habe ich immer da.Letztens habe ich von Lisa Nguyen ein Youtube Shorts (ein Kurzvideo auf Youtube) gesehen, in dem sie genau so ein Päckchen Instant-Nudeln zubereitet hat,
- [Udon Nudeln mit Currypaste und Avocado (2 Portion)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/udon-nudeln-mit-currypaste-und-avocado-2-portion/) - Auch im Homeoffice gibt es gute, schlechte und so "weiß nicht" Arbeitstage. Der 17. April hatte es in sich. Die Tage davor waren schon doof um es mal klar auszudrücken, aber das wurde noch getoppt von diesem einen Freitag. Gut, man kann jetzt den Rechner aus dem Fenster schmeißen, runter laufen und ihn wieder einsammeln,
- [Ernte 2023](https://bunte-kuechenabenteuer.de/ernte-2023/) - Ende Juni war der Garten fertig und dann ging das große Pflanzen los. Die Himbeeren stammen von der Himbeere der Sorte "Autumn Best". Eine der vier Pflanzen war in diesem Jahr sehr eifrig und die gezeigte Portion Himbeeren bekam ich noch weitere viele male nun im Herbst. Ich war wirklich erstaunt, dass direkt im Jahr
- [Der Garten im Juni - Ein Blütenmeer](https://bunte-kuechenabenteuer.de/der-garten-im-juni-ein-bluetenmeer/) - Es wird mal wieder Zeit, dass ich dir einen kleinen Einblick in meinen Garten gewähre. Dieses mal lege ich den Fokus auf blühende Pflanzen und das sind jetzt Mitte Juni eine ganze Menge. Und zusätzlich zu den Pflanzen, die ich hier nun fotografiert habe, habe ich sicherlich etliche blühende Pflänzchen vergessen, übersehen oder einfach nicht
- [Ernte 2025](https://bunte-kuechenabenteuer.de/ernte-2025/) - Das Jahr 2025 wahr hinsichtlich der Früchte und des Gemüse, was ich aus dem Garten für mich entnehmen konnte, sehr erfolgreich. Ich habe dieses Jahr ein bisschen was anders gemacht und vor allem mich aber endgültig dazu entschlossen die gesamte obere Pflanzebene abgesehen von den paar Obstbäumchen und Beerensträuchern den Insekten und Tieren zu widmen.
- [Fischfilet mit Kochbananen-Brokkoli Gemüse und Kokosmilch-Sud (4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/fischfilet-mit-kochbananen-brokkoli-gemuese-und-kokosmilch-sud-4-portionen/) - Fisch und Kochbanane, ich dachte mir irgendwie, dass das doch ganz gut zusammen passen müsste. Also habe ich das mehr oder weniger frei Schnauze ausprobiert. Ich habe das Gemüse, also die Kochbananen und den Brokkoli zusammen in eine backfeste Form geschnippelt und mit einer gut gewürzten Kokosmilch übergossen. Das wird zusammen gegart und der Fisch
- [Gebratene Kochbanane mit Kokoseiscreme (3 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/gebratene-kochbanane-mit-kokoseiscreme-3-portionen/) - Die letzte der Kochbananen, habe ich ganz schön lang liegen gelassen. Ich wollte sie vollständig ausreifen lassen und beobachtete wie die Schale der Frucht täglich dunkler und dunkler wurde.Ich kenne da ja so ein paar Personen, die eine Banane in dem Farbton definitiv wegschmeißen würden. Falls du dich dazu zählst, dann wird das wohl weniger
- [Die Kochbanane](https://bunte-kuechenabenteuer.de/die-kochbanane/) - Kochbananen wollte ich schon lange mal ausprobieren. Und in Hamburg habe ich diese Art Bananen auch gelegentlich in der Rindermarkthalle gesehen zum Kaufen. Zugegriffen habe ich damals aber nie, weil ich irgendwo mal gelesen hatte, dass man auch "normale" Bananen, wenn sie noch sehr grün sind, genauso wie Kochbananen verwenden kann. Naja, mittlerweile ist es
- [Kokoseiscreme (ca. 8-9 Kugeln)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/kokoseiscreme-ca-8-9-kugeln/) - Na, was werde ich wohl mit der letzten verbliebenen Kochbanane wohl machen wollen? Klar, die wird als Dessert versucht, wenn sie die entsprechende Reifen erreicht hat. Dazu habe ich mir eine Kokoseiscreme gedacht und die habe ich mir vor ein paar Wochen schon angesetzt. Nach längerer Zeit ist diese wohl auch mal wieder eine vegane
- [Abenteuer Alltag (08.-14.12.2025)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/abenteuer-alltag-08-14-12-2025/) - Der Countdown für Weihnachten läuft unerbittlich weiter. Der Weihnachtsbaum der Nachbarn steht auch schon auf der Terrasse und wurde sogar auch schon behängt mit einer Lichterkette. Soweit bin ich noch lange nicht. Was in der Küche passiert ist: Also bisher habe ich die Planung meines Festtagsessens nicht nochmal verändert oder umgeworfen. Dadurch konnte ich dieses
- [Abenteuer Alltag (16.-22.02.2026)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/abenteuer-alltag-16-22-02-2026/) - Wie gedacht war das eine gute Woche. Zuerst der Geburtstag, den ich ganz entspannt beging, später ein gute Arbeitstage der kurzen Woche, durch den Urlaub am Montag und Dienstag. Es fiel aber auch wieder mehrmals Schnee in der Woche. Der Winter dauerte noch an.. bis dann heute die Huflattiche erblühten. Vielleicht kommt ja nun doch
- [Abenteuer Alltag (02.-08.03.2026)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/abenteuer-alltag-02-08-03-2026/) - Sonne, Frühling, Bienchen, Hummelchen und sehr viele verschiedenfarbige Blüten überall im Garten.. Ja, doch. Das gefällt den Katern und mir ausgesprochen gut. Was in der Küche passiert ist: Das wurde gekocht: Forellen-Frischkäse Creme Fischfond Fischsuppe mit Nordseekrabben Weiteres aus der kulinarischen Ecke: Fruchtsaft-Gummibärchen mag ich sehr, kaufe ich mir aber sehr selten. Nun war es
- [Fischsuppe mit Sahne und Nordseekrabben (4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/fischsuppe-mit-sahne-und-nordseekrabben-4-portionen/) - So, nun ist es geschafft. Nach ein paar Anläufen habe ich nun nicht nur den Fond, sondern auch die Fischsuppe erfolgreich hier im Blog verewigt. Es ist ja auch mehr oder weniger die logische Folge. Hat man einen ganzen rohen Fisch da und zerteilt diesen, dann bietet es sich ja doch sehr an, daraus einen
- [Fischfond (ca. 1,7l)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/fischfond-ca-17l/) - Immer, wenn ich hier einen ganzen Karpfen zubereitet habe, hebe ich mir den Fischkopf, Schwanzflosse und andere Abschnitte auf und friere die ein um später irgendwann einen Fond zu kochen, der dann die Basis für eine feine Fischsuppe wird.Das habe ich nun schon ein paar Mal gemacht, dabei aber nie blogtauglich aufgeschrieben, wie ich das
- [Schokoladenkuchen mit Preiselbeeren und "Sahne" (8 Stücke, 18cm Springform)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/schokoladenkuchen-mit-preiselbeeren-und-sahne-8-stuecke-18cm-springform/) - Immer um Ostern herum wunder ich mich immer sehr über die ganzen Erdbeer-Torten oder -Desserts, die auf einschlägigen Foodseiten oder bei Foodinfluencern erscheinen. Wenn danach gefragt wird, dann kommt meist die Anwort, dass das gefrorene Erdbeeren wären. Ich denke da ja dann an die Tüten aus der Supermarkttiefkühlregalen. Wenn man die Dinger auftaut, wenn werden
- [Gebackener Karpfen auf Lauch-Karotten Gemüse mit Meerrettich-Reis (4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/gebackener-karpfen-auf-lauch-karotten-gemuese-mit-meerrettich-reis-4-portionen/) - Für Mitte Februar, zu meinem Geburtstag, habe ich mir noch einen ganzen Karpfen aufgehoben. Dieses mal habe ich ihn mit anderem Gemüse und etwas Gemüsebrühe gebacken. Ich versprach mir davon, dass der Fisch noch etwas saftiger bleibt als bei der Variante mit Gemüse ohne Brühe. Und das hat auch ganz wunderbar geklappt. Den Fisch präpariere
- [Meine Grundsätze für die Verwendung der KI beim Bloggen](https://bunte-kuechenabenteuer.de/meine-grundsaetze-fuer-die-verwendung-der-ki-beim-bloggen/) - Eigentlich ist das Thema der Künstlichen Intelligenz und deren Verwendung bei Blogs für mich schon fertig besprochen. Es wurde schon so viel darüber geschrieben und diskutiert, dass ich mich zu dem Thema nicht weiter äußern wollte.. bis mir am Donnerstag letzter Woche die Kinnlade herunter gefallen ist. Ich las darüber, dass es die Idee gibt
- [Abenteuer Alltag (09.-15.03.2026)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/abenteuer-alltag-09-15-03-2026/) - Die Woche war unerwartet technisch und KI-lastig. Sowohl im Job wie privat. Von "KI-Spielereien" für den Arbeitsalltag bis hin zum Ersatz eines fehlerhaften Plugins für den Blog. Was in der Küche passiert ist: Das wurde gekocht: Salsiccia-Brokkoli-Reis Pfanne "Salatus maximus" mit gebackenen Camembert Weiteres aus der kulinarischen Ecke: Ich bin ein großer Freund davon Bratwürste
- [Abenteuer Alltag (16.-22.03.2026)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/abenteuer-alltag-16-22-03-2026/) - Na das fing ja mal mies an. Der Montag war schon sehr stark ausbaufähig und es wurde nicht unbedingt besser. Was in der Küche passiert ist: ~ nicht viel. Mir ist gerade nicht so sehr nach Kochen oder in der Küche herum hantieren. Das ist vollkommen ok und in ein paar Stunden, Tagen oder Wochen
- [Warum Männer untereinander über Respekt gegenüber Frauen sprechen müssen](https://bunte-kuechenabenteuer.de/warum-maenner-untereinander-ueber-respekt-gegenueber-frauen-sprechen-muessen/) - Machen wir uns nichts vor, obwohl Kommunikation eine der Kernkompetenzen des weiblichen Geschlechts sein soll, ist die Blogosphäre männerdominiert. (Mit Ausnahme weniger ausgewählter Bereiche.) Männer, die sich mit Leidenschaft gegenseitig kompromittiert, über jedes Stöckchen springen und sich über alle möglichen Themen die Finger blutig tippen.Ich habe mir erlaubt die Blogger und ihre Texte auf ihren
- [Lauch-Risotto mit Brie (4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/lauch-risotto-mit-brie-4-portionen/) - Das hier ist mit Abstand das cremigste Risotto, was ich je zustande gebracht habe. Auf die Idee hat mich @3instahunde@pixelfed.social gebracht, durch die Bemerkung, dass auch Brie ganz wunderbar ins Risotto passt. Ich bin mir jetzt nicht ganz so sicher, ob damit wirklich gemeint war, dass ein ganzes Stück Brie, also so ca. 200g, gemeint
- [Wildkräutersalat mit Preiselbeer-Dressing und gebackenem Camembert (4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/wildkraeutersalat-mit-preiselbeer-dressing-und-gebackenem-camembert-4-portionen/) - Klingt ja sehr gut, oder?Ich schreib es hier gleich am Anfang hin: Nein, ich habe den Camembert nicht selbst frittiert. Und beim Einkaufen war die Salatmischung mit dem Label "Wildkräuter" deutlich günstiger als die restlichen Salate. Es steht dir also vollkommen frei ob du dir den Käse selbst panierst und frittiert und auch welchen Salat
- [Mach neu - Warum es sich manchmal lohnt auf dem Klappstuhl Platz zu nehmen](https://bunte-kuechenabenteuer.de/mach-neu-warum-es-sich-manchmal-lohnt-auf-dem-klappstuhl-platz-zu-nehmen/) - Astrid (https://kaffeekochen-war-gestern.de/) fragt in ihrer Blogparade "Mach neu", wie es sich anfühlt sein Leben umzukrempeln, den Alltag auf den Kopf zu stellen und alles mal kräftig durch zu schütteln sei es im Kleinen oder im Großen. Nun, das ist genau das, was ich seit Jahren und vielleicht sogar Jahrzehnten immer wieder mache. Und gerade bei
- [Blognacht März 2026: "Glückwunsch! Du bekommst eine Stunde geschenkt."](https://bunte-kuechenabenteuer.de/blognacht-maerz-2026-glueckwunsch-du-bekommst-eine-stunde-geschenkt/) - Stell dir vor, du gehst spazieren, vielleicht in einem Wald oder in einem hübschen Park. Und während du an nichts Bestimmtes denkst, springt ein kleiner Kobold hinter einem Strauch oder einem Baum hervor und sagt "Glückwunsch! Du bekommst eine Stunde geschenkt." und verschwindet wieder im Nichts. Vielleicht greifst du nach dem Verschwinden des Kobolds gedankenverloren
- [Blognacht Feb 2026: Warum eigentlich nicht? - Die Abkürzung aller Gedankenspiele](https://bunte-kuechenabenteuer.de/blognacht-feb-2026-warum-eigentlich-nicht-die-abkuerzung-aller-gedankenspiele/) - Kennst du diese Gedankenspiele, wenn du vor einer Entscheidung stehst? Dieses "Ja", "Nein" oder ein noch unsicheres "Vielleicht"? Ich wälze mich mit diesen Gedanken ja durchaus, je nach dem was zu entscheiden und wie groß die Entscheidung ist, gerne mal ein paar Wochen oder auch mal Monate herum. Dabei kann ein "Ja", dann auch zeitweise
- [Sandwich mit geräucherter Forelle und Meerrettich-Schnittlauch Frischkäse (1 Portion)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/sandwich-mit-geraeucherter-forelle-und-meerrettich-schnittlauch-frischkaese-1-portion/) - Dass ich Sandwiches sehr mag und mir häufig welche bastel, merkt man in diesem Blog schon, auch wenn ich nie alle Kreationen hier tatsächlich abbilde.Sarah von http://kinderkommtessen.de/ hat in dem Blogevent "Sandwiches" sich Rezepte für Sandwiches gewünscht und diesem Aufruf komme ich nur zu gerne nach. Als erstes möchte ich gerne eines mit geräucherter Forelle
- [Forellen-Frischkäse Creme (ca. 600g)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/forellen-frischkaese-creme-ca-600g/) - Ich hatte hier schonmal ein Brötchen mit geräuchterter Forelle gezeigt. Das ist schon eine ganze Weile her und damals hatte ich noch ganz fein säucherlich zuerst eine Creme als Aufstrich für das Brötchen angerührt und darauf dann Feldsalat und die Forelle gestapelt. Nun, dieses mal zeige ich dir schlicht eine Variante bei der die Creme
- [Salsiccia-Brokkoli-Reis Pfanne (4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/salsiccia-brokkoli-reis-pfanne-4-portionen/) - Wie kann man eigentlich Reis übrig haben?Diese Frage stelle ich mir immer dann, wenn ich extra für so ein Pfannengericht wie dieses hier, eine entsprechende Portion Reis koche, weil eben kein Reis übrig ist. Reis koche ich ja gerne zu verschiedenen Gerichten. Aber ich nehme dann eben auch die dafür passende Menge. Mit dem Gericht
- [Hähnchenschlegel oder Hähnchenschenkel aus dem Backofen (4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/haehnchenschlegel-oder-haehnchenschenkel-aus-dem-backofen-4-portionen/) - Eigentlich ist das hier eine Variante vom ganzen "Bratgockel", den ich hier mal gezeigt habe: Brathähnchen bzw. Brathendl Die Hähnchenschenkel gab es bei meiner Mutter immer dann, wenn sie und ich oder meine Schwester mehr oder weniger zur gleichen Zeit mittags Heim kamen. Sie hatte dafür die Hähnchenschenkel bereits vorbereitet im Backofen und den bereits
- [Abenteuer Alltag (26.01.-01.02.2026)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/abenteuer-alltag-26-01-01-02-2026/) - Schnee.. pünktlich zu meiner Räum- und Streuwoche.Ja, das war eine ganz schöne Arbeit am Montag Morgen. Zusammen mit einem Nachbarn habe ich mich durch die Schneemassen gewühlt. Dabei hatte ich diese Woche ausgerechnet das längere Stück Weg zugeteilt bekommen. Das Stück, das auffällig oft von anderen Nachbarn nicht geräumt oder gestreut wird. Aber sei es
- [Abenteuer Alltag (02.-08.02.2026)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/abenteuer-alltag-02-08-02-2026/) - In dieser Woche war vor allem der Mittwoch anstrengend für mich und vielleicht auch für die Kater. Zumindest war Neo beim Tierarzt. Und irgendwie war das mental sehr belastend. Was in der Küche passiert ist: Das wurde gekocht: Mein Standard Salat mit dem Rest Gurke, übrigen Tomaten, Blattsalat, Champignons und Mais und einem einfachen Dressing
- [Abenteuer Alltag (09.-15.02.2026)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/abenteuer-alltag-09-15-02-2026/) - Diese Woche war alles dabei. Von Krank zu intensiven und produktiver Arbeit im Job, Briefwahl, Gartenarbeit, neue Teppiche und ein paar neue Blogbeiträge.Ne, langweilig wird es hier nicht. Danke der Nachfrage. Was in der Küche passiert ist: Das Essen, was ich mir letzte Woche gekocht habe, hat doch einige Tage vorgehalten. Und die restlichen Tage
- [Abenteuer Alltag (23.02.-01.03.2026)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/abenteuer-alltag-23-02-01-03-2026/) - In dieser Woche wurde viel online entdeckt an neuen Plattformen oder Entwicklungen. Manche sehen auf den ersten Blick ganz nett aus, aber beim näheren Ansehen kommen mir ein paar Zweifel. Was in der Küche passiert ist: Das wurde gekocht: diverse Käsebrote Thunfisch-Pasta Weiteres aus der kulinarischen Ecke: Die Thunfisch-Pasta, die diese Woche entstanden ist, war
- [Brathähnchen - Brathendl (4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/brathaehnchen-brathendl-4-portionen/) - So ein besonders großer Fan von der Wiesn (Oktoberfest in München) oder vom Wasn (Cannstatter Wasen in Stuttgart) bin ich eigentlich nicht. Es gibt dort zwar verdammt gutes Essen, aber aller meistens ist es mir viel zu voll und dazu kommt natürlich auch die Menge an Personen, die ihre Alkoholverträglichkeit deutlich überschätzen.Entsprechend hängt mein Dirndl
- [Mobbing - der Schatten aus den 90ern](https://bunte-kuechenabenteuer.de/mobbing/) - Anfang der Woche dachte ich nicht, dass mir danach ist im Rahmen des "90er Revival" auch noch das Thema Mobbing anzugehen. Aber ja, meine Schuljahre ab 1995 bis 1998 waren nicht schön. Zu meinen ganz persönlichen 90er Jahren gehört also auch das dazu. Damals.. Vor drei Jahrzehnten meinten Eltern, dass es Mobbing gar nicht gibt.
- [Matschbrötchen, Schaumkuss-Brötchen oder Schokokuss-Brötchen bzw. Semmel (1 Stück)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/matschbrotchen-schaumkuss-schokokuss-brotchen/) - Kennst du das? Ein Matschbrötchen oder ein Schokokuss-Brötchen bzw. eine Schokokuss-Semmel?Das war um die 80 und 90er herum voll das coole Ding bei den Kindergeburtstagen. Und so kam auch ich mal in den Genuss davon, obwohl es in dem Haushalt meiner Eltern so etwas nicht gab. Also weder Schoko- bzw. Schaumküsse noch Schokokuss-Brötchen. All zuviele
- [Der internationale Frauentag](https://bunte-kuechenabenteuer.de/der-internationale-frauentag/) - Heute ist der internationale Frauentag und nein, heute geht es nicht darum Frauen oder weiblich gelesenen Menschen eine Blume in die Hand zu drücken. Es geht wie in all den Jahrhunderten und Jahrzehnten zuvor immer noch und immer wieder darum Frauen zu achten, ihnen zuzuhören, sie zu respektieren und sie zu berücksichtigen, genauso wie auch
- [Der Start ins Gartenjahr 2026](https://bunte-kuechenabenteuer.de/der-start-ins-gartenjahr-2026/) - Nachdem ich den ersten kurzen frostfreien Zeitraum im Januar verpasst habe, hat es doch eine Weile gedauert bis zur nächsten Gelegenheit. Aber nun war es soweit. Und damit wurden eine kleine Gartenschere und eine Astschere in die Hand genommen, Gartenhandschuhe dazu und ab ging's. Ich habe mich einmal durch den Garten geschnippelt. Das klingt nach
- [Die Hecke](https://bunte-kuechenabenteuer.de/die-hecke/) - Die letzte Baustelle im Garten ist die Leyland-Zypressen Hecke.Mir persönlich ist diese Art Hecke zu dicht, zu dick und so richtig schneiden kann man sie auch nicht (mehr).Bei dieser Art Zypressen sollte man immer nur ein wenig wegnehmen, weil sie im Inneren komplett verkahlt und auch nicht mehr aus den braunen Ästen austreibt sofern sie
- [Rotkohlsuppe (5 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/rotkohlsuppe-5-portionen/) - Mir war schon länger nach genau dieser Suppe. Eine klassische Rotkohlsuppe aus dem restlichen Rotkohl, aus dem ich mir zuvor diesen feinen Salat gemacht habe.Die Suppe dürfte nicht unbedingt jedermans Geschmack sein. Sie ist herzhaft, hat aber eine deutliche säuerlich-süße Komponente. Das ist recht klassisch in der Küche der östlichen Länder in Richtung Russland und
- [Abenteuer Alltag (19.-25.01.2026)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/abenteuer-alltag-19-25-01-2026/) - Die Woche begann schwierig. Mich hat es wieder dahin gerafft. Husten, Schnupfen, Fieber und was sonst noch alles. Immerhin ging es relativ zügig vorbei. Angenehm war es dennoch nicht. War ich beim Arzt.. nein. Ich wollte mich nicht von den vielen anderen Personen, die gerade mit Influenza und Co. kämpfen, nicht anstecken lassen. Was in
- [Käsebrot ist ein gutes Brot](https://bunte-kuechenabenteuer.de/kaesebrot-ist-ein-gutes-brot/) - Nach dem Sandwich, das ich hier gezeigt habe, dachte ich eigentlich, dass auch mal eine Variante mit Käse ganz nett wäre.Aber dabei gibt es einen Haken, ich komme nicht über das "normale" Käsebrot hinaus. Naja und wie schon Helge Schneider sang "Käsebrot ist ein gutes Brot", es steht einfach für sich. Allenfalls ein paar Scheiben
- [Chinakohl Salat mit Trauben und Limequats oder Kumquats (5 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/chinakohl-salat-mit-trauben-und-limequats-oder-kumquats-5-portionen/) - Dieser Salat hier war als Beilage zu meinen Hauptkomponenten meines Essens gedacht. Aber das hält mich in der Regel ja nicht wirklich davon ab auch in die Beilage ein paar mehr Ideen hinein zu stecken. Mir haben letztens die Trauben im Salat so gut gefallen, so dass ich das nochmal ausprobieren wollte. Denn noch ist
- [Quitten-Essig (ca. 1l mit 5 % Säure)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/quitten-essig-ca-1l-mit-5-saeure/) - Kurz vor Weihnachten habe ich mir aus 500g eingefrorenen Quitten diesen Essig angesetzt. Im Prinzip bin ich gleich vorgegangen wie bei dem Hagebutten-Essig. Allerdings habe ich dieses mal die Essig-Lösung 5%ig angesetzt. Das reicht ebenso aus. Ich habe den Ansatz etwas länger ziehen lassen, da ich festgestellt habe, dass der abgefüllte Hagebutten-Essig aromatischer wurde je
- [Pasta mit Thunfisch-Tomaten Sauce (5 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/pasta-mit-thunfisch-tomaten-sauce-5-portionen/) - Also eigentlich habe ich in meinem Vorrat noch ein paar Dosen Thunfisch in Tomatensauce, die genau für so ein Pastagericht, was ich mir dieses mal zubereitet habe, gedacht sind. Der Haken daran ist nur einfach, dass ich diese Dosen nicht sonderlich gut finde und so liegen diese Dosen weiterhin im Vorrat herum und warten auf
- [Focaccia mit Salbei (Focaccia alla salva) (26cm Springform oder ein kleines Backblech)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/focaccia-mit-salbei-focaccia-alla-salva-26cm-springform-oder-ein-kleines-backblech/) - Es fing damit an, dass ich auf Pinterest einen Videoschnippsel sah, in dem jemand wohl eine Focaccia machte.In dem Moment war mir nicht danach, ich wischte das weg und ging meiner eigentlichen Suche nach.Etwas später dann dachte ich, dass so eine Focaccia doch eine gute Idee sein könnte und suchte nach dem Videoschnippsel, den ich
- [Rustikales Sandwich mit Gurke, Tomate und Schinken (1 Portion)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/rustikales-sandwich-mit-gurke-tomate-und-schinken-1-portion/) - Die Grundlage für dieses einfache Sandwich ist ein gutes herzhaftes Brot. An dem Samstag, an dem ich mir dieses Sandwich gleich mehrfach gebastelt habe, hatte ich das Glück beim Bäcker zuvor ein sehr gutes Kürbiskernbrot zu bekommen. Du nimmst bitte dein ganz persönliches Lieblingsbrot vom Bäcker oder vielleicht bäckst du ja auch selbst. Als Aufstrich
- [Die Ulmer Berge](https://bunte-kuechenabenteuer.de/ulmer_berge/) - Wie war das? Rom wurde auf 7 Hügeln erbaut*? Ulm hätte 8 Berge zu bieten.Bei einem der letzten Beiträge über Ulm bin ich über die Straßenbezeichnung "Am Lautenberg" gestolpert. Eine Bezeichnung, die zwar danach klingt, aber dann doch nicht wirklich einen Berg bezeichnet. Ulm liegt im Durchschnitt etwa 479 Meter über dem Meeresspiegel, gemessen am
- [Orangen-Quarkcreme (6 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/orangen-quarkcreme-6-portionen/) - Es ist wirklich schön, wenn man sich seinen Süßkram, ohne großen Aufwand, einfach selbst zusammen klöppeln kann. Das hier ist eine bessere Variante für mich als Marmelade in Quark oder Joghurt zu rühren. Es basiert auf einem einfachen Pudding aus Fruchtsaft, in den Quark eingerührt wird. Dadurch hat die Masse schon fast wieder Zimmertemperatur, so
- [Aligot mit Bratwürsten in Schalotten-Tomaten Sauce (6 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/aligot-mit-bratwuersten-in-schalotten-tomaten-sauce-6-portionen/) - Hier habe ich mal wieder ein sehr interessantes Gericht gefunden: AligotDas ist im Prinzip ein Kartoffelbrei mit Käse. Wobei der Brei durch den Käse besonders cremig wird und bei der Wahl des "richtigen" Käse auch Fäden ziehen können soll.Im Original wird Tomme de Laguiole oder Tomme d’Auvergne für das Gericht verwendet. Beides sind halbfeste milde
- [Birnentarte mit Marzipan-Mürbeteig Boden (Spring- oder Tarteform mit 26cm Durchmesser, 10 Stück)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/birnentarte-mit-marzipan-murbeteig-boden/) - Heute ist es soweit, ich habe die Weisheit über die endgültige Frage nach dem Leben, dem Universum und dem ganzen Rest erlangt - ich werde heute Abend gegen 19:28 Uhr 368172 Stunden alt, also 42 Jahre.Hurra.. nein, bitte keine Party und kein Konfetti. Ich mag das nicht. Aber natürlich habe ich für mich wieder einen
- [Abenteuer Alltag (12.-18.01.2026)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/abenteuer-alltag-12-18-01-2026/) - Irgendwie ist nun schon wieder die erste Hälfte des ersten Monats im neuen Jahr vorbei. Und es ist spannend was alles so passiert im Privaten und auf der Arbeit positiv spannend, weltpolitisch betrachtet dürfte es sehr gerne weniger spannend sein. Was in der Küche passiert ist: Bratwürste aus Wildfleisch sind sehr köstlich. Deshalb habe ich
- [Digital Independence Day - Der digitale Unabhängigkeitstag](https://bunte-kuechenabenteuer.de/digital-independence-day-der-digitale-unabhaengigkeitstag/) - Hier auf dem Blog hat die Aktion des digital Independence Day bisher nur am Rande Erwähnung gefunden. Dabei finde ich die Initiative sehr gut und würde mich freuen, wenn sie viele Personen erreicht. Daher möchte ich dir die Idee des DID (Digital Independence Day) oder DUT (Digitaler Unabhängigkeitstag) mal genauer vorstellen. Hier geht es zur
- [Quarkauflauf mit Pfirsichen und Cranberry (6 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/quarkauflauf-mit-pfirsichen-und-cranberry-6-portionen/) - Magst du Käsekuchen ohne Boden? Ja? Sehr schön. Dann ist dieser Auflauf genau das richtige für dich. Man könnte diesen Auflauf als klassische süße Hauptspeise esse oder aber in kleineren Portionen als Dessert. Es geht beides. Genauso kann man den Auflauf gut wieder erwärmen, wobei er auch kalt gut schmeckt. Neben den Pfirsichen kamen bei
- [Ulm/Nördlingen: Über die Hexenverfolgung in Ulm und Maria Holl](https://bunte-kuechenabenteuer.de/ulm-noerdlingen-ueber-die-hexenverfolgung-in-ulm-und-maria-holl/) - Es gibt wenig in Ulm, was eindeutig auf die Hexenverfolgungen erinnert. Tatsächlich kenne ich dazu nur eine unscheinbare Erinnerungsbramme, die Maria Holl gewidmet ist und Opfer der Hexenverfolgung in früheren Zeiten war, die es zu lokalem Ruhm in der Nachwelt gebracht hat.Denn nun im Fasching sind unter anderem auch die "Holl Hexa" los. Die Hexenverfolgung
- [Abenteuer Alltag (01.-07.12.2025)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/abenteuer-alltag-01-07-12-2025/) - Die Woche war irgendwie anstrengender als ich mir eingestehen möchte. Frag mich nicht was ich Anfang der Woche gemacht habe. Montag und Dienstag sind komplett weg. Mittwoch war schwierig, Donnerstag und Freitag und der halbe Samstag ist auch nahezu vergessen. Nein, das ist kein gutes Zeichen. Dabei habe ich aktuell noch keine Ahnung was dieses
- [Bratwürste mit Ofengemüse (4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/bratwuerste-mit-ofengemuese-4-portionen/) - Das hier ist ein sehr deftiges Ofengemüse. Wer es gerne kräftig mag, für den ist das genau das richtige. Und auch wenn du noch gar keine so große Erfahrung mit dem Kochen hast, das hier bekommst du hin. Viel machen muss man hier wirklich nicht. Ein bisschen Gemüse schneiden, mit Gewürzen um sich werfen, die
- [Crêpes mit Schoko- oder Nougatcreme und Bananen (5 Stück)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/crepes-mit-schoko-oder-nougatcreme-und-bananen-5-stueck/) - 40 Tage sind nun schon seit Weihnachten vergangen und damit ist heute Lichtmess. In Frankreich wird heute "La Chandeleur" damit begangen, dass ganz besonders viele leckere Crêpe gebacken werden, da diese mit ihrer runden Form und der gold-braunen Farbe durchaus an die wiederkehrende Sonne erinnern. Bisher habe ich den Tag immer erfolgreich verpasst. Aber dieses
- [Ein Jahr Wordpress](https://bunte-kuechenabenteuer.de/ein-jahr-wordpress/) - Der Blog existiert weiterhin und zwar seit dem Umstieg Ende Dezember 2023 auf Wordpress. Manchmal denke ich mir ja, dass dieses CMS (Content Management System) doch ein bisschen zu groß ist für meinen "kleinen" Blog ist. Immerhin werden weder Sachen oder Dienstleistungen verkauft und die Daten der Besucher werden ebenso nicht eingesammelt. Wozu auch?Für mich
- [Bewertung der Ninja CREAMi Deluxe 10-in-1 Eismaschine (NC502EU) (Werbung - unbeauftragt, unbezahlt)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/bewertung-der-ninja-creami-deluxe-10-in-1-eismaschine-nc502eu-werbung-unbeauftragt-unbezahlt/) - Werbung - unbeauftragt & unbezahlt:Aufgrund von Markennennung, Produktdarstellung und Verlinkungen handelt es sich um Werbung, auch wenn ich das Produkt selbst gekauft habe und keine Kooperation besteht. Seit Juli ist bei mir die Ninja CREAMi Deluxe 10-in-1 Eismaschine NC502EU in Betrieb. Seit dem sie bei mir in der Küche auf der Arbeitsplatte steht, werden hier
- [Hühnerleber mit Kartoffelstampf und geschmorten Quitten (4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/huehnerleber-mit-kartoffelstampf-und-geschmorten-quitten-4-portionen/) - Vorbild für dieses Gericht ist die klassische Leber Berliner Art also mit Zwiebeln und Apfel. Du ahnst es schon, die Quitten haben mich wieder angelacht und ich habe mir diese in einem feinen Sud, den ich mir irgendwo abgeschaut habe, geschmort. Die Vorlage dieses Suds stammt aus diesem Rezept von Essen und Trinken. Natürlich war
- [Rotkohl Salat mit Birne und Hirtenkäse oder Feta (6 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/rotkohl-salat-mit-birne-und-hirtenkaese-oder-feta-6-portionen/) - Auf der Suche nach einem Salat aus und mit Rotkohl habe ich ein sehr interessantes Rezept vom SWR gefunden: Rotkohlsalat mit geschmorten Birnen und Feta Ich fand das Rezept zwar sehr ansprechend aber gleichzeitig erschien es mir sehr kompliziert. Insofern habe ich das Rezept ganz grob vereinfacht.In meiner Version landet der Käse und die Birnen
- [Burns Night - Zu Ehren von Robert Burns](https://bunte-kuechenabenteuer.de/burns-night-zu-ehren-von-robert-burns/) - 2016, also recht genau vor 10 Jahren, habe ich durch Sabine (https://hamburgkocht.blogspot.com/) das Burns Supper kennen gelernt. Wir gingen damals am 23.01.2016 in das Restaurant Trific in Hamburg, was aber leider 2018 schloss. Seitdem war ich leider nicht mehr bei solch einer Veranstaltung. Was ich sehr schade finde. Aber so häufig gibt es eine Burns
- [Steckrüben-Kartoffelstampf mit Haggis (4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/steckrueben-kartoffelstampf-mit-haggis-4-portionen/) - Inhalt Rezept Haggis Address to a Haggis / Ode an den Haggis Den Salat als Beilage, den es zu meinem Burns Supper oder Burns Dinner gab bzw. gibt, habe ich dir gestern schon gezeigt. Nun kommen wir zu den Hauptkomponenten. Die restliche Steckrübe wurde zusammen mit den Kartoffeln zu einem feinen Stampf. Naja und der
- [Abenteuer Alltag (15.-21.12.2025)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/abenteuer-alltag-15-21-12-2025/) - Nein, ich habe noch keine Geschenke eingepackt. Vieles davon ist auch eher ein "offenes Geschenk", was sich schlicht nicht eignet zum Verpacken. Aber ich glaube es ist alles vollständig und ich muss nicht nochmal nachzählen. Was in der Küche passiert ist: Neben dem selbst gekochten Essen, durfte die Woche am Freitag Abend auch mal wieder
- [Steckrübensalat mit Feldsalat, Birne und Trauben (6 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/steckruebensalat-mit-feldsalat-birne-und-trauben-6-portionen/) - Nun denn, meine Steckrübe wollte verarbeitet werden und damit ich dich morgen nicht mit drei Blogbeiträgen in den Wahnsinn treibe, zeige ich dir den Salat, den ich mir zum Haggis als Beilage gemacht habe, heute schon. Ehrlich gesagt habe ich Steckrüben schon lange nicht mehr im Supermarkt gesehen. Aktuell wäre aber noch Saison für die
- [Risotto mit Champignons und Brokkoli (4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/risotto-mit-champignons-und-brokkoli-4-portionen/) - Risotto koch ich wirklich immer noch sehr gerne und verhältnismäßig oft. Es gilt bei mir nicht als schwieriges Gericht, es ist mittlerweile eher ein Essen, was sich so nebenbei macht.Nagut, wegrennen und die Wäsche im Keller aufhängen sollte man vielleicht nicht. Aber nebenbei die Küche aufräumen, den Geschirrspüler be- oder entladen ist schon drin. Dabei
- [Elsässer Flammkuchen (3 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/elsaesser-flammkuchen-3-portionen/) - Ich habe noch nie fertigen Flammkuchen aus der Tiefkühltruhe gekauft. Anders als bei Pizza stoppe ich beim Einkaufen schon immer beim Kühlregal mit den fertigen Teigrollen.Den Teig habe ich mir aber auch noch nie selbst zubereitet, wobei ich meine gelesen zu haben, dass das nicht so schwer sein soll. Aktuell reicht es mir gelegentlich so
- [Jahresrückblick und die Foodblogbilanz 2025](https://bunte-kuechenabenteuer.de/jahresrueckblick-und-die-foodblogbilanz-2025/) - Jahresrückblick Der Blog In Ulm, um Ulm und um Ulm herum Abenteuer Alltag Künstliche Intelligenz Das Jahr in Bildern Foodblogbilanz Jahresrückblick Dieses Jahr war im Vergleich zu den Jahren zuvor erstaunlich ereignislos. Der Garten war im Herbst des Vorjahres bereits schon fertig bepflanzt, so dass es nur noch galt Lücken zu füllen oder füllen zu
- [Foodblogbilanz 2024](https://bunte-kuechenabenteuer.de/foodblogbilanz-2024/) - 2024 war ein spannendes Jahr - ja, ich beziehe mich hier wieder "nur" auf den Teil des Lebens und unserer Welt, bei dem aktiv mitwirken und ihn bestimmen kann, also geht es hier wieder ganz konkret um mein Jahr 2024. Insgesamt war das Jahr etwas weniger nervenaufreibend als das letzte Jahr. Ich hatte wieder ein
- [Mein persönliches Jahr 2023 - Foodblogbilanz 2023](https://bunte-kuechenabenteuer.de/mein-persoenliches-jahr-2023-foodblogbilanz-2023/) - Springe zur Foodblogbilanz Huhja.. das war es mit 2023. Geschafft.. naja, oder eben fast. Ein bisschen Zeit bleibt noch.Ich mag in diesem Jahr wirklich keine zwei Jahresrückblicke auf dem Blog haben. Also mach es dir gemütlich, hol dir einen Tee oder Kaffee und etwas zum Knabbern, das könnte jetzt länger werden. Mein persönliches Jahr 2023
- [Foodblogbilanz 2022](https://bunte-kuechenabenteuer.de/foodblogbilanz-2022/) - Als Sabrina (https://feedmeupbeforeyougogo.de/) zur diesjährigen Ausgabe der Foodblogbilanz eingeladen hatte, dachte ich ja noch ganz naiv, dass ich die Foodblogbilanz mit meinem persönlichen Jahresrückblick zusammen fassen könnte in einem Blogbeitrag. Nun, da aber in 2022 so verdammt viel passiert ist, was ich hier gerne fein säuberlich vor dir ausbreiten möchte, werden es trotzdem wieder zwei
- [Foodblogbilanz 2021](https://bunte-kuechenabenteuer.de/foodblogbilanz-2021/) - Eigentlich wollte ich schon lange mal darüber schreiben wie ich blogge. Also meinen ganz persönlichen Weg und meine Methode dazu. Aber bisher hat mir der Einstieg in dieses Thema gefehlt. Vielleicht das ja nun mal ein Schritt in diese Richtung. Sabrina und Steffen von Feedmeupbeforeyougogo.de hat Anfang des Monats zur alljährlichen Foodblogbilanz aufgerufen und ich
- [Abenteuer Alltag (22.-28.12.2025)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/abenteuer-alltag-22-28-12-2025/) - Irgendwie bin ich tatsächlich recht gut ausgestattet in die Feiertage gestartet. Ich hatte Spekulatius, Marzipan, Lebkuchen und einen kleinen Stollen. Oder zusammengefasst könnte man es auch dringend notwendige Nervennahrung nennen. Was in der Küche passiert ist: Ach stimmt ja, vor Weihnachten braucht man ja auch noch was zu Essen. Gut, dass ich das dieses mal
- [Blognacht Jan 2026: Das möchte ich mal werden (wenn ich groß bin)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/blognacht-jan-2026-das-moechte-ich-mal-werden-wenn-ich-gross-bin/) - Naja, also eins steht fest: Groß werde ich mit meinen knapp über 1,50m und 41 Jahren nicht mehr. Aber werden kann ich noch was, ganz viel sogar. Beispielsweise relaxt werden, oder relaxter als ich oft bin - wobei ich wahrscheinlich deutlich entspannter wirke als ich innerlich bin.Ganz entspannt durch die Welt zu dapsen ist schon
- [Pasta e fagioli (4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/pasta-e-fagioli-4-portionen/) - Eine Pasta e fagioli ist im Prinzip nichts anderes, also eine Pasta mit Bohnen. Dabei ist das so gedacht, dass die Bohnen durch die lange Kochzeit mit den Tomaten zerfallen und so eine feine Sauce erzeugen. Weil mir danach war, habe ich für das Rezept ein paar mehr Böhnchen genommen, als das so üblich ist
- [Überbackenes Baguette mit Salsiccia, Brokkoli und Mozzarella (4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/ueberbackenes-baguette-mit-salsiccia-brokkoli-und-mozzarella-4-portionen/) - Kurz vor den Feiertagen habe ich mir noch dieses Baguette hier gebastelt. Als Vorbild dafür stand das Überbackenes Baguette mit Champignons und Käse bereit. Das ist nach wie vor eine schöne einfache Sache und wenn du möchtest kannst du dir so ein Baguette auch ganz anders belegen, als ich das hier tue.Ich habe hier auch
- [Käse-Lauch Suppe (4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/kaese-lauch-suppe-4-portionen/) - Ursprünglich wollte ich mir für diese Suppe eine Brottasse backen, also ein oder mehrere kleine runde Brote, von denen man dann den Deckel abschneidet und das Innere aushöhlt. In die so geschaffene "Tasse" kann man dann Suppen, Chili oder Gulasch hinein füllen, so dass diese dann mit dem Brot zusammen gegessen werden können.Eigentlich eine schöne
- [Abenteuer Alltag (29.12.2025-04.01.2026)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/abenteuer-alltag-29-12-2025-04-01-2026/) - Geschafft, wir sind in 2026 angekommen.Nein, Vorsätze gibt es keine und auch am Aberglauben finde ich für mich nichts. Vorahnungen genauso wenig.Diese erste Woche durfte und sollte ganz langsam sein. Das Jahr wird noch schnell genug. Was in der Küche passiert ist: Nach Weihnachten kommt Silvester und Neujahr. Beides eigentlich Tage zu denen man in
- [Obstsalat mit Papaya (6 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/obstsalat-mit-papaya-6-portionen/) - Papaya mit ein bisschen Limetten- oder Zitronensaft, das ist mein bevorzugter Snack, wenn es mal eine exotische Frucht pur sein soll. Ich meine, Mangos und Litschis sind auch toll. Aber Papaya finde ich persönlich besonders fein. Zu Silvester habe ich mir diesen Obstsalat mit einer Papaya zusammen geschnippelt und begann damit die letzte Nacht 2025
- [Tortellini-Salsiccia Suppe (5 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/tortellini-salsiccia-suppe-5-portionen/) - Diese Suppe habe ich mir zu Neujahr gekocht, nachdem ich meine mehr oder weniger sorgsame Essensplanung für Silvester und Neujahr komplett über den Haufen geworfen habe. Sie hat eben doch nicht wirklich gepasst für mich. Diese Suppe hier aber war genau das was ich wollte: ein 1A Comfort Food. Die Suppe ist durch die Salsiccia
- [Die Blogstatistik 2025](https://bunte-kuechenabenteuer.de/die-blogstatistik-2025/) - Also eigentlich bin ich ja schon mitten im Jahr drin. Die Steuererklärung ist angefangen. Allerlei rechtliches Zeugs ist auf dem neuesten Stand, Sicherungen sind durch, usw. Und so ganz nebenbei ist es nun natürlich auch ganz interessant auf die Statistiken für den Blog hier zu schauen. Ende Oktober hatte ich schon mal ausführlicher erklärt und
- [Stollen-Tiramisu (10 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/stollen-tiramisu-10-portionen/) - Was bin ich froh, dass ich in diesem Jahr endlich mein Rezept für ein Tiramisu ohne Alkohol und ohne Eier wieder gefunden habe. Das Rezeptchen dafür habe ich wirklich sehr vermisst.Ja, ich weiß, im Netz gibt es tausende Rezepte der Art. Aber das war eben nicht meins.Hier kommt es schon ein bisschen auf das Verhältnis
- [Ein bisschen Linkliebe zum Ende des Jahres](https://bunte-kuechenabenteuer.de/ein-bisschen-linkliebe-zum-ende-des-jahres/) - Zum Ende des Jahres heißt das Thema des Bloggerschnacks aus dem Bloghexen Forum "Linkliebe: Welche Blogs haben dich 2025 inspiriert & wie folgst du ihnen?" Dieses Jahr war hinsichtlich der Vernetzung mit anderen Bloggern sehr erfolgreich. Gelegenheiten dazu gibt es auch genug, man muss sie nur finden. Ich habe ein Forum rund ums Bloggen gefunden
- [Raclette-Baguette (4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/raclette-baguette-4-portionen/) - Die Vorlage für dieses Rezept war ein YouTube Short von ornellacharlotteauxfraises, leider ohne Rezeptangaben. Aber andererseits bekommt man das wohl auch mehr oder weniger so hin. Da ich mir aber für meinen eigenen Versuch natürlich Notizen gemacht habe, alleine schon zum Einkaufen, hast du hier nun eine schriftliche Version des Videos.Allerdings habe ich hier die
- [Kartoffelsalat mit Erbsen und Gürkchen (4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/kartoffelsalat-mit-erbsen-und-guerkchen-4-portionen/) - Wenn ich mir Mayonnaise oder Ketchup kaufe, dann arbeite ich durchaus an beiden Produkten ein paar Tage oder Wochen hin, bis sie aufgebraucht sind. Ich bin kein sonderlich großer Ketchup- oder Mayonnaise-Liebhaber und entsprechend lange brauche ich dann dafür so eine Tube/Flasche leer zu bekommen. Die zuletzt verwendete Mayonnaise in dem falschen "Fisch-Burger" habe ich letztens
- [Kartoffelsalat mit "Fleischwurst" und Gürkchen (6 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/kartoffelsalat-mit-fleischwurst-und-guerkchen-6-portionen/) - Auch diesen Januar hatte der Penny seine neue Marke "Food for future" mit veganen Ersatzprodukten in den Filialen verkauft und wieder hat die Supermarktkette einige der Produkte in das Standardsortiment übernommen. Was ich dieses Jahr neu aus dieser Reihe ausprobiert habe war die vegane "Fleischwurst". Nein, an sich braucht man sowas nicht, genauso wenig wie
- [Garnelensalat mit Eiern und Frühlingszwiebel (8 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/garnelensalat-mit-eiern-und-fruehlingszwiebel-8-portionen/) - Letztes Jahr zu Silvester bzw. schon einen Tag früher habe ich mir nach längerer Überlegung einen Garnelensalat gemacht. Die Anregung dazu kam über diverse Kurzvideos, die einen russichen Surimi Salat gezeigt hatten.Naja, so ein Fan von der Zusammenstellung war ich nicht. Daher habe ich mir den Salat mit kleinen Garnelen gemacht und auch noch ein
- [Maraschino oder Amarena Kirscheiscreme (ca. 9 Kugeln)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/maraschino-oder-amarena-kirscheiscreme-ca-9-kugeln/) - Ich habe in meinem kleinen Vorrat hier auch ein paar wenige Gläser alkoholfreie Maraschino Kirschen in Sirup. Mittlerweile ist dieser Vorrat etwas geschrumpft und mit daran Schuld ist auch diese Eiscreme, die ich mir als Dessert mit etwas Sahne und ein paar zusätzlichen Kirschen zu meinem Weihnachtsessen gemacht habe. Wenn du nun bei Maraschino Kirschen
- [Neuer Schwung in der Blogosphäre](https://bunte-kuechenabenteuer.de/neuer-schwung-in-der-blogosphaere/) - Ich weiß nicht genau seit wann die "Blogosphäre" wieder so aktiv geworden ist. Persönlich habe ich das erst vor ein paar Monaten mit bekommen. Zumindest habe ich mich vor ein paar Monaten doch mal wieder daran versucht mit anderen Bloggern in Kontakt zu kommen. Das fördert das Verständnis, Ideen und überhaupt.Hast du dich vielleicht schon
- [Birnen-Walnuss Torte (10 Stücke, 18cm Durchmesser) - Über die künstliche Intelligenz und deren Auswirkung auf Leser und Blogger](https://bunte-kuechenabenteuer.de/birnen-walnuss-torte-10-stuecke-18cm-durchmesser-ueber-die-kuenstliche-intelligenz-und-deren-auswirkung-auf-leser-und-blogger/) - Springe zum Rezept Die zweite Torte diesen Jahres, die in meiner Küche entstanden ist, widme ich Zorra (https://www.kochtopf.me/) zum Anlass des 21. Bloggeburtstages. Zorra hat zuletzt in ihrem Newsletter erwähnt, dass sie sehr mit dem KI generierten Content, der gerade das Netz überflutet, hadert. Und dadurch vielleicht auch gar nicht weiß wie viele Bloggeburtstage es
- ["Falscher Hase" / Hackbraten mit Ei mit Kartoffelstampf und grünen Bohnen (4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/falscher-hase-hackbraten-mit-ei-mit-kartoffelstampf-und-gruenen-bohnen-4-portionen/) - Mein eigenes Weihnachtsessen war in diesem Jahr ein klassischer "falscher Hase" zu dem es, wie gedacht, Kartoffelstampf und grüne Bohnen gab. Ich unterscheide persönlich zwischen "falscher Hase" und Hackbraten. Mit "falscher Hase" meine ich persönlich Hackbraten mit gekochten Eiern im Kern der Masse.Aber richtig ist das eigentlich nicht. Die Bezeichnung "falscher Hase" ist nur eine
- [Weiße Weihnachten?](https://bunte-kuechenabenteuer.de/weisse-weihnachten/) - Es schneit.. ich hab das so nicht bestellt und ich habe Räum- und Streudienst. Nunja, irgendwer wird sich wohl weiße Weihnachten gewünscht haben. Auf der Straße ist es aktuell sehr ruhig. Bei Schnee mit Wind, oder anders herum, ist es draußen auch nicht so angenehm. Die Kater haben noch keine einzige Pfote nach draußen gesetzt.
- [Abenteuer Alltag (17.-23.11.2025)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/abenteuer-alltag-17-23-11-2025/) - In dieser Woche war doch wieder einiges los und daher freue ich mich tatsächlich direkt schon auf die nächste Woche mit drei freien Tagen für mich. Was in der Küche passiert ist: Ganz unüblich für mich ist, dass aktuell immer noch kein Plan existiert was ich mir für Weihnachten und Silvester zu Essen kochen möchte.
- [Abenteuer Alltag (24.-30.11.2025)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/abenteuer-alltag-24-30-11-2025/) - Die drei Urlaubstage taten sehr gut. Ich habe sie genutzt um tatsächlich nach langen Jahren wieder auf einen Weihnachtsmarkt zu gehen, zu einer Zeit zu der eben kein Gedränge herrscht. Und auch sonst lief alles irgendwie auf den 1. Advent heute hin. Immerhin habe ich es geschafft die Leuchtsterne für die Fenster aufzuhängen. Die Halloween
- [Radicchio Salat mit Birne und Walnüssen (2 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/radicchio-salat-mit-birne-und-walnuessen-2-portionen/) - Bevor ich dich nun in die Feiertage entlasse, möchte ich dir noch einen leichten und schnellen Salat mitgeben. So ein paar Vitamine passen sehr gut zu den Wintertagen und bei all den vielleicht eher fettreichen Festtagsmenüs ist das vielleicht eine nette Abwechslung. Radicchio verwende ich nicht oft. Er sieht hübsch aus, aber früher war mir
- [Marzipan-Walnuss Torte (10 Stücke, 18cm Durchmesser)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/marzipan-walnuss-torte-10-stuecke-18cm-durchmesser/) - Na, noch auf der Suche nach was Süßem für Weihnachten abseits von Plätzchen, Stollen und Co.? Wie wäre es mit einem tollen Törtchen? Mit Marzipan und Walnüssen, aber ohne die Marzipandecke und weil es einfacher ist, zudem noch in vegan?Ja? Sehr gut. Dann bist du hier genau richtig im 19. Türchen des Bloghexen Adventskalenders. Bitte
- [Gebratener Zander auf Sellerie-Kartoffel Stampf mit Fenchelgemüse (4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/gebratener-zander-auf-sellerie-kartoffel-stampf-mit-fenchelgemuese-4-portionen/) - Nach der Kürbissuppe dachte ich an ein feines und nicht zu schweres Hauptgericht. Wie wäre es daher mit einem gebratenen Fisch mit einer einfachen Beilage? Das geht schnell und je nachdem welchen Fisch du nimmst, ist das eine wirklich feine Sache. Dieses mal habe ich einen Zander gewählt. Noch ein heimischer Süßwasserfisch. Er ist etwas
- [Kürbissuppe mit Ingwer und Kokosmilch (4 Portion)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/kuerbissuppe-mit-ingwer-und-kokosmilch-4-portion/) - So, wir haben das Jahr fast geschafft und spätestens in dieser Woche sollte wohl so langsam der Plan für die "Fresserei" zu Weihnachten und vielleicht sogar auch schon für Silvester und Neujahr entstehen.Ich war mir dieses Jahr lange Zeit unsicher was ich mir machen möchte und hatte schlicht zu viele Ideen gleichzeitig. Von heute an
- [Menüs für die Feiertage](https://bunte-kuechenabenteuer.de/einfache-weihnachtsmenues/) - Ich bin ja immer ein bisschen spät dran, bis es dann auch bei mir irgendwie ein bisschen weihnachtet oder adventlich wird. Immerhin, der Adventskranz steht auf dem Esstisch mit den LED-Kerzen mit denen er immer bestückt ist und mit roten und goldenen Christbaumkugeln aus Plastik.Beides, die unechten Kerzen und die Plastikkugeln sind den Katern geschuldet.
- [Blognacht Dez 2025: "Hausgemachter Käse".. direkt aus und in den Supermarkt](https://bunte-kuechenabenteuer.de/blognacht-dez-2025-hausgemachter-kaese-direkt-aus-und-in-dem-supermarkt/) - Bei der heutigen Blognacht war das Schlagwort "Hausgemachter Käse". Hatte Anna dabei an meinen kleinen Foodblog hier gedacht? Naja, also Käse habe ich noch nie selbst gemacht, auch wenn ich hier schon mal Notizen zu Obatzda und Handkäse noch irgendwo herum fliegen müssten. Ne ne, Käse selber machen, das überlasse ich anderen. Mir ist das
- [Springerle](https://bunte-kuechenabenteuer.de/springerle/) - Bei meinem Besuch des Ulmer Weihnachtsmarktes habe ich natürlich auch wieder mal Holz Model für Springerle und auch gebackene Springerle gesehen. Bisher hielt mich das typische Anisaroma davon ab, mal selbst zu versuchen Springerle zu backen. Denn der Anis ist zumindest traditionell ein fester Bestandteil dieses Feingebäcks. Entweder die Springerle werden auf ein Backblech mit
- [Weiße Schokoladen Eiscreme (ca. 6 Kugeln)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/weisse-schokoladen-eiscreme-ca-6-kugeln/) - Als Kind mochte ich weiße Schokolade sehr gerne. Es war meine liebste Schokoladensorte. Mit der Zeit hat sich diese Vorliebe doch etwas verflüchtigt. Die weiße Schokolade ist mir mittlerweile bei vielen Marken schlicht und ergreifend viel zu süß. Wenn man mir aber eine Kugel weiße Schokoladeneiscreme und eine Vollmilch- oder Zartbitterschokoladen-Eiscreme zur Wahl gibt, dann
- [Milchreisauflauf mit Quitten und Rosinen (6 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/milchreisauflauf-mit-quitten-und-rosinen-6-portionen/) - Obwohl ich Milchreis sehr mag, mache ich ihn mir viel zu selten. Das habe ich Ende November wieder einmal gemerkt, als ich mir dachte, dass ich mir mal wieder einen Milchreisauflauf machen wollte. Allerdings war der Milchreis, der dafür vorab gekocht wurde, dann schnell in akuter Gefahr direkt sofort aufgegessen zu werden. Letztendlich war mein
- [Flammkuchen mit Birne und Ziegenkäse (3 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/flammkuchen-mit-birne-und-ziegenkaese-3-portionen/) - Es ist ein Fluch.Der beste Flammkuchen, den ich mir jemals gebastelt habe, ist folgender: Flammkuchen mit rote Bete, Entenbrust und SchokoladeSeit dem ich diese Idee aus der Fernsehsendung adaptiert habe, die so unvergleichlich gut war, muss sich jede weitere Flammkuchen-Variante mit dieser einen vergleiche. Und dabei ist aber auch die Kombination aus Birne und Ziegenkäse
- [Salat mit Ziegenkäse, rote Bete und Walnüssen (4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/salat-mit-ziegenkaese-rote-bete-und-walnuessen-4-portionen/) - An diesem Salat merkt man, dass ich keinen so kleinen Bunsenbrenner habe um irgendwas in der Küche abzufackeln. Die Grill-Funktion meines Backofens habe ich noch nie genutzt, insofern habe ich die Scheiben vom Ziegenkäse einfach so auf den Salat gelegt.Aus meiner Sicht ist der Salat trotzdem oder gerade deswegen sehr fein. Wenn du sowas aber
- [Hagebutten-Essig (ca. 1l mit 6,25 % Säure)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/hagebutten-essig-ca-1l-mit-625-saeure/) - Im Sommer wurde ich mit einem Essig mit oder aus roten Johannisbeeren beschenkt. Und dieser Fruchtessig brachte mich auf die Idee, etwas in der Art doch auch mit den gesammelten Hagebutten zu versuchen. Das Ziel war ein Tafelessig mit Hagebutten-Aroma. Tafelessige haben in der Regel ca. 6 % Säure. So verwendete ich also 250ml Essigessenz
- [Der Ulmer Weihnachtsmarkt](https://bunte-kuechenabenteuer.de/der-ulmer-weihnachtsmarkt/) - Auch in diesem Jahr ist der Ulmer Weihnachtsmarkt auf dem Münsterplatz aufgebaut. Nahezu zeitgleich dazu findet auf dem Neu-Ulmer Rathausplatz der mittelalterliche Weihbachtsmarkt statt. Und wer eher nach Weihnachten Zeit hat, der kann in diesem Jahr erstmalig bis Anfang Januar den Wintermarkt auf dem Ulmer Münsterplatz besuchen. Auf diesen kleinen Markt bin ich selbst sehr
- [Der Adventskalender der Bloghexen](https://bunte-kuechenabenteuer.de/der-adventskalender-der-bloghexen/) - Nach vielen Jahren Pause, beteilige ich mich in diesem Jahr wieder an einem virtuellen Adventskalender. Im Bloghexen Forum haben sich einige Blogger gefunden, die zusammen für dich und all die anderen Leser einen Adventskalender gestalten. Dabei sind ganz verschiedene Blogs mit den unterschiedlichsten Themenausrichtungen dabei. Es wird also garantiert nicht langweilig. Los geht es am
- [Birne Helene mit Walnusseis (4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/birne-helene-mit-walnusseis-4-portionen/) - Der Herbst mit all den verschiedenen Birnensorten gefällt mir schon sehr gut. Und mit Birnen kann man ganz wunderbare Desserts herstellen. Beispielsweise die klassische "Birne Helene".Das Originalrezept stammt von Auguste Escoffier und soll um 1870 entstanden sein, zeitgleich zur Aufführung der Operette "Die schöne Helena" in Paris. (Siehe dazu Wikipedia - Birne Helene) All zu
- [Blognacht Nov 2025: Nicht schon wieder! - Mit Würze und Kreativität gegen die Langeweile auf dem Teller](https://bunte-kuechenabenteuer.de/gegen-langeweile-auf-dem-teller/) - Kurz vor der heutigen Blognacht habe ich mein Essen für die nächsten Tage gekocht. Mit meiner Abneigung zu offenen Packungen, wird das manchmal etwas mehr als beabsichtigt. Und so kommt es nicht selten vor, dass ich mit mindestens vier, manchmal aber auch fünf oder sechs Portionen Essen ende.Vier bis sechs mal das gleiche essen? Kommt
- [Abenteuer Alltag (10.-16.11.2025)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/abenteuer-alltag-10-16-11-2025/) - Das war kein guter Start in die Woche. Ich greife extrem selten zu Tabletten, aber dieses mal war es mal wieder soweit. Was in der Küche passiert ist: Ich habe meine Tees sortiert und umgefüllt. Ich habe mir dafür hübsche Vorratsdosen aus Keramik geordert. Und so passt nun eine Spinne mit Mütze auf meinen aktuellen
- [Abenteuer Alltag 27.10.-02.11.2025](https://bunte-kuechenabenteuer.de/abenteuer-alltag-27-10-02-11-2025/) - Das Ziel für diese Woche war ja im Keller und/oder im Arbeitszimmer etwas mehr Ordnung zu schaffen.Dafür habe ich mir für die Räume letzte Woche noch ein paar zusätzliche Regale und Boxen geordert. Ich führe normalerweise keine ToDo Listen und auch hat nicht jede Woche ein konkretes Ziel. Aber manchmal ist das eben doch ganz
- [Abenteuer Alltag (13.-19.10.2025)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/abenteuer-alltag-13-19-10-2025/) - Mir ist danach hier jetzt mal versuchsweise einfach ein bisschen was von meiner Woche zu erzählen.Ich lese solche Wochenzusammenfassungen ganz gerne auf anderen Blogs. Und nun möchte ich das gerne mal selbst ausprobieren. Und vielleicht ist es auch ein Versuch dem Blog hier etwas mehr Persönlichkeit zu geben. Was in der Küche passiert ist: Es
- [Ulm: Der Rosengarten](https://bunte-kuechenabenteuer.de/ulm-der-rosengarten/) - An der Ulmer Stadtmauer zwischen der Herdbrücke und dem Berblinger Turm ist seit 1964 der Rosengarten zu finden. Der Garten erstreckt sich auf 3000qm ca. 150m entlang der Stadtmauer. Früher, zu der Zeit als Ulm Reichsstadt war, war auf diesem Gelände ein sogenannter Elendsgarten, der an den Diebsturm anschloss. Der Diebsturm wurde bis 1807 genutzt
- [Hackfleisch-Kürbis Auflauf mit Schupfnudeln (6 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/hackfleisch-kuerbis-auflauf-mit-schupfnudeln-6-portionen/) - Nach den Rondini Kürbissen habe ich mir noch einen Kürbis der Sorte "Sweet Mama" gekauft. Auch eine Sorte, die neu für mich ist. Ich fand vor allem den Namen interessant und dachte eigentlich, dass ich ihn für ein süßes Gericht verwenden wollte. Mein Hunger sagte dann aber doch etwas anderes, so dass der Kürbis Bestandteil
- [Über ein Kurzstreckenticket und das Catmobil](https://bunte-kuechenabenteuer.de/ueber-ein-kurzstreckenticket-und-das-catmobil/) - Update 26.11.2025 - kostenlose Fahrten Ende November und im Dezember Am 29.11., 6.12., 13.12., 20.12. und 27.12.2025 ist der öffentliche Nahverkehr im gesamten Ulmer und Neu-Ulmer Stadtgebiet kostenlos. Das schließt alle SWU- oder Regionalbusse, Straßenbahnen, Regionalzüge, Mobil-SAM und Nachtbusse mit Start und Ziel innerhalb des Stadtgebiets Ulm/Neu-Ulm (DING-Tarifwabe 10/20) ein. Quelle: https://www.ulm.de/leben-in-ulm/verkehr-und-mobilitaet/oepnv/geschenkt-ticketfreier-oepnv-in-ulm-und-neu-ulm Wusstest du eigentlich,
- [Die Suche nach einem Atommüllendlager](https://bunte-kuechenabenteuer.de/die-suche-nach-einem-atommuellendlager/) - Nach der Sprengung der Kühltürme des AKW in Gundremmingen wurde am 03.11.2025 von der BGE, Bundesgesellschaft für Endlagerung, ein Zwischenstand veröffentlicht. Eines, das unter anderem besagt, dass die Region um Ulm herum die Prüfschritte 1 und 2 der rvSU (repräsentative vorläufige Sicherheitsuntersuchungen) weitgehend bestanden wurden und die Region damit zu bisher wenigen ermittelten Gebieten gehört,
- [Hagebutten-Birnen Marmelade (Schnellkochtopf, ca. 2,6kg)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/hagebutten-birnen-marmelade-schnellkochtopf-ca-26kg/) - Ok, ich gebe es zu, ich bin ein bisschen angefixt. Nachdem die erste Marmelade mit Apfelbeeren und Birnen wirklich sehr gut geworden ist und ich davon nur noch ein einziges Gläschen über hatte, war es Zeit für Nachschub.Wir sind nun mitten im Herbst und vor ein paar Wochen haben mich die ganzen roten Hagebutten da
- [Walnuss Eiscreme (ca. 7 Kugeln)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/walnuss-eiscreme-ca-7-kugeln/) - Ein Walnusseis ist schon was Feines. Vor allem dann natürlich, wenn nicht nur Nussaroma in eine Eiscreme gerührt wurde, sondern tatsächlich Nüsse in der Eisrohmasse enthalten sind.Dann natürlich wird das Eis aber meist braun oder bräunlich und irgendwelche Marketingabteilungen der großen Eishersteller finden, dass das nur in Verbindung mit Schokolade eine ansehnliche Farbe ist. So
- [Süßkartoffel Brownie (ein halbes Backblech oder eine 26cm Springform, 12 Stücke)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/suesskartoffel-brownie-ein-halbes-backblech-oder-eine-26cm-springform-12-stuecke/) - Als ich mit den Süßkartoffeln herum gespielt habe um auszuprobieren, wie sie mir persönlich auch noch schmecken, hatte ich mir schon notiert, dass ich gerne mal probieren möchte mit ihnen einen Brownie zu backen.Naja, also ja saftig ist der Brownie. Schön schokoladig durch die Schokolade und auch die Karamellbonbons im Teig waren eine gute Idee.
- [Süßkartoffel Curry mit Brokkoli und Kichererbsen (4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/suesskartoffel-curry-mit-brokkoli-und-kichererbsen-4-portionen/) - Das ist der Schlussstrich. Um die Versuchsreihe mit der Süßkartoffel zu einem guten Ende zu bringen habe ich mir zuletzt ein Curry gemacht. Das passt, das schmeckt und da gibt es auch kaum etwas, was schief gehen kann. Aber das war es jetzt auch erst einmal mit diesem komischen Gemüse.Vorrangig wollte ich die Süßkartoffel ausprobieren,
- [Ulm: Erinnerungszeichen für die Ulmer Opfer von NS-Zwangssterilisation und "Euthanasie"-Morden](https://bunte-kuechenabenteuer.de/ulm-erinnerungszeichen-fuer-die-ulmer-opfer-von-ns-zwangssterilisation-und-euthanasie-morden/) - Das Thema Zwangssterilisation und "Euthanasie"-Morde gehört zu den dunkelsten Kapiteln der Geschichte. Es ist ein schweres und bedrückendes Thema, weil es um die gezielte Ausgrenzung, Entrechtung und Tötung von Menschen geht. Diese Verbrechen wurden im Nationalsozialismus begangen. Menschen, die als krank oder minderwertig galten, wurden zwangsweise unfruchtbar gemacht oder getötet. Ziel war es, eine angeblich
- [Mini-Kürbis mit Lauch-Champignon Füllung (4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/mini-kuerbis-mit-lauch-champignon-fuellung-4-portionen/) - Bei diesen Mini-Kürbissen ist es manchmal echt schwer abzuschätzen wieviel Füllung es nun braucht.Ich neige dazu die handelsüblichen Packungsgröße zu veranschlagen. Offene Packungen oder Becher mag ich nicht gerne herumstehen haben.Allerdings hatte ich nur vier Rondini. Entsprechend blieb bei mir etwas Füllung übrig, die ich ganz einfach in eine kleine gefettete Auflaufform gegeben und nach
- [Wels (Waller) mit Kürbis-Kartoffelstampf (4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/wels-waller-mit-kuerbis-kartoffelstampf-4-portionen/) - Neben Forelle, Saibling, Karpfen, Zander, Hecht und Renke wird in Süddeutschland auch gerne Wels gegessen. Ja ja, das ist dieser Fisch, der so groß wird und im Sommerloch der Zeitungen gerne mal Badegäste anknabbert oder kleine Hunde verschlingt.Die Schlagzeile in diesem Sommer lautete: Wilder Wels: Fisch beißt Badegäste - und wird erschossen | BR24 Nun,
- [Abenteuer Alltag 03.-09.11.2025](https://bunte-kuechenabenteuer.de/abenteuer-alltag-03-09-11-2025/) - Kochen ist für mich auch eine Zeit des geistigen Freiraums. Einfach mal die Gedanken laufen zu lassen ohne sich auf was spezielles zu fokussieren außer vielleicht darauf, mal kurz den Reis oder das Curry umzurühren.Manchmal hängen mir diese Gedanken noch nach.So fragte ich mich vergangene Woche ob die Menschen überhaupt inklusiv sein können, wenn sie
- [Ulm: Das Donauschwäbische Zentralmuseum (DZM)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/ulm-das-donauschwaebische-zentralmuseum-dzm/) - Manchmal muss man eine Stadt erst verlassen um sie dann, beim wieder zurück kommen, Dinge zu entdecken, die man zuvor noch nicht kannte. So ging es mir mit dem Donauschwäbischen Zentralmuseum. Das habe ich erst vor kurzem entdeckt obwohl es bereits seit 25 Jahren in Ulm besteht. Das Museum ist in der Schillerstraße 1, 89077
- [Spiegelei-Brötchen (1 Portion)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/spiegelei-broetchen-1-portion/) - Heimgekommen von einer Geburtstagsfeier wollte ich mir zum Abendessen noch eine dunkle Semmel gönnen. Dazu hatte ich schon fast wieder die offene Marmelade in der Hand in Ermangelung von anderer Brotaufstriche… bis mein Blick auf die Eier im Kühlschrank fiel.Ei + Brötchen = Spiegelei-Brötchen? Ich weiß nicht woher die Verknüpfung im meinem Gehirn wieder kam
- [Erbseneintopf mit Kassler (6 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/erbseneintopf-mit-kassler-6-portionen/) - Es ist wieder Suppen- und Eintopfzeit, also zumindest ist es Herbst und dazu passt so ein Süppchen schon ganz gut. Ich wollte mir dieses mal einen Eintopf mit dem Kassler als meiner Gefriertruhe und getrockneten Erbsen zubereiten.Laut diversen Tabellen braucht beides im Schnellkochtopf mit der zweiten Dampfdruckstufe nur so 20 Minuten oder sogar weniger. Leider
- [Die Blogstatistik](https://bunte-kuechenabenteuer.de/die-blogstatistik/) - Ja, das ist immer noch ein Hobby hier. Ich kritzel voller Spaß und Freude meinen virtuellen Schreibblock voll und kleb gelegentlich ein Bilder dazu ein.So könnte man mehr oder weniger beschreiben was das hier ist. Aber der Blog ist öffentlich und auch wenn ich den Blog im Zweifelsfall nur für mich schreibe, so macht es
- [Mein Versuch den Blog barrierearm und inklusiv zu gestalten](https://bunte-kuechenabenteuer.de/ein-barrierearmer-foodblog/) - Angespornt von dem Barrierefreiheitsstärkungsgesetz (BSFG) was seit dem 28. Juni 2025 in Kraft getreten ist, habe ich mich Anfang des Jahres mit der Barrierefreiheit meines Blogs beschäftigt. Dieses Gesetz "gilt für alle digitalen Produkte und Dienstleistungen, die ab diesem Datum in Deutschland bereitgestellt oder in Verkehr gebracht werden". (https://de.wikipedia.org/wiki/Barrierefreiheitsst%C3%A4rkungsgesetz)Die Bestimmungen dieses Gesetzes gelten zwar nicht
- [Hagebutten-Birnen Eiscreme (ca. 7 Kugeln)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/hagebutten-birnen-eiscreme-ca-7-kugeln/) - Ich halte es nach wie vor für eine sehr gute und sehr einfache Sache Eiscreme mit Marmelade herzustellen.Nachdem ich immer noch reichlich von meiner Hagebutten-Birnen Marmelade habe, ist diese feine Eiscreme entstanden. Das Eis hat das Aroma der Hagebutten sehr gut wieder gegeben. Die Rezeptur wird so auch in einer ganz normalen Eismaschine funktionieren. Und
- [Der 8. Bloggeburtstag](https://bunte-kuechenabenteuer.de/der-8-bloggeburtstag/) - Acht Jahre und ein Ende ist noch nicht in Sicht. Ganz im Gegenteil.Durch verschiedene neue und alte Projekte wie beispielsweise Search Great Blogs – Finde tolle Artikel und neue Blogs oder das Bloghexen Forum vernetze ich mich wieder mehr mit anderen Bloggern und das was mir innerhalb der Foodblogger-Szene teilweise nicht so leicht fällt, gelingt
- [Abenteuer Alltag (20.-26.10.2025)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/abenteuer-alltag-20-26-10-2025/) - Das war eine schwierige Woche. Die ganzen letzten Wochen wartete ich schon auf den nun vergangenen Donnerstag und war entsprechend angespannt, gereizt und unkonzentriert. Nun am Wochenende bin ich endlich frei davon. Ohne Balast lebt es sich natürlich deutlich einfacher und das machte sich auch schon seit Freitag bemerkbar. Was in der Küche passiert ist:
- [Blognacht Okt 2025: Trotzdem - Der Foodblog in einem Zorb](https://bunte-kuechenabenteuer.de/blognacht-okt-2025-trotzdem-der-foodblog-in-einem-zorb/) - Also eigentlich ist das hier ja ein Foodblog.Eigentlich solltest du hier nichts anderes Lesen, als Themen rund um Ernährung, Lebensmittel, Essen, Trinken und all dem was so rundherum dazu gehört. Uneigentlich merkst du hier schon allein an den Artikeln, die aktuell auf der ersten oder zweiten Seite angezeigt werden, dass ich sehr gerne diese Themen-Bubble
- [Gundremmingen: Die Sprengung der Kühltürme des AKW](https://bunte-kuechenabenteuer.de/gundremmingen-die-kuehltuerme-des-akw-sind-gefallen/) - Seit dem 28.05.2024 liegt für das Werk in Gundremmingen die letzte notwendige Genehmigung zum Rück- und Abbau den Atomkraftwerks vor. (Pressemitteilung von RWE)Die Kühlturm-Sprengung, die heute statt findet, ist nur ein Schritt von vielen. Die weiteren Arbeiten in der Anlage folgen noch und sind komplexer, länger und kostenintensiver als die Sprengung.Gesamt dauert der Prozess zum
- [Hagebutten](https://bunte-kuechenabenteuer.de/hagebutten/) - Vor lauter Begeisterung über die tolle Hagebutten-Birnen Marmelade habe ich ganz vergessen etwas über diese Früchte der Rosen an sich zu schreiben. Bevor ich mich an dieses Küchenabenteuer gewagt habe, habe ich mich mal wieder sehr genau informiert und das kann ich dir hier nun weiter geben. Ganz grundsätzlich ist es wohl so, dass potentiell
- [Pfitzauf (6 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/pfitzauf-6-portionen/) - Von einem Yorkshire Pudding oder vielleicht sogar auch amerikanischen Popovers, hast du sicher schon mal was gehört. Nun bei beiden Gebäcken handelt es sich um "Batter Puddings" also Teig-Pudding, wenn man es tatsächlich wörtlich übersetzen möchte. In diese Reihe gehört auch der schwäbische Pfitzauf. Manche bezeichnen es auf als "schwäbisches Souffle. Ich kenne dieses Dessert
- [Focaccia Sandwich mit Balsamico Champignons, Prosciutto und Mozzarella (6 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/focaccia-sandwich-mit-balsamico-champignons-prosciutto-und-mozzarella-6-portionen/) - Mit einem sehr guten Focaccia Brot, das ich mich am Wochenende gebacken habe, habe ich mir diese feinen Sandwiches gebaut. Hier findest du das Rezept zum Focaccia.Es ist ein Brot mit gekochten Kartoffeln und Vollkornmehl geworden, das durch ein Topping aus Knoblauch, Basilikum und Zwiebel sehr aromatisch wurde. Klassisch waren beim Sandwich nun Mozzarella und
- [Salisbury Steaks mit Pilzsauce, Karotten und Spätzle (5 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/salisbury-steaks-mit-pilzsauce-karotten-und-spaetzle-5-portionen/) - Letzte Woche habe ich mir zu Weihnachten ein eher amerikanisch anmutendes Hauptgericht gekocht, was aber seinen Ursprung in Deutschland hat.Hinter dem Namen "Salisbury Steaks" versteckt sich nichts anderes als eine Frikadelle, Bulette oder ein Fleischpflanzerl.Die wurden von deutschen Auswanderern in die USA gebracht woraus dort dann Hamburger Steaks und eben auch Salisbury Steaks geworden sind.
- [Feldsalat mit Birne, Ziegenfrischkäse, Walnüssen und Bacon (4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/feldsalat-mit-birne-ziegenfrischkaese-walnuessen-und-bacon-4-portionen/) - In der Regel betreibe ich keinerlei Aufwand wenn es daran geht die Fotos zu den Gerichten zu machen, die ich hier auf dem Blog veröffentlichen möchte. Du bekommst das Essen so zu sehen, wie ich es für mich anrichte und wenige Sekunden nach den paar Fotos zum Esstisch trage - na gut, manchmal geht es
- [Toad in the Hole - Bratwurstauflauf mit Erbsen und Karotten (4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/toad-in-the-hole-gebackene-bratwuerste-mit-karotten-und-erbsen-4-portionen/) - Mitte Januar wurde es in meiner Küche mal kurz britisch. Ich hatte mir das Gericht mit dem klangvollen Namen "Toad in the hole" also "Kröte im Loch" vorgenommen.Das Gericht gibt es schon sehr lange und ich gehe davon aus, dass früher alle möglichen Arten von Fleisch in das Gericht kamen. Wahrscheinlich aber nicht unbedingt von
- [Saure Leber mit Weißwein und Spätzle (4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/saure-leber-mit-weisswein-und-spaetzle-4-portionen/) - Ich weiß gar nicht ob dieses Gericht so bekannt ist. Meine Mutter hatte es in meiner Kindheit einmal gekocht und ich fand es damals schon sehr lecker. Man kann die Sauce auf verschiedene Weise zubereiten. Manchmal wird Essig verwendet, manchmal Zitronensaft oder eben Wein oder tatsächlich von allem ein bisschen.Ich trinke zwar keinen Alkohol, aber
- [Pasta Amatriciana (5 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/pasta-amatriciana-5-portionen/) - Es gibt in Italien eine ganze Reihe von sehr einfachen und sehr schmackhaften Pastarezepten. Da macht die Pasta Amatriciana keine Ausnahme.Interessant an dieser Pasta ist, dass sie in Bezug zu drei weiteren Pastagerichten steht, die jeweils immer nur um eine Zutat ergänzt werden. Die Basis bildet die Cacio e pepe, die lediglich aus Hartkäse und
- [Giouvetsi - griechischer Eintopf mit Lammfleisch und Kritharaki Nudeln (6 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/giouvetsi-griechischer-eintopf-mit-lammfleisch-und-kritharaki-nudeln-6-portionen/) - Ich habe mir letzten wieder meine Gefriertruhe aufgefüllt mit ein bisschen gutes Fleisch. Dieses mal war der Fokus eher auf Lamm, Schaf oder Ziege. Und eine Portion Lammnacken habe ich auch gleich verarbeitet. Der Lammnacken wurde für einen griechischen Eintopf mit Tomaten und Kritharaki Nudeln verwendet. Das sind diese kleinen reisförmigen Nudeln, die auch den
- [Bratwurst Sandwich (1 Portion)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/bratwurst-sandwich-1-portion/) - Vielleicht kannst du dich noch an meine Leberkäse-Semmel erinnern. Mir ist relativ häufig nach dieser Kombination, was ein wirklich deftiges Brötchen oder eben Sandwich ergibt. Zumindest im Moment.Letztens musste ich dann mal wieder an eine frühere Arbeitskollegin denken, die mir irgendwann erzählt hatte, dass sie Rezepte 1:1 anwendet. Vollkommen egal ob ihr die Zutaten zusagen
- [Bratwurst mit roter Bete, Grünkohl und Nudeln (5 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/bratwurst-mit-roter-bete-gruenkohl-und-nudeln-5-portionen/) - Als gefühlt letztes winterliche Rezept habe ich mich an diesen Wikingertöpfen orientiert. Kennst du dieses Gericht? Nein. Gut, dann sind wir schon zwei.Wenn ich das richtig verstanden habe, dann hat irgendeine findige Tütchen-Firma mal ein Gericht mit diesem Namen "Wikingertopf" erdacht und dazu das passende Tütchen heraus gebracht.Im Prinzip ist das ein Rahmgemüse mit kleinen
- [Arroz con pollo (6 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/arroz-con-pollo-6-portionen/) - Hühnchen und Reis, das geht für mich in jeder Form, zu jeder Tages- und Nachtzeit und wahrscheinlich in jeder Landesküche.Mit dieser Variante des Arroz con pollo, was übersetzt eben einfach "Hühnchen mit Reis" heißt, habe ich mich recht frei an der südamerikanischen Küche bedient. Ursprünglich wollte ich die kolumbianische Version des Gerichts kochen. Da hätte
- [Pasta mit Puffbohnen-Salsiccia Sauce (6 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/pasta-mit-puffbohnen-salsiccia-sauce-6-portionen/) - Die letzten beiden 200g Tütchen Puffbohnen wollten nun endlich verwendet werden. Immerhin wachsen bereits die neuen Puffbohnenpflanzen und im Sommer kann ich dann die neuen Bohnen wieder ernten. Zumindest stelle ich mir das im Moment so vor. Mir war übrigens gar nicht so bewusst, dass Puffbohnen oder dicke Bohnen in Süddeutschland gar nicht so verbreitet
- [Schweizer Wurstsalat (4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/schweizer-wurstsalat-4-portionen/) - Heute Abend um 21 Uhr findet das Finale des Eurovision Song Contest statt, also dieses lustige Gesinge mit mehr oder weniger skurrilen Bühnenshows dazu.In der Vergangenheit habe ich den Eurovision Song Contest gerne angeschaut. Und vermutlich auch heute. Auch mache ich mir dazu gerne mal einen Snack und dazu versuche ich mich gerne mal an
- [Spargel-Kartoffel Auflauf mit Brokkoli und Schinken (5 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/spargel-kartoffel-auflauf-mit-brokkoli-und-schinken-5-portionen/) - Aus dem ersten weißen Spargel aus Deutschland, den ich zu erschwinglichem Preis bekommen habe, habe ich mir diesen einfachen Auflauf gebacken.Das Rezept basiert auf einer veganen Variante, den ich mir vor vier Jahren erdacht habe. Wie auch damals schon wird auch dieses mal nichts für den Auflauf vorgekocht. Das darf der Backofen übernehmen. Der Schinken
- [Marry Me Chicken / Hähnchen Medaillons in einer Parmesan-Sahne Sauce mit grünem Spargel und Reis (6 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/marry-me-chicken-haehnchen-medaillons-in-einer-parmesan-sahne-sauce-mit-gruenem-spargel-und-reis-6-portionen/) - Irgendwann habe auch ich mir Notizen zu dem "Marry me Chicken" notiert, als es mir in den YouTube Shorts begegnet ist.Und ja, das Gericht ist schon sehr fein, aber wen wundert das auch, bei einer Sauce aus guten Gewürzen, getrockneten Tomaten, Sahne und Parmesan. Ich habe mir grünen Spargel zu dem Hähnchen gemacht und diesen
- [Miso Suppe mit Gyoza (2 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/miso-suppe-mit-gyoza-2-portionen/) - Suppen aus oder mit Miso Paste mag ich immer sehr gern.Zwar mache ich mir diese Miso Suppe nun nicht mehr zum Frühstück, wie ich das gerne während der Corona Pandemie gemacht hatte, aber gelegentlich gibt es die zwischendurch. Als es zuletzt so heiß war, Ende Juni/Anfang Juli, habe ich mal eine Variante mit Gyoza ausprobiert.
- [Maultaschen asiatischer Art aus dem Ofen (4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/maultaschen-asiatischer-art-aus-dem-ofen-4-portionen/) - Ich weiß nicht mehr genau wo ich die Vorlage für dieses Rezept gesehen habe. Vermutlich irgendwo bei den YouTube Shorts. Im Original wurde es mit chinesischen Dumplings gemacht und sah wirklich sehr ansprechend aus. Chinesische oder allgemein asiatische Dumplings bekomme ich hier nur in ausgewählten Supermärkten. Und meist ist mir dann der Weg dorthin zu
- [Kohlrabi-Hackfleisch Pfanne mit Spätzle (5 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/kohlrabi-hackfleisch-pfanne-mit-spaetzle-5-portionen/) - Mit den vier kleineren Kohlrabi aus dem Garten wollte ich mir ein feines Pfannengericht kochen. Da meine Kohlrabi doch schon sehr klein waren, habe ich noch einen aus dem Supermarkt dazu gekauft.Das Hackfleisch und die Spätzle hatte ich bereits in der Tiefkühltruhe. (Es war ein Hackfleich vom Lamm.)Und so bestand mein Einkauf für dieses Rezept
- [Kartoffel Gröstl mit Blut- und Leberwurst (3 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/kartoffel-groestl-mit-blut-und-leberwurst-3-portionen/) - Im Herbst vor zwei Jahren habe ich hier das Rezept Blut- und Leberwurst mit Sauerkraut und Kartoffeln veröffentlicht und mir damals irgendwie gedacht, dass das doch kaum jemand will in der Zeit von fancy Bowls und eben moderner frischer Küche.Aber dennoch wird gelegentlich genau nach so einem Rezept gesucht. Persönlich mag ich Blut- und Leberwürste
- [Geschmorter Wirsing mit Kartoffelstampf (4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/geschmorter-wirsing-mit-kartoffelstampf-4-portionen/) - Nach Süßkartoffel und Zucchini müsste ich nun eigentlich noch versuchen mich mit Wirsing anzufreunden. Naja.. "müsste", könnte ist das bessere Wort dafür.Ein großer Wirsingliebhaber werde ich nicht mehr. Aber manchmal ist er doch ganz fein. Beim Stöbern bin ich vor kurzem über ein Rezept gestolpert, bei dem Viertel eines Wirsingkopf gegart wurden. Und irgendwie gefiel
- [Kartoffel-Focaccia mit Dinkel Vollkornmehl (kleines Backblech oder 26cm Springform)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/kartoffel-focaccia-mit-dinkel-vollkornmehl-kleines-backblech-oder-26cm-springform/) - Heute ist wieder der Welttag des Brotes, wie jedes Jahr am 16. Oktober. Deutschland hat eine wahnsinnig große Brotkultur, die wir in unserem täglichen Leben sehr schätzen.Zu diesem Aktionstag gibt es auch das passende Blogevent bei Zorra (https://www.kochtopf.me/). In diesem Fall ist es bereits der 20. World Bread Day. Bisher habe ich bis auf eine
- [Salat mit Kürbis, roter Bete, Burrata und Honig-Senf Dressing (3 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/salat-mit-kuerbis-roter-bete-burrata-und-honig-senf-dressing-3-portionen/) - Vor ein paar Jahren hatte ich mal festgestellt, dass es auf dem Blog viel zu wenig Salate gibt. Daraus folgte dann, dass ich ab dann nahezu jeden Salat, den ich mir machte, auch tatsächlich auf dem Blog landete und nun 124 Salaten auf mutige Leser warten. Mit diesem kräftigen Salat sind es nun dann 125.
- [Karamell Eiscreme (ca. 6 Kugeln)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/karamell-eiscreme-ca-6-kugeln/) - Ich glaube das hier ist der erste Rezeptbeitrag mit einem "Foodfoto", welches ich mit dem Smartphone gemacht habe. Irgendwie war der Akku der Kamera alle, so dass das Smartphone zum Zug kam. Aber irgendwie passt das auch zu dem Eiscreme-Rezept. Das war genauso eine sehr schnelle und spontane Sache, nachdem mir mal wieder die angefangene
- [Bananen Eiscreme (ca. 8 Kugeln)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/bananen-eiscreme-ca-8-kugeln/) - Seit dem ich noch als Jugendliche begonnen habe Eiscreme selbst zu machen, war diese Bananen Eiscreme der Favorit meiner Mutter.Persönlich habe ich ganz viele Favoriten wenn es um Eiscreme geht, und so wirklich festlegen kann ich mich wohl auch gar nicht. Aber das ist schon auch eine meiner Lieblingssorten. Bei Bananeneis gehört bei mir auch
- [Quittenkuchen mit Hefeteig (ein Blech, 15 Stücke)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/quittenkuchen-mit-hefeteig-ein-blech-15-stuecke/) - Mit den letzten Quitten, die im Januar des Jahres noch erhalten habe, habe ich mir noch einen feinen Blechkuchen gebacken. Ich hatte bis kurz zuvor noch einen anderen Blechkuchen mit Frucht im Tiefkühler und hatte mir davon immer mal wieder ein Stück aufgetaut und gegessen, wenn mir nach etwas Süßem war. Das hatte mit dem
- [Nudeln in Champignon-Sauce (Onepot, 5 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/nudeln-in-champignon-sauce-onepot-5-portionen/) - Auch wenn es nun im Herbst ganz verschiedene Pilze im Supermarkt gibt, greife ich doch meistens zu Champignons. So langweilige sie manche finden mögen, ich mag sie schon sehr gerne.. auch roh im Salat.Dieses mal wurde aus den Pilzen eine Sauce mit Weißwein und ein bisschen Sahne.Dazu kamen Nudeln, die in der Sauce gegart werden.
- [Vom rosa Sparschwein zum (fast) bargeldlosen Alltag](https://bunte-kuechenabenteuer.de/vom-rosa-sparschwein-zum-fast-bargeldlosen-alltag/) - Aktuell steht in der Reihe von Eriks Blogparade #relevant das Thema "bar oder unbar" zur Diskussion. Es geht um die Frage wie man zahlt. Als ich 2022 umgezogen bin habe ich mir den Vorsatz gefasst zukünftig mehr bargeldlos zu zahlen. Ich hatte bis dahin eher mit Bargeld gezahlt. Angesammelte Münzen habe ich dann, damit der
- [Gebackene Quitte (2 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/gebackene-quitte-2-portionen/) - Nachdem die Quittensaison nun wieder beginnt, kann ich dir endlich zeigen, was ich sonst noch so mit den Quitten gemacht habe, die ich Mitte Januar bekommen habe.Je nach Region ist es wirklich nicht so einfach Quitten zu bekommen, aber es lohnt sich zuzugreifen, wenn man sie dann sieht.Ich bevorzuge Birnenquitten, einfach weil diese etwas einfacher
- [Ulm: Die Smartcircular Bridge am Lautenberg](https://bunte-kuechenabenteuer.de/ulm-die-smartcircular-bridge-am-lautenberg/) - Eines der letzten Kontroversen aus Ulm ist wohl die neue Brücke über die Blau am Lautenberg in der Nähe des Münsterplatzes.Die Stadt neigte in der Vergangenheit schon zu verschiedenen Schildbürgerstreichen, beispielsweise die Betonwüsten bei der Neugestaltung des Bahnhofvorplatzes und der Sedelhöfe inklusive dem Versenken des Denkmals zum Geburtshauses von Albert Einstein.Was bei der Berichterstattung über
- [Apfelbeeren-Birnen Marmelade ( ca. 1,3kg)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/apfelbeeren-birnen-marmelade-ca-13kg/) - Die Apfelbeeren aus der Ernte diesen Sommer wollten noch verwertet werden. Und gedanklich hing ich eine ganze Weile bei der Kombination aus Apfelbeeren und Birnen fest. Daher wollte ich mal ausprobieren wie eine Marmelade aus dieser Kombination schmeckt und ganz generell wollte ich mich mal mit der Herstellung von Marmelade beschäftigen. 2017 habe ich zuletzt
- [Marmelade nach der alten Art - ohne Gelierzucker](https://bunte-kuechenabenteuer.de/marmelade-nach-der-alten-art-ohne-gelierzucker/) - Wusstest du eigentlich, dass man mit Marmelade eigentlich ein Produkt aus Zitrusfrüchten meint?Ich vergesse das immer wieder. Da ich eine Privatperson bin und hier auch nichts verkaufe, schon gar keine Lebensmittel, darf ich das, was ich dir hier zeige, aber dennoch Marmelade nennen.Korrekterweise handelt es sich hier aber tatsächlich um eine Konfitüre oder einen Fruchtaufstrich.
- [Vanille Milchshake (2 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/vanille-milchshake-2-portionen/) - Der Eisschredderer kann auch Milchshakes machen. Man braucht Eis und Milch, wobei man das sicher auch vegan gestalten kann.Ich hatte schon ewig keine Milchshake mehr. Gekaufte Milchshakes sind mir oft viel zu süß. Naja, ich hatte ein bisschen Milch übrig und noch Vanille-Eiscreme. Und genau damit habe ich dann dieses Milchshake Programm ausprobiert.Ich mag Milchshakes
- [Seeteufel mit Petersilienkartoffeln (4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/seeteufel-mit-petersilienkartoffeln-4-portionen/) - Seeteufel ist einer der unfischigen Fische. Also wenn jemand Fisch nicht unbedingt mag aufgrund der üblichen Konsistenz des Fleisches, oder dem sonst üblichen "Fischaroma", der wird vielleicht mit einem Stück Seeteufel glücklich.Fischfilet vom Seeteufel riecht nach Nichts und das Fleisch ist recht fest. Er nimmt ganz gut auch andere Aromen auf, so dass er prima
- [Ludwigsburg: Kürbisausstellung 2024 - Frauen Power](https://bunte-kuechenabenteuer.de/ludwigsburg-kuerbisausstellung-2024-frauen-power/) - Es dürfte nun tatsächlich um die 8 Jahre her sein, dass ich zuletzt in der Kürbisausstellung im Blühenden Barock in Ludwigsburg war. Zumindest dürfte das tatsächlich so sein, sofern mich meine gespeicherten Fotos nicht trügen. Seit letztem Jahr wollte ich nun endlich wieder einmal hin nachdem ich ja nun wieder in Süddeutschland ansässig bin, wobei
- [Ulm: Seelturm oder Zundelturm, Zundeltor und der Griesbadbrunnen](https://bunte-kuechenabenteuer.de/ulm-seelturm-oder-zundelturm-zundeltor-und-der-griesbadbrunnen/) - Geht man vom Willy-Brandt-Platz abseits der großen Straßen in Richtung der Stadtmauer, dann führt einen der Weg durch durch das Zundeltor in das Viertel "Auf dem Kreuz" was im Zeitraum von 1978 bis 1999 aufwändig saniert wurde. Das Zundeltor und auch der Seelturm oder Zundelturm, der darauf errichtet wurde, ist Teil der Ulmer Befestigungsanlage und
- [Ulm: Der Rudolf-Duala-Manga-Bell Platz](https://bunte-kuechenabenteuer.de/ulm-der-rudolf-duala-manga-bell-platz/) - Seit 2022 hat Ulm einen neuen Platz. Dieser ist Rudolf Duala Manga Bell gewidmet. Und mir war diese Persönlichkeit bisher vollkommen unbekannt.Dass Deutschland ebenso wie Frankreich, England und weitere Mächte früher eine Kolonialmacht war, ist mir bewusst. Der Platz befindet sich in der Olgastraße direkt vor dem Gebäude der Staatsanwaltschaft. Ein passend gewählter Platz, geht
- [Ulm: eine Kuhherde am Willy-Brandt-Platz](https://bunte-kuechenabenteuer.de/ulm-eine-kuhherde-am-willy-brandt-platz/) - Irgendwann im oder um das Jahr 2012 herum wurde der Willy-Brandt-Platz umgestaltet. In diesem Rahmen wurden auch erste Versuche gestartet den Platz zu begrünen, so wurden einige Blumenbeete mit Baumbepflanzung angelegt und auch eine Wiese, die mit Metall-Kühen dekoriert wurde, die du hier siehst.Gefertigt wurde das Ensemble aus sechs Kühen und einem Ochsen von der
- [Spinatspätzle mit Pfifferlingen und Bergkäse (5 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/spinatspaetzle-mit-pfifferlingen-und-bergkaese-5-portionen/) - In meiner Kinder- und Jugendzeit sind meine Eltern mit meiner Schwester und mir in den Pfingstferien immer nach Oberjoch bei Bad Hindelang gefahren.Wir haben uns dort immer im gleichen Gasthof mit kleinen Ferienwohnungen eingemietet und bekamen über Jahre auch immer das gleiche Zimmer. Für das Frühstück konnte man sich Semmeln am Vortag bestellen, aber ansonsten
- [Neu-Ulm: Der 39. Töpfermarkt (06. und 07.09.2025)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/neu-ulm-der-39-toepfermarkt-06-und-07-09-2025/) - Seit 1986 findet in Neu-Ulm regelmäßig der Töpfermarkt statt. Der Markt auf dem Petrusplatz gehört zu den größten Töpfermärkten in ganz Süddeutschland. Und an diesem Wochenende ist es wieder soweit. Gestern und heute findet man die verschiedenen Stände der professionelle Töpfer:innen um die Petruskirche herum. Der Markt erstreckt sich auf dem gesamten Platz um die
- [Bananen-Split (1 Portion)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/bananen-split-1-portion/) - Zu Grundschulzeiten habe ich in Söflingen an dem Lagerraumbarracke nur zu gerne immer mal wieder ein Bumbum oder, wenn es cooler sein sollte ein Beach Eis geholt.BumBum ist ein richtiges Kult-Eis aus den 90ern. Außen ist es rot und schmeckt fruchtig, innen steckt cremiges Vanilleeis mit ein bisschen Erdbeersoße. Außerdem wartete im Stiel ein Kaugummi
- [Schokoladen Eiscreme mit Nougat (ca. 6 Kugeln)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/schokoladen-eiscreme-mit-nougat-ca-6-kugeln/) - Schokoladeneis mag ich eigentlich ganz gern. Nur meistens ist mir all das, was man da aus dem Supermarkt oder selbst in der Eisdiele bekommt, viel zu süß und die Sorten mit Zartbitter Schokolade zu unsüß. Wenn ich mir das Eis selbst herstelle, dann verwende ich gerne Zartbitterschokolade und auch etwas Nougat Creme. Normalerweise habe ich
- [Start der bunten Küchenabenteuer](https://bunte-kuechenabenteuer.de/start-der-bunten-kuechenabenteuer/) - Ja, tatsächlich. Noch ein Foodblog. Naja, die Welt der Blogs und insbesondere der Foodblogs ist mittlerweile wirklich riesig geworden. Aber das zeigt und sagt auch wie beliebt das Thema Essen, Lebensmittel und allgemein Ernährung ist. Und das auf beiden Seiten. Zum Einen von den eifrigen Blogautoren und zum Anderen von den Lesern. Denn ohne Leser
- [Zitronen-Baiser Tarte (26cm Springform, 12 Stücke)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/zitronen-baiser-tarte-26cm-springform-12-stuecke/) - Ich habe mir zum vergangenen Advent und Weihnachten keine Plätzchen, Stollen oder anderes Weihnachtliches gebacken. Dafür gab es gelegentlich den ein oder anderen kleinen Kuchen.Und so wollte ich mir auch zu Weihnachten einen Kuchen backen. Ganz konkret hatte ich einen Key Lime Pie im Sinn. Aber irgendwie traute ich den Rezepten, die ich dazu fand
- [365 Tage Bunte Küchenabenteuer - der 1. Bloggeburtstag](https://bunte-kuechenabenteuer.de/365-tage-bunte-kuechenabenteuer-der-1-bloggeburtstag/) - Tatsächlich, das erste Jahr mit diesem Blog ist bereits fast rum. Morgen vor einem Jahr, am 29. Oktober 2017 habe ich diesen Blog veröffentlicht. Ganz ohne Vorbereitung, ganz ohne Plan. Der Weg und der richtige Umgang mit diesem Blog ist gefunden und er erfüllt auch ganz wunderbar die ihm zugedachte Aufgabe - auf irgendeine Weise
- [730 Tage Bunte Küchenabenteuer - der 2. Bloggeburtstag](https://bunte-kuechenabenteuer.de/730-tage-bunte-kuechenabenteuer-der-2-bloggeburtstag/) - Das ging flott. Heute ist der 730. Tag, an dem der kleine Foodblog hier existiert und aktiv geführt wird. Ich bin bisher meinem ursprünglichen Plan weiterhin treu geblieben. Ich zeige euch hier das, was ich mir so wöchentlich koche. Manchmal gruppiere ich die entstandenen Gerichte thematisch beim Veröffentlichen und manchmal bin ich einfach etwas spät
- [1095+1 Tage Bunte Küchenabenteuer - der 3. Bloggeburtstag](https://bunte-kuechenabenteuer.de/10951-tage-bunte-kuechenabenteuer-der-3-bloggeburtstag/) - Tatsache, heute vor drei Jahren, haben ich so ganz planlos einfach einen Foodblog gestartet. Ohne bereits dutzend Beiträge für den Start und die erste Zeit im Entwurf zu haben. Und seit dem begleitet ihr mich auf meinen kulinarischen Wegen aber auch gelegentlich zu anderen Themen, die mich besonders beschäftigen oder mich schon lange begleiten. Dieses
- [4 Jahre Bunte Küchenabenteuer](https://bunte-kuechenabenteuer.de/4-jahre-bunte-kuechenabenteuer/) - 4 Jahre schon. Das sind 1460 Tage in denen ich den Blog nicht wieder offline gesetzt oder gelöscht habe. Damit ist dieses Blogprojekt hier jetzt bereits länger am Leben als alle bisherigen Versuche. Und dazu kommt, dass ich in diesen vier Jahren bisher weder den Versuch unternommen habe den Blog umzubenennen, auf einen anderen Hoster umzuziehen
- [5 Jahre Bunte Küchenabenteuer](https://bunte-kuechenabenteuer.de/5-jahre-bunte-kuechenabenteuer/) - 5 Jahre, das ist ja schon ein halbes Jahrzehnt. Ich weiß nicht mehr was ich dachte, als ich das Blogprojekt gestartet hatte und schon gar nicht ob ich damit rechnete, dass ich den Blog auch fünf Jahre später immer noch bespiele. Dieses Jahr habe ich mir immer mal wieder die ein andere Woche Pause gegönnt.
- [6 Jahre Bunte Küchenabenteuer](https://bunte-kuechenabenteuer.de/6-jahre-bunte-kuechenabenteuer/) - Und wieder jährt sich das Datum an dem ich diesen Blog ins Leben gerufen habe. Ich hatte damals sicher nicht gedacht, dass dieses Blogprojekt so lange läuft. Aber ja, warum denn auch nicht.Du merkst es sicher, wenn du dich hier mal so durchklickst und die Beiträge in den verschiedenen Jahren liest, der Blog entwickelt sich
- [Zitronenmelissen Slushi (ca. 3 Gläser)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/zitronenmelissen-slushi-ca-3-glaeser/) - Der erste Funktionstest mit der Ninja CREAMi war ein Slushi.Ich habe schon Ewigkeiten keinen Slushi mehr gehabt und so war das eine kleine besondere Köstlichkeit für mich. Ich habe mir den Slushi auf der Grundlage eines Tees aus Zitronenmelisse gemacht. Dazu kam noch etwas Sirup und so wurde die Mischung dann eingefroren. Nun ist es
- [Frozen Yogurt (4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/frozen-yogurt-4-portionen/) - Diesem "Haushalts-Pacojet" (Ninja CREAMi) ist es ja recht egal wie dieser Eisblock, den er schreddert, entstanden ist und ob die Rezeptur der Eisrohmasse richtig ist. Besonders wenn man ein klassisches Speiseeis herstellen will, ist das Mengenverhältnis und die Wahl der Zutaten nicht so trivial.Ist ein Eis nicht richtig bilanziert, dann merkt man das am Mundgefühl
- [Blaubeer-Joghurt Eis (ca. 6 Kugeln)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/blaubeer-joghurt-eis-ca-6-kugeln/) - Ich nutze diesen Sommer mit all seinen tollen Früchten und Beeren wirklich aus.In der letzten Woche, in der der Erdbeerstand in meiner Nähe offen hatte, habe ich mich dort nochmal ein wenig eingedeckt. Sommerhimbeeren, Erdbeeren und Blaubeeren durften mit. Ich glaube zwar, dass die Blaubeeren zugekauft waren, aber sei es drum.Die Beeren waren schön reif,
- [Kirsch-Eiscreme (ca. 7 Kugeln)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/kirsch-eiscreme-ca-7-kugeln/) - Eigentlich sollte aus den Kirschen etwas anderes werden. Ich hatte längere Zeit einen Kirsch Crumble im Kopf. Aber irgendwie war mir dann doch nicht danach, so dass ich mir aus den Kirschen ein einfaches Kompott gekocht habe.Ein Teil des Kompotts habe ich auch gleich wieder dafür genutzt um eine Eiscreme herzustellen. An sich kam für
- [Vanille-Eiscreme (ca. 6 Kugeln)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/vanille-eiscreme-ca-6-kugeln/) - Ein selbst gemachtes Vanille Eis nach dem eigenem Geschmack und den eigenen Vorlieben ist schon etwas sehr Feines.Ursprünglich habe ich mir diese Eiscreme zu dem Cherry Crumble gedacht.. aber irgendwie war das Eis schneller weg als ich überhaupt den Crumble herstellen konnte.Aber Nachschub ist bereits vorbereitet. Ich habe mir die Eiscreme wieder im Ninja CREAMi
- [Stachelbeeren-Eiscreme (ca. 6 Kugeln)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/stachelbeeren-eiscreme-ca-6-kugeln/) - Ich liebe Stachelbeeren.Das merkt man hier auf dem Blog noch gar nicht so. Aber das wird sich in den nächsten Jahren sicher ändern. Als ich den Pflanzbereich am Zaun neu bepflanzt habe, wollte ich in gewissen Abständen stacheliges Zeigs dort haben und so habe ich Abschnittsweise im Wechsel Rosen und Stachelbeeren gepflanzt.Und diese vier jungen
- [Himbeer-Eiscreme (ca. 5 Kugeln)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/himbeer-eiscreme-ca-5-kugeln/) - Meine Himbeer-Saison fängt bei mir gerade erst an mit ganz vielen Früchten an meinen Herbsthimbeeren und ich hoffe darauf, dass sie wieder so lange geht wie in den letzten Jahren. Die meisten der Früchte esse ich so, ohne sie wirklich zu verarbeiten. Aber so langsam werden es tatsächlich so viele Beeren, dass ich sie auch
- [Herbsthimbeeren im Garten](https://bunte-kuechenabenteuer.de/ueber-herbsthimbeeren/) - Ich mag Himbeeren sehr gern und mein Kater Athos übrigens auch, deshalb war von vorneherein klar, dass im Garten Himbeeren gepflanzt werden.Ich habe mich für Herbsthimbeeren entschieden, da ich sie für pflegeleichter halte. Es gibt aber auch Sommerhimbeeren und Mischformen davon. Herbsthimbeeren blühen erst im Sommer und bilden dann ab Ende Juli oder August bis
- [Krautsalat (6 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/krautsalat-6-portionen/) - Zu den Käsespätzle wollte ich doch mal wieder einen Krautsalat haben als Beilage. Es ist schon etwas länger her, dass ich mir einen Krautsalat selbst gemacht habe. Manchmal tut es eben auch der fertige Krautsalat aus dem Supermarkt. Aber nachdem in den industriellen Rezepturen gerne mal grüne Paprika verwendet wird, was aus meiner Sicht mal
- [Bananen-Kirsch Milchshake (2 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/bananen-kirsch-milchshake-2-portionen/) - Kennst du noch den KiBa? Das war die gebräuchliche Abkürzung für ein Mixgetränk aus Bananen- und Kirschsaft. Das kam irgendwann um 1990 auf, also genau in meiner Kindheit und Jugend. Damals fand ich die Mischung nur so semi-lecker. Vor allem der Kirschsaft erinnerte mich zu stark an ein Medikament gegen Reiseübelkeit, welches ich vor nahezu
- [Sándwiches de miga (2 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/sandwiches-de-miga-2-portionen/) - In Südamerika gibt es Sándwiches de miga.Das sind ganz klassische Sandwiches, die aber aus besonders dünnen Brotscheiben ohne Rand oder Kruste gemacht werden.Diese Sandwiches sind in den südamerikanischen Ländern (vor allem in Argentinien und Uruquai) so beliebt, dass es das Brot dazu schon fertig geschnitten zu kaufen gibt. Ich habe mir das zuletzt mit besonders
- [Der Tag der Fische - der europäische Aal (Fisch des Jahres 2025)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/der-tag-der-fische-der-europaeische-aal-fisch-des-jahres-2025/) - Seit 2007 soll es den Tag der Fische in Deutschland geben. Mir war das gar nicht bewusst, wäre ich nicht letztens bei einer meiner Fischbestellungen über ein bestimmtes Thema dazu gestolpert.Virtuell im Raum der Social Media Plattformen und auch in den Zeitungen hat dieser Aktionstag bisher kaum Aufsehen erregt, was vielleicht daher kommt, dass dieser
- [Pasta alla Nerano (6 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/pasta-alla-nerano-6-portionen/) - 1952 entstand in Nerano (Ortsteil der Gemeinde Massa Lubrense in Neapel) in einem der dortigen Restaurants ein neues Pastagericht: Spaghetti alla Nerano Die Hauptzutaten waren Zucchini und Provolone.Dabei sollen die Zucchini gebraten oder frittiert werden und mit dem Käse und etwas Nudelwasser eine Sauce für die Pasta ergeben.Und genau das funktioniert tatsächlich sehr gut, auch
- [Nein, du wirst nicht sofort eingewiesen, wenn du dir Hilfe für deine Psyche suchst](https://bunte-kuechenabenteuer.de/nein-du-wirst-nicht-sofort-eingewiesen-wenn-du-dir-hilfe-fuer-deine-psyche-suchst/) - Ich würde hier ganz gerne noch ein Thema abschließen.Ab 2017 erschienen hier auf dem Blog immer mal wieder Beiträge zur psychischen Gesundheit und ganz konkret um meine psychische Erkrankung und deren Bewältigung.Die letzte Sitzung bei der Psychologin fand irgendwann im Frühsommer oder Sommer 2022 statt.Ich war lange in Behandlung. Zuerst als Akutfall in einer Tagesklinik
- [Apfelbeeren-Birnen Crumble / Aronia-Birnen Crumble (6 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/apfelbeeren-birnen-crumble-aronia-birnen-crumble-6-portionen/) - Einer meiner Apfelbeerensträucher hat mich in diesem Jahr mit einem Kilo reifer Apfelbeeren beschenkt.Im letzten Jahr waren es noch ca. 330g und ich bin wirklich gespannt wieviele es dann in den nächsten Jahren werden. An sich habe ich diese Sträucher, wie auch die Zibarten, als eine Art "Begleitfrucht" für die vielen Birnen-Bäume gepflanzt. Die Idee
- [Käsespätzle (4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/kaesespaetzle-4-portionen/) - In Schwaben gilt es als Todsünde, wenn man als Frau keine Spätzle vom Brett schaben kann.Ich brauch dafür ja immer andere Hilfsmittel. Mir gelingen Spätzle, wenn überhaupt, ganz gut mit einer Reibe. Aber um ehrlich zu sein, ist es schon lange her, dass ich Spätzle selbst gemacht habe. Mein bevorzugter Supermarkt führt einige regionale Produkte.
- [Tiramisu ohne Eier und ohne Alkohol (10 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/tiramisu-ohne-eier-und-ohne-alkohol-10-portionen/) - Als ich mein altes handgeschriebenes Rezeptbuch gefunden habe, fand ich darin auch das lang vermisste Rezept für das Tiramisu ohne Ei und ohne Alkohol.Das letzte mal als ich ein Tiramisu gegessen habe war das in einem italienischen Lokal und natürlich war in dem Dessert Alkohol, was auf der Karte nicht gekennzeichnet war. Ich trinke keinen
- [Dorade mit Tomaten und Zucchini aus dem Ofen (4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/dorade-mit-tomaten-und-zucchini-aus-dem-ofen-4-portionen/) - Scheinbar möchte ich mich in diesem Jahr definitiv mit Zucchini anfreunden. Zumindest war eine Zucchini übrig, was dann dazu führte, dass ich der Zucchini noch eine Freundin aus dem Supermarkt geholt habe, damit ich damit und mit noch ein bisschen was anderen eine gute Grundlage für Fisch aus dem Ofen habe. Es sollte Dorade geben
- [Streuselkuchen mit Apfelbeeren / Aronia (26cm Springform, 14 Stücke)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/streuselkuchen-mit-apfelbeeren-26cm-springform-14-stuecke/) - Anfang August habe ich Apfelbeeren ernten können. Ich habe noch nie Apfelbeeren geerntet geschweige verarbeitet. Zeit das endlich mal auszuprobieren.Ich habe insgesamt drei Apfelbeerensträucher bepflanzt, wobei eines davon auf einem Stämmchen veredelt wurde und genau dieses hat in diesem Jahr getragen.Ich habe von der jungen Pflanze ca. 330g Beeren erhalten, die ich am Ernte Tag
- [Ein Vorwort zu den kommenden Eisrezepten](https://bunte-kuechenabenteuer.de/ein-vorwort-zu-den-kommenden-eisrezepten/) - Wie du ja vielleicht gelesen hast, spiele ich seit einiger Zeit mit dem Ninja CREAMi herum. Ein Küchengerät, das gefrorene Eismassen mit einem Schlagmesser zu diversen Speiseeisprodukten oder sehr kalten Getränken häckseln kann. Nach wie vor besteht keinerlei Verbindung oder Kooperation zwischen mir und dem Hersteller oder einem der Shops, die das Gerät verkaufen. Zu
- [Fisch-Burger mit Petersilienpesto (2 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/fisch-burger-mit-petersilienpesto-2-portionen/) - Nun ist es soweit, die "Avocado-Matsch-Zeugs" Liebhaber können einpacken. Ich hab hier was besseres.Mit dieser zugegebenermaßen recht großspurigen Ansage meine ich das Petersilienpesto, das hier einen wirklich tollen Belag für das Sandwich darstellt. Aber damit sind wir schon mitten drin.Gut. Nochmal ganz von vorne. Auch dieses Jahr möchte ich mich gelegentlich an Blogevents im Foodbloggeruniversum,
- [Panuozzo mit Gorgonzola, Birne und Serrano Schinken (4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/panuozzo-mit-gorgonzola-birne-und-serrano-schinken-4-portionen/) - Zorra (https://www.kochtopf.me/) hat wieder zum Synchronbacken gerufen und nachdem mich das letzte nicht so angesprochen hatte, war ich dieses mal wieder gerne dabei. Es sollte ein Panuozzo werden, ein italienisches Brot, was ganz verschieden befüllt werden kann. Es wird also ein italienisches Sandwich, wenn ich das so lapidar mal bezeichnen darf. Ich habe mich
- [Backfischbrötchen (1 Portion)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/backfischbroetchen-1-portion/) - Den Gurkensalat, den ich hier vor ein paar gezeigt hatte, war nicht nur als Begleitung zum Backhendl gedacht, sondern vor allem als Bestandteil von diesem Backfischbrötchen. Bei Backfisch bevorzuge ich bei mir daheim die Variante aus dem Supermarkt, die man einfach in den Backofen packen kann.Selbst paniert und frittiert habe ich Fisch oder Fleisch noch
- [Croque-Baguette Champignons - Überbackenes Baguette mit Champignons und Käse (2 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/croque-baguette-champignons-ueberbackenes-baguette-mit-champignons-und-kaese-2-portionen/) - Was ein Croque ist? In Hamburg ist das ein gefülltes und überbackenes Baguette. In Frankreich versteht man ein bisschen was anderes darunter, aber ich kenne nur die Hamburger oder allgemein norddeutsche Variante. Der erste Kontakt mit einem solchen Croque hatte ich noch zu der Zeit als ich gar nicht wusste was ich beruflich machen wollte.
- [Brotsandwich mit Ei (eine Portion)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/brotsandwich-mit-ei-eine-portion/) - Hatte ich hier nicht mal geschrieben, dass ich hier fast oder nahezu jedes Gericht, das gelingt und schmeckt auf den Blog setze?Ja, das durfte durchaus als Warnung verstanden werden.Es wird also noch einfacher als sonst. Heute gibt es ein Sandwich zu bestaunen. Früher hat man dazu ja schlicht belegtes Brot gesagt, aber geben wir es
- [Ciabatta mit Burrata, Ofengemüse und Pesto (4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/ciabatta-mit-burrata-ofengemuese-und-pesto-4-portionen/) - Bei Nicole habe ich vor kurzem in einem YouTube Short ein einfaches Sandwich mit Burrata und gebackenen Tomaten gesehen. Das brachte mich auf die Idee statt den Tomaten einfach ein Ofengemüse zu verwenden. Ein übrig gebliebenes gegrilltes Gemüse sollte aber sicher genauso gehen. Wieso da jetzt schon wieder so ne blöde Zucchini mit dabei ist?
- [Maultaschen-Sandwich oder Maultaschen Burger (eine Portion)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/maultaschen-sandwich-oder-maultaschen-burger-eine-portion/) - Ein sogenannter Maultaschen Burger ist mir zum ersten mal vor zwei Jahren im Pressezentrum der Intergastra in Stuttgart begegnet.Die Idee war toll, aber für mich war das mit monströsem Salatblatt und Kartoffelsalat innen drin doch etwas überfrachtet.Das geht feiner. Und vor allem auch so, dass man keine Maulsperre bekommt. Und ohne das scheinbar obligatorische schon
- [Toast-Sandwich mit Harzer Käse, Birne und Preiselbeeren (1 Portion)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/toast-sandwich-mit-harzer-kaese-birne-und-preiselbeeren-1-portion/) - Letztens irgendwann war es wieder soweit, ein Sandwich wurde in der Früh zusammen gebastelt und durfte mit auf die Arbeit. Die Idee für die Zusammenstellung war am Vorabend bereits in mir gewachsen. Da hatte ich seit langem mal wieder einen Harzer Käse gekauft. Und diesen stellte ich mir in einem solchen Sandwich mit Preiselbeeren und
- [Sandwich mit Camembert und Preiselbeeren (2 Portionen) - Wiedereingliederung bestanden und darüber zu lernen Pause zu machen](https://bunte-kuechenabenteuer.de/sandwich-mit-camembert-und-preiselbeeren-2-portionen-wiedereingliederung-bestanden-und-darueber-zu-lernen-pause-zu-machen/) - Seit dem 19. September bin ich wieder voll dabei und arbeite wieder 40 Stunden die Woche.Nach über einem Jahr Krankheit war die Wiedereingliederung innerhalb von 7 Wochen ganz schön schnell aber für mich genau richtig. Es tut gut wieder dabei und mitten drin zu sein. Ich habe die Zeit der Wiedereingliederung dazu genutzt weiter an
- [Gurkensandwich (4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/gurkensandwich-4-portionen/) - Ich weiß nicht warum, aber aktuell habe ich gerade eine starke Neigung zur britischen Küche. Zu deren Repertoire gehören nicht nur fantastische Schmorgerichte, sondern eben auch solche leckeren Kleinigkeiten, wie beispielsweise Sandwiches. Aber selbst, wenn man keinen Drang zur britischen Küche verspührt, die Geschichte zur Entstehung der Sandwiches mit und durch John Montagu, 4. Earl
- [Lachssandwich (4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/lachssandwich-4-portionen/) - Weiter geht es mit einem leckeren Sandwich mit geräuchertem Lachs. Nach meinem dafür halten passt hier Minze nicht ganz so gut. Grundsätzlich nehme ich für solche Sandwiches im britischen Stil ganz einfaches Toastbrot. Meist einfach das, was ich eh immer kaufe, ganz normales Weizentoastbrot. Das ist weich genug und schmeckt mir zumindest echt gut.Nein, getoastet
- [Cheddar-Crisp Sandwich (2 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/cheddar-crisp-sandwich-2-portionen/) - Den krönenden Abschluss der kleinen Sandwich Reihe aktuell bildet wohl das kurioseste Sandwich. Ein Cheddar-Crisp Sandwich - also ein Cheddar-Chips Sandwich. Die Anregung dazu habe ich bekommen, als ich mal wieder eines der Youtube Videos von Crackle (https://www.youtube.com/user/Gracieface13) angesehen hatte. Und da war es, ein Crisp-Sandwich.Die erste Reaktion war ein "Um Himmels Willen, was ist
- [Käse-Ei-Schinken Sandwich (1 Portion)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/kaese-ei-schinken-sandwich-1-portion/) - Machen wir doch noch mal einen Ausflug in die Schnellrestaurants… Wenn ich persönlich in einen solchen Fastfood Tempel gehe, dann gibt es wahlweise Salat, Pommes, Chicken Nuggets oder eine beliebige Kombination daraus. Salat mit Pommes beispielsweise. Schmeckt durchaus. Das was ich euch heute hier zeige habt ihr sicherlich auch schon mal in so einem Fastfood
- [Avocado-Tofu Sandwich (1 Portion)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/avocado-tofu-sandwich-1-portion/) - Ich liebe Sandwichtoast. Also diese großen labeligen Weizentoasts. Aber wie bei so vielem, kaufe ich mir Sandwichtoastbrot nicht all zu oft. Wenn es aber der Fall ist, dann gibt es verschiedene Sandwiches. So ist letztens eines besser gesagt drei Sandwiches dieser Art entstanden mit Avocado und dem zweiten Block Räuchertofu.Für den ein oder anderen klingt
- [Erdbeer Sandwich / Fruit Sando (2 Varianten)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/erdbeer-sandwich-fruit-sando-2-varianten/) - Vor einer ganzen Weile schon habe ich Fruit Sando im Internet entdeckt. Eine Art Sandwich mit Frucht und Schlagsahne.Das klingt sehr fein. Allerdings hatte ich bisher das Problem der nicht so toll aufschlagbaren Cuisine noch als Hindernis um diese Art Sandwiches mal auszuprobieren. Da ich nun aber endlich Schlagfix für mich entdeckt habe, konnte ich
- [Surströmmings Sandwich / Surströmmingsklämma (2 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/surstroemmings-sandwich-surstroemmingsklaemma-2-portionen/) - Zum Rezept Irgendwann im April oder im Mai ist mir der Geduldsfaden gerissen.Eine meiner Youtuber/Influencer, die ich bis dato auf ihrem Kanal ganz gerne verfolgt und ihre Videos ganz gerne angesehen habe, widmete sich einer Surströmming Dose… und zwar in einer Art und Weise, wie man es bereits von ganz vielen anderen Youtubern gesehen hat.
- [Mushy Pea Sandwich mit Knoblauch (2 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/mushy-pea-sandwich-mit-knoblauch-2-portionen/) - In 10 Monaten ist schon wieder Weihnachten und ich weiß zwar nicht wie es euch damit geht, aber für mich rast die Zeit schon wieder nur so dahin. Gleichzeitig bin ich drauf und dran meinen Balkon hübsch zu machen, aber dazu erzähl ich euch sicherlich am kommenden Montag nach dem Picture my day Day wieder
- [Sprottensandwiches (8 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/sprottensandwiches-8-portionen/) - Wenn wir hier gerade eh schon beim Dosenfisch sind, dann machen wir da gleich weiter.Dieses mal aber ein etwas harmloserer oder zumindest ein Produkt, das nicht so gefürchtet ist und zu dem es keine "Kotz-Challanges" gibt.Zu Beginn des Jahres als ich mich dazu entschied das mit der veganen Ernährung auszuprobieren hatte ich noch zwei Döschen
- [Smörgåstårta - Sandwich Torte (ca. 8 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/smoergastarta-sandwich-torte-ca-8-portionen/) - Nachdem ich mich nun im Sommer an veganen Torten probiert habe und mit meinem Fortschritt dabei sehr zufrieden bin, wollte ich anschließend an dieses "Kapitel" mal eine etwas andere Torte ausprobieren.Eine, die ich so nie gemacht hätte, schlicht weil ich sie für zu kompliziert gehalten hatte.Aber nun ja, mir war danach. Also machte ich mich
- [Tomate-"Mozzarella" Sandwiches (2 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/tomate-mozzarella-sandwiches-2-portionen/) - An sich finde ich es ja immer ganz nett was sich die Supermärkte zum Veganuar einfallen lassen und welche veganen Produkte angeboten werden. Wirklich interessant finde ich dann aber was von der jeweiligen Aktionsware in das Standardsortiment übernommen wird. So hat sich Penny dieses Jahr an einem veganen "Mozzarella" versucht.. der nicht wirklich lecker war.
- [Sandwichtorte mit Karotten (8 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/sandwichtorte-mit-karotten-8-portionen/) - Es gibt so Gerichte, die bleiben mir immer im Kopf. Und die Sandwichtorte, die ich dir hier im September letzten Jahres gezeigt hatte, war so eines. Ich mag Sandwiches wirklich sehr gerne und dass man Sandwiches vegan ohne Tofu genauso lecker hinbekommt wie mit Fleisch oder Wurst, das habe ich damit sowas von endgültig bewiesen.
- [Köttbullesmörgås med rödbetssallad - Köttbullar Sandwich mit rote Bete Salat (ca. 6 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/koettbullesmoergas-med-roedbetssallad-koettbullar-sandwich-mit-rote-bete-salat-ca-6-portionen/) - Als ich nach Bildern von Gerichten mit Köttbullar gesucht hatte, ist mir nach der eher klassischeren Variante mit Kartoffelbrei, Sauce und Preiselbeeren, ein Gericht als Sandwich besonders aufgefallen. Ich habe mir also Brötchen aufgebacken und diese mit einem rote Bete Salat und den Köttbullar als offenes Sandwich belegt. Das war sehr fein und lecker. Und
- [Focaccia Sandwich mit Mozzarella, Mortadella und grünem Pesto (5 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/focaccia-sandwich-mit-mozzarella-mortadella-und-gruenem-pesto-5-portionen/) - Ich habe da letztens ein Youtube Shorts gesehen in dem genau dieses Sandwich zubereitet wurde. Natürlich war das kurze Video ohne jegliche Angabe von Mengen und die Zubereitung war auch ein klein wenig anders. Die Idee ein Sandwich aus einem Focaccia zu machen gefiel mit außerordentlich gut. Also habe ich mir dieses Sandwich genauso auch
- [Tomaten Sandwich (1 Portion)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/tomaten-sandwich-1-portion/) - Ich freunde mich nach und nach mit meiner neuen Küche an, die aktuell weiterhin ein Provisorium ist. Die Arbeitsplatte fehlt noch und auch das Kochfeld und die Spüle ist auch noch nicht die richtige. Aber immerhin sind die Schränke, der Kühlschrank, die Spülmaschine und der Backofen schon drin und ich habe Leih-Zeug bekommen. Darunter auch
- [Crisp Sandwich mit Sweet Pickle (4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/crisp-sandwich-mit-sweet-pickle-4-portionen/) - 2019 habe ich erstmalig ein Sandwich mit Chips versucht, das Cheddar-Crisp Sandwich.Das letzte, was ich im letzten Jahr als eines der harmloseren Aufreger-Themen in der algorithmus-geführten Social Media Welt wahrgenommen hatte, dass die USA endlich auch auf die Idee gekommen ist Chips in Sandwiches zu legen. Und wie das die Amerikaner eben gerne so machen,
- [BLT Sandwich (4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/blt-sandwich-4-portionen/) - Schon längst überfällig ist dieses Sandwich hier. Das wollte ich schon im letzten Sommer mal verbloggen. Aber wie so oft bei so einfachen Sachen, was mir bisher nicht danach die Zutaten aufzuschreiben. Wo es doch wirklich sehr simple ist.BLT steht für Bacon, Lettuce, Tomato - das beschreibt genau die Hauptzutaten aus dem das Sandwich auch
- [BLTA Sandwich (4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/blta-sandwich-4-portionen/) - Das BLTA Sandwich (Bacon, Lettuce, Tomato, Avocado) ist eine Variante des klassischen BLT Sandwich. An sich kommt nur Avocado dazu. In vielen Rezepten dazu wird das Sandwich klassisch zubereitet in dem die Sandwichscheiben erst einmal mit Mayonnaise bestrichen wird. Das mag bei einem BLT durchaus passen, aber warum denn bei dem BLTA wo doch mit
- [Sandwich mit geschmelzter Maultasche und Schalotten (1 Portion)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/sandwich-mit-geschmelzter-maultasche-und-schalotten-1-portion/) - Direkt nach Maultaschen in der Brühe und gebratene bzw. geschmelzte Maultaschen kommt bei mir schon gleich jede Art eines Maultaschen Burgers oder eben Sandwiches.2018 hatte ich schon mal ein solches Konstrukt gezeigt.Damals war das inspiriert von dem Maultaschen Burger, den es in der Presse Lounge der Intergastra Messe gab. Seit dem gibt es diese Art
- [Sandwich Parmaschinken, Rucola, Mozzarella und Pfirsich (2 Stück)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/sandwich-parmaschinken-rucola-mozzarella-und-pfirsich-2-stueck/) - Ich habe mich, als es so heiß war, hauptsächlich von Salaten, diesem Sandwich und Buchstabensuppen ernährt. Mehr wollte ich in der Küche nicht machen. Aber immerhin wurden die Temperaturen ja dann bald wieder etwas erträglicher. Dieses Sandwich ist eine tolle Kombination aus pikanten Zutaten und ein wenig Süße und Frische durch eine Nektarine oder einen
- [Ciabatta Sandwich mit Pilzpesto, geräucherter Paprika und Mozzarella (2 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/ciabatta-sandwich-mit-pilzpesto-geraeucherter-paprika-und-mozzarella-2-portionen/) - Ein Glas Pilzpesto war zuletzt eine kleine Herausforderung für mich. Ich mag nicht alle Pilze und auch die Konsistenz mancher Pilze gefällt mir nicht besonders, wenn sie weich und "glitschig" werden beim Kochen. Entsprechend hatte ich eine kleine Herausforderung für dieses Glas eine passende Verwendung zu finden. Irgendwann sind meine Gedanken dann bei einem Sandwich
- [Verwendung von künstlicher Intelligenz im Blog](https://bunte-kuechenabenteuer.de/verwendung-von-kuenstlicher-intelligenz-im-blog/) - Vor ein paar Wochen gab es in der Blogger Bubble auf verschiedenen SocialMedia Plattformen eine große Diskussion ob, wie und wer denn bitte KI auf einem Blog einsetzen darf oder nicht und ob das besonders verwerflich ist und man sich dadurch dann als Blogger "disqualifiziert".Ich habe die Diskussion nur im Nachgang durch manche Blogbeiträge mitbekommen
- [Ulm: Einstein Brunnen, Albert Einstein Geburtshaus Denkmal, Einstein Museum und das Einstein Discovery Center](https://bunte-kuechenabenteuer.de/ulm-einstein-brunnen-albert-einstein-geburtshaus-denkmal-einstein-museum-und-das-einstein-discovery-center/) - Auf manche Persönlichkeiten sind die Ulmer besonders stolz und natürlich zählt dazu auch Albert Einstein. Ja, Einstein wurde in Ulm geboren, lebte hier mit seiner Familie aber lediglich die erste 15 Monate seines Lebens. Aber eine Geburtsstadt gibt es ja nur eine im Leben der Menschen und so bemüht sich Ulm doch sehr die Erinnerung
- [Fischstäbchen mit Mangold-Rahmgemüse und Kartoffeln (4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/fischstaebchen-mit-mangold-rahmgemuese-und-kartoffeln-4-portionen/) - Das allererste Gericht was ich im Elternhaus kochen durfte und sollte waren Fischstäbchen mit Erbsen und Kartoffeln. Das hatte sich meine Mutter mal so gedacht als sie Mittags nicht da war und meine Freundin und ich aber schon nach Hause kamen.Der Haken daran war, dass ich bis dahin noch gar keine Kocherfahrung hatte. Ich half
- [Rucola Salat mit Mango, Avocado und Mozzarella (4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/rucola-salat-mit-mango-avocado-und-mozzarella-4-portionen/) - Rucola ist an sich nicht mein Lieblingssalat. Aber nachdem ja nun sechs Pflänzchen sehr gut auf der Terrasse wachsen, muss ich das Zeug wohl auch mal aufessen. Und tatsächlich wird Rucola hier bei mir von den Schnecken nicht angefressen. Im Gegensatz zum normalen Kopfsalat. Dieser Salat hier war eine gute Möglichkeit die Pflanzen etwas zu
- [Zucchini-Tomaten Salat mit Hirtenkäse oder Feta (4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/zucchini-tomaten-salat-mit-hirtenkaese-oder-feta-4-portionen/) - Bei all dem Gemüse, das ich nach und nach versuche im Garten anzupflanzen, wird Zucchini nie dabei sein.Nach diversen Versuchen kann ich definitiv behaupten, dass ich Zucchini nur in Ausnahmefällen gekocht oder gebraten mag. Roh ist sie mir am liebsten.. wenn überhaupt. Wenn man mir eine Gurke und eine Zucchini zur Auswahl gibt, dann werde
- [Zurück zum selbstgemachten Eis?](https://bunte-kuechenabenteuer.de/zurueck-zum-selbstgemachten-eis/) - Irgendwann 2023 hat meine letzte Eismaschine den Geist aufgegeben. Und für jemanden der Eis wirklich sehr liebt war das ein großer Verlust.Nun hätte ich mir einfach eine Neue bestellen können. Immerhin gibt es ja verschiedene gute Hersteller von Eismaschinen mit und ohne Kompressor und alle werden mehr oder weniger ein zufrieden stellendes Ergebnis liefern.Was mich
- [Einfacher Kirschkuchen (26cm Springform, 12 Stücke)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/einfacher-kirschkuchen-26cm-springform-12-stuecke/) - Bei mir heißt ein Kirschkuchen ja immer "Spucki". Das kommt daher dass meine Mutter früher mit den Sauerkirschen aus dem Garten gerne Kuchen gebacken hat, aber dafür die Kirschen nicht entsteint hat.Ich finde entsteinte Kirschen großartig und genau deshalb habe ich mich auch mal daran versucht, ala ich von einer Freundin reichlich mit frischen Kirschen
- [Der Unterschied zwischen mitgemeint und direkt angesprochen](https://bunte-kuechenabenteuer.de/der-unterschied-zwischen-mitgemeint-und-direkt-angesprochen/) - Ende der 1990er Jahre habe ich die Diskussion zur Einführung der weiblichen Form von akademischen Titeln mitbekommen. Mein Vater war Professor an der Fachhochschule und so kam diese Debatte und das Für und Wider auch in unserem Haushalt an.Tatsächlich ist es damals gelungen die weibliche Form zu etablieren. Aber auch das hat lange gedauert. Die
- [Einfacher Tres Leches Kuchen (ein kleines Backblech oder 26cm Springform, 12 Stücke)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/einfacher-tres-leches-kuchen-ein-kleines-backblech-oder-26cm-springform-12-stuecke/) - Einen Tres Leche Kuchen wollte ich ja schon immer mal machen. Und nun endlich habe ich mich sehr ausführlich mit den Rezepten dafür auseinander gesetzt und eine vereinfachte Version davon für mich entworfen. Viele Rezepte aus dem mittel- und südamerikanischen Raum werden wohl mehr oder weniger auf Basis des Rezepts entstanden sein, das das Nestlé-Tochterunternehmen
- [Ulm: Der Tast- und Riechgarten](https://bunte-kuechenabenteuer.de/ulm-der-tast-und-riechgarten/) - Der Tast- und Riechgarten, den ich persönlich gerne einfach als "Kräutergarten" bezeichne, ist einer liebsten Orte in Ulm. Diese Anlage ist 1980 im Rahmen der Landesgartenschau in Ulm/Neu-Ulm angelegt und eröffnet worden. Zugänglich ist diese Gartenanlage über einen Spazierweg ab dem südlichsten Ende des ZOB in Richtung der Blau oder von den Spazierwegen aus, die
- [Ulm: Das Steinhaus - Ulms ältestes Gebäude](https://bunte-kuechenabenteuer.de/ulm-das-steinhaus-ulms-aeltestes-gebaeude/) - Nein, das schiefe Haus in Ulm, das so beliebt bei Touristen und auch bei Ulmern ist, ist nicht das älteste Gebäude der Stadt. Das ist das Steinhaus. Aber fangen wir mal ganz weit vorne an.Am 22. Juli 854 wurde die Pfalz "Hulma" erstmalig in einer Urkunde erwähnt. Man geht davon aus, dass die Pfalz aus
- [Räucherlachs-Meerrettich Creme (ca. 430g)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/raeucherlachs-meerrettich-creme-ca-430g/) - Frag nicht warum, aber mir war in der letzten Zeit sehr nach Räucherlachs.Dabei hatte ich ja doch irgendwann mal das Ansinnen nun nur noch Karpfen und Forellen essen zu wollen weil heimisch und so weiter.. Tja, Gelüste. Und ich bin keine, die Gelüsten besonders gut widersteht. Es sei denn es ist Schokolade. Da bin ich
- [Bagel mit Frischkäse und Räucherlachs (2 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/bagel-mit-frischkaese-und-raeucherlachs-2-portionen/) - Es ist immer wieder erstaunlich was man in welchen Regionen an Lebensmitteln bekommt und was nicht.Natürlich kann ich hier nur von meiner eigenen Erfahrung sprechen und die habe ich meinen jeweils bevorzugten Bäckereien, Supermärkten und andere Einkaufsmöglichkeiten gesammelt. Erwarte hier also besser kein Gesamtbild. Aber manches fällt mir immer wieder auf.So habe ich in Hamburg
- [Metzingen: Das erste Maultaschen Festival (21. und 22.06.2025)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/metzingen-das-erste-maultaschen-festival-21-und-22-06-2025/) - Was es alles gibt. Irgendwann im letzten Jahr, angeregt durch den Besuch des Kürbisfestivals in Ludwigsburg, habe ich mir mal zusammen gesucht welche kulinarischen Events denn noch so in Süddeutschland und vor allem nicht all zu weit weg von Ulm stattfinden. Dabei bin ich auch auf das Maultaschen Festival in Metzigen gestoßen, das in diesem
- [Die deutsche Geschichte in unserem Alltag](https://bunte-kuechenabenteuer.de/die-deutsche-geschichte-in-unserem-alltag/) - Die Deutsche Geschichte ist wahnsinnig vielfältig. Von den Kelten bis hin zu kleinen Königreichen, Großmächten .. und Gräueltaten. Wir sehen die Zeugnisse dieser Geschichte tagtäglich in unseren Städten und in der Landschaft um uns herum. Aber wenn es dir so wie mir geht, dann hetze ich im Alltag meistens daran vorbei und nehme nur am
- [Deutschland als Kolonialmacht](https://bunte-kuechenabenteuer.de/deutschland-als-kolonialmacht/) - Nachdem ich bei der Recherche zu Rudolf Manga Bell festgestellt habe, dass ich hinsichtlich Deutschland als Kolonialmacht Wissenslücken habe, habe ich mich genau zu diesem Thema ausgiebig informiert. Ich kann mich ehrlich gesagt nicht daran erinnern, dass das Thema zur Kolonialmacht im Geschichtsunterricht damals in der Schule so viel unterrichtet wurde. Und auch wenn der
- [Erbach (Alb-Donau-Kreis): Schloss Erbach](https://bunte-kuechenabenteuer.de/erbach-alb-donau-kreis-schloss-erbach/) - Vor einigen Wochen habe ich von der B30 aus erstmalig das Schloss in Erbach bemerkt, das in einer wunderbaren leuchtend gelben Farbe sich von der Umgebung abhob. Ich kannte dieses Schloss noch nicht und so was klar, dass ich mir das gerne einmal näher anschauen wollte. Dazu kam es dann letzten, wobei ich die Sichtung
- [Wenn die Depression auf den Magen schlägt](https://bunte-kuechenabenteuer.de/wenn-die-depression-auf-den-magen-schlaegt/) - Ich habe mich irgendwann recht klar und eindeutig dafür entschieden dir hier einiges über meine ganz persönliche psychische Krankheit zu erzählen. Vor gut einem Monat, habe ich dir hier im Groben beschrieben wie es mir so geht und was mich umtreibt. Seit dem ist etwas Zeit vergangen, aber wirklich gut gehen tut es mir noch nicht.
- [Wie ich aus einem mentalen Zusammenbruch wieder herauskomme](https://bunte-kuechenabenteuer.de/wie-ich-aus-einem-mentalen-zusammenbruch-wieder-herauskomme/) - Mein letzter mentaler Zusammenbruch war in der Nacht vom 14. (Di) auf den 15. September (Mi)Ausgelöst war er durch Überlastung auf der Arbeit und Überforderung bei all den anderen Baustellen und die Sorge um einen Kater, bei dem als Nebenbefund etwas unschönes gefunden wurde. Ach ja und ein bisschen mehr Kraft hatte die Depression in
- [Wie es sich mit einer Depression lebt](https://bunte-kuechenabenteuer.de/wie-es-sich-mit-einer-depression-lebt/) - Wir sind mitten im Oktober und damit hat die "dunkle" Jahreszeit begonnen.Das ist die Jahreszeit, in denen es Menschen mit Depression, häufiger schlechter geht. Daher möchte ich hier einmal versuchen euch zu erzählen wie so ein Leben mit Depression aussehen kann und was daran so anstrengend ist. Aber starten wir mal von Beginn an. Für
- [Aus dem Kaninchenbau #notjustsad](https://bunte-kuechenabenteuer.de/aus-dem-kaninchenbau-notjustsad/) - Ja, ich bin da halb wieder hinein gerutscht am Anfang des Monats und jetzt erst diese Woche schaffe ich es wieder hinaus. Nachdem die Bewältigung und Vermeidung solcher aktuten Phasen der Grund für die Existenz dieses Blogs ist, nehme ich euch nun einfach mal mit. Vorab: Ich bin seit 2017 in psychiatrischer und psychologischer Behandlung.
- [Ich lass mir jetzt vorlesen.. Über neue und alte Hobbies #notjustsad](https://bunte-kuechenabenteuer.de/ich-lass-mir-jetzt-vorlesen-ueber-neue-und-alte-hobbies-notjustsad/) - Seit 2017 bin ich nun dabei mir meine verdrängten und durch die Depression verlorenen Hobbies wieder zurück zu erobern. Mit der Zeit habe ich nun einiges ausprobiert, behalten, wieder verworfen und Neues ausprobiert. Nur das Lesen von Büchern, das kommt aktuell wohl nicht mehr zurück. Und das habe ich tatsächlich erst zum Ende letzten Jahres
- [#notjustsad - Von Mitte September bis Weihnachten..](https://bunte-kuechenabenteuer.de/notjustsad-von-mitte-september-bis-weihnachten/) - Das ist genau die Zeit in der mir nahezu permanent der Abrutsch in den Kaninchenbau droht, ausgelöst durch eine Überforderung durch die Häufung bestimmter gleichartiger Ereignisse in diesem Zeitraum. Wenn ich dieses Abrutschen rechtzeitig merken würde, wäre diese Zeitspanne, die mehr als 3 Monate umfasst, nicht ganz so kritisch. Aber tatsächlich merke ich das nicht.
- [#notjustsad - ein Nebenschauplatz](https://bunte-kuechenabenteuer.de/notjustsad-ein-nebenschauplatz/) - Das mit den psychischen Erkrankungen ist ja so eine Sache. Wenn man die Ursache(n) gefunden und mit Hilfe einer Therapie besser weiß damit umzugehen, heißt das noch lange nicht, dass auch alle Symptome und Begleiterscheinungen damit verschwinden. Ab erfolgreicher Therapie mildern und schwächen sie sich vielleicht ab, aber bis dahin ist es meist ein langer
- [#notjustsad - Dieser Geburtstag fühlt sich anders an.](https://bunte-kuechenabenteuer.de/notjustsad-dieser-geburtstag-fuehlt-sich-anders-an/) - 35 Jahre, 12775 Tage oder 306600 Stunden.. Eine ganz schön lange Zeit. Im letzten Jahr habe ich viel an mir gearbeitet und das zeigt nun auch in Bezug auf meinen Geburtstag eine Veränderung. Lange Zeit habe ich meinen Geburtstag als einen Tag wie jeden anderen behandelt. Ich habe mir nicht frei genommen, es wurde nicht
- [#notjustsad - Was ich geleistet habe](https://bunte-kuechenabenteuer.de/notjustsad-was-ich-geleistet-habe/) - Anfang März hatte ich euch unter dem Deckmantel des Picture my Day Day 26 erzählt warum es diesen Blog hier gibt. Und in diesem Zusammenhang möchte ich euch heute etwas erzählen. Letztens ist mir etwas aufgefallen als ich spät Abends noch am Esstisch etwas notiert hatte. Mein Blick ging zur Küchenzeile an der ich vorhin
- [Der Garten im Februar](https://bunte-kuechenabenteuer.de/der-garten-im-februar/) - Dieses Jahr ist bisher sehr mild gewesen, was dazu führt, dass alles mögliche an Pflanzen sprießt. Schon vor Wochen dachte ich mir daher, dass es nun Zeit wäre die Beerensträucher zu schneiden und vor allem aber die Herbsthimbeeren abzuschneiden. An sich wäre nun auch die Zeit Obstbäume zu schneiden, aber die müssen bei mir erst
- [Byebye Forsythie](https://bunte-kuechenabenteuer.de/byebye-forsythie/) - Der Garten hat nach den großen Arbeiten im letzten Jahr noch zwei Baustellen übrig. Eine Forsythie und die Hecke.In dieser Woche ging es der Forsythie an den Kragen und der Gärtner hat sie für mich aus der Erde geholt. Warum?Weil der Platz besser genutzt wird für Gewächse, die tatsächlich Pollen und Nektar spenden. Die Forsythie
- [Das Katzennetz im Garten](https://bunte-kuechenabenteuer.de/das-katzennetz-im-garten/) - Es wird Zeit, dass ich hier mal von der zweitbesten Investition berichte, seitdem die Kater und ich in das Haus gezogen sind: Das Katzennetz. Meine Katerchen waren von Beginn an Wohnungskatzen. Das hatte sich damals in der Großstadt Hamburg so angeboten.In der aktuellen Umgebung in Ulm, in der wir nun wohnen, wäre ein Freigang für
- [Die Ulmer Wachsbirne/Butterbirne](https://bunte-kuechenabenteuer.de/die-ulmer-wachsbirne-butterbirne/) - Als ich im letzten Jahr, ein paar wenige Bäumchen in den Garten gepflanzt habe, war ich auf auf der Suche nach der Ulmer Wachsbirne oder auch Albecker Wachs- oder Butterbirne.Diese Sorte wurde 1868 auf der Anhöhe zwischen Ulm und Albeck entdeckt und wird seit ca. 1880 kultiviert. Leider war ich im letzten Jahr nicht fündig
- [Das Gartenjahr und die Ernte 2024](https://bunte-kuechenabenteuer.de/das-gartenjahr-2024/) - Mein allererstes volles Jahr mit eigenem Garten neigt sich dem Ende zu. Und nun ist es auch mal gut mit dem Buddeln, Zupfen, Rupfen oder Schnippeln. In diesem Jahr habe ich wieder sehr viel gelernt beim Gärtnern. Vor allem aber, dass ich meine botanische Neugierde doch vielleicht anders befrieden sollte, als dass ich das ganze
- [Es geht wieder los - das Gartenjahr 2025 startet](https://bunte-kuechenabenteuer.de/es-geht-wieder-los-das-gartenjahr-2025-startet/) - Obstbaumschnitt Der erste Akt ist bereits vollbracht. Ich habe nach bestem Wissen und Gewissen meine jungen Obstbäume im Garten geschnitten, nachdem es um den 25. Januar herum ein paar wärmere oder zumindest mal frostfreie Tage gab. Ich lerne ja immer noch was man da so alles tun soll oder auch nicht und was und wie
- [Z wie Zibarte oder Ziparte (Wild-/Urpflaume)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/z-wie-zibarte-oder-ziparte-wild-urpflaume/) - Was das nun schon wieder ist? Das ist ein ganz altes Ding, genauer eine Art Urpflaume, die in unserer Gegend schon seit den Kelten nachgewiesen wurde. Der letzte Platz im Garten ist nun also endgültig und endlich fest vergeben.Ich habe es mir wieder nicht leicht gemacht und habe zuerst gesucht ob ich nicht einen kleinen
- [Mein "Waldgarten"](https://bunte-kuechenabenteuer.de/mein-waldgarten/) - Ja, es gab einen Plan, als ich angefangen habe den neu angelegten Garten zu bepflanzen. Das heißt ich habe verschieden große Kringel mit Zahlen drin auf die Skizze des Gartens gezeichnet um wenigstens so halb abschätzen zu können wie viele Pflanzen ich denn brauche.Ich muss wohl nicht dazu schreiben, dass ich mich teilweise ordentlich verschätzt
- [Brot mit Avocado, Räucherlachs und Ei (2 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/brot-mit-avocado-raeucherlachs-und-ei-2-portionen/) - Du hast sicher schon mal die gebackenen Avocado mit Ei im Internet irgendwo gesehen. Ich auch, und als ich dann letztens doch mal wieder eine überzählige Avocado da hatte, habe ich diese Kombination übernommen und folge Brote gemacht. Das war eine sehr gute Idee und die Kombination von Avocado, Räucherlachs und Ei passt sehr gut
- [Spargel mit Kartoffeln und Avocado Sauce (3 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/spargel-mit-kartoffeln-und-avocado-sauce-3-portionen/) - Rezept Wieso bleibt die Avocado Sauce grün? (Inhalte mit KI generiert) Begriffserklärung (Inhalte mit KI generiert) Eine Avocado "Hollandaise" wollte ich mal zum Spargel ausprobieren. Also habe ich mir wieder ein Rezept zusammen gestöpselt und es ausprobiert. Im Nachhinein, als ich gegrübelt habe ob diese Sauce nun tatsächlich grün bleibt, hat mir Sabine den Link
- [Salat mit Eiern und Räucherlachs (4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/salat-mit-eiern-und-raeucherlachs-4-portionen/) - "Smoked salmon egg salad" nennt sie das warüber ich Anfang Mai gestolpert bin. Ich hatte nach Rezepten mit hart gekochten Eiern gesucht und das las sich grundsätzlich ansprechend.In den USA soll es diesen Salat wohl gerne mal zum Barbecue geben und so wird er sicherlich auch bei uns in Europa zum Grillen passen. Ich habe
- [Ulm: Kriegerdenkmal des Krieges 1870/71](https://bunte-kuechenabenteuer.de/ulm-kriegerdenkmal-des-krieges-1870-71/) - Ulm hat eine ganze Reihe an verschiedenen Denkmälern und Erinnerungsorte an Kriege, den Gefallenen und den "Gewinnern". Seit 2023 werden diese Denkmäler durch kleine Tafeln mit einer geschichtlichen Einordnung versehen, die in der Nähe des jeweiligen Denkmals aufgestellt werden. So ist das auch bei dem Obelisk an der Ecke Frauenstraße - Olgastraße zum Gedenken an
- [#pmdd27 - Ein Tag mit mir](https://bunte-kuechenabenteuer.de/pmdd27-ein-tag-mit-mir/) - Letztens war wieder der Hashtag #meettheblogger in den sozialen Medien aktiv. Nein, daran beteilige ich mich bisher nicht. Aber nehme ich euch mit auf meinen gestrigen Tag.Das geschah, wie letztes mal auch, im Rahmen des #pmdd27, der 27. Picture My Day Day. An sich sind Samstage, oder allgemein Wochenenden und Feiertage nicht all zu aufregend
- [#pmdd28 - Ein sehr gemütlicher Sonntag](https://bunte-kuechenabenteuer.de/pmdd28-ein-sehr-gemuetlicher-sonntag/) - Vorgestern war es wieder soweit, der 28. Picture my Day Day fand statt und auch ich habe wieder meinen Tagesablauf in mehr oder weniger groben Zügen fotografiert.Organisiert wurde der #pmdd28 dieses mal von Steffi. Vorgestern fand auch das Finale der Fußball WM 2018 in Russland statt. So dringend hat mich das nicht interessiert. Ich hätte
- [#pmdd29 - Über Kater und einen komischen Tag](https://bunte-kuechenabenteuer.de/pmdd29-ueber-kater-und-einen-komischen-tag/) - Am Donnerstag war es wieder soweit, der #pmdd oder ausgeschrieben, der "Picture my Day Day", fand wieder statt. Dieses mal organisiert von Heike von SchnipselIch (https://suzu-chan.de/). Nun, eigentlich sollte es ein ganz normaler Arbeitstag werden, so dass ich euch hier wohl als erstes irgendwann das kleine Töfftöff gezeigt hätte, danach vielleicht einen Ausschnitt meines Arbeitsplatzes
- [#pmdd30 - ein gewöhnlicher Samstag und die Fortsetzung unserer Katergeschichten](https://bunte-kuechenabenteuer.de/pmdd30-ein-gewoehnlicher-samstag-und-die-fortsetzung-unserer-katergeschichten/) - Gestern war es wieder soweit. Organisiert von Joëlle (http://fraeulein-nebel.org/) fand der Picture my day Day statt. Ein gewöhnlicher Samstag .. an dem aber in vielen Städten Demonstrationen gegen die neue Urheberrechtsreform statt fanden und so befand ich mich in einer Zwickmühle. Ich wäre sehr gerne Teil der Demo in Hamburg gewesen, aber wie ich schon früher
- [#pmdd31 - Ein Samstag im Juli](https://bunte-kuechenabenteuer.de/pmdd31-ein-samstag-im-juli/) - Gestern war es wieder soweit. Der Tag der Fotos fand wieder statt. Dieses mal wurde er von Missi (https://himmelsblau.org/) organisiert und wie jedes mal bisher bestand auch dieses mal die Aufgabe darin nach Lust und Laune den Tagesablauf und die Aktivitäten durch Fotos zu dokumentieren. Ich hatte mir für diesen Samstag nicht viel vorgenommen. Aber
- [#pmdd32 - der Tag der heißen Schokolade](https://bunte-kuechenabenteuer.de/pmdd32-der-tag-der-heissen-schokolade/) - Gestern war wieder der Picture my day Day und zwar Nummer 32. Ich bin ja gespannt wie lange es dieses Event noch gibt.Instagram und Co erfüllen, je nach Nutzung, die "Aufgabe" dieses Blogevents bereits vollständig. Aber es gibt eben immer noch die SocialMedia Menschen, die nur gelegentlich Einblick in ihr Privatleben geben und für die
- [#pmdd2020 - Januar: Auf ein Neues?](https://bunte-kuechenabenteuer.de/pmdd2020-januar-auf-ein-neues/) - "Totgesagte leben länger" oder wie ging der Spruch?Ehrlich gesagt, hatte ich mit dem letzten pmdd (Picture my day Day) die Aktion für mich persönlich ad akta gelegt. Die Zeit dafür ist vorbei usw.. Nun hat sich kurz nach dem letzten pmdd eine Diskussion darum entsponnen wie das Event wieder mehr Teilnehmer gewinnen und allgemein attraktiver
- [#pmdd2020 - März: meine Vorratshaltung](https://bunte-kuechenabenteuer.de/pmdd2020-maerz-meine-vorratshaltung/) - Urlaub Tag 3 und Tag 2 nach der Zahn-OP von Athos. Zudem noch die aktuellen Maßnahmen zur Eindämmung der Verbreitung des Coronavirus. Also ein perfekter Tag um euch zu zeigen, wie ich auf dem Sofa rumlungere und versuche Athos immer wieder zum Essen zu Animieren. Athos geht es soweit ganz gut. Er nimmt morgens nun
- [#pmdd2020 - April: Stay at Home Edition 2.0](https://bunte-kuechenabenteuer.de/pmdd2020-april-stay-at-home-edition-2-0/) - Ob man im Homeoffice verschlafen kann?Aber klar doch. Sogar ganz ohne Probleme.Allerdings ist der "Arbeitsweg" so dermaßen kurz, dass man es, sofern man sich von den kuscheligen und kuschelnden Katzen befreit hat, doch noch rechtzeitig schafft den Firmenrechner in Betrieb zu nehmen. Auch wenn wir diese Situation schon ein paar mal hatten, waren die Katerchen
- [#pmdd2020 - Mai: Stay at Home Edition 3.0](https://bunte-kuechenabenteuer.de/pmdd2020-mai-stay-at-home-edition-3-0/) - Kaum, dass man sich umsieht, ist schon wieder der 28. des Monats und damit der Picture my day Day. Dieses mal war dieser Tag für mich zum Einen ein Urlaubstag und zum Anderen ein "Küchentag". Ich stelle mich zum Kochen und Backen nur ein- oder zweimal pro Woche in die Küche. Zuletzt war das am Sonntag. Das
- [#pmdd2020 - Juni: Socialize responsible](https://bunte-kuechenabenteuer.de/pmdd2020-juni-socialize-responsible/) - Der 28. des Monats, die Twittertimeline und die Instagram-Storygucker stöhnen auf, ja, es ist wieder Zeit für Bilder aus ganz alltäglichen Situationen.Ich habe mir gestern wieder einen wirklich gemütlichen Sonntag gemacht. Sogar inklusive Nachmittagsschläfchen. Das war dem Samstag geschuldet. Nachdem die Infektionszahlen so schön niedrig sind hier in Hamburg und auch in Lüneburg fahre ich
- [#pmdd2020 - Juli: Socialize responsible](https://bunte-kuechenabenteuer.de/pmdd2020-juli-socialize-responsible/) - Na, was war denn da los? Normalerweise kommt hier der Beitrag zum Picture my day Day ja immer gleich am nächsten Tag, also eigentlich demnach vorgestern. Da kam mir eine "Körperreaktion" dazwischen.Seit ein paar Wochen beträgt meine Wochenarbeitszeit 50 anstelle von 40 Stunden.Das forderte Mittwoch und Donnerstag seinen Tribut, so dass ich mich krank gemeldet
- [#pmdd2020 - August: Socialize responsible](https://bunte-kuechenabenteuer.de/pmdd2020-august-socialize-responsible/) - Am vergangenen Freitag fand wieder der Picture my day Day statt und wie auch die letzten male war ich auch an dem Tag im Homeoffice. Ab September gibt es bei meinem Arbeitgeber eine neue Regelung was das Homeoffice angeht, dann wird es also auch für mich deutlich mehr Bürotage wieder geben als das bisher der
- [#pmdd2020 - September: Socialize responsible](https://bunte-kuechenabenteuer.de/pmdd2020-september-socialize-responsible/) - Ihr ahnt es schon, die Follower auf Twitter und Instagram wissen es schon.. Gestern war wieder der picture my day day, kurz pmdd.Unglücklicherweise kürzt sich auf diese Weise nicht nur der lustige Tag ab, an denen komische Menschen aus dem Internet permanent Fotos machen, sondern eben auch die Prämenstruelle Dysphorie (engl.: Premenstrual Dysphoric Disorder, abgekürzt:
- [#pmdd2020 - Okotober: Stay at Home!](https://bunte-kuechenabenteuer.de/pmdd2020-okotober-stay-at-home/) - Wisst ihr noch im März und April? "Damals" hatte ich eigentlich die Hoffnung, dass wir zu Halloween die Pandemie mehrheitlich überstanden hätten. Haben wir aber leider nicht. Damals rechnete ich nicht mit der zwanghaften Urlaubslust und Feierlaune einiger weniger, die uns nun in die Lage bringt von "Socialize responsible" zu "Stay at Home" zurück zu
- [#pmdd2020 - November: Stay at Home!](https://bunte-kuechenabenteuer.de/pmdd2020-november-stay-at-home/) - Der Picture my day Day fand dieses mal am Samstag vor dem ersten Advent statt. Weitere Infos zum Picture my day Day (kurz: pmdd bzw. dieses Jahr pmdd2020) findet ihr hier. Also los, mitkommen. Ich erzähl euch mal, was ich an diesem Caturday so gemacht habe. Eigentlich, ganz eigentlich, fing der Samstag schon gegen 3
- [#pmdd2020 - Dezember: Stay at Home!](https://bunte-kuechenabenteuer.de/pmdd2020-dezember-stay-at-home/) - Zum letzten mal in diesem Jahr fand gestern der Picture my day Day statt.Aber, keine Sorge, ich glaube das Event, das nun schon so lange immer mal wieder in Erscheinung tritt, wird es sicherlich auch im neuen Jahr 2021 geben.Alle Informationen zum Teilnehmen findet ihr hier. Dieser Montag war ein Tag in meinem Urlaub.. Den
- [#pmdd2021 - Januar: Stay at Home!](https://bunte-kuechenabenteuer.de/pmdd2021-januar-stay-at-home/) - Nach all den Jahren seit dem es den Picture my Day Day (https://picture-my-day.de/) schon gibt, wird dieses kleine oder große Blogevent natürlich auch im neuen Jahr 2021 fortgeführt. Und damit war gestern wieder die erste Gelegenheit euch mal wieder mitzunehmen durch mein alltägliches Leben, was sich pandemiebedingt aktuell weiterhin im Homeoffice abspielt. Wir starten
- [#pmdd2021 - Februar: Stay at Home!](https://bunte-kuechenabenteuer.de/pmdd2021-februar-stay-at-home/) - Und schon ist der Februar wieder vorbei. Gut, er hatte eh nur 28 Tage, dennoch rast die Zeit einfach nur weiter. Gestern war also wieder der Picture my day Day (https://picture-my-day.de/) und damit habe ich über den Tag wieder ein paar Fotos von meinem Sonntag gemacht. Wie jeden Sonntag bin ich und die
- [#pmdd2021 - März: Stay at home!](https://bunte-kuechenabenteuer.de/pmdd2021-maerz-stay-at-home/) - Ob das nun die vorletzte Zeitumstellung war? Ich weiß es nicht. Aber abgesehen von der geklauten Stunde war der gestrige Sonntag ein sehr guter Tag. Und es war auch wieder der Picture my day Day. In der Theorie steht auf meiner Liste, der Dinge, die ich tun möchte, sehr viel drauf. Aber keines
- [#pmdd2021 - April: Stay at home!](https://bunte-kuechenabenteuer.de/pmdd2021-april-stay-at-home/) - Ihr ahnt es schon, ja auch der April hat einen 28. Tag und damit fand auch wieder der Picture my day Day (https://picture-my-day.de/) statt. Der Tag ein ganz normaler Arbeits- und Homeoffice Tag.Zumindest vorerst.Athos schlief wie immer ab 4 oder 5 Uhr mit im Bett in meinem Arm, wobei ich es meistens gar nicht merke,
- [#pmdd2021 - Mai: Tag 1 nach der Zweitimpfung](https://bunte-kuechenabenteuer.de/pmdd2021-mai-tag-1-nach-der-zweitimpfung/) - Der Picture my day Day am Freitag war nicht nur ein mehr oder weniger normaler Arbeitstag im Homeoffice sondern auch Tag 1 nach meiner Zweitimpfung am Donnerstag. Und ja, richtig geraten, ich hatte mit ein paar Impfreaktionen zu kämpfen. Da war ich um meine vorausschauende Planung richtig froh, denn an diesem Freitag sollte auch meine
- [#pmdd2021 - Juli: Ein Tag mit PMS](https://bunte-kuechenabenteuer.de/pmdd2021-juli-ein-tag-mit-pms/) - Selten hat die Abkürzung des Picture my day Day, also pmdd, so gut gepasst wie am vergangenen Mittwoch.Der Picture my day Day fand wie immer am 28.07. statt und ich war seit ein bis drei Tagen mitten drin in der PMS (Prämenstruelles Syndrom). Ich war also gut beschäftigt unter anderem damit ein paar Medikamente zu
- [#pmdd2021 - September: Ein stressiger Arbeitstag](https://bunte-kuechenabenteuer.de/pmdd2021-september-ein-stressiger-arbeitstag/) - Was war das denn für ein Tag gestern?Ok, davon abgesehen, dass es der Picture my day Day im September war, war es ein enorm anstrengender und stressiger Arbeitstag.Eigentlich wollte ich mir Abends dann endlich meine lang geplante Ausnahme der veganen Ernährung kochen bzw. eher backen. Aber danach war mir nicht mehr. Nun gut. Nur vertagt,
- [#pmd2021 - Oktober: Ein Tag im Büro](https://bunte-kuechenabenteuer.de/pmd2021-oktober-ein-tag-im-buero/) - Ihr kennt das nun ja schon. Der 28. Tag eines Monats wird in der Regel im Rahmen des Picture my day Day mitgeknipst.So o auch dieses mal. Allerdings mit dem kleinen Unterschied, dass die Fotos dazu tatsächlich erst hier im Blog gezeigt werden. Ich bin nach wie vor nicht so scharf darauf, dass die Besucher meiner
- [#pmdd2021 - November: Der 1. Advent](https://bunte-kuechenabenteuer.de/pmdd2021-november-der-1-advent/) - Wenn man zu lange arbeitet, man dann aber trotzdem noch regulär lang Zeit braucht um abzuschalten und dann auch noch was essen möchte um dann zu wenig zu schlafen, zu spät aufzustehen, zu lang zu arbeiten und das Drama von vorne los geht.. In diesem Hamsterrad war ich vergangenen Mittwoch, Donnerstag und Freitag gefangen und
- [#pmdd2021 - Dezember: Der letzte Picture my day day in 2021](https://bunte-kuechenabenteuer.de/pmdd2021-dezember-der-letzte-picture-my-day-day-in-2021/) - Gestern war der letzte Picture my day Day (https://picture-my-day.de/) für das Jahr 2021 und für mich war es ein regulärer Arbeitstag, der aber dadurch, dass viele Kollegen und Kunden im Urlaub sind und die Tage zwischen den Jahren anders verbringen, recht ruhig war.Ich habe mit den Fotos erst gegen 10:30 Uhr gestartet, weil ich den
- [#pmdd2022 - Januar: Der 340. Homeoffice Tag](https://bunte-kuechenabenteuer.de/pmdd2022-januar-der-340-homeoffice-tag/) - Der wievielte? Tatsächlich. Seit dem 16. März 2020 habe ich nun 340 Arbeitstage im Homeoffice hinter mir. Und gestern, also der 340. Homeoffice Tag, habe ich etwas mit dokumentiert für den Picture my day Day (https://picture-my-day.de/).Nein, die Tage davor ging es mir nicht so toll. Seit vergangenen Samstag konnte ich nicht mehr richtig schlafen. Das
- [#pmdd2022 - Februar: dieMietzler haben übernommen](https://bunte-kuechenabenteuer.de/pmdd2022-februar-diemietzler-haben-uebernommen/) - Gestern war wieder der Picture my day Day (https://picture-my-day.de/) und irgendwie, sicherlich auch geschuldet der aktuellen geopolitischen Lage, der Situation in der Ukraine und überhaupt und sowieso war mir nicht danach. Zumindest nicht so wie ich das bisher immer gemacht hatte. Ich nehme dich eigentlich ganz gerne bei meinem Alltag mit an diesem einem Tag
- [#pmdd2022 - März: Der Tag nach der Uhrumstellung](https://bunte-kuechenabenteuer.de/pmdd2022-maerz-der-tag-nach-der-uhrumstellung/) - Am 28. eines Monats findet regelmäßig der Picture my day Day in Form eines virtuellen Events auf den Social Media Plattformen statt. Ich habe meinen gestrigen Tag mit schnellen Fotos festgehalten und beschreibe dir im folgenden was bei mir so los war. Der Tag nach der Uhrumstellung.. Uff. Katerparty um 5 Uhr statt um 4
- [#pmdd2022 - April: ein Donnerstag mit Potential](https://bunte-kuechenabenteuer.de/pmdd2022-april-ein-donnerstag-mit-potential/) - Na, beim wievielten Homeoffice Tag bist du mittlerweile? Ich hab die Anzahl dieses mal nicht nachgezählt, auch wenn ich das demnächst wieder machen sollte, für die Steuererklärung im nächsten Jahr. Aber soweit sind wir ja Gott sei Dank noch nicht. Nun ja, der Arbeitstag gestern hatte es in sich - einer von der Kategorie "Alter
- [#pmdd2022 - Mai: langes Wochenende](https://bunte-kuechenabenteuer.de/pmdd2022-mai-langes-wochenende/) - Und schon haben wir wieder den nächsten Monat. Gut, ich überspringe jetzt einfach mal, dass dieses Jahr viel zu schnell voran schreitet, das habe ich nun glaube ich oft genug geschrieben. Aber ja, auch der Mai hatte einen 28. Tag und damit fand auch wieder der Picture my day Day (https://picture-my-day.de/) statt. Ein Samstag dieses mal.
- [#pmdd2022 - Juni: ein flauschiger Homeoffice-Tag](https://bunte-kuechenabenteuer.de/pmdd2022-juni-ein-flauschiger-homeoffice-tag/) - Gestern war wieder der 28. eines Monats und ihr wisst ja mittlerweile was das heißen kann. Ich habe wieder beim Picture my Day Day mitgemacht und auf Twitter ein wenig was von meinem Alltag gezeigt. Ich weiß aktuell nicht der wie viele Homeoffice-Tag das nun war, aber ich genieße den Luxus der Möglichkeit von daheim
- [#pmdd2022 - Juli: noch so ein Homeoffice-Tag](https://bunte-kuechenabenteuer.de/pmdd2022-juli-noch-so-ein-homeoffice-tag/) - Jawohl, nun ist der Juli auch schon fast vorbei. Gestern habe ich auch wieder am Picture my day Day teilgenommen und auf Twitter einige Fotos geteilt von meinem Tag. Hier fasse ich das für dich nochmal zusammen. Der Tag verlief insgesamt wirklich gut. Die Katerchen waren sehr kuschelig, ich konnte meine kulinarischen Gelüste mit einer
- [#pmdd2022 - September](https://bunte-kuechenabenteuer.de/pmdd2022-september/) - Nachdem ich letztes mal beim Picture my day Day ausgesetzt habe, habe ich mir gestern wieder etwas Zeit genommen und meinen Tag in Bildern festgehalten.Nachdem die Nacht schon sehr kuschelig war mit Athos, haben Pino und Neo direkt das Bett geentert als ich wach wurde. Naja, und dann haben wir uns aus dem Bett gekugelt. Die
- [#pmdd2022 - November: Der erste pmdd in Ulm](https://bunte-kuechenabenteuer.de/pmdd2022-november-der-erste-pmdd-in-ulm/) - Folgend eine Zusammenfassung des 28.11., dem monatlichen Picture my day day (https://picture-my-day.de/).Nein, der "Adventskranz" ruht bei mir noch im Keller. Ich hab es aktuell noch nicht so eilig mit der Dekoration und ganz generell mit der Weihnachtsstimmung. Dennoch oder gerade deshalb habe ich mir in der wieder einmal fast schlaflosen Nacht zum gestrigen Montag eine
- [#pmdd26 - Warum es diesen Blog gibt](https://bunte-kuechenabenteuer.de/pmdd26-warum-es-diesen-blog-gibt/) - Es wird Zeit, dass ich euch mal erzähle warum es diesen Blog überhaupt gibt. "Just for fun"? Ja, auch. Aber tatsächlich hat dieser Blog hier eine Aufgabe für mich ganz persönlich. Auf Twitter ist seit einiger Zeit der Hashtag #notjustsad aktiv und kennzeichnet Tweets in denen es um Depression geht. F32.2 lautet die Diagnose, die
- [Blogparade - Digitale Achtsamkeit](https://bunte-kuechenabenteuer.de/blogparade-digitale-achtsamkeit/) - Wenn etwas in den letzten Jahren besonders wichtig geworden ist, dann ist es der sorgsame Umgang mit der Informationsflut, die tagtäglich auf uns einprasselt.Martina von https://little-sticky.de/ fragt daher in einer Blogparade zur digitalen Achtsamkeit aktuell nach unseren Strategien für die digitale Achtsamkeit. Seit Jahren passieren um uns herum immer wieder Katastrophen. Da haben wir dieses
- [Pasta mit grünem Spargel, Gorgonzola und Tomaten (5 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/pasta-mit-gruenem-spargel-gorgonzola-und-tomaten-5-portionen/) - Eigentlich hatte ich mit dem grünen Spargel etwas ganz anderes vor, aber letztendlich und unzähligen Anpassungen war der Spargel für das ursprüngliche Gericht nicht mehr vorgesehen und war "frei".Naja und mir war nach Gorgonzola. Grüner Spargel und Gorgonzola passen für mich, die ja Gorgonzola sehr mag, durchaus gut zusammen. Tomaten durften auch dazu, weil es
- [Vanillepudding mit Rhabarber-Erdbeeren Kompott (8 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/vanillepudding-mit-rhabarber-erdbeeren-kompott-8-portionen/) - Das hier enthalte ich dir jedes Jahr vor.. Das endet jetzt.Ich hielt das Dessert immer für zu einfach um es hier zu zeigen. Schließlich ist es eben "nur" ein Pudding mit einem einfachen Kompott. Aber es ist halt nun mal sehr lecker und sehr gut. Das Dessert braucht sich bei all den Torten, Cupcakes, Cremedesserts
- [Gemüse-"Frikassee" (4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/gemuese-frikassee-4-portionen/) - Ein Frikassee ist eigentlich ein typisches Fleischgericht mit einer hellen Sauce. Die meisten werden es als Hühnerfrikassee kennen oder in Erinnerung haben. Ein Gemüse-Frikassee gibt es nach dieser Definition nicht.Aber das soll uns nicht davon abhalten es trotzdem zu kochen. Ich hatte zu Beginn überlegt ob ich nicht für dieses Gericht Jackfrucht verwenden sollte, was
- [Tapenade aus schwarzen Oliven (ca. 200g)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/tapenade-aus-schwarzen-oliven-ca-200g/) - Als ich mit dem Veganuar anfing, kam recht schnell die Idee dazu auf endlich mal eine Tapenade zuzubereiten als Brotaufstrich.Und genau dazu bin ich vor einer Woche gekommen. Ich habe also keinen veganen Brotaufstrich gekauft sondern schlicht ein Glas schwarze Oliven und auch ein Gläschen Kapern. Die Zubereitung ist denkbar simpel, einfach alles pürieren, bis
- [Pasta mit Tomaten und Oliven (5 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/pasta-mit-tomaten-und-oliven-5-portionen/) - Ja, mit voller Absicht habe ich die Kapern, genauer, die Kapernäpfel nicht mit in den Titel des Rezepts aufgenommen. Die eine Hälfte der Leser dürften mir bei dem Wörtchen "Oliven" ja bereits weg gerannt sein, und diese restlichen Leser werden jetzt teilweise sicherlich wegen der Kapernäpfel die Flucht ergreifen und ich kann es ihnen nicht
- [Pasta alla puttanesca (5 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/pasta-alla-puttanesca-5-portionen/) - Pasta mit Fisch kommt in der italienischen Küche meist ganz ohne Parmesan, Grana Padano oder einem anderen Hartkäse aus. Milchprodukte werden in der klassischen italienischen Küche nicht mit Fisch oder Meeresfrüchten zubereitet.Hier sind es zwar nur ganz kleine Fische, die Sardellen, aber Fisch ist Fisch, egal wie groß. Beim Kochen fragte ich mich woher diese
- [Fisch mit Ofenkartoffeln, Erbsenmus und Sauce Tartar (4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/fisch-mit-ofenkartoffeln-erbsengemuese-und-sauce-tartar-4-portionen/) - Das Blogevent mit dem Thema Hülsenfrüchte von Britta (https://brittas-kochbuch.info/) läuft noch bis zum 15. August und ich weiß nicht genau warum, aber ich wollte unbedingt noch etwas mit Erbsen dazu steuern. Genauer gesagt Erbsen mit Minze zu Fisch und Kartoffeln. Ja, die Vorlage für dieses Gericht sind klassische Fish and Chips mit genau diesem undefinierten
- [Bohnen-Kapern Creme (ca. 280g)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/bohnen-kapern-creme-ca-280g/) - Letztes mal habe ich euch bei der Tapenade Kapern auf den Einkaufszettel schreiben lassen. Und deshalb zeige ich euch nun den Aufstrich, der bei mir danach entstanden ist.. mit Kapern. Wir kombinieren hier schlicht und einfach Bohnen und Kapern und würzen es gut.Wer noch weitere Kräuter oder Gewürze hinzufügen möchte sollte sich vorsichtig herantasten. Mediterrane
- [Brotsalat mit Erdbeeren und Burrata (4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/brotsalat-mit-erdbeeren-und-burrata-4-portionen/) - Ein Wochenende und zwei Salate. Zum ESC Mitte Mai konnte ich mich nicht entscheiden, welchen Salat ich mir machen wollte. Eher einen italienischen Brotsalat, den ich dir hier zeige, oder doch lieber den Schweizer Wurstsalat um dem Austragungsort des diesjährigen Wettbewerbs zu feiern. Letzten Endes habe ich mir einfach beide Salate gemacht. Brotsalate mache ich
- [Eierschecke mit Rhabarber (18cm Springform, 10 Stücke)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/eierschecke-mit-rhabarber-18cm-springform-10-stuecke/) - Dafür, dass dieses Küchlein nicht so groß ist, macht es doch verhältnismäßig viel Aufwand.Der Teig, die Quarkmasse, das Rhabarberkompott und die Eiermasse, das sind vier Bestandteile und besonders die Eiermasse hat es in sich. Diese Masse möchte angeglichen werden, damit es kein Rührei gibt. Das ist an sich nicht so schwierig, braucht aber ein bisschen
- [Chilenische Completo Dinámico HotDog (2 Stück)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/chilenische-completo-dinamico-hotdog-2-stueck/) - Ich habe da vor einiger Zeit mal wieder einen tollen Youtube Kanal entdeckt und zwar den von Beryl. Beryl entdeckt in ihren Videos kulinarische Gerichte aus der ganzen Welt und sucht immer neue Variationen und ganz allgemein gesprochen leckere Sachen. Vor einiger Zeit hatte sie ein Video über Hotdogs veröffentlicht und dabei war auch eine
- [Poke Bowl (3 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/poke-bowl-3-portionen/) - Wo ich immer meine Ideen her hole? Aus dem Internet. In diesem Fall aus dem Hintergrund eines Videos, in dem es eigentlich um etwas ganz anderes ging. Auf jeden Fall aber wurde dieses Video in einem Poke Bowl Restaurant in Hawaii gedreht. Also der Ort, an dem man wahrscheinlich echt gute Poke Bowls bekommt.
- [Sushi Bake (6 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/sushi-bake-6-portionen/) - An sich mag ich Sushi nicht so sehr. Gelegentlich ist es ganz lecker, aber viel essen kann oder mag ich davon nicht. Dennoch hat mich dieses "Sushi Bake", was immer mal wieder durch den Social Media Raum wabert, doch irgendwie angesprochen.Zuletzt hatte ich es in einem YouTube Short gesehen und mir das Rezept doch nun
- [Bananen-Avocado Milchshake mit Orangensaft (ca. 1,2l)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/bananen-avocado-milchshake-mit-orangensaft-ca-12l/) - Manchmal bringt einen Twitter auf komische Ideen. Beispielsweise so einen Milchshake mit Avocado.Dazu sollte man wissen, dass ich kein all zu großer Fan von Avocado bin. Ein oder zweimal im Jahr kaufe ich mir eine davon und damit ist mein gefühltes Pensum an Avocado auch vollkommen aufgefüllt. Vor einiger Zeit berichtete jemand auf Twitter, dass
- [Burger mit Rindfleisch, rote Bete und Avocado (2 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/burger-mit-rindfleisch-rote-bete-und-avocado-2-portionen/) - Wie der Versuch mit der vegetarischen Ernährung klappt?Fragt nicht. Wirklich nicht.Und dass ich euch hier schon wieder ein typisches Fleischgericht zeige, sagt wahrscheinlich auch schon recht viel aus Ich habe mir also letztens irgendwann einen Burger gebastelt und zwar mit Avocado und rote Bete.Nun, bin ich weiterhin kein Burgerfan oder -experte, insofern seht ihr diesen
- [Spargel-Avocado Salat (4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/spargel-avocado-salat-4-portionen/) - Letztes Jahr habe ich die Spargelzeit fast verpasst und habe euch entsprechend auch "nur" zwei Spargelrezepte gezeigt."Reicht doch" werden jetzt die sagen, die Spargel nicht gerne mögen. Ich mag Spargel aber eigentlich recht gerne. Allerdings kann es gut und gerne passieren, dass ich diese Zeit, in der es Spargel gibt, schlicht und ergreifend verpasse, weil
- [Brot mit Avocado, Gurke und Mango (2 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/brot-mit-avocado-gurke-und-mango-2-portionen/) - Manchmal denke ich mir ja schon, dass ich ein kleines Warnschild an mir dran bräuchte. So nach dem Motto "Vorsicht Foodist!" oder "Achtung Foodblogger".Es reicht ein Wort, ein Nebensatz und mein Gehirn macht daraus irgendein Gericht.Ähnliches passiert, wenn man mir Häppchen vorsetzt. Kaum auf dem Teller oder spätestens beim Essen geht die Maschinerie los: "Was
- [Tomaten-Avocado Salat (2 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/tomaten-avocado-salat-2-portionen/) - Ich kaufe uns esse Avocados immer noch recht selten. Aber gelegentlich, so wie letztens, gefiel mir die Idee für einen einfachen Tomatensalat mit Avocado doch so gut, dass ich mir mal wieder eine kaufte. Ich mag Tomatensalat sehr gerne. Ganz besonders, wenn er besonders viel Essig enthält.Hier aber habe ich mich mit dem Essig zurück
- [Kartoffelsalat mit Avocado und Frühlingszwiebeln (4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/kartoffelsalat-mit-avocado-und-fruehlingszwiebeln-4-portionen/) - Nein, mir war dieses mal nicht nach einem klassischen Kartoffelsalat. Aber ein Kartoffelsalat an sich sollte es schon sein. Nur eben weder schwäbisch noch norddeutsch. Gedacht war den Salat mit Avocado zuzubereiten und mit Zitronensaft und -abrieb. Allerdings sind mir die beiden dafür gekauften Zitronen zu schnell weggeschimmelt, so dass ich hier umdisponieren musste.Ich griff
- [Gebratene Mie Nudeln mit Avocado (1 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/gebratene-mie-nudeln-mit-avocado-1-portionen/) - Na, auch noch immer im Homeoffice? Ja, ich auch. Aber nein, ich bin immer noch nicht den Lieferdiensten oder zu sehr den Instant-Nudeln zum Opfer gefallen.Ich kann mich allerdings sehr gut an ein Blogevent im letzten Jahr erinnern, das die Aufgabe gestellt hatte schnelle und einfache Gerichte für die Mittagspause im Homeoffice zu erdenken. Ich
- [Kaktus-Mais Salat mit "Hirtenkäse" und Avocado (2 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/kaktus-mais-salat-mit-hirtenkaese-und-avocado-2-portionen/) - Ja, doch. Die Nopales, also Kaktusblätter, waren für mich in 2020 die kulinarische Entdeckung schlecht hin und ich probiere gelegentlich immer weiter aus was man damit so alles machen kann. Dabei orientiere ich mich meist an den Rezepten aus Mexiko und Umgebung und daher stammt auch die Anregung für diesen Salat hier.Dadurch, dass wir hier
- [Zuckerschoten Salat mit Avocado und Tomaten (4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/zuckerschoten-salat-mit-avocado-und-tomaten-4-portionen/) - Nach wie vor passiert es nicht zu häufig, dass ich mir Avocados kaufe. Wahrscheinlich komme ich im gesamten Jahr auf 10-15 Stück.Je nachdem woher die Baumfrüchte kommen können das aber tatsächlich 10-15 zu viel sein. Zumindest wäre das die logische Schlussfolgerung aus dieser Dokumentation von Arte: Durstige Avocados (leider ist das Video nicht mehr verfügbar)
- [Avocado-Ananas Salsa (ca. 750g)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/avocado-ananas-salsa-ca-750g/) - Ein paar Tage vor dem Superbowl letztes Jahr hatte ich eine Idee für eine Salsa mit Avocado und Granatapfel gesehen. Die Idee und diese Kombination gefiel mir so gut, dass ich sie mir nachbasteln wollte.. aber leider bekam ich dann keinen Granatapfel.Ich bin nicht sonderlich gut darin spontan umzudisponieren. Aber ich habe mir Mühe gegeben
- [Romanesco Salat mit Feldsalat und Avocado (4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/romanesco-salat-mit-feldsalat-und-avocado-4-portionen/) - Ich dachte ja wirklich nicht, dass aus den großen Romanescopflanzen tatsächlich etwas raus kommt. Ich hatte sie vorgezogenen Jungpflanzen viel zu spät gesetzt und nun aber Ende November kurz vor den ersten Frostnächten aus der Pflanzfläche geholt.Es waren 6 Pflänzchen. Davon haben vier Pflanzen mittelgroße bis kleine Romanesco ausgebildet. Ich habe mir daraus diesen feinen
- [Gebackene Süßkartoffel mit Joghurt-Avocadocreme und Feta (2 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/gebackene-suesskartoffel-mit-joghurt-avocadocreme-und-feta-2-portionen/) - Süßkartoffeln.. habe ich bisher noch nicht so wirklich auf meinem Speiseplan gehabt. In meinem Gehirn ist diese Knolle doch eher in Form von Süßkartoffelpommes abgespeichert und davon war und bin ich nie ein Fan gewesen.Aber mein Supermarkt hat jede Woche eine kleine Box voll mit Süßkartoffeln, die auch immer wieder neu aufgefüllt wird. Zudem kommt,
- [Erdbeeren oder Früchte mit flüssiger Schokolade (2 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/erdbeeren-oder-fruechte-mit-fluessiger-schokolade-2-portionen/) - Ich bin mir nicht sicher wann der Trend oder "Hack" begonnen hat, dass Schokolade in der Folienverpackung geschmolzen wird.Auch wenn das, was dann mit der Schokolade gemacht wird, meistens recht lecker anmutet, ist das Schmelzen der Schokolade in der Verpackung, die eigentlich nur zur Aufbewahrung gedacht ist, nicht zu empfehlen. An sich würden die niedrigen
- [Custard Tart nach Yorkshire Art (26cm Durchmesser, 10 Stücke)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/custard-tart-nach-yorkshire-art-26cm-durchmesser-10-stuecke/) - Das Wörtchen "vegan" und "Käsekuchen", und damit meine ich einen klassisch deutschen Käsekuchen mit 500g oder 1kg Quark, das passt für mich nicht zusammen. Letztens hatte ich mich also auf die Suche nach ähnlichen Variante gemacht und bin dabei auf die Yorkshire Curd Tarte gestoßen. Auch die wird im Original mit Quark gemacht, erhält aber
- [Lussekatter / Luciakatzen / St. Lucia Saffron Buns (20 Stück)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/lussekatter-luciakatzen-st-lucia-saffron-buns-20-stueck/) - Ja, man kann mit seinem Namen auf dem Kriegsfuß stehen. Manche mögen ihre Familiennamen nicht, manche ihren Vornamen nicht und ich hatte sehr lange Zeit eine starke Abneigung gegen meinen zweiten Vornamen Lucia.Das kam schlicht daher, dass ich immer nur dann mit diesem Namen angesprochen oder gerufen wurde, wenn ich etwas angestellt hatte oder zumindest
- [Fideos al ajo con pimentón - spanische Pasta mit Knoblauch (4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/fideos-al-ajo-con-pimenton-spanische-pasta-mit-knoblauch-4-portionen/) - In einigen südeuropäischen Ländern gibt es irgendeine Art von Pasta mit Knoblauch. Zumindest gibt es das als Aglio e Olio in Italien und in Spanien ist das dieses Gericht hier. Fideos sind dünne kurze Nudeln, die man vielleicht als Mini-Mini-Spaghetti beschreiben könnte. Diese Nudeln gibt es in verschiedenen Dicken. Je nach Dicke ist die Kochzeit
- [Osterbrot mit kandierten Ananas (25cm Kastenform, 16 Stücke)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/osterbrot-mit-kandierten-ananas-25cm-kastenform-16-stuecke/) - Am Wochende hat sich eine wackere Truppe Foodblogger der Herausforderung gestellt ein ukrainisches Kulitsch zu backen, nach einem Rezept von Birgit (https://www.birgitd.com/). Nun, Mehl ist ja wieder schlecht zu bekommen und ich hoffe sehr, dass die Packungen nun nicht irgendwo in irgendwelchen Kellern vermodern, sondern zur Versorgung der Flüchtlinge gekauft wurden.Also ein Synchronbacken unter widrigen
- [Fesenjan mit Ente (4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/fesenjan-mit-ente-4-portionen/) - Susan (https://labsalliebe.com/) hat Ende November zu dem Blogevent "Kochen für Iran" aufgerufen. Ende November war ich noch eifrig dabei meinen Vorrat wieder aufzubauen und als ich das Blogevent entdeckte, kamen direkt auch gleich Granatapfelsirup mit auf die Liste und kurze Zeit später ins Regal. Es stand also recht schnell fest, dass ich mir mein Neujahrsessen
- [Safran Pasta (6 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/safran-pasta-6-portionen/) - Nachdem ich euch nun gestern das Safran Risotto gezeigt habe, möchte ich euch nun auch noch dieses Nudelgericht mit dem gleichen teuren Gewürz zeigen.Ja, das ist schon was Besonderes und etwas Feines. Und der Geschmack vom Safran sollte man aus meiner Sicht nicht zu sehr überlagern von anderen Geschmäckern. Aber wie auch beim Risotto geschieht
- [Safran Risotto mit geschmorter Paprika (4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/safran-risotto-mit-geschmorter-paprika-4-portionen/) - Was kann man eigentlich alles mit Safran kochen?Ich habe mir im Dezember für ein Gebäck ein kleines Döschen mit 2g Safran gekauft.Das Gebäck ist sehr lecker geworden, aber natürlich brauchte ich dafür nicht die ganzen 2g. Insofern habe ich mir nun kürzlich nochmal Gerichte mit Safran gekocht. Zum Einen eine Safran Pasta und zum Anderen
- [Safran Pasta mit grünem Spargel (3 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/safran-pasta-mit-gruenem-spargel-3-portionen/) - 2g Safran reichen bei mir für ein Safran Risotto, Safran Pasta, einer Custard Tart, 20 Lussekatter (die euch dieses Jahr im Dezember zeigen möchte) und diesem Gericht hier. Das kleine Döschen hat sich also doch sehr bezahlt gemacht. Und tatsächlich mag ich das Aroma und den Geschmack des Safran sehr. Man muss nur aufpassen, dass
- [Safran Pudding (3 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/safran-pudding-3-portionen/) - Ich liebe Puddings. Und eine ganze Zeit lang war das hier auf dem Blog gut sichtbar. Zumindest kamen hier immer wieder Puddingrezepte. Seit 2020, also seit der Umstellung auf die vegane Ernährung hat das nachgelassen und das hat einen Grund - Amylase. Amylase ist ein Enzym das Stärke und Glykogen abbaut. Das kommt zum einem
- [Bastani sonnati - persische Eiscreme mit Safran und Rosenwasser (ca. 10 Kugeln)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/bastani-sonnati-persische-eiscreme-mit-safran-und-rosenwasser-ca-10-kugeln/) - Es ist Sommer und damit Grillzeit. Zumindest theoretisch. Praktisch tue ich mich persönlich seit der Ernährungsumstellung extrem schwer mit dem Grillen.Meine Familie und ich waren und sind "Fleisch-Griller". Klassischerweise landen vor allem marinierte Nackensteaks auf dem Grill. Bei Besuch kommen vielleicht noch Würstchen drauf und vielleicht sogar ein Fisch.Gemüse oder Obst wurde nie gegrillt. Und
- [Fisch an Salat mit Safran-Vanille-Birnen (4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/fisch-an-salat-mit-safran-vanille-birnen-4-portionen/) - Nachdem ich im Frühjahr bis Anfang Sommer diesen Jahres so sehr unter Stress stand und die Depression mich nicht los lassen wollte, war ich auf die flexitarische Ernährung umgeswitcht. Nach einer Weile ging es mir wieder besser und daher habe ich mir zum Abschluss dieser Phase ein besonderes Gericht gekocht. Ich bin zwar bei
- [Crêpes mit Vanille-Safran Birnen und Eis (4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/crepes-mit-vanille-safran-birnen-und-eis-4-portionen/) - Zuletzt hatte ich dir ein Fischgericht gezeigt, in dem auch mit Vanille und Safran aromatisierte Birnen eine Rolle spielten.Als ich mir dazu die Birnen kochte, dachte ich mir eigentlich, dass ich ein oder zwei zu einem Eis ausprobieren wollte. Allerdings habe ich die Zutaten mal wieder so knapp kalkuliert, dass nichts über blieb. Also habe
- [Rohkost Spargelsalat mit Erdbeeren (4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/rohkost-spargelsalat-mit-erdbeeren-4-portionen/) - Mein erfolgreichstes Instagrambild habe ich vor genau 2 Jahren in dieses Netzwerk gestellt. Es war ein ganz einfacher Salat aus Feldsalat, grünem Spargel und Erdbeeren. Nichts besonderes. Und ich habe nie verstanden, warum dieses Bild damals so gut ankam.Aber wer will schon Instagram verstehen. Nachdem das aber jetzt bereits schon zwei Jahre her ist, dachte
- [Kartoffel-Spargel Strudel mit Weißwein-Rahmsauce (4-6 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/kartoffel-spargel-strudel-mit-weisswein-rahmsauce-4-6-portionen/) - Vor einiger Zeit hat ein Besucher meines kleines Blogs hier das Rezept zum Birnen-Käse Strudel aufgerufen. Und als ich das in dieser kleinen Statistik gesehen hatte fand ich, dass es dich mal wieder Zeit für solch einen Strudel wäre. Ein Kartoffelstrudel beispielsweise. Beim Einkaufen dann fand ich aber tatsächlich noch einen vereinsamten Bund grünen Spargel, so
- [Bunter Kartoffelbrei mit Spargel-Bohnen Gemüse (4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/bunter-kartoffelbrei-mit-spargel-bohnen-gemuese-4-portionen/) - Na, wie ist das mit euch?Mögt ihr lieber weißen oder grünen Spargel? Ich halte es wie die Amerikaner und bevorzuge ganz deutlich den grünen Spargel.Das bedeutet aber leider, dass ich etwas länger warten muss, um Spargel aus Deutschland zu bekommen.. zumindest solange die Lust auf den grünen knackigen Spargel nicht zu groß wird.Ist sie doch
- [Bauernfrühstück mit Kartoffeln und grünem Spargel (2 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/bauernfruehstueck-mit-kartoffeln-und-gruenem-spargel-2-portionen/) - Wie ihr immer wieder merkt, mag ich es gerne einfach. Und nachdem ich euch letztens erst ein Rezept mit je 250g Kartoffeln und Spargel gezeigt hatte (Kartoffel-Spargel-Strudel), hatte ich die Idee aus dieser kleineren Menge eine Eierspeise zu machen. Nun davon gibt es ja mittlerweile genügend Arten. Beispielsweise eine Frittata oder ein französisches Omelette.Nur, der
- [Garnelen mit Spargel und Schnittlauchwaffel (2 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/garnelen-mit-spargel-und-schnittlauchwaffel-2-portionen/) - Von der neuen und alten wiederentdeckten Waffelliebe hatte ich wohl noch nicht erzählt.Nun, vor knapp drei Jahren, war ich noch der Meinung, das spezielle Themenblogs eine gute Idee sind. Und nachdem der Blog über das selbstgemachte Eis so erfolgreich war, machte ich mich mit zwei anderen Bloggerinnen daran ähnliches für und mit Waffeln zu erschaffen.
- [Spargeleintopf (4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/spargeleintopf-4-portionen/) - Ihr habt es fast geschafft, nur noch zwei Rezepte mit Spargel habe ich dieses Jahr für euch und dann ist die Saison auch schon wieder vorbei.Nein, Spargel mit Hollandaise gab es bei mir dieses mal nicht, aber vielleicht kommt das nächstes Jahr. Eines dieser beiden letzten Rezepte von mir für und mit Spargel ist heute
- [Spargel-Rhabarber Pasta (4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/spargel-rhabarber-pasta-4-portionen/) - Manchmal kommen einem die besten Ideen im Schlaf. Lösungen für Probleme scheinen plötzlich ganz klar und Einfälle sind plötzlich bis zur Vollendung durchdacht.So geht es auch mir. In den allermeisten Fällen lasse ich diese Ideen gerne mal Idee sein, drehe mich um und schlafe weiter. Dieses mal aber gelang mir das erst wieder, als ich
- [Spargelcremesuppe mit geräucherter Forelle (ca. 2 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/spargelcremesuppe-mit-geraeucherter-forelle-ca-2-portionen/) - Ihr habt es geschafft. Ihr seid beim letzten Spargelrezept auf meinem Blögchen für dieses Jahr angekommen.Von einigen meiner Spargelkochereien habe ich die Schalen und Enden des Spargel aufgehoben. (beides jeweils gewaschen)Ich hatte dafür einen einfachen Gefrierbeutel her genommen und dort hinein kamen immer die Schalen. Den Beutel habe ich dann lose verschlossen in der Gefriertruhe
- [Spargelsalat mit Tomaten und Basilikum (4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/spargelsalat-mit-tomaten-und-basilikum-4-portionen/) - Irgendwie war ich lange Zeit der Meinung, dass ich hier auf dem Blog und sowieso grundsätzlich viel zu wenige Salate zubereite oder esse. Nachdem ich mich vor einiger Zeit damit beschäftigt habe die Indexseite, sprich den Beitrags- und Rezeptregister zu aktualisieren, scheine ich doch ganz ordentlich viel Salat zu mir zu nehmen und dann auch
- [Spargelsalat mit Thunfisch (4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/spargelsalat-mit-thunfisch-4-portionen/) - In den letzten Monaten sind immer mehr nicht vegane Zutaten aus meinen Vorräten verschwunden. Sie wurden verbraucht, so wie auch die letzte Dose Thunfisch. Die hatte ich mir irgendwann im letzten Sommer gekauft. Nun sollte sie in einem Gericht zu Ehren kommen und daher habe ich mich nochmal für einen leckeren Spargelsalat entschieden. Dieses mal
- [Kartoffeln mit Spargel aus dem Ofen (4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/kartoffeln-mit-spargel-aus-dem-ofen-4-portionen/) - Wie ihr dieses Jahr sicherlich wieder gemerkt habt, dürfen bei mir Gerichte mit Spargel vor allem eines nicht sein - langweilig. Manchmal entstehen so recht abenteuerliche Kombinationen, so wie letztens die Spargel-Rhabarber Pasta.Aber manchmal ist mir dann doch nach dieser klassischen Kombination mit Kartoffeln.Dann allerdings bevorzuge ich definitiv die Zubereitung im Ofen. Das ist zum
- [Spargel-Kartoffel Salat (4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/spargel-kartoffel-salat-4-portionen/) - Nachdem ich letztes oder vorletztes Jahr ein bisschen arg mit Spargelgerichten experimentiert habe, bin ich dieses Jahr, zumindest bisher, sehr klassisch unterwegs.Es wird also Spargel mit Kartoffeln kombiniert und Kartoffeln mit Spargel... Ich bin gespannt wie lange das noch anhält. Aber ja, die Kombination ist halt einfach gut. Was aber natürlich nicht heißt, dass sie
- [Geschmorter Lauch mit grünem Spargel und Kartoffeln (3 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/geschmorter-lauch-mit-gruenem-spargel-und-kartoffeln-3-portionen/) - Die Grillsaison hat für viele schon lange angefangen. Auch ich mag Grillen auch wenn es nur in der Küche mit Hilfe eines kleinen Elektrogrills ist. Im letzten Jahr und in den Jahren davor bin ich dann gelegentlich losgezogen und habe mir Nackensteaks dafür geholt. Seit letztem Jahr ist Fleisch und andere tierische Produkte vom Speiseplan
- [Kartoffelauflauf mit Spargel (ohne Vorkochen, 4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/kartoffelauflauf-mit-spargel-ohne-vorkochen-4-portionen/) - Ja, doch. Es gab schon Jahre in denen ich die Spargelsaison vollständig verpasst habe. Dieses Jahr bin ich bereits sehr früh dran und hatte direkt beim letzten Einkauf tatsächlich 500g weißen Spargel mitgenommen. Ich bin ja weiterhin immer auf der Suche nach spannenden Rezept mit Spargel. Insofern habe ich dieses mal einen relativ klassischen Kartoffelauflauf
- [Spargel Tarte (26cm Springform, 8 Stücke)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/spargel-tarte-26cm-springform-8-stuecke/) - So ganz langsam hab ich den Dreh mit veganen Quiches oder Tartes raus.Es gibt wohl zwei oder drei Tricks mit denen das gut klappt und man keinen Matschhaufen auf dem Teller hat: Genügend Speisestärke Annähernd vollständig abkühlen lassen In kleinen Tartes bindet die Füllung besser ab als in großen Gebäcken Nachdem ich mir das so
- [Karpfenfilets auf grünem Spargel (5 Portionen, ohne Sättigungsbeilage)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/karpfenfilets-auf-gruenem-spargel-5-portionen-ohne-saettigungsbeilage/) - Diese Zubereitungsart von Fisch mag ich sehr gerne. Sie ist sehr einfach und eignet sich zum Einen für ganze Fische, wie beispielsweise Forellen und zum Anderen auch für Fischfilets, wobei diese gerne mit Haut und von nicht zu mageren Fisch geeignet ist. Dieses mal habe ich Karpfenfilets verwendet, die ich noch im Tiefkühler hatte.Die Kräuter
- [Grüne Spargelsuppe mit Jakobsmuscheln (4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/gruene-spargelsuppe-mit-jakobsmuscheln-4-portionen/) - Bei meiner Fisch- und Meeresfrüchte-Bestellung im Herbst waren neben den Venusmuscheln, mit denen ich einmal die Almejas a la marinera und zum Anderen die Spaghetti alle vongole gekocht habe, auch Jakobsmuscheln dabei.Ich hatte noch nie welche gekocht geschweige denn gegessen, aber ich hatte ein Bild gesehen mit einer grünen Suppe und Jakobsmuscheln in der Mitte.Das
- [Steak mit Tomaten und grünem Spargel (eine Portion, Optigrill)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/steak-mit-tomaten-und-gruenem-spargel-eine-portion-optigrill/) - Seit dem ich meine neue Küche habe, habe ich Stück für Stück meine ganzen Kochgeräte stark reduziert. In den bisherigen Mietwohnungen hatte ich zwar immer ordentliche Ausstattungen, aber die Geräte waren teilweise einfach wesentlich schneller als das jeweilige Kochfeld.Ich koch zwar gerne und viel, aber sonderlich viel Geduld habe ich dabei nicht. Kurzum eines der
- [Gegrillter Mais mit Champignons, grünem Spargel und Schnittlauch-Quark (eine Portion, Optigrill)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/gegrillter-mais-mit-champignons-gruenem-spargel-und-schnittlauch-quark-eine-portion-optigrill/) - Wenn der kleine Elektrogrill schon mal in der Küche steht, dann wird er auch etwas öfter verwendet. Nach dem Steak hatte ich mir Mais gegrillt.Mais und Champignons um genau zu sein. Das passt für mich seit dem Urlaub in Eppan im Südtirol irgendwann in meiner Kinderheit super zusammen. Selbst das Hotel, in dem wir damals
- [Poffertjes (ca. 105 Stück)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/poffertjes-ca-105-stueck/) - Mit einem Jahr Verspätung findet dieses Jahr der Eurovision Song Contest in Rotterdam statt. Gestern und heute fanden und finden die beiden Halbfinale statt und am Samstag, den 22. Mai startet das Finale der Show. Ich finde es großartig, dass in diesem Jahr nun die Show nach geholt wird und sich in der Zwischenzeit ein
- [Nudelsalat mit Oliven, Artischocken und "Hirtenkäse" (6 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/nudelsalat-mit-oliven-artischocken-und-hirtenkaese-6-portionen/) - Ich habe es mir ja zur Aufgabe gemacht zum Finale des Eurovision Songcontest immer ein Gericht passend zum Land des letztjährigen Gewinners zu kochen. Dieses Jahr habe ich einiges vorher ausprobiert und dabei ist auch dieser Nudelsalat entstanden.Wahrscheinlich mache ich mir morgen zum ESC, der in Turin (Italien) stattfindet, eine ähnlichen Nudelsalat wie diesen hier,
- [Burrata auf Trauben (3 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/burrata-auf-trauben-3-portionen/) - Dieses Gericht hatte ich irgendwo gesehen und davon gelesen, dass es von dem Koch und Autor Ottolenghi stammt. Nun, an das Originalrezept kam ich nicht heran, auch deshalb weil ich meine Kochbuchsammlung gerade dezimiere und entsprechend keine neuen Bücher kaufe - schon gar nicht nur für ein Rezept.Also ist das nun wieder ein Rezept, das
- [Burrata auf Tomatensalat (3 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/burrata-auf-tomatensalat-3-portionen/) - Ich hatte noch nie einen Burrata. Also wirklich noch nie. Mozzarella mochte ich früher sehr gerne und es durfte auch mal der teurere Mozzarella aus Büffelmilch sein. Mitte/Ende April war ich dann beim Einkaufen und bin eigentlich wie üblich an den Regalen mit den Milch- und Käseprodukten vorbei gehuscht. Bis es eben beim Mozzarella, wie
- [Pasta con pomodorini e burrata - Pasta mit Tomatensauce und Burrata (5 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/pasta-con-pomodorini-e-burrata-pasta-mit-tomatensauce-und-burrata-5-portionen/) - Burrata ist schon wirklich sehr köstlich. Ich habe diesen italienischen Käse bisher ohne viel drum herum am liebsten mit einem Tomatensalat gegessen, wie beispielsweise hier.Aber man kann mit Burrata auch eine sehr cremige und absolut köstliche Pasta zubereiten. Und genau das habe ich nun endlich mal probiert. Mit dabei waren auch wieder ein paar Kräuter
- [Pasta mit Pesto, Tomaten und Burrata (1 Portion)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/pasta-mit-pesto-tomaten-und-burrata-1-portion/) - Letztens durfte es mal wieder etwas einfaches und schnelles sein. Und ich wollte doch mal wieder so einen feinen Burrata verwenden.Der kommt bei mir nicht so oft auf den Teller, obwohl ich ihn sehr köstlich finde. Aber so ist es eben jedesmal etwas besonderes, wenn es diese feine Käsekugel gibt. Pasta mit Pesto, Tomaten und
- [Ulm: Haus der Begegnung - Dreifaltigkeitskirche](https://bunte-kuechenabenteuer.de/ulm-haus-der-begegnung-dreifaltigkeitskirche/) - Ich war bisher nur einmal im Haus der Begegnung in Ulm. Damals war das zu einem Musikkonzert und auch wenn ich von dem Gebäude außen recht beeindruckt war, die Räume und Säle innen verzauberten mich nicht ganz so sehr. Das mag sicher einfach daher kommen, dass ursprüngliche Kirche, die Dreifaltigkeitskirche im 2. Weltkrieg stark beschädigt
- [Zitronen-Kokos Kuchen (30 cm Kastenform, 15 Stücke)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/zitronen-kokos-kuchen-30-cm-kastenform-15-stuecke/) - Kurz vor Ostern habe ich ein Rezept für kleine Kokos-Zitronen Küchlein gefunden. Das Rezept klang gut, aber ich wollte keine kleinen Küchlein, sondern einen einfachen normalgroßen Kastenkuchen. Insofern habe ich ein bisschen herum gerechnet aber grundsätzlich bin ich dieses mal recht nach am ursprünglichen Rezept geblieben, welches du hier auf dem Blog Palatable Pastime von
- [Fischfrikadellen mit Kartoffel-Bohnen Gemüse und Dill-Senf-Sauce (5 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/fischfrikadellen-mit-kartoffel-bohnen-gemuese-und-dill-senf-sauce-5-portionen/) - Ursprünglich hatte ich mir die Fischfrikadellen mit einem Kartoffelsalat gedacht. Der Kartoffelsalat ist auch entstanden, aber ich habe es dann dabei belassen und die Fischfrikadellen später in der folgenden Woche gemacht.Dann hatte ich mir aber ein einfaches Gemüse und eine Sauce dazu ausgedacht und das alles dann auch genau so gekocht. Für die Frikadellen Masse
- [Pasta alla Norcina (6 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/pasta-alla-norcina-6-portionen/) - Ich glaube jetzt habe ich erst einmal genügend experimentiert mit der italienischen Rohwurst Salsiccia. Zuletzt habe ich mir nochmal eine sehr feine Pasta damit zubereitet. Hier wurde die Salsiccia komibiniert mit einem Ziegenfrischkäse und Weißwein.Eigentlich hatte ich einen Ricotta aus Ziegen- oder Schafsmilch im Sinn, was ich in meinem bevorzugten Supermarkt aber leider nicht bekam.
- [Pasta mit Salsiccia und Fenchel (6 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/pasta-mit-salsiccia-und-fenchel-6-portionen/) - Als ich dieses Rezept als Blogbeitrag entworfen habe, machte ich mich auf die Suche nach einer Webseite, die ich dir hier verlinken kann, die den Mythos vom "verkochenden Alkohol" auflöst.Mittlerweile sollte es jedem bekannt sein, dass Alkohol eben nicht unbedingt verkocht und schon gar nicht bei kurzen Kochzeiten.Hier beim BR ist das nochmal genauer beschrieben.
- [Pizza Bianca mit Salsiccia und Mozzarella (6 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/pizza-bianca-mit-salsiccia-und-mozzarella-6-portionen/) - Ich mag meinen kleinen Supermarkt, den ich fußläufig erreichen kann sehr und ich entdecke immer wieder verschiedene Produkte.Die letzte Entdeckung war, dass der Supermarkt Salsiccia hat.Zeit für eine tolle Pizza ohne Tomatengedöns.Die Idee für diese Pizza habe ich hier gefunden:Cookingitaly.de - Pizza Mapoletana Salsiccia e MozzarellaIch habe es mir einfacher gemacht und einen fertigen Pizzateig
- [Tortellini-Salsiccia Pfanne mit Kürbis (5 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/tortellini-salsiccia-pfanne-mit-kuerbis-5-portionen/) - Die kleinen Baby Boo Kürbisse, die ich mir aus der Kürbisausstellung in Ludwigsburg mitgebracht habe, habe ich in einem einfachen aber sehr köstlichen Pfannengericht verwendet. Dafür habe ich mir Salsiccia als Rohwurst aus dem Supermarkt geholt und die Wurstmasse verwendet.Du kannst auch ganz reguläres Hackfleisch verwenden oder die Wurstmasse einer anderen groben rohen Bratwurst. Von
- [Herzhafter Maultaschen Eintopf (5 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/herzhafter-maultaschen-eintopf-5-portionen/) - Eintöpfe und Suppen habe ich hier schon eine ganze Menge gezeigt. Und such in diesem Herbst und Winter kommen wieder ein paar Varianten dazu. Dieser Eintopf ist mit dem Hackfleisch, dem Grünkohl und den Bohnen besonders herzhaft. Die Maultaschen dazu habe ich mir aus der Kühltheke im Supermarkt geholt. Nachdem schon das Fjeisch im Eintopf
- [Pasta con fave fresche - Pasta mit frischen dicken Bohnen (5 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/pasta-con-fave-fresche-pasta-mit-frischen-dicken-bohnen-5-portionen/) - Ich mag Bohnen sehr. Am liebsten die großen dicken Puffbohnen.Ich habe im letzten Winter versuchsweise einige winterharte Puffbohnen in die Erde im Garten gesteckt und war seit dem völlig begeistert davon wie gut und schnell die Bohnen gewachsen sind.Die Puffbohnen brauchen keine Kletterhilfe, da sie selbst stehen. Und letzten Endes ist so tatsächlich ein kleiner
- [Pasta mit Thunfisch-Spinat Sahnesauce (4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/pasta-mit-thunfisch-spinat-sahnesauce-4-portionen/) - Irgendwann hatte ich mir bei meiner Fischbestellung auch ein Stuck Thunfisch mit bestellt. Wahrscheinlich habe ich das für rin bestimmtes Hericht gedacht, was ich dann aber doch nicht zubereitet habe. Und so wartete das Stück Fisch eine ganze Weile im Tiefkühler bis es endlich vor kurzem verwendet wurde. Man kann sicher feineres mit einem Stück
- [Mein persönliches Jahr 2020](https://bunte-kuechenabenteuer.de/mein-persoenliches-jahr-2020/) - Global galaktisch gesehen haben wir alle mehr oder weniger ein paar Kreuze geschlagen, als das Jahr 2020 mit all seinen Katastrophen gestern Nacht geendet ist. Mein persönliches Jahr 2020 hatte auch einige Herausforderungen für mich. Allen voran der Umgang mit der Pandemie, der Umgang mit dem Verhalten der Mitmenschen und aber eben auch mein Umgang
- [#blogfragen – Fragen zu Deinem Blog – eine Blogparade](https://bunte-kuechenabenteuer.de/blogfragen-fragen-zu-deinem-blog-eine-blogparade/) - In letzter Zeit tut sich wieder was in der "Bloggosphäre". Es wurde ein neues Forum gegründet um Ideen für das Bloggen zu finden und zu sammeln: https://bloggerkonferenz.de/Klar bin ich da auch dabei. Und natürlich ist das wieder eine gute Möglichkeit sich mit anderen Bloggern zu vernetzen. Herr Tommi (@jansenspott@ruhr.social) hat dort seinen Blog (https://www.jansens-pott.de/) und
- [Ulm: Die Neutorbrücke](https://bunte-kuechenabenteuer.de/ulm-die-neutorbruecke/) - Es ist schon ein Weilchen her, dass ich diese Fotos gemacht habe. Aber ich wollte euch in meiner kleinen Reihe oder Sammlung besonders schöner oder bemerkenswerte Orte in Ulm und drum herum die Neutorbrücke nicht länger vorenthalten. Aus meiner Sicht ist das eine der schönsten Brücken, die Ulm so hat. Die Brücke wurde 1906/1907 erbaut
- [Kartoffeln mit Quark mit Radieschen und Schnittlauch (3 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/kartoffeln-mit-quark-mit-radieschen-und-schnittlauch-3-portionen/) - Als ich mit den Schnellkochtopf angeschafft habe, habe ich erst einmal alles mögliche ausprobiert. Nur eine Beilage habe ich bisher nicht darin gekocht: Pellkartoffeln.Nun wird es dann aber doch mal Zeit dafür. Und weil es gerade so schön frische Radieschen gibt und der Schnittlauch im Garten die Welteroberung probt, bot es sich an einfach mal
- [Rhabarber Dessert mit Schokokuchen und griechischem Joghurt (4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/rhabarber-dessert-mit-schokokuchen-und-griechischem-joghurt-4-portionen/) - Das klingt vielleicht ein bisschen komisch, aber ich bin mit Fertigkuchen aufgewachsen. Mein Vater hatte eine ausgesprochene Vorliebe für den Herrenkuchen, den es fertig und in Folie eingeschweißt von verschiedenen Herstellern gibt.Und ich war da immer gerne mit dabei, wenn mein Vater so eine Kuchenpackung geöffnet hat und die Stücke geschnitten hat. Und auch wenn
- [Rahmkuchen (Springform 18cm, 8 Stücke)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/rahmkuchen-springform-18cm-8-stuecke/) - Ein Käsekuchen aus Quark ist ja schon fein, aber hast du mal einen Rahm- oder Schmandkuchen probiert?Persönlich finde ich einen Schmandkuchen etwas feiner, aber ich mache ihn mir deutlich seltener als einen Käsekuchen.Alle paar Jahrzehnten ist es dann aber doch nal wieder soweit. Zwei Wochen vor Ostern war es dann soweit.Klassischerweise streut man über den
- [Gebratene Forelle mit Hirse-Salat (2 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/gebratene-forelle-mit-hirse-salat-2-portionen/) - Ich habe noch nie Forelle gebraten. Aber nachdem ich nun ja seit Dezember eine passende Pfanne dafür habe, wollte ich nun endlich mal ausprobieren.Der Tag an dem ich das Gericht gekocht hatre, war anstrengend und so überlegte ich ob ich nicht den Fisch dich einfach kurz backe. Aber tatsächlich ging braten doch etwas schneller. Beim
- [Eiersalat mit Radieschen (5 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/eiersalat-mit-radieschen-5-portionen/) - Ostern nähert sich und auch wenn ich persönlich diesen höchsten christlichen Feiertag bzw. Feiertage nicht begehe, gibt es hier auf dem Blog durchaus das ein oder andere geeignete Rezept, was sich für ein ausgiebiges Frühstück am Ostersonntag oder -montag eignen würde. Dieser Eiersalat mit einem sehr dicken Büschel Schnittlauch und Radieschen wäre beispielsweise so etwas,
- [Hirsebrei (1 Portion)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/hirsebrei-1-portion/) - Ende März war mir nach Hirsebrei.Ich hatte schon ewig keine Hirse mehr und habe fast vergessen wie gerne ich dieses Getreide mag. Als kleiner Märchenliebhaber denke ich mir bei diesem Brei mit der Hirse gerne an das Märchen vom süßen Brei.Das Märchen kennst du bestimmt auch. Es geht um einen Topf der, wenn man ihn
- [#pmdd2024 - Februar: ein Homeoffice Tag mit Abstecher](https://bunte-kuechenabenteuer.de/pmdd2024-februar-ein-homeoffice-tag-mit-abstecher/) - Dieses mal habe ich den Picture my day Day (https://picture-my-day.de/) fast vergessen.Irgendwann am Vormittag kam mir dann der Gedanke, dass ja schon wieder der 28. eines Monats ist.Einige Fotos sind gestern auch nach dem verspäteten Start entstanden. Es war an sich ein mehr oder minder normaler Homeoffice Tag. Neo leistete mir Vormittags Gesellschaft beim Arbeiten.
- [#pmdd2023 - Juli: Mit Katzennetz, Focaccia und Sandwiches](https://bunte-kuechenabenteuer.de/pmdd2023-juli-mit-katzennetz-focaccia-und-sandwiches/) - Nach längerer Zeit habe ich nun auch am Picture my day Day (https://picture-my-day.de/) am 28. Juli, also vergangenen Freitag, mal wieder die Muse gehabt Fotos zu machen. Auf Social Media hatte ich sie noch kaum gezeigt, insofern ist dieses mal der Blogbeitrag dazu vielleicht um so spannender. Nachdem nun lange Zeit Neo sehr kuschelig war und
- [#pmdd2023 - September: ein Urlaubstag](https://bunte-kuechenabenteuer.de/pmdd2023-september-ein-urlaubstag/) - Letzte Woche am Donnerstag fand wieder der Picture my day Day (https://picture-my-day.de/) statt. Ich hatte Urlaub und hatte doch mal wieder die Muse daran teilzunehmen. Ich habe die Fotos dazu zum Ersten mal im Fediverse mit meinem dortigen Account geteilt. Das ist dieses dezentrale Social Media Dingens ohne Algorithmus und Co. Das hat Vor- und
- [#pmdd2023 - Oktober: Pinos Kuscheltag](https://bunte-kuechenabenteuer.de/pmdd2023-oktober-pinos-kuscheltag/) - Am Samstag war wieder der 28. Tag des Monats. Zeit also für den Picture my day Day. Wir haben uns den Samstag sehr gemütlich gemacht. Immerhin hatte Neo am Donnerstag erst seine zweite Zahn-OP und hat daher nun keine Backenzähne mehr. Die Schneide- und Eckzähne konnten aber noch erhalten bleiben. Insofern schieben wir vier hier
- [#pmdd2023 - November: Der erste Picture my Day Day zu Dritt](https://bunte-kuechenabenteuer.de/pmdd2023-november-der-erste-picture-my-day-day-zu-dritt/) - Der 28. November war für mich ein Homeoffice Tag. Die Gelegenheit dich mal wieder in meinen Alltag mit zu nehmen. Andere Beträge und um was es überhaupt geht kannst du auf der Webseite des Picture my Day Day (https://picture-my-day.de/) nachlesen. Ich bin am Dienstag gegen 5 Uhr aufgewacht. Vermutlich deshalb weil ein großer Puschel mit
- [#pmdd2024 - Juni: ein Bürotag](https://bunte-kuechenabenteuer.de/pmdd2024-juni-ein-buerotag/) - Der letzte Picture my day Day war am vergangenen Freitag und es war ein Bürotag für mich. Die Katerchen und ich sind wie üblich in den Tag gestartet.Wir sind irgendwann gemeinschaftlich aus dem Bett gekullert und ins Badezimmer gewandert. Wobei wir, also Athos Neo und ich, im Arbeitszimmer beim Öffnen eines Fensters zum Lüften wie
- [#pmdd2024 - März: ein Bürotag](https://bunte-kuechenabenteuer.de/pmdd2024-maerz-ein-buerotag/) - Der Picture my day Day am 28. März ist dieses mal auf einen Bürotag gefallen.Ja, doch. Homeofficetage sind schon bequemer. Aber manchmal tut einem so ein Bürotag auch ganz gut. Naja, also die Katerchen und ich haben uns aus dem Bett gerollt und hübsch gemacht für den Tag.Während ich mit Dosen und Näpfe hantiert habe,
- [#pmdd2024 - April: ein entspannter Sonntag](https://bunte-kuechenabenteuer.de/pmdd2024-april-ein-entspannter-sonntag/) - Am Sonntag war wieder der Picture my day Day (https://picture-my-day.de/). Und auch wenn ich ab morgen 1,5 Wochen Urlaub habe, habe ich den Sonntag zum Entspannen genutzt.Das Spannendste am Tag war, die Aktion um eine verirrte Wespe wieder aus dem Haus zu bugsieren, was erfolgreich geklappt hat.Aber von vorne. Aufgewacht bin ich mit einem grunzenden
- [#pmdd2024 - Mai: ein Homeoffice Tag](https://bunte-kuechenabenteuer.de/pmdd2024-mai-ein-homeoffice-tag/) - Wie immer zum Picture my day Day bin ich mal wieder leicht überrascht davon, dass es schon wieder Monatsende ist. Mir vergeht die Zeit scheinbar ganz grundsätzlich einfach zu schnell für das was ich vorhabe oder schon getan habe oder eben was noch so ganz prominent ansteht.Damit ist natürlich auch wieder Zeit für den Picture
- [#pmdd2024 – September: Ein neues Puzzle](https://bunte-kuechenabenteuer.de/pmdd2024-september-ein-neues-puzzle/) - Dieses mal war der Picture my day Day der gestrige Samstag. Ich hatte nichts besonderes vor aber es kam ein Paket an, auf das ich schon gewartet habe. Der Samstag begann schon mitten in der Nacht. Aktuell habe ich wieder Probleme damit einzuschlafen. Mit irgendwas ist nein Kopf wohl wieder beschäftigt, zu beschäftigt als dass
- [#pmdd2024 – Juli: ein Sonntag](https://bunte-kuechenabenteuer.de/pmdd2024-juli-ein-sonntag/) - Am Wochenende vom 27. und 28. Juli war ich fast voll ausgebucht, wenn man meine sonst so üblichen Aktivitäten am Wochenende dagegen hält.Am Samstag fand ein Familienfest im Garten der Eltern statt, das für mich psychisch sehr anstrengend und belastend war. Davon habe ich mich am Abend doch noch irgendwie soweit erholt, das ich den
- [Der 7. Bloggeburtstag](https://bunte-kuechenabenteuer.de/der-7-bloggeburtstag/) - Der Blog lebt noch, trotz Umzug und trotz verheerender SEO Dingenssachens durch die ganzen Umleitungen von dem alten URL Schema hin zum neuen. (Es war echt grauenhaft das mit anzusehen.)Irgendwann hatte ich mich bei dieser Umzieherei schon gefragt ob der Blog jemals wieder gefunden wird von meinen Lesern, aber ja. Natürlich. Es dauert nur einfach.
- [#pmdd2024 – Oktober: Mehr Pflanzen!](https://bunte-kuechenabenteuer.de/pmdd2024-oktober-mehr-pflanzen/) - Der 28.10. ist dieses mal ein Montag, ein regulärer Arbeitstag im "Homeoffice" was nur umgangssprachlich so genannt werden kann, denn ganz offiziell heißt es "mobiles Arbeiten". Für den Picture my day day kamen aber dennoch ein paar Bildchen zusammen. Einer der Vorzüge vom Homeoffice ist ja, dass wir etwas später erst aufstehen müssen. Regulär sind
- [Neuwahlen ante portas?](https://bunte-kuechenabenteuer.de/neuwahlen-ante-portas/) - Was war das denn für eine Woche? Erst gewinnt Trump die Wahl in den USA und dann wird Scholz doch endlich mal aktiv.Die Kombination beider Ereignisse hat sicher viele etwas überfordert, aber mir persönlich hat die unerwartete Aktivität von Herrn Scholz tatsächlich geholfen den Fokus auf unsere Politik in Deutschland zu lenken. Im Unterschied zur
- [Maultaschen-Auflauf mit Champignons und Brokkoli (4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/maultaschen-auflauf-mit-champignons-und-brokkoli-4-portionen/) - Manchmal, wenn es mir nicht gut geht oder ich vor lauter Stress nicht zum Kochen komme, was wirklich kein gutes Zeichen ist, dann darf der Lieferdienst mir etwas bringen.Dabei gibt es natürlich bessere und schlechtere Restaurants oder Lieferdienste mit besseren und schlechteren Gerichten. Ein Restaurant bei dem ich nur einmal was bestellt habe, hatte eine
- [Bayrischer Wurstsalat mit süßem Senf (4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/bayrischer-wurstsalat-mit-suessem-senf-4-portionen/) - Einen bayrischen Weißwurstsalat im norddeutschen Exil zu fabrizieren ist gar nicht so einfach. Zumindest dann nicht, wenn die Wurst, die man verwenden möchte, auch schmecken soll.Das ist ein ähnliches Problem wie mit den Brezeln hier oben. Die die bei den Bäckern angeboten werden schmecken mir persönlich nicht. Zu wenig Salz, zu wenig Lauge und allgemein
- [Frischkäse Aufstrich mit Radieschen und Kresse (ca. 300g)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/frischkaese-aufstrich-mit-radieschen-und-kresse-ca-300g/) - Nichts ärgert mich mehr als Rezepte die einfach nicht stimmen. Und so durfte ich mich erst letztens wieder ganz kräftig ärgern.Nachdem ich endlich einen viel zu salzigen Brotaufstrich erfolgreich vernichtet hatte, dachte ich mir, dass ich mir jetzt ein einfaches Rezept für einen Aufstrich mit Radieschen suche und diesen selbst zusammen pansche.Soweit so gut… Wäre
- [Brot mit Ei, Radieschen und Kresse (2 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/brot-mit-ei-radieschen-und-kresse-2-portionen/) - Der Frühling (Hatschi) hat nun also tatsächlich Einzug gehalten. (Nießt)Die Bäume schlagen aus, die Blümchen schießen aus dem Boden und die Pollen schweben permanent durch die Luft. (Wo sind meine Taschentücher hin?)Als Allergiker wünscht man sich da fast wieder den Winter mit Eis und Schnee und vor allem ohne Pollen zurück. Aber ein anhaltender Regen
- [Radieschen Salat (4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/radieschen-salat-4-portionen/) - Radieschen verbinde ich eigentlich immer mit Frühling und bisher habe ich dieses Gemüse auch immer nur im Frühling gekauft und gegessen.Vor kurzem aber habe ich diese roten Kügelchen auch jetzt noch im Spätsommer im Supermarkt gesehen und zugegriffen. Tatsächlich haben Radieschen von April an bis in den November hinein Saison und wären wohl auch auf
- [Feldsalat mit Radieschen und Ei (4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/feldsalat-mit-radieschen-und-ei-4-portionen/) - Nach Ostern ist wohl bei vielen Familien und Haushalten die Zeit der Eiersalate und Eieraufstriche.Ich hatte mir zu Ostern zwar weder Eier gefärbt noch gefärbte Eier gekauft, dennoch war mir sehr nach einem Eiersalat. Allerdings kann ich mit Eiersalaten, die nur und ausschließlich aus Ei, Ei und noch mehr Ei bestehen nicht so viel anfangen.Bei
- [Radieschen-Eier Salat (ca. 720g)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/radieschen-eier-salat-ca-720g/) - Nein, so wirklich weiß ich nicht, warum ich mir Radieschen so selten kaufe oder sie selbst anpflanze. Eigentlich sollen die Pflanzen ganz gut wachsen und werden auch geraden Anfängern empfohlen.Naja, zumindest letztens hatte ich dann doch mal zwei Bünde gekauft und aus einem der Radieschen ist ein Salat mit Eiern geworden, den ich mir an
- [Radieschen Salat mit Löwenzahn (3 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/radieschen-salat-mit-loewenzahn-3-portionen/) - Nachdem ich im letzten Jahr die mehr oder weniger unfreiwillige Zucht von Löwenzähnen im Garten ganz gut in Schach gehalten habe, wende ich dieses Jahr die Taktik wieder an.Ich habe den Löwenzahn einfach größtenteils aufgegessen. Also nicht alles, einge Löwenzähne durften auch wachsen und blühen, aber viele junge Löwenzahnblätter sind in diversen Salaten gelandet.In diesem
- [Feta-Frischkäse Dip (ca. 350g)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/feta-frischkaese-dip-ca-350g/) - Nein, ich bin immer noch fertig mit dieser Erkundung der Süßkartoffel. Ein paar Versuche gönne ich mir noch mit der Knolle, bis ich das Thema erst einmal wieder abhake.Ich habe gelesen, dass man Süßkartoffeln auch roh essen kann. Botanisch hat eine Süßkartoffel kaum etwas mit der sonst so bekannten Speisekartoffel zu tun, außer dass beides
- [Buddha-Bowl aus Süßkartoffel, Brokkoli und Reis mit Karpfen und einer Kokos-Mango Sauce (5 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/buddha-bowl-aus-suesskartoffel-brokkoli-und-reis-mit-karpfen-und-einer-kokos-mango-sauce-5-portionen/) - Ursprünglich war eine solche "Buddha-Bowl" der Auslöser für diese kleine Versuchsreihe ob ich mich mit der Süßkartoffel doch noch anfreunden kann oder nicht. Ich hatte die Zubereitung bei einem Influencer gesehen, der das natürlich wesentlich "fancier" gemacht hat, als ich das hier tat. Aber die Grundidee ist ja an sich nicht so schlecht. So eine
- [Arroz con leche - Milchreis kolumbianischer Art (10 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/arroz-con-leche-milchreis-kolumbianischer-art-10-portionen/) - Milchreis hat sich wohl von Italien aus in alle möglichen Länder verbreitet. Beispielsweise auch bis nach Kolumbien.Klassischerweise wird er dort mit Zimtstangen, Nelken und gesüßter Kondensmilch zubereitet. Ich wollte den Reis gestern Nacht lieber etwas "frischer" und habe Limettenabrieb verwendet.Nicht überall auf der Welt nimmt man übrigens Rundkornreis dafür. Wenn du also gerade keinen klassischen
- [Die Sache mit der Gleichberechtigung für Frauen](https://bunte-kuechenabenteuer.de/die-sache-mit-der-gleichberechtigung-von-frauen/) - Im folgenden Text konzentriere ich mich vorrangig auf die Aspekte der Gleichberechtigung im beruflichen Kontext auf Basis meiner persönlichen Erfahrung. Ich klammere hier ganz bewusst die gesellschaftliche Bewertung der Frau im sexuellen oder Familienkontext aus. Können wir mal bitte über die Gleichberechtigung sprechen?Ja ja, letztens war zum Einen wieder der Equal Pay Day (07.03) und
- [Süßkartoffelsalat mit Granatapfel und Feta (4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/suesskartoffelsalat-mit-granatapfel-und-feta-4-portionen/) - Die Kombination von Süßkartoffel und Feta oder Hirtenkäse hat mir beim ersten Versuch (Gebackene Süßkartoffel mit Joghurt-Avocadocreme und Feta), mich mit der Süßkartoffel anzufreunden, sehr gut gefallen. Das wollte ich nochmal weiter ausprobieren und so gab es mit den verbliebenen 100g Feta diesen feinen Salat. Ja, doch. Der Salat wahr schon ganz gut. Hier wurde
- [Salbei-Margarine (7 Gläser je 125ml)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/salbei-margarine-7-glaeser-je-125ml/) - Gott sei Dank habe ich keine drei Salbeipflanzen in meinen Garten eingebuddelt, sondern nur zwei.Diesen zwei Pflanzen geht es an den beiden Stellen sehr gut, so dass sie sehr eifrig wachsen. So sehr, dass mir schon klar war, dass ich damit irgendwas machen möchte, da ich die Pflanzen eh etwas stutzen musste. So ist einmal
- [Die Bundestagswahl 2021](https://bunte-kuechenabenteuer.de/die-bundestagswahl-2021/) - In diesem Jahr findet am 26. September die Bundestagswahl statt.Seit heute steht der Wahl-o-mat (https://www.wahl-o-mat.de/) zur Verfügung als Hilfestellung für Unschlüssige. Aber es gibt auch noch "Dein Wal" (https://deinwal.de/) der dir genauso bei der Entscheidung für oder gegen eine Partei helfen kann. Liegen beim Wahl-o-mat die Daten aus den jeweiligen Parteiprogrammen zu Grunde, so werden
- [Corn Chowder mit Süßkartoffel und Blumenkohl (4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/corn-chowder-mit-suesskartoffel-und-blumenkohl-4-portionen/) - Ich hatte im Januar als Ergebnis eines Weihnachtsgeschenks eine Obst- und Gemüsebox bekommen. Darin waren unter anderem sehr kleine Süßkartoffeln und ein kleiner Blumenkohl enthalten. Mit so einer kleinen Menge der beiden Gemüsesorten war eigentlich recht schnell klar, was ich damit machen wollte: Einen Eintopf mit Mais. Also darf ich euch hier nun wohl Chowder
- [Süßkartoffel Ofengemüse (4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/suesskartoffel-ofengemuese-4-portionen/) - Süßkartoffeln.. Hab ich nun euch eigentlich das letzte Essen mit diesen orangenen "Nicht-Kartoffeln" nun gezeigt oder hab ich es verworfen? Ich glaube ich habe es verworfen. Nein, das letzte Gericht mit diesem Gemüse gelang nicht so gut und die Matschepampe mit Hefeflocken (in gewissen Kreisen als "Hefeschmelz" bezeichnet) hat nicht positiv zum Gericht beigetragen.Da für
- [Forelle aus dem Backofen mit Süßkartoffeln und Kaiserschoten (2 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/forelle-aus-dem-backofen-mit-suesskartoffeln-und-kaiserschoten-2-portionen/) - Wie man Forelle im Backofen gart wollte ich hier schon lange veröffentlichen. Aber beim ersten Versuch dazu hatte ich schlicht vergessen Fotos vom fertigen Gericht zu machen.Nun hätte ich das Rezept hier eigentlich auch ohne Foto veröffentlichen können, zumindest kamen sehr viele der Kochbücher in den 90ern mehrheitlich noch ohne Foodfotos aus. Aber dafür war
- [Sazón con pimentón - südamerikanische Gewürzmischung für Reisgerichte und Marinaden](https://bunte-kuechenabenteuer.de/sazon-con-pimenton-suedamerikanische-gewuerzmischung-fuer-reisgerichte-und-marinaden/) - Zeitweise hatte es mir im Februar und März das kulinarische Südamerika angetan. Ich wollte mir ein Arroz con pollo machen, mit meinen üblichen Abwandlungen.Das ist ein sehr feines und auch beliebtes Gericht aus Reis und Hühnchen. Dafür gibt es verschiedene Zubereitungsarten je nachdem in welchem Land man sich befindet.Eines ist aber oft gleich und zwar
- [Feta Fournou (4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/feta-fournou-4-portionen/) - Es wird wirklich nicht so häufig griechisch bei mir in der Küche. Auch wenn die Gerichte dieser Landesküche sehr köstlich sind, habe ich dorthin nicht so einen guten Draht wie zu Italien mit all den verschiedenen Pasta Gerichten.Vielleicht ändert sich das irgendwann noch. Aber bisher kann man meine Ausflüge in griechische Gefilde einer Hand abzählen.
- [Älplermagronen mit Quittenmus (4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/aelplermagronen-mit-quittenmus-4-portionen/) - Kurz vor Weihnachten war ich noch schnell in meinem bevorzugten Käseladen in der Ulmer Innenstadt und habe für mich und für meine Eltern ein bisschen Käse eingekauft.Dabei habe ich einen Almkäse geschenkt bekommen. Und dieses Geschenk und diesen feinen Käse wollte ich in einem Gericht würdigen, in dem er schön zur Geltung kommt. Dazu habe
- [Kartoffelrösti (3 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/kartoffelroesti-3-portionen/) - Ich mag Rösti sehr. Es gibt ganz verschiedene Arten der Zubereitung eines Rösti. Im Unterschied zu Kartoffelpuffern kommt in der Regel kein Ei und kein Mehl an die Kartoffelmasse.Dafür mischen manche noch Zwiebel in die Kartoffelmasse hinein, manche verwenden halb gekochte Kartoffeln und manche packen die Kartoffelmasse einfach im Gesamten oder in einzelne Haufen auf
- [Grüner Salat mit Sahne-Zitronen Dressing (6 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/gruener-salat-mit-sahne-zitronen-dressing-6-portionen/) - Zu der sauren Leber habe ich mir einen einfachen grünen Salat gemacht. An dem war nicht viel mehr dran als das Dressing. Aber Schnittlauch und Petersilie durften noch mit rein.Mit dem Dressing habe ich nochmal diesem Effekt vom Zusammenspiel von Zitrone und Sahne ausprobiert, wie im Lemon Posset. Auch ohne Hitze und nur mit bloßem
- [Tomatensalat mit Mozzarella (4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/tomatensalat-mit-mozzarella-4-portionen/) - Als ich mir die Pasta e fagioli gekocht habe, hatte ich mir dazu oder kurz darauf noch einen einfachen Salat mit Tomaten und Mozzarella gemacht. Also ganz klassisch. Erstaunlicherweise habe ich diesen Klassiker bisher nur einmal auf dem Blog und da in einer Variante mit Basilikumpesto. Das ist zwar auch sehr fein, aber in dieser
- [Balkonprojekt 2020 / 2021 - Die Planung und die ersten Schritte](https://bunte-kuechenabenteuer.de/balkonprojekt-2020-2021-die-planung-und-die-ersten-schritte/) - Nein, eigentlich habe ich kein so gutes Verhältnis zu einem Balkon. Dessen Ursprung liegt schlicht und ergreifend daran, dass irgendwann in meiner ersten Wohnung ein fremder Mann auf meiner Terrasse stand und unbedingt in meine Wohnung wollte, weil er der Meinung war, dass es seine wäre. Schlussendlich konnte ihn nur die Polizei davon überzeugen, dass
- [Balkonprojekt 2020 / 2021 - ein erster Meilenstein](https://bunte-kuechenabenteuer.de/balkonprojekt-2020-2021-ein-erster-meilenstein/) - Ein Meilenstein? Ja, nach gefühlt dutzenden Entwürfen, Überlegungen und Versuchen steht endlich das Katzennetz.Und ja, ich kann es bestätigen, was ich vor längerer Zeit bereits vermutet habe:Auf dem Balkon zu sein macht mehr Spaß, wenn die Katerchen mit dabei sind und mithelfen oder einfach nur sich den Wind durch den Pelz wehen lassen. Das Katzennetz
- [Balkonprojekt 2020 / 2021 - Vollständig bepflanzt](https://bunte-kuechenabenteuer.de/balkonprojekt-2020-2021-vollstaendig-bepflanzt/) - Gegen Ende des letzten Jahres haben viele Zeitungen über einen Pflanzenboom auf den Philippinen berichtet. Nun.. ich glaube so etwas in der Art haben wir hier in Deutschland auch gerade. Zumindest wirkt es so. Vor kurzem noch kamen die Lieferanten für Saatgut in Bedrängnis und aktuell sind die Baumschulen dran, die kaum noch die
- [Balkonprojekt 2020 / 2021 - Ein Sofa auf dem Balkon](https://bunte-kuechenabenteuer.de/balkonprojekt-2020-2021-ein-sofa-auf-dem-balkon/) - Hätte man mir vor einem Jahr gesagt, dass ich irgendwann tatsächlich fast ungeduldig auf den Tag warten werde, dass es warm genug ist zum draußen sitzen, demjenigen hätte ich sicherlich einen Vogel gezeigt. Jetzt aber bin ich tatsächlich soweit und gestern wurde auch direkt das Balkonmöbel aufgestellt und eingeweiht. Und weil ich gerade dabei war
- [Balkonupdate im August](https://bunte-kuechenabenteuer.de/balkonupdate-im-august/) - Und ist der Balkon noch grün?Ja, ist er tatsächlich. Es wächst und gedeiht, nur die Zuckererbsenpflanzen sind dann knusprig geworden nach der Blüte und der Ernte der Schoten. Aber ich habe mir sagen lassen, dass das so sein soll oder darf.In den Töpfen der Zuckerschoten habe ich vor ein paar Wochen nochmal Bohnen gesät, die
- [Es ist Pflanzzeit](https://bunte-kuechenabenteuer.de/es-ist-pflanzzeit/) - Kennst du das, wenn dich ein Thema so sehr mental blockiert, dass du kaum noch etwas anderes in dein Gehirn bekommst und dich kaum mit anderen Themen beschäftigen kannst? So ging es mir seit ca. Anfang März bis vor ca. 2 Wochen. Es ging um den Garten am Haus, der nach einem guten Jahrzehnt Verwilderung
- [Ein Katzennetz im Garten](https://bunte-kuechenabenteuer.de/ein-katzennetz-im-garten/) - Es ist geschafft. Es steht. Nach langer Wartezeit steht nun endlich, nachdem der Garten ja nun fertig ist, auch das Katzennetz. Letzte Woche am Mittwoch, am 12.07. um genau zu sein, wurde es aufgebaut. Und seit Donnerstag Abend lernen die Kater Athos, Neo und Pino nun dieses Draußen kennen. Sie schlagen sich ganz wacker und
- [Die Gartenbepflanzung - Teil 1](https://bunte-kuechenabenteuer.de/die-gartenbepflanzung-teil-1/) - Hier findest du einen ausführlicheren Beitrag über den Garten. Es fängt schon an. Ich vergesse teilweise jetzt schon, was ich da eigentlich alles in die Erde gebracht habe. Entweder ich stelle nun also ganz eifrig Pflanzschildchen auf, dann hoffentlich nicht verblassen. Oder aber ich pack es hier auf den Blog. Warum eigentlich auch nicht. Vielleicht
- [Meine neue Küche](https://bunte-kuechenabenteuer.de/meine-neue-kueche/) - Die Silikonfugen trocknen noch so vor sich hin, aber die Küche ist nun tatsächlich fertig. Ich freu mich sehr und ja, sie ist so geworden, wie ich mir das gewünscht habe.Nachdem nun noch nicht soviel Zeugs rum steht, ist das die Gelegenheit die Küche einmal herzuzeigen. Die Küche hat eine U-Form, wobei einer der beiden
- [Welche Brandmauer?](https://bunte-kuechenabenteuer.de/welche-brandmauer/) - Wenn eine Frau Weidel von der AfD gestern für einen "großartigen Tag für die Demokratie" hält, dann ist nach dem C der CDU (Christlich Demokratische Union) nun auch noch das D weg gefallen. So wie es für ein "christlich" nun mal nicht ausreicht irgendwo ein Kruzifix hängen zu haben, so ist es nun mal nicht
- [Steamed lemon sponge pudding - Gedämpfter Zitronen Biskuitkuchen (8 Portionen, 1l Wasserbadform)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/steamed-lemon-sponge-pudding-gedaempfer-zitronen-biskuitkuchen-8-portionen-1l-wasserbadform/) - Zum Rezept Heute gibt es gleich drei Dinge zu feiern: der 1000. Blogbeitrag mein 41. Geburtstag ein gelungenes Küchenabenteuer 1000 Blogbeiträge ~ wurden seit Herbst 2017 hier auf dem Blog geschrieben und veröffentlicht.Nur gut, dass ich mir irgendwann die Grenze gesetzt hatte, dass es maximal 3 Beiträge pro Woche sein sollen. Sonst hätte die 1000
- [Hasenschulter mit Quitten, Kürbis, Kartoffeln und Pastinaken (4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/hasenschulter-mit-quitten-kuerbis-kartoffeln-und-pastinaken-4-portionen/) - Wild landet selten bei mir im Topf oder eben auf dem Teller. Dabei ist es wohl eines der kostbarsten Fleischsorten, derer wir wohl habhaft werden können. Irgendwann im Herbst 2015 hatte ich mir tatsächlich Hasenschultern gekauft und diese mit einem Gemüse aus Kürbis und Quitten und Kartoffelstampf zubereitet.Der Slowcooker hat das Fleisch und das Gemüse
- [Quittenmus (ca. 2l)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/quittenmus-ca-2l/) - Ich mag Apfelmus sehr gerne. Gebe mir ein volles Glas und ein Löffel und die Wahrscheinlichkeit, dass du das Glas in kurzer Zeit leer zurück bekommst ist sehr hoch.Birnenmus habe ich noch nicht gemacht, aber Quittenmus. Bisher hat es tatsächlich nur ein einziges Rezept mit Quitten auf den Blog geschafft und zwar die Hasenschultern aus
- [Forelle Blau (2 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/forelle-blau-2-portionen/) - Für mich ist Forelle blau ein sehr einfaches Gericht. Das gab es früher bei den Eltern regelmäßig, wenn auch zum Leidwesen meiner Schwester, die mit dem filetieren der Forelle immer so ihre Probleme hatte.Als ich ausgezogen bin habe ich dann begonnen mir die Forellen so regelmäßig zuzubereiten und wirklich misslungen ist mir der Fisch nie.
- [Garnelen / Shrimp Cocktail Salat (4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/garnelen-shrimp-cocktail-salat-4-portionen/) - Es wird spannend in diesem Jahr mit dem Superbowl. Damit meine ich nicht unbedingt nur das Spiel an sich. Ich bin auch gespannt darauf ob Trump, Musk und Consorten dieses große Event für ihre Ziele nutzen werden.Es hatte mich schon in der ersten Amtszeit von Trump gewundert, dass er das nicht tat. Ich bin mir
- [Lemon Posset (6 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/lemon-posset-6-portionen/) - Wenn einem das Leben Zitronen gibt, dann mach eine Zitronentarte oder "Lemon Posset" daraus.Nach den sehr schwer verdaulichen politischen Ereignissen diese Woche, habe ich mir spontan noch ein Lemon Posset, also eine britische Zitronencreme zubereitet. Ich habe die Creme selbst noch nie gemacht, weil ich mir bei den Bildern zu dieser Nachspeise immer dachte, dass
- [Ziegenkäse Creme mit Heidelbeerkompott (8 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/ziegenkaese-creme-mit-heidelbeerkompott-8-portionen/) - Manchmal ist mir nicht nach Kochen. Auch nicht wenn ich eigentlich schon dafür eingekauft habe und die Zutaten also da sind.Das passiert nicht häufig, aber irgendwann nach Neujahr war es mal wieder soweit.Geplant war ein rote Bete Risotto mit Ziegenfrischkäse und Meerrettich. Klingt gut, auch jetzt noch. Aber entstehen wird das wohl erst irgendwann anders
- [Pavlova mit Sahne, Banane und Mango (4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/pavlova-mit-sahne-banane-und-mango-4-portionen/) - Ich gebe es gerne zu, so eine Pavlova sieht schon sehr hübsch aus. Aber eigentlich dachte ich mir immer, dass das nichts für nur eine Person ist, weil man es gar nicht so klein dimensionieren kann und wirklich aufheben kann das Zeug ja auch nicht wirklich. Oder zumindest eben nicht im vollständig fertigen Zustand.Das gebackene
- [Fischcurry mit Reis und Brokkoli (4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/fischcurry-mit-reis-und-brokkoli-4-portionen/) - Ich habe mich zum Jahresende wieder mit Karpfen eingedeckt und habe nun ca. 1,5kg Filet im Tiefkühler und ich freue mich auf jedes einzelne Stück davon. Als erstes habe ich mir ein Fischcurry mit einem Teil des Karpfenfilets gekocht. Karpfen hat ein etwas festeres Fleisch, so dass man das in einer Sauce gut etwas köcheln
- [Kürbis-Kichererbsen Curry mit Reis (5 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/kuerbis-kichererbsen-curry-mit-reis-5-portionen/) - Als zweites Gericht aus dem Schnellkochtopf entstand direkt gleich etwas mit Hülsenfrüchten. Genauer gesagt Kichererbsen.Ja, die gibt es auch in Dosen und die verwende ich auch ganz gerne. Aber nun macht es mit dem Schnellkochtopf bzgl. der Kochzeit kaum einen Unterschied ob ich nun die Kichererbsen aus der Dose nehme oder die getrockneten Kichererbsen im
- [Rote Bete Suppe mit Schmand (6 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/rote-bete-suppe-mit-schmand-6-portionen/) - Lass uns mal über einer Sache reden, die Menstruation. Gleich wie du sie nennst, Erdbeerwoche, rote Woche, Tage, Periode, sie beschäftigt uns Frauen den Großteil unseres Lebens.Ich weiß noch was ich regelmäßig für Schmerzen hatte als Jugendliche bis ich dann ausgezogen bin. Und da es meine Familie mit Schmerzmitteln nicht so hatte, kam die Erkenntnis,
- [One Pot Thunfisch Pasta (5 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/one-pot-thunfisch-pasta-5-portionen/) - Zu Weihnachten 2023 hatte ich von meinen Eltern einen gut gefüllten Korb mit verschiedenen Lebensmitteln geschenkt bekommen. Eigentlich ist das keine all zu schlechte Idee gewesen, zumindest verstaubt das wenigste davon und es passt natürlich auch zu meiner Neigung gerne zu Kochen. Einige Sachen davon waren recht schnell weg und andere warten noch auf ihren
- [Ofengemüse mit Trauben, Salbei und einer Nusssauce (4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/ofengemuese-mit-trauben-salbei-und-einer-nusssauce-4-portionen/) - Ich hab hier noch ein paar Kürbisrezepte und bevor die Saison endgültig vorbei ist und uns allen Kürbis zu den Ohren raus kommt, sollte ich die auch noch zeigen. Dieses mal ist mit Kürbis, Blumenkohl und allem weiteren, was bei mir hier noch so rum lag ein einfaches Ofengemüse entstanden. Dazu habe ich mir
- [Spinatpizza (6 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/spinatpizza-6-portionen/) - Als beim Sychronbacken im September (Pizza mit Artischocken, Oliven und grünen Paprika) ein ganz phänomenaler Pizzateig ausgewählt wurde und dieser wirklich zum Einen problemlos gelang und zum Anderen auch sehr unaufwändig war, war irgendwie schon klar, dass dieser Pizzateig mindestens noch einmal zubereitet wird.Und so kam es auch recht bald. Die letzte nicht vegane Pizza,
- [Husarenkrapfen / Engelsaugen / Fingerkolatschen (20 Stück)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/husarenkrapfen-engelsaugen-fingerkolatschen-20-stueck/) - Es ist Plätzchenzeit und tatsächlich habe ich mir vergangenen Samstag seit langem mal wieder Husarenkrapfen gebacken. Gefüllt habe ich diese mit Hagebuttenmarmelade, die neben Kirschmarmelade, die einzige Marmelade ist, von der ich in einer annehmbaren Zeit ein großes Glas verbrauche.Ursprünglich waren eher nach Marzipanplätzchen geplant, aber die kommen sicherlich auch noch. Allerdings habe ich mir
- [Scones (für süße Beläge, ca 8 Stück)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/scones-fuer-suesse-belaege-ca-8-stueck/) - Und wieder etwas, was ich noch nie im Original gegessen habe. Zwar war ich schon in England, aber da hatte es damals nur bis zum full englisch breakfast gereicht. Eine klassische Teatime mit Sandwiches und Scones und allerlei anderen Leckereien hatte ich bisher noch nicht. Dennoch hat sich seit längerem schon ein recht simples Rezept
- [Bratapfel mit Marzipanfüllung und Vanillesauce (6 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/bratapfel-mit-marzipanfuellung-und-vanillesauce-6-portionen/) - Eigentlich habe ich von diesen nationalen, europäischen oder internationalen "Essenstagen" nur einen einzigen im Kopf. Und zwar der europäische Tag des handwerklich hergestellten Speiseeises am 24. März. Sehr lecker und außerdem kommt dazu immer regelmäßig die Eis Sorte des Jahres heraus, was ich persönlich immer sehr interessant finde. Heute ist aber auch so ein leckerer
- [Marzipankipferl (ca. 36 Stück)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/marzipankipferl-ca-36-stueck/) - Wusstet ihr, dass in den allermeisten Fällen in der Marzipanrohmasse gar kein Rosenwasser drin ist?Ja, Marzipan besteht eigentlich aus Mandeln, Zucker und Rosenwasser. Und eben die letzte besondere Zutat fehlt mittlerweile sehr häufig. Nun, ich finde Marzipan mit Rosenwasser deutlich leckerer als ohne. Aber für diese Marzipankipferl darf es auch Rohmasse ohne Rosenwasser sein. Normalerweise
- [Rucolasuppe (4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/rucolasuppe-4-portionen/) - So, da wären wir wieder.Auch in diesem Jahr möchte ich euch einen kleinen simplen Menüvorschlag für die Weihnachtsfeiertage mit auf den Weg geben. Ja, dieses Weihnachten wird für viele sicherlich anders. Aber das muss nicht bedeuten, dass es schlechter wird. Ja, diese drei Gerichte, die ich euch nun zeige, sind tatsächlich vegan und aufgrund der
- [Pasta mit getrockneten Tomaten in Weißwein (4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/pasta-mit-getrockneten-tomaten-in-weisswein-4-portionen/) - Machen wir weiter mit einem Hauptgang. Und nachdem ihr als Vorspeise schon eine feine Rucolasuppe gesehen habt, geht natürlich auch die Hauptspeise eher in die italienische oder mediterrane Richtung. Auch dieses Gericht könnt ihr nahezu komplett aus Vorräten bestreiten. Nudeln habt ihr sicherlich da, dann braucht ihr noch Weißwein und getrocknete Tomaten, die ihr vor
- [vegane "Panna Cotta" mit Traubensalat (4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/vegane-panna-cotta-mit-traubensalat-4-portionen/) - Kommen wir zum glänzenden Abschluss meines kleinen pragmatischen Weihnachtsmenüs. Hierfür benötigt ihr die zweite wirklich frische Komponente in dem Menü: etwas Obst, genauer Trauben.Trauben halten sich ungewaschen in der Verkaufspackung im Gemüsefach im Kühlschrank erstaunlich lange. (1-2 Wochen im Optimalfall)Aber ihr könnt natürlich auch anderes Obst dazu nehmen. Birnen aus der Dose oder Zwetschgen/Pflaumen aus
- [Crêpes Suzette (ca. 5 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/crepes-suzette-ca-5-portionen/) - Wem Pfannkuchen zu dick und Waffeln zu teigig sind, der findet vielleicht Gefallen an Crêpes. So auch ich. Allerdings machen ich mir im Vergleich kurioserweise doch eher Waffeln als diese wunderbaren dünnen Crêpes. Nun, das wird sich in diesem Jahr vielleicht ändern, zumindest wäre ein eine sehr gute und vor allem leckere Idee. Heute feiert
- [Mushrooms on Toast (1 Portion)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/mushrooms-on-toast-1-portion/) - Wenn ich für ein Gericht 600g Champignons oder Pilze brauche und zweimal 400g Packungen kaufe, dann habe ich 200g Champignons über. Meist werden ein paar davon wahlweise pur, mit einer Frischcreme (also das vegane Pendant zu dem üblichen Frischkäse) oder in einem Salat gegessen. Dieses mal hatte ich aber Lust auf einen kleinen kulinarischen Ausflug nach
- [Grießkuchen mit Mango (18cm Springform, 8 Stücke)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/griesskuchen-mit-mango-18cm-springform-8-stuecke/) - Es gibt veganen "Quark" oder zumindest Produkte die von der Konsistenz und dem Geschmack in diese Richtung gehen. Und letztens hatte ich zum ersten mal so ein Produkt eingekauft und damit wollte ich versuchen tatsächlich so eine Art veganen "Käsekuchen" zu backen.So zumindest die Idee. Ich ging nach meinem klassischen Rezept für bodenlose Käsekuchen vor,
- [Nudelsalat mit verschiedenem Gemüse (4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/nudelsalat-mit-verschiedenem-gemuese-4-portionen/) - Es ist Pasta-Zeit. Zumindest, wenn man nach dem aktuellen Blogevent von Simone (https://www.zimtkringel.org/) und Zorra (https://www.kochtopf.me/) geht. Und ich muss ehrlich zugeben, dass ich erst mal sehr lachen musste bei dem Titel des Events "Pasta la vista, Baby!". Der Terminator lässt grüßen. Ich hatte auf meiner Essensplanung für den Monat Juni/Juli eh zwei Nudelsalat stehen,
- [Mediterraner Nudelsalat mit gerösteten Kichererbsen (4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/mediterraner-nudelsalat-mit-geroesteten-kichererbsen-4-portionen/) - Ja, noch ein Nudelsalat. Und auch wieder mit Risoni, Orzo oder Kritharaki Nudeln. Also diese kleinen Nudeln in einer Form, die so in etwa an ein Reiskorn erinnert. Ich mag diese Nudeln sehr. Aber als Nudelsalat hatte ich diese Nudelsorte noch nicht so häufig. Für diesen Salat habe ich mir auch zum ersten mal Kichererbsen
- [Focaccia mit "Mozzarella", Tomaten und Basilikum (26cm Springform oder ein kleines Backblech)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/focaccia-mit-mozzarella-tomaten-und-basilikum-26cm-springform-oder-ein-kleines-backblech/) - Nachdem die letzte Focaccia mit Salbei so gut gelungen ist, habe ich mir recht schnell den Plan zurecht gelegt nochmal eine Focaccia zu backen und zwar mit Tomaten, Basilikum und veganem "Mozzarella". Auch hier ist das Grundrezept von "Mann backt" zu Einsatz gekommen und wieder hat es sehr gute Dienste geleistet. Ich bin wirklich gespannt welche
- [Karottensalat mit Petersilie (2 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/karottensalat-mit-petersilie-2-portionen/) - Was tut man mit bereits leicht lummelig gewordenen Karotten?Bei mir gibt es da irgendwie nur zwei Möglichkeiten: Karottenkuchen oder Karottensalat.Der Salat geht schneller und mir vor ein paar Tagen war mir nicht nach Karottenkuchen. Insofern zeige ich euch hier nun mal eine zweite Variante eines Karottensalats. Eine Version mit Orange habe ich euch hier schon
- [Donauwelle (26cm Springform oder ein kleines Backblech, 12 Stücke)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/donauwelle-26cm-springform-oder-ein-kleines-backblech-12-stuecke/) - Meine Lieblingstorte ist mit Abstand die Donauwelle. Torte? Ist doch flach?Richtig, das ist eine kleine Besonderheit. Die Donauwelle wird normalerweise auf einem Blech gebacken. Bei einer kleinen Menge kann sie aber auch genauso in einer Springform gebacken werden.Nun ja. Immerhin komme ich aus Ulm, was genau an der Donau liegt. Und entsprechend habe ich diesen
- [Kartoffel-Apfel Gratin (4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/kartoffel-apfel-gratin-4-portionen/) - Darf man schon wieder Kartoffelauflauf? Also es ist zwar Sommer aber aktuell sind die Temperaturen ja noch recht gemäßigt. Da kann man den Backofen schon gelegentlich anschmeißen. Modell für dieses Gratin hat übrigens der Kartoffelauflauf mit Spargel gestanden. Das mit etwas weniger Guss und mit anderem "Gemüse".. so war zumindest die Grundidee. Dass ein Apfel
- [Himbeer-Creme Torte (18cm Springform, 8 Stücke)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/himbeer-creme-torte-18cm-springform-8-stuecke/) - Happy Raspberry Cake Day.Ja, wieder so einer dieser kulinarischen Tage aus den USA. Der ist allerdings nicht heute, sondern morgen, am 19.07.Wenn ich hier auf dem Blog Kuchen und Süßes veröffentliche, dann tue ich das bevorzugt an einem Samstag oder Sonntag. Diese Torte ist tatsächlich diese Woche erst entstanden. Am Dienstag Abend nach der Arbeit
- [Gemüsepfanne mit Brokkoli, Zuckererbsen und paniertem Tofu (5 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/gemuesepfanne-mit-brokkoli-zuckererbsen-und-paniertem-tofu-5-portionen/) - Nein, so häufig verwende ich Tofu nicht zum Kochen. Tofu kann mariniert sehr gut schmecken. Gekocht mag ich ihn nicht. Er muss gut gewürzt und auf jeden Fall sehr gut gepresst worden sein vor der Zubereitung. Dann erhält er eine gute feste Konsistenz und ist nicht mehr so eine Art Schwamm.Für dieses Rezept habe ich
- [Pasta al Pesto - Ligurische Pasta (4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/pasta-al-pesto-ligurische-pasta-4-portionen/) - Ich mag Disney Filme, so ganz allgemein gesprochen. Zuletzt habe ich mir Luca angesehen. In dem Film geht es um zwei "Meeresungeheuer" Luca und Alberto, die die Bekanntschaft mit Julia in der kleinen Stadt Portorosso machen und dort mit ihr einen Triathlon bestreiten, der aus Schwimmen, Pasta essen und einer Fahrradstrecke besteht. Allerdings haben die
- [Mango-Erdbeer Bowle (alkoholfrei, ca. 1,25l)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/mango-erdbeer-bowle-alkoholfrei-ca-125l/) - Eigentlich ist eine Bowle ein alkoholhaltiges Getränk, das auf Wein basiert.Nun, nach wie vor trinke ich keinen Alkohol. Gelegentlich kommt mal etwas in einen Kuchenteig, aber das war es dann schon.Aber es gibt mittlerweile eine ganze Reihe geschmacklich gute Alternativen. So habe ich mir letztens doch mal wieder eine Flasche alkoholfreien "Rum" gegönnt. Und ja,
- [Mohnkuchen Thüringer Art (26cm Springform, 14 Stücke)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/mohnkuchen-thueringer-art-26cm-springform-14-stuecke/) - Ich muss schon sagen, dass dieses Jahr ein recht erfolgreiches Jahr ist hinsichtlich meiner veganen Backkünste. Nachdem ich mich letztes Jahr noch einigermaßen vorsichtig an das Thema heran getastet habe wage ich mich nun immer mehr an meine eigentlichen Kuchenklassiker.Die Donauwelle hat schon sehr gut funktioniert. Und auch dieser Mohnkuchen ist wirklich gut geworden. Nein, ich
- [Cacio e pepe (4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/cacio-e-pepe-4-portionen/) - Lange Zeit waren Spaghetti Carbonara mein Favorit unter allen mir bekannten Pasta Gerichten. Und damit meine ich nicht die Carbonara mit Sahne, sondern ich meine die italienische Version mit Ei.Diese Carbonara ist einfach so simple und gleichzeitig so lecker. Einfach ein perfektes Essen für nahezu alle Lebenslagen..Aber leider ist diese Pasta für eine vegane Ernährung
- [Kartoffelsalat mit Mais und Kidneybohnen (6 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/kartoffelsalat-mit-mais-und-kidneybohnen-6-portionen/) - Eigentlich mag ich Kartoffeln sehr gerne.Seh ich mir aber so an, was ich immer so koche, dann scheine ich doch recht häufig Nudeln oder Reis den Kartoffeln vorzuziehen.Das möchte ich in den nächsten Monaten mal wieder ändern.Insofern fange ich gleich mal mit diesem frischen Kartoffelsalat an, den ich mir vor einiger Zeit gemacht habe. Kartoffelsalat
- [Mango-Zitronen Drink (ca. 1,2l)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/mango-zitronen-drink-ca-12l/) - Wie ihr von der Mango-Erdbeer Bowle letztens vielleicht bemerkt habt, experimentiere ich aktuell mit diesem Lyre's Dark Cane Spirit herum, was zumindest dem Geruch nach durchaus an einen Rum erinnert, sofern ich das beurteilen kann. Nun, kurz nach der Bowle kaufte ich mir ein paar wirklich gute Mango und opferte zwei davon für diesen Drink
- [Cheesecake mit roten Johannisbeeren (18cm Springform, 10 Stücke)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/cheesecake-mit-roten-johannisbeeren-18cm-springform-10-stuecke/) - Nachdem ich nun doch recht erfolgreich das mit den veganen Törtchen ausprobiert habe, möchte ich mich doch wieder etwas "normaleren" Kuchen zuwenden.Nein, Torte gibt es bei mir nicht regelmäßig. Aber süß darf es ja schon sein. Insofern habe ich letztens mal wieder den gesamten Vorrat der neutralen veganen Frischcreme in einem Supermarkt gekauft. Dabei waren
- [Risotto mit grünen Bohnen und Artischocken (3 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/risotto-mit-gruenen-bohnen-und-artischocken-3-portionen/) - Risotto koche ich wirklich sehr gerne. Es ist ein einfaches und gleichzeitig sehr wandlungsfähiges Gericht.So habe ich dieses mal die restlichen grünen Bohnen verwendet, die ich noch im Kühlschrank hatte vom letzten Einkauf und eine kleine Handvoll grüne Bohnen aus eigener Ernte vom Balkon waren auch dabei. Ich habe dieses Risotto wieder etwas cremiger gestaltet
- [Orangensalat mit Oliven und veganem "Hirtenkäse"(4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/orangensalat-mit-oliven-und-veganem-hirtenkaese4-portionen/) - Hast du Lust auf einen Salat, der sich quasi von selbst mariniert? Ja?Dann hätte ich einen leckeren Orangensalat, der genau das tut. An sich ist der Salat nicht sonderlich aufwendig. Das Filetieren von Orangen braucht ein bisschen Übung, ist dann aber schnell gemacht.Optimalerweise schneidet man die Orangenfilets gleich über der Salatschüssel aus den Orangen. Damit
- [Grießbrei (4 Portionen, vegan)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/griessbrei-4-portionen-vegan/) - Es war mal wieder soweit. Mich hat es ganz schön zerbröselt und wer sich jetzt fragt was das heißen soll: Ich war krank.Und wieder einmal war es anfangs mit dem Hunger und dem Essen nicht so einfach. Da aber nichts essen auch keine Lösung ist, habe ich mir mal wieder eine große Portion Grießbrei gekocht.
- [Kakao nach Dalgona Art (2 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/kakao-nach-dalgona-art-2-portionen/) - Ich glaube ich bin für diesen Dalgona-Trend recht spät dran. Aber um ehrlich zu sein, machte mich dieser Kaffeeschaum auch gar nicht so an. Bis letzte Woche.Da war mir nach Kakao und Kuchen. Und ich dachte mir, dass man dieses Kaffeeschaum so ähnlich auch mit Kakao herstellen kann. Nun ja, gehen wir von der Kaffee-Version
- [Curry mit Palmherzen (4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/curry-mit-palmherzen-4-portionen/) - Palmherzen habe ich noch nie gegessen und noch nie gesehen außer vielleicht in irgendwelchen Dokumentationen, die ich aber schon lange wieder vergessen habe.Irgendwann vor geraumer Zeit bin ich über ein grünes Curry gestolpert, das mit Palmherzen gemacht wurde und zufälligerweise habe ich tatsächlich dieses Gemüse in meinem bevorzugten großen Edeka gefunden. Direkt neben den Jackfrucht-Dosen
- [Kichererbsen Curry (4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/kichererbsen-curry-4-portionen/) - Manches Mal dauert es ganz schön lange bis ein gekochtes Gericht in Form eines Rezepts hier auf dem Blog festgehalten und veröffentlicht wird.Dieses Kichererbsen Curry habe ich mir Ende April gekocht. Und eigentlich war es nur eine andere Variante des Kidneybohnen Curry, das ich zuvor gekocht und hier veröffentlicht hatte. Dennoch hat es nun bis
- [Traubenkuchen (halbes Backblech oder 26cm Springform, ca. 12 Stücke)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/traubenkuchen-halbes-backblech-oder-26cm-springform-ca-12-stuecke/) - Trauben waren bisher in all den Jahren eine der wenigen Obstsorten, die ich unabhängig von sämtlichen Auswüchsen meiner Allergien immer habe essen können. Und ich wollte tatsächlich schon immer mal einen Kuchen oder ein Törtchen mit Trauben fabrizieren.Da ich nun zuletzt tatsächlich eine Packung mit jeweils einigen grünen und blauen Trauben bekommen hatte, hat es
- [Pfifferling Pasta (4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/pfifferling-pasta-4-portionen/) - Es gab Zeiten, da dachte ich, dass so eine halbe Packung Nudeln für ein Pasta Gericht ausreicht. Der Meinung bin ich auch weiterhin noch, es sei denn man kocht vegan.In den allermeisten Fällen ist ein veganes Gericht deutlich weniger kalorienreich als ein herkömmlich gekochtes Essen. Insofern hat man dann im Magen durchaus Platz für ein
- [Versunkener Apfelkuchen (18cm Springform, 8 Stücke)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/versunkener-apfelkuchen-18cm-springform-8-stuecke/) - Der Vorteil von kleinen Kuchen ist einfach, dass sie richtig schnell gemacht sind. So auch dieser hier, der mal wieder zur Apfelverwertung gedacht war. Allerdings passen in so eine kleine Springform gar nicht so viele Äpfel hinein. Nummer 3 und 4 musste ich also dann doch ohne Kuchenteig drum herum essen. Gut. Es gibt durchaus
- [Pfifferling Quiche (26cm Spring- oder Tarteform, ca. 8 Stücke)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/pfifferling-quiche-26cm-spring-oder-tarteform-ca-8-stuecke/) - Wenn "mein" Penny tatsächlich Pfifferlinge führt, dann wird es definitiv Zeit, dass ich euch hier noch kurz mein zweites Rezept zu diesen feinen Schwammerl zeige.Ich habe mir gestern eine sehr feine Pfifferling Quiche gebacken. Nein, bitte nicht zurück schrecken. So eine Tarte oder Quiche ist wirklich nicht schwer zu machen. Man braucht einen Mürbeteig zum
- [Karotten-Kartoffelsuppe (4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/karotten-kartoffelsuppe-4-portionen/) - Die ersten stürmischen Tage haben wir schon hinter uns und damit ist es an der Zeit für Süppchen, Kekse, Tee, Kakao.. und Kuscheldecken mit schnurrenden Katerchen auf einem gemütlichen Sofa.Ich fange die Suppenzeit dieses mal mit einer einfachen Karottensuppe an, die schlicht und ergreifend daraus entstanden ist, dass ich irgendwann doch mal einen 2kg Sack
- [Gnocchi mit Brokkoli und getrockneten Tomaten (4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/gnocchi-mit-brokkoli-und-getrockneten-tomaten-4-portionen/) - Ich assoziiere Gnocchi sehr häufig mit Brokkoli und Brokkoli eigentlich mit Gorgonzola, so dass sehr häufig dieses Gericht hier heraus kommt.Nun, Gorgonzola hatte ich schon sehr lange nicht mehr im Kühlschrank und natürlich auch dieses mal nicht. (Zumal die veganen Gorgonzola-"Imitate" nicht so wunderbar lecker sind.)Dafür wollte aber unbedingt und ganz dringend mein Basilikum-Töpfchen, das
- [Kartoffel-Paprika Eintopf mit Kidneybohnen (4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/kartoffel-paprika-eintopf-mit-kidneybohnen-4-portionen/) - Die erste Suppe habe ich euch ja schon zuletzt gezeigt. Nun ist es auch Zeit für neue Eintöpfe.Dieses mal habe ich mich an einem Eintopf mit Kartoffeln, Paprika und Kidneybohnen.Vorwarnung: Die Würzung mit dem Lorbeerblatt, Wacholderbeeren und Nelken wird sicherlich nicht jedermanns und "jederfraus" Geschmack sein.Nehmt einfach die Gewürze, die ihr euch dazu vorstellen könnt.
- [Wirsingsalat (3 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/wirsingsalat-3-portionen/) - Wirsing.. Als Kind mochte ich ihn nicht. Meine Mutter dagegen aber so, so dass es diese Kohlart zu meinem Leidwesen immer recht häufig gab.Nun koche ich ja schon eine ganze Weile für mich selbst und habe mir in all den Jahren bisher nie einen Wirsing gekauft und zubereitet. In diesen vergangenen Wochen war es nun
- [Ulmer Zuckerbrot (25cm Kastenform, ca. 15 Scheiben)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/ulmer-zuckerbrot-25cm-kastenform-ca-15-scheiben/) - Jetzt kann ich es ja so langsam aber sicher mal verraten, irgendwann im nächsten Jahr geht es für mich wieder in den Süden Deutschlands.Dort wartet eine, mental gesehen, große Aufgabe auf mich.Seit ein paar Monaten stelle ich mich darauf bereits ein und irgendwie merke ich das auch daran, dass ich gerade eine recht starken Drall
- [Málaga Eiscreme (ca. 8 Kugeln)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/malaga-eiscreme-ca-8-kugeln/) - Für das Ulmer Zuckerbrot habe ich mir extra eine Flasche Málaga Wein gekauft. Aber im Vorhinein war schon klar, dass ich den Rotwein dann irgendwie noch aufbrauchen wollte, nachdem ich keinen Alkohol trinke.Nun, das ist die Chance mal eine ordentliche Málaga Eiscreme herzustellen. Und diese Chance habe ich genutzt. Wenn man in Eisdielen diese Eissorte
- [Rotwein Dessert mit Pflaumen (8 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/rotwein-dessert-mit-pflaumen-8-portionen/) - 80ml und 150ml aus einer 750ml Rotweinflasche. Nun, da bleibt noch ein bisschen was über. Und diese Menge habe in einem Pudding-Dessert mit Pflaumen verwendet.Ja, Pflaumen sind wie Kirschen, Zwetschgen, Mirabellen und Co. Steinfrüchte, die ich nur selten ohne Neben- oder Nachwirkungen essen kann.Aber es gibt zu meinem Glück Pflaumen und all die anderen leckeren
- [Pasta della Valtellina (5 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/pasta-della-valtellina-5-portionen/) - Der eigentliche Anlass zum Kauf des Wirsingkopfes war die Pasta Valtellina in Anlehnung an das Gericht Pizzoccheri della Valtellina. Nur war ich mal wieder zu faul die Pasta, also die Pizzoccheri selbst herzustellen, weshalb ich mich darauf begrenzt hatte schlicht und ergreifend zu Nudeln aus meinem Vorrat zu greifen. Dass es dann ausgerechnet spanische Fideo
- [Schokoladen-Pfefferminz Torte (18cm Springform, 8 Stücke)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/schokoladen-pfefferminz-torte-18cm-springform-8-stuecke/) - Ich glaube, wenn man so meine Törtchen in diesem Jahr ansieht, dann kann man eine gewisse Entwicklung erkennen. Eine Törtchen-Evolution sozusagen.Das hier ist meine erste Torte mit mehreren Schichten und die erste Torte, die ich rund herum mit der Creme eingestrichen habe. Beides hat halbwegs gut funktioniert. Und schmecken tut das Törtchen auch sehr fein
- [Kartoffel-Wirsing Auflauf (6 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/kartoffel-wirsing-auflauf-6-portionen/) - Ja, doch. Der Anfreundungsversuch mit Wirsing als Kohlgemüse in verschiedenen Gerichten und mit unterschiedlichen Zubereitungsarten verläuft bisher ganz gut.So gut, dass ich zwischenzeitlich schon einen zweiten Wirsing gekauft habe. Das hier war der Versuch ob mir Wirsing auch mehr oder weniger gebacken in einem Auflauf schmeckt.Und ja, und wie gut das schmeckt.Insofern ist das hier
- [Buchteln mit Schokofüllung (4 Stück)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/buchteln-mit-schokofuellung-4-stueck/) - Ja doch. Gelegentlich kann man vegane Schoki schon essen. So ist das ja nicht. Aber es ist teilweise eben ein sehr großer Unterschied zu den nicht-veganen Produkten und teilweise ist mir dieser Unterschied noch zu groß.Ja, für mich muss auch Schokolade nicht unbedingt gesund sein. Zu deutsch, mit ein bisschen mehr Fett in den Rezepturen
- [Nopales Tacos (4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/nopales-tacos-4-portionen/) - Lebensmittelgeschäfte sind für mich genauso "gefährlich" wie für andere Baumärkte, Bücherläden, Läden für Mode und Accessoires, etc.Da gibt es Sachen zu entdecken, das glaubt ihr gar nicht. Naja gut, mittlerweile ja schon. Immerhin zeige ich euch hier einiges von meinen kulinarischen Entdeckungen.Aus dem spanischen/mexikanischen Supermarkt gehe ich mittlerweile mindestens mit drei Sachen raus. Die Nopales,
- [Heiße Schokolade mit "Pumpkin Spice" (2 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/heisse-schokolade-mit-pumpkin-spice-2-portionen/) - Es ist Herbst und ja, ich habe noch nie einen Pumpkin Spice Latte in dieser so gefeierten Kaffee-Kette gekauft. Da ich zumeist auch wirklich nicht so der Kaffee Fan bin, wird das sicherlich noch dauern, bis ich das mal tue.Aber in der Zwischenzeit habe ich mir zumindest schon mal zum Einen ein "Pumpkin Spice" Gewürz
- [Toscakaka med apple / Toscakaga med eple - Apfelkuchen mit Mandelkruste (18cm Springform, 8 Stücke)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/toscakaka-med-apple-toscakaga-med-eple-apfelkuchen-mit-mandelkruste-18cm-springform-8-stuecke/) - Wusstet ihr, dass es in anderen europäischen Ländern Kuchen gibt, die unserem Bienenstich sehr sehr ähnlich sind?Charakteristisch dabei ist immer diese feine karamellisierte Mandelkruste auf den Kuchen.In Schweden heißt diese Art Kuchen toscakaka, in Norwegen und in Dänemark ist es toscakage und in Finnland heißt er toscakakku. (Soweit zumindest meine Recherche) Zum Ursprung dieser Namen
- [Farmers Pot Pie - Gemüseauflauf im Blätterteig (6 Portionen, 22cm Pie/Auflauf Form - Innendurchmesser)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/farmers-pot-pie-gemueseauflauf-im-blaetterteig-6-portionen-22cm-pie-auflauf-form-innendurchmesser/) - Ich besitze tatsächlich Pie Formen.Zwei Stück. Eine größere, die ich im Sommer gerne für die ganzen Crumbles (Ananas-Mango, Rhabarber, Erdbeer-Apfel) verwendet habe, und eine kleine, die noch nie zum Einsatz kam. Genau diese größere Pie Form wurde vor kurzem wieder verwendet und zwar für diesen Pot Pie mit allerlei Gemüse. Endlich wurde also in der
- [Kürbissuppe mit Apfel (4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/kuerbissuppe-mit-apfel-4-portionen/) - Was macht man aus einer letzten Dose Kürbispüree und einem halben kleinen Kürbis im Kühlschrank?Am einfachsten wohl wirklich einfach Kürbissuppe. Ursprünglich wollte ich sie mit Orange bzw. Orangensaft machen. Aber die beiden Äpfel im Obstkorb lachten mich gewinnender an als die Orangen, die ich auch so einfach essen kann, im Gegensatz zu den Äpfeln. Daher
- [veganes Schokomousse (4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/veganes-schokomousse-4-portionen/) - Vor einiger Zeit hat ein Bekannter auf Instagram seine Versuche mit einem Schokomousse ohne Eier gezeigt. Also im Prinzip so halb oder ganz vegan.Ich hatte ihm dann den Tipp gegeben, es mit einer aufschlagbaren Cuisine zu versuchen anstelle von Aquafaba und habe dabei festgestellt, dass ich diese Art eines veganen Schokomousse hier noch gar nicht
- [Coleslaw mit Wirsing, Karotten und Mais (4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/coleslaw-mit-wirsing-karotten-und-mais-4-portionen/) - Ok, dass man Salat aus Wirsing zubereiten kann, hatte ich schon mal getestet. Bei meinen Annäherungsversuchen an dieses Kohlgemüsen, war das der allererste Versuch, der durchaus sehr gefallen hat. Und tatsächlich hat mir von allen bisherigen kulinarischen Versuchen mit Wirsing der Salat direkt nach dem Kartoffel-Wirsing Auflauf am besten gefallen.Insofern hatte ich letztens dann den
- [Maultaschen mit Maronen, Apfel und Wirsing (3 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/maultaschen-mit-maronen-apfel-und-wirsing-3-portionen/) - Es gibt vegane Maultaschen und sie standen schon seit gefühlten Ewigkeiten auf meiner Einkaufsliste. Aber tatsächlich habe ich sie erst vor kurzem in einem großen Supermarkt gefunden und entsprechend kaufen können. Nunja, ich fand sie nicht so berauschend. Zuviel Spinat für meinen Geschmack und ohne Charakter, was soviel heißen soll wie, dass sie deutlich mehr
- [Feldsalat mit Mango und Zuckererbsen (4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/feldsalat-mit-mango-und-zuckererbsen-4-portionen/) - Bevor ich damit anfing die Rezeptnotiz zu diesem Salat zu einem Blogbeitrag auszuarbeiten musste ich doch tatsächlich erst einmal nachsehen ob ich diese Kombination nicht schon auf dem Blog habe. Tatsächlich habe ich schon mal einen Blattsalat mit Mango und Tomaten, einen Salat aus Kichererbsen, Gurke, Mango und Minze und einen Spinat-Mango Salat "verbrochen". Aber
- [Udon in Erdnussauce (1 Portion)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/udon-in-erdnussauce-1-portion/) - Wenn ich mir mal wieder ein Törtchen oder ein anderes aufwändigeres Dessert bastle, dann muss irgendwann recht flott noch ein eher herzhaftes als Abendessen oder Snack her.In diesem Fall hatte ich den halben Samstag und Sonntag mit dieser Minz-Schoko Torte verbracht um mir dann Abends diese Udon zu machen. Dieses Rezept basiert auf einem Gericht mit
- [Knoblauchbaguette (4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/knoblauchbaguette-4-portionen/) - Darf es mal was ganz einfaches sein? Also noch einfacher als sonst so? Ja? Sehr gut.Dann nehmt doch mal so eine Packung Aufback-Baguette mit aus dem Supermarkt.Ich habe mir daraus Knoblauchbaguettes gemacht, die ich dann zu einer feinen Suppe gegessen habe. Knoblauchbaguette (4 Portionen)Gesamt ca. 1482kcal, pro Portion ca. 371kcal2 Aufback-Baguettes (ca. 30cm Länge)6 Knoblauchzehenca.
- [Kürbiskuchen mit Frosting (26cm Springform oder ein kleines Backblech, 12 Stücke)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/kuerbiskuchen-mit-frosting-26cm-springform-oder-ein-kleines-backblech-12-stuecke/) - Nein, so wirklich bereit für den Advent oder die Weihnachtszeit bin ich noch nicht. Aber das kennt ihr ja schon von mir. Vor zwei Wochen hatte ich einen kurzen Anflug dazu Plätzchen backen zu wollen, der sich dann aber doch recht schnell wieder verflüchtigte.Nun anstelle von Plätzchen und Stollen zeige ich euch heute zum ersten
- [Kürbissaft (ca. 1l)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/kuerbissaft-ca-1l/) - Zu Weihnachten 2018 habe ich mir einen Entsafter gegönnt und dieser steht seit dem kaum einen Monat still.Aber genauso, wie ich mich anfangs damit schwer tat hier auf dem Blog Salate zu zeigen, so schwer tue ich mich bis heute hier Getränke zu zeigen.Um dem mal entgegen zu wirken und vielleicht ein wenig weg zu
- [Selleriesalat mit Birne und Walnüssen (3 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/selleriesalat-mit-birne-und-walnuessen-3-portionen/) - Ich kann mich noch gut erinnern als ich mir nach dem ersten Blogjahr meine Beiträge angesehen habe und dabei feststellte, dass Salate eindeutig zu kurz kommen.Wenn ich mir jetzt die Liste der verschiedensten Salate im Rezeptindex ansehe, dann ist da in der Zwischenzeit einiges entstanden. Es fällt mir mittlerweile doch deutlich leichter Salatkombinationen zu finden und
- [Pilzgulasch (3 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/pilzgulasch-3-portionen/) - Es gibt Tage, da gelingt mir das, was ich kochen möchte nur halb oder zu einem Teil.Der Tag an dem ich mir dieses Pilzgulasch gekocht habe war so einer.Ursprünglich wollte ich mir dazu Spätzle machen. Spätzle, auch die vegane Variante, habe ich gefühlt schon tausend mal gemacht. Die Rezepte, die ich dafür immer wieder verwende,
- [Marzipanstollen mit Rosinen und Cranberrys (ca. 20 Scheiben)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/marzipanstollen-mit-rosinen-und-cranberrys-ca-20-scheiben/) - Ja, als Alleinstehende und in Pandemie backe ich doch anders zur Advents- und Weihnachtszeit. Wenn Plätzchen entstehen, dann nur eine sehr begrenzte Menge und auch keine 10 Sorten, sondern eben nur eine oder zwei.Das Zeug muss ja auch alles gegessen werden. Es sollte in diesem Jahr doch mal wieder ein Stollen sein. Ein Marzipanstollen um
- [Kürbisbolognese (6 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/kuerbisbolognese-6-portionen/) - Eine Bolognese mit Kürbis anstelle der sonst so üblichen Tomaten stand schon länger auf meinem Zettel.Jetzt im Herbst habe ich es endlich mal gewagt und dabei gleichzeitig auch noch ausprobiert ob Kürbiskerne einem zumindest so eine Art Gefühl für das fehlende Hackfleisch geben können.Um die Frage gleich zu beantworten: Nein, nicht so wirklich.Aber insgesamt gesehen
- [Corn Cheese Waffles (ca. 10 dicke Waffeln)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/corn-cheese-waffles-ca-10-dicke-waffeln/) - Seit dem ich das mit der veganen Ernährung ausprobiere, erkenne ich immer wieder Phasen,in denen ich bestimmte vegane Lebensmittel besonders ausprobiere.Aktuell geht wohl die Phase zu Ende in der ich sehr an veganem "Käse" gehangen bin.Zumindest hatte ich zuletzt 200g solchen "Käse" noch im Kühlschrank und wusste schlicht nicht was ich damit machen sollte, bis
- [Pilzsuppe (4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/pilzsuppe-4-portionen/) - Auch in diesem Jahr möchte ich euch hier gerne einen simplen Menüvorschlag für das Weihnachtsessen oder die Weihnachtsfeiertage zeigen. Wir starten dieses mal mit einer einfachen aber feinen Suppe aus Pilzen.Ihr könnt wahlweise frische oder gefrorene Pilze verwenden. Mit gefrorenen Pilzen fällt immerhin noch die weitere Putzerei der Pilze weg, was durchaus im Sinne eines
- [Rote Bete Quiche mit "Hirtenkäse" und Walnüssen (26cm Spring- oder Tarteform, 8 Stücke)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/rote-bete-quiche-mit-hirtenkaese-und-walnuessen-26cm-spring-oder-tarteform-8-stuecke/) - Wir wären also bereits beim Hauptgericht meines kleinen Menüvorschlags für ein einfaches Weihnachtsessen. Wie 2017 schon mal, habe ich hier wieder eine Quiche für euch. Eine Quiche oder Tarte mit roter Bete stand schon recht lange auf meinem imaginären Zettel, der Gerichte, die ich noch so kochen und ausprobieren wollte. Das war eines der
- [Schokoladentarte mit Ingwer Eiscreme (10 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/schokoladentarte-mit-ingwer-eiscreme-10-portionen/) - Kommen wir zum Schlussakt des kleinen Menüvorschlags für Weihnachten - Das Dessert.Das besteht dieses mal aus zwei Bestandteilen, die aber beides gut und einfach vorzubereiten sind.Wir haben eine wunderbar cremige Eiscreme und dazu gibt es eine sehr feine Schokoladentarte.Klingt gut? Sehr schön.Das Eis könnt ihr auch schon Tage vorher zubereiten und im Gefrierschrank auf den
- [Holunderpunsch (2l, ohne Alkohol)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/holunderpunsch-2l-ohne-alkohol/) - Bevor hier das Rezept und die kurze Einleitung dazu kommt möchte ich nochmal auf mein erstes Blogevent bei Zorra (kochtopf.me) hinweisen.Das Thema ist dieses mal Winterdrinks. Zeigt mir eure liebsten, besten und normalsten Getränke im Winter.Weitere Informationen findet ihr hier. Kennst du den Begriff Fliederbeeren?Nein? Hah, dann haben wir schon mal was gemeinsam.Kurz, das was
- [Kohlrouladen in Zitronensauce griechischer Art mit Reis (6 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/kohlrouladen-in-zitronensauce-griechischer-art-mit-reis-6-portionen/) - Na, dann möchte ich doch mal das Essen zeigen, was ich mir zu den Weihnachtsfeiertagen gekocht habe.Am 24.12. hatte ich noch restliche Ravioli von den Tagen davor, so dass ich mir nur mein Dessert zubereitet habe, was ich dir morgen zeigen werde.Am zweiten Weihnachtsfeiertag ging dann auch bei mir die große Kocherei los. Es sollte
- [Sekt Cocktail mit Zitrone (8 Gläser)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/sekt-cocktail-mit-zitrone-8-glaeser/) - Bis kurz vor Weihnachten besaß ich weder Wein- noch Sektgläser. In einem Haushalt, in dem keine alkoholischen Getränke konsumiert werden, ist das an sich nicht weiter verwunderlich. Aber in diesem Jahr habe ich mich dann doch mal mit beidem eingedeckt. Ich habe alkoholfreie Spirits für mich entdeckt. Also Produkte, die alkoholfrei sind aber durchaus dem
- [Koreanische Suppe mit Seidentofu und Enoki Pilzen (4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/koreanische-suppe-mit-seidentofu-und-enoki-pilzen-4-portionen/) - Mein erster koreanischer Eintopf.. oder ist es doch eine Suppe?Die Anregung dazu habe ich mir von "The korean vegan" (https://thekoreanvegan.com) geholt, die hier das Originalrezept veröffentlicht hat.In Korea gibt es vier verschiedene Arten dieser Gerichte: Guk, Tang, Jjigae und Jeongol. (Auf dieser Seite findet ihr kurze Beschreibungen zu den einzelnen Arten.)Kennt man die Unterschiede nicht
- [Koreanischer Armee Eintopf (4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/koreanischer-armee-eintopf-4-portionen/) - Ich weiß es eigentlich kaum noch, wie ich an die koreanische Küche geraten bin. Einen ganz persönlichen Bezug habe ich zu dieser Küche auch nicht, aber die Gerichte gefallen mir schon sehr gut.Nur sind diese mir meistens viel zu scharf wenn Gochujang dabei ist.So habe ich auch hier wieder die Menge der dieser roten Chilipaste
- [Veganer "Camembert" Burger (1 Portion)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/veganer-camembert-burger-1-portion/) - Kurz vor Weihnachten war mir nach langer Zeit mal wieder nach einem Burger.Das passiert wirklich nicht so oft, was du auch daran erkennen kannst, dass das hier Burger-Rezept Nummer 5 ist. Und da ich mir Burger so selten bastel, habe ich mich an einem guten Rezept entlang gehangelt.Der Blog BBQPit.de ist grundsätzlich eine sehr gute
- [Ravioli in Tomatensauce (4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/ravioli-in-tomatensauce-4-portionen/) - Kurz vor Weihnachten stellt sich durchaus die Herausforderung was man so kurz vor dem aufwändigerem Kochen und dem vielen Essen zu den Feiertagen denn kochen soll.In einem Singlehaushalt ist die Frage zwar nicht ganz so dringend, aber trotzdem durchaus eine Überlegung wert. Ich habe mir im Vorfeld so Pi x Daumen überlegt was es wann
- [Brokkolisalat mit Mais, Paprika und veganer "Fleischwurst" (4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/brokkolisalat-mit-mais-paprika-und-veganer-fleischwurst-4-portionen/) - Ich gebe es gerne zu, dass es mir sehr gut gefällt, dass "mein" Penny einige schmackhafte vegane Ersatzprodukte hat. Mein Favorit ist immer noch der "Hirtenkäse" und auch die "Fleischwurst", die ich hier wieder verwendet habe.Allerdings schneiden ein paar Produkte aus dieser Foodforfuture Reihe nicht so gut ab, wenn man der Zeitschrift Ökotest glauben mag.
- [Orangen-Kaki Smoothie (2 Gläser)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/orangen-kaki-smoothie-2-glaeser/) - Hier zeige ich euch meine Lieblingskombination im Winter.Je nach Lust und Laune entsteht bei mit aus Orangen und Kaki wahlweise ein Saft oder, so wie dieses mal, ein Smoothie. In den Smoothie dürft ihr auch gerne noch weitere Zutaten hinzufügen. Wenn euch beim Koch etwas Cuisine, Pflanzendrink oder eben Milch oder Sahne übrig geblieben ist
- [Vegane "Quarkkeulchen" mit Apfelmus (ca. 30 Stück)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/vegane-quarkkeulchen-mit-apfelmus-ca-30-stueck/) - Mitte Dezember war mir sehr nach den "Kartoffelpuffern" wie sie meine Mutter immer gemacht hat.Sie hat sich dazu immer auf dem Küchenhocker vor einem niedrigen Auszug in der Küche gesetzt und dort in eine riesige gelbe Waschschüssel eine Kartoffel nach der anderen mit der Kartoffelpresse bearbeitet. Meist stand dann nicht weit davon entfernt auch die
- [Kürbiscurry (4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/kuerbiscurry-4-portionen/) - Ich habe mittlerweile ja schon einige Curry gekocht. Aber bei all den Ideen und Kochexperimenten habe ich Hauptzutat Kürbis lange Zeit unterschlagen. Das wurde vor kurzem geändert und daher kann ich dir nun dieses feine Kürbiscurry zeigen. Kürbiscurry (4 Portionen)Gesamt ca. 2218kcal, pro Portion ca. 555kcalein Hokkaidokürbis (ca. 1kg)etwas Öl2 Zwiebel2 Knoblauchzehen1-2 TL Currypaste1-2 TL
- [Salat mit roter Bete, Karotten und Apfel (2 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/salat-mit-roter-bete-karotten-und-apfel-2-portionen/) - Mitte Januar bin ich durch einen Gutschein, den ich zu Weihnachten bekommen hatte, zu einer Lebensmittel Box gekommen, die vorrangig aus für den Lebensmittel unpassendem Gemüse und Obst besteht. Also Früchte mit unpassenden Formen, nicht geeigneter Größe oder aus Überproduktion. Die Idee dahinter finde ich wirklich nicht schlecht. Aber "mein" Supermarkt ist gerade mal einen
- [Rucola "Thunfisch" Salat mit Kichererbsen (3 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/rucola-thunfisch-salat-mit-kichererbsen-3-portionen/) - Im Rahmen der vielen veganen Produkte, die "mein" Penny im Januar als Aktionsware angeboten hatte, war auch der Thun-Vish von Garden Gourmet. Das Produkt ist an sich nicht so neu, aber bisher gab es das nicht in "meinem" Penny. Als ich dann mal eine Entdeckungstour durch die neuen veganen Produkte machte, nahm ich mir auch
- [Rucola-Pesto-Reis (3 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/rucola-pesto-reis-3-portionen/) - Wenn ich die Wahl haben zwischen Reis, Nudeln und Kartoffeln, dann fällt meine Wahl meistens auf Reis. Nachdem ich mir extra für die Sandwich Idee Rucola gekauft hatte, und dieses Grünzeug nicht zu meinen liebsten Lebensmitteln gehört, habe ich mich daran gemacht dieses Blattgemüse zu verbrauchen. Süße 50g davon sind zusammen mit dem restlichen Basilikumpesto
- [Rühr-Tofu / Scrambled Tofu (4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/ruehr-tofu-scrambled-tofu-4-portionen/) - Es hat über 2 Jahre gebraucht, damit ich mich an diesen "Rühr-Tofu" gewagt habe.Was das sein soll?Im Prinzip ist das zerbröselter Tofu gewürzt mit unter anderem Kala Namak und gefärbt mit Kurkuma. Kala Namak ist ein Schwarzsalz, das im Geruch und Geschmack sehr an Eier erinnert und genau das ist hier ausschlaggebend. Dieses "Rühr-Tofu" ist
- [vegane Salamipizza (6 Portionen, ein Backblech)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/vegane-salamipizza-6-portionen-ein-backblech/) - Es ist wieder Gameday. Das Endspiel der NFL, also der amerikanischen Football Liga. In meiner nicht so erfolgreiche. Studienzeit habe ich den Football für mich entdeckt. Den Fußball finde ich mittlerweile recht langweilige und so ist der Super Bowl ein echtes Highlight Jahr. Ich habe mir dafür gestern Abend schon Mal eine Pizza gebacken, die
- [Rote Bete Saft mit Orangen, Karotten und Ingwer (ca. 1,2l)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/rote-bete-saft-mit-orangen-karotten-und-ingwer-ca-12l/) - Ich gebe es ja zu, am liebsten entsaftet ich Obst. Aber Gemüse kann auch ganz leckeren Saft ergeben. Karotte und Kürbis verwende ich sehr gerne. Und wenn ich sie frisch bekomme, dann kommen auch rote Bete Knollen zwischen die Walzen.Hier habe ich rote Bete mit Äpfel, Karotten und Orangen kombiniert. Das ergibt einen leckeren und
- [Maissuppe mit Chili-Popcorn (4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/maissuppe-mit-chili-popcorn-4-portionen/) - Irgendwann vor einiger Zeit ist mir auf Instagram ein Bild einer Maissuppe mit einem Topping aus Popcorn angezeigt worden. Und ich fand diese Idee so toll, dass ich mir das Originalrezept dazu erst einmal abgespeichert hatte. Ich meine, was passt auch besser zu einer Maissuppe als noch mehr Mais. Originalrezept: https://purelimon.de/maiscremesuppe-mit-popcorn-rezept/ Maissuppe mit Chili-Popcorn
- [Salat mit Blumenkohl und Oliven (4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/salat-mit-blumenkohl-und-oliven-4-portionen/) - Der zuletzt gekaufte Blumenkohl war wirklich enorm groß. Und nach dem Corn Chowder (Link) hatte ich immer noch recht viel vom Kopf über.Zuviel zum so naschen, zu wenig für ein eigenes Gericht. Also versuchte ich ihn in einem Salat unter zu bringen, was ganz gut klappte. Mit Paprika, Oliven und Zatar ergab daß eine feine
- [Erbsensuppe (4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/erbsensuppe-4-portionen/) - Na, was macht man, wenn im Tiefkühlschrank ein kleiner Sack Erbsen den Platz für den Eisbehälter blockiert und man zusätzlich ein nicht so leckeres veganes Produkt in der Art wie eine Crème fraîche im Kühlschrank auf Verwendung wartet?Ich habe als Problemlösung eine einfache Erbsensuppe gekocht. Das war eine gute Idee. Immerhin war es draußen nass
- [Prasselkuchen (ein Blech, 12 Stücke)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/prasselkuchen-ein-blech-12-stuecke/) - Es gibt eine recht hohe Wahrscheinlichkeit, dass ihr diesen Kuchen, auch wenn ihr den Namen nicht kennt, schon mal gesehen habt. In meinem allerersten Backbuch, das ich mir gekauft hatte, hatte mich das Bild für den Prasselkuchen besonders angesprochen. Und seit dem ist mir dieser Kuchen im Gedächtnis und auf der imaginären Back- und Kochliste.
- [Gurkensaft mit Apfel und Zitrone (ca. 0,5l, 2 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/gurkensaft-mit-apfel-und-zitrone-ca-05l-2-portionen/) - Und weiter geht es mit den Saftrezepten. Eine sehr frische und leckere Kombination ist für mich Gurke mit Apfel und Zitrone. Um ehrlich zu sein macht es einfach Spaß Gurken zu entsaften. Zumindest ist dabei die Saftausbeute im Vergleich zu anderem Gemüse (ausgenommen Melonen und Zitrusfrüchte) sehr hoch. Und gleichzeitig macht die Gurke den Saft
- [Ukrainische Pampushki (6 Brötchen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/ukrainische-pampushki-6-broetchen/) - Ich habe mich noch nie bewusst mit der ukrainischen Küche auseinander gesetzt. Und das ich das jetzt tue, ist der Aktion mit dem Hashtag #cookforUkraine von Alissa Timoshkina (Link zum Instagram Profil) zu verdanken. Die Situation belastet. Ich habe einige Freunde, Bekannte und Arbeitskollegen, die jetzt gerade im Moment um ihre Freunde und Familie in
- [Sauerampfer Suppe mit Kartoffeln (4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/sauerampfer-suppe-mit-kartoffeln-4-portionen/) - Neben der Aktion #cookforUkraine von der ich dir gestern erzählt habe gibt es auch weitere kleinere und größere Aufrufe. Darunter auch der von Felix von https://felixkochbook.de (Instagram Profil), der dazu aufgerufen hatte Borschtsch zu kochen als Zeichen für die Solidarität mit den Menschen im Kriegsgebiet. Ich habe mir dazu eine Variante in grün ausgesucht
- [Spaghetti in Steinpilzsauce (5 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/spaghetti-in-steinpilzsauce-5-portionen/) - Getrocknete Pilze habe ich grundsätzlich immer in meinem kleinen Vorrat.Nach einer kurzen Einweichzeit sind sie bereit in Saucen oder Suppen verwendet zu werden und mit ihren intensiven Geschmack ein Gericht zu durchziehen. Spaghetti in Steinpilzsauce (5 Portionen)Gesamt ca. 2821kcal, pro Portion ca. 564kcalca. 60-75g getrocknete Steinpilzewarmes Wasser 400g Nudeln 2 Zwiebel3-4 Knoblauchzehenetwas Öl400ml Cuisine jeweils
- [Pasta Alfredo oder Pasta al margarina (1 Portion)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/pasta-alfredo-oder-pasta-al-margarina-1-portion/) - Es gibt Gerichte zu denen sollte man sich die Kalorienzahl einfach nicht ansehen geschweige denn ausrechnen. Dieses Gericht ist so eines und da hilft es auch nicht mehr, dass ich vegane "Butter" und veganen "Parmesan" verwendet habe. Naja, doch. Die vegane Variante hat ca. 71kcal weniger als die Variante mit echter Butter und echtem Parmesan
- [Pasta Bolognese mit veganem Hack (4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/pasta-bolognese-mit-veganem-hack-4-portionen/) - So eine Bolognese ist schon etwas Feines. Und eigentlich ist diese Art Sauce auch Recht einfach zubereitet.Ich habe sie mit mit meinem neuestem Küchengerät und der Ablösung des Thermomix, dem Cookit von Bosch zubereitet. Und das hat tatsächlich sehr gut geklappt. Als Hack habe ich dieses Mal zu einem fertigen veganen Hack gegriffen. Also keine
- [Oliviersalat, Salat "Stolitschnij" (8 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/oliviersalat-salat-stolitschnij-8-portionen/) - Na, diesen Salat kennt ihr bestimmt. Oder zumindest eine ähnliche Variante davon. Dieser Salat wurde von dem belgisch-französischen Koch Nicholas Lucien Olivier um 1860 herum kreiert, der zu der Zeit ein Restaurant in Moskau betrieb. Das Originalrezept ging mit dem Tod des Kochs verloren ob wohl es "Bemühungen" gab die genaue Rezeptur zu nachzubauen.Der Salat
- [Kartoffel-Lauch Auflauf (4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/kartoffel-lauch-auflauf-4-portionen/) - Nachdem ich mir die Erbsensuppe gemacht hatte, stand eigentlich eine Kartoffel-Lauch Suppe. Aber vielleicht bin ich nicht mehr der Suppenkasper. Zumindest war mir das doch zu suppig so, dass aus den Kartoffeln und dem Lauch ein Kartoffelgratin wurde. Mein bevorzugtes Rezept für Kartoffelgratins habe ich dir hier schon mal vorgestellt.Nun, der Lauch kam hinzu und weil
- [Stracciatella mit Rosmarin, die Eissorte des Jahres 2022 (9 Kugeln)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/stracciatella-mit-rosmarin-die-eissorte-des-jahres-2022-9-kugeln/) - Jedes Jahr so ab Januar oder Februar freue ich mich immer sehr auf die Bekanntgabe der Eissorte des Jahres. So auch in diesem Jahr. Ich konnte es kaum erwarten bis die UNITEIS e.V. damit raus kam und worauf die Wahl für dieses Jahr gefallen ist. Vor kurzem war es dann soweit und nach dem in
- [Gurkencurry mit Kichererbsen-Reis (4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/gurkencurry-mit-kichererbsen-reis-4-portionen/) - Schon vor einiger Zeit hatte ich mir vorgenommen mal mehr Rezepte von anderen Foodbloggern zu kochen. Und einige Versuche habe ich auch schon hinter mir.Warum ich das dann noch nie erwähnt habe?Weil ich bei der Auswahl der Rezepte bisher nicht so ein glückliches Händchen hatte. Mal fehlten mal kurz 100-200g Mehl, mal fehlten andere Zutatenangaben
- [Spinatpizza mit "Fischstäbchen" (8 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/spinatpizza-mit-fischstaebchen-8-portionen/) - Nein, es ist kein Scherz. Heute kommt die Fischstäbchen Pizza von Dr. Oetker in limitierter Stückzahl offiziell in den Handel, wobei sie in dieser und letzten Woche schon vermehrt in den Tiefkühlschränken der Supermärkte gefunden wurde. Dabei fing diese Idee tatsächlich mit einem Aprilscherz vor 2 Jahren an. Zumindest habe ich sie damals das erste
- [Maultaschen Auflauf mit Spinat (4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/maultaschen-auflauf-mit-spinat-4-portionen/) - Seit einiger Zeit probiere ich mich durch vegane Maultaschen. Begonnen hatte ich mit der ersten Version von Bürger, dann hatte "mein" Penny vegane Maultaschen im Rahmen des Veganuar angeboten und zuletzt hatte ich die Maultaschen von Settele entdeckt. Und genau die letzten von Settele haben mir bisher am besten geschmeckt. Nun ist es ja
- [Ofenkartoffeln mit Brokkoli und Senfsauce (3 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/ofenkartoffeln-mit-brokkoli-und-senfsauce-3-portionen/) - Ich hatte noch nie Eier in Senfsauce. Gut, so schnell wird das nun auch nicht mehr passieren. Aber irgendwie war mir danach das auszuprobieren. Eine Senfsauce vegan zu gestalten ist nun nicht die große Herausforderung. Und dazu habe ich mir mal wieder ein Haufen Gemüse gemacht. Gemüse mit Sauce schmeckt ja immer und wenn man
- [Schupfnudelpfanne mit Gemüse (5 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/schupfnudelpfanne-mit-gemuese-5-portionen/) - Nach den leckeren Maultaschen habe ich entdeckt, dass es vegane Schupfnudeln gibt. Ja, Schupfnudeln können genauso wie Gnocchi und Nudeln nicht vegan sein. Mit einem Ei drin ist der Teig für die Schupfnudeln schlicht einfach besser zu bearbeiten, auch wenn es das gar nicht bräuchte und entsprechend oft landen dann eben Eier in genau solchen
- [Schupfnudelpfanne (4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/schupfnudelpfanne-4-portionen/) - Ich mochte Schupfnudeln früher wirklich sehr. Und nein, ich habe sie in meinem Leben bisher noch kein einziges mal selbst gemacht. Vielleicht mache ich das irgendwann noch, aber im Moment feiere ich einfach die Entdeckung, dass es vegane Schupfnudeln zu kaufen gibt. Hier habe ich versucht eine klassische Schupfnudelpfanne nachzubauen. In die kommt normalerweise
- [Nudelsalat mit Rucola (4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/nudelsalat-mit-rucola-4-portionen/) - Ich stehe mit Rucola immer noch auf Kriegsfuß. Aber bisher hält mich das nicht davon ab ihn doch immer mal wieder zu probieren. Nachdem ich letztens den Salat mit Kichererbsen probiert hatte (Rucola-"Thunfisch" Salat mit Kichererbsen) recht gut fand, blieb ich mal in der Richtung und versuchte es nochmal als eine Art Nudelsalat. Der
- [Frankfurter Rippchen mit Kartoffelbrei und Sauerkraut (4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/frankfurter-rippchen-mit-kartoffelbrei-und-sauerkraut-4-portionen/) - Zum Ostermontag sollte es tatsächlich ein Lammkarree geben. Das habe ich mir einige Zeit vor Ostern vom Metzger geholt und habe dabei tatsächlich auch gekochte Rippchen mitgenommen. Das war früher eines meiner Lieblingsgerichte und ja, es war wirklich sehr schön und auch lecker, das mal wieder zu essen. Warum hier jetzt gerade wieder Fleisch
- [Grüner Coleslaw mit Green Goddess Dressing (8 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/gruener-coleslaw-mit-green-goddess-dressing-8-portionen/) - Wenn du auf Social Media unterwegs bist, dann ist dir in den letzten Monaten sicherlich auch ein Salat mit einem "Green Goddess Dressing" oder eben ein "Green Goddess Salad" unter gekommen. Diesen Salat wollte ich auch ausprobieren, aber ich konnte mir beim besten Willen nicht vorstellen, dass die Version mit Hefeflocken im Dressing die originale
- [Frühstücksstrudel (6 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/fruehstuecksstrudel-6-portionen/) - Nein, ganz abtrünnig bin ich der veganen Ernährung aktuell nicht. Und als ich bei Gabi (https://www.usa-kulinarisch.de/) den Breakfast Ring gesehen hatte, war auch schon klar, dass ich mir den vegan nachbauen möchte. Vor einiger Zeit hatte ich mir ein paar Produkte einer Marke gekauft, die unter anderem einen Eiersatz vertreibt, der in der Pfanne tatsächlich
- [Bruschetta (10 Scheiben)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/bruschetta-10-scheiben/) - Nach dem ersten Burrata kam recht zügig die Idee doch auch mal ein Bruschetta auszuprobieren. Ja, auch das habe ich bisher noch nie probiert oder zubereitet. Nun ist es zum ESC Finale heute aber definitiv nochmal Zeit dafür, nachdem mir das in der vorletzten Woche so gut gefallen hat. An sich ist es ganz
- [Pesto-Hähnchen mit Tomaten und Baguette (4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/pesto-haehnchen-mit-tomaten-und-baguette-4-portionen/) - Es tut mir ja irgendwie leid, aber das einfachste vollständige Gericht was mir so einfällt ist immer noch mit Tier und nicht vegan. Insofern wird es mal Zeit, dass ich es hier mal zeige. Sonderlich gut Kochen muss man dafür nicht können und die Einkaufsliste ist auch recht kurz. Optimal wenn man sich mal echt
- [Nudelsalat mit Pesto, Tomaten und Mozzarella (6 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/nudelsalat-mit-pesto-tomaten-und-mozzarella-6-portionen/) - Zum vergangenen Samstag habe ich mir neben einem Bruschetta nochmal einen italienischeren Nudelsalat gemacht. Dieses mal mit etwas veganem Basilikumpesto, Tomaten und Mozzarella. Auch dieser Salat war so ganz was anderes als die hier sonst so üblichen Nudelsalate und er war wirklich lecker. Eine gute Ablenkung von einem eher trägen Eurovision Songcontest. Aber es ist
- [Schlesischer Mohnkuchen (12 Stücke, kleines Backblech oder eine 26cm Springform)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/schlesischer-mohnkuchen-12-stuecke-kleines-backblech-oder-eine-26cm-springform/) - Es ist mir immer noch recht schleierhaft, wie eine Packung Mohnback in meinen Besitz gekommen ist. Mittlerweile habe ich einen der Angebotskörbe beim Penny in Verdacht. Dort hinein werden gerne mal Backzutaten geräumt mit nicht mehr all zu langer Haltbarkeit oder eben solche, die zu saisonspezifisch sind. Vollkommen egal wie. Ich hatte mir gedacht, dass
- [Grüner Salat mit Erdbeeren (4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/gruener-salat-mit-erdbeeren-4-portionen/) - Jetzt gibt es sie. Diese süßen aromatischen roten Sammelnussfrüchte - Erdbeeren. Wusstet du, dass diese kleinen Pünktchen auf den Erdbeeren lauter Nüsschen sind? Deshalb auch der Begriff Sammelnussfrucht. Himbeeren und Brombeeren und alles was in die Richtung geht (also auch die diversen Kreuzungen beider Pflanzen) bringen Sammelsteinfrüchte hervor. Das Steinchen ist jeweils von einer Frucht
- [Brokkolipizza (6 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/brokkolipizza-6-portionen/) - 2018 habe ich mir zum letzten mal eine Brokkolipizza gemacht, nachdem ich den Film "Alles steht Kopf" gesehen hatte. Riley fand die Brokkolipizza, die es in der neuen Stadt, in der sie und ihre Familie gezogen waren, ganz schrecklich und auch die Pizza. Nach wie vor finde ich eine Brokkolipizza recht lecker, aber ich finde
- [Hähnchenkeulen mit Orangen und Reis (2 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/haehnchenkeulen-mit-orangen-und-reis-2-portionen/) - Was ich in meiner flexitarischen Zeit bisher wieder neu oder bewusster bemerkt habe sind zwei Sachen: Zum Einen, wenn man ein bisschen mehr auf die Haltung der Tiere schaut, dann wird Fleisch schnell sehr teuer. Und zum Anderen sind Fleischgerichte mit nicht viel mehr dran sehr schnell deutlich höher in der Kalorienzahl als vegane Gerichte.
- [Frankfurter Kranz ohne Loch, Frankfurter Torte (12 Stücke)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/frankfurter-kranz-ohne-loch-frankfurter-torte-12-stuecke/) - Dieses Törtchen habe ich ganz ohne Soja hergestellt. Wenn ich mir mal so überlege was alles drin ist, könnte es ja als nahezu gesund durch gehen:Hafer, Dinkel, Erbsenprotein, Pektin, Himbeeren, Mandeln, ..Ja, ich habe den Kuchen wieder mit etwas Hafer- und Dinkelmehl gebacken. Probier das mal aus. Der Kuchen ist wirklich viel aromatischer und das
- [Grießbrei (4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/griessbrei-4-portionen/) - Ich habe mir ja schon einige Dutzend male Grießbrei gemacht. Meist mit ein bisschen Frucht oben drauf oder wenn es hochkommt habe ich mir dazu ein Kompott oder eine rote Grütze gekocht. Dabei kenne ich den Brei auch in der nicht veganen Version eigentlich nicht mit aufgeschlagenem Eiweiß. Entsprechend kam ich bisher auch nicht
- [Pizza mit grünem Pesto und Spargel (6 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/pizza-mit-gruenem-pesto-und-spargel-6-portionen/) - So, Ende Gelände. Ich habe kein Mehl mehr. Und mein Penny hat nun auch seit längerer Zeit keines mehr zum Kaufen angeboten. Ob ich keinen Mehlvorrat habe? Nicht so wirklich. Meistens habe ich zwei Packungen Mehl da. Eine als Reserve und eine für den aktuellen Verbrauch. Manchmal sind es ein oder zwei Packungen mehr, wenn
- [Spargel-Garnelen Pfanne mit Reis (2 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/spargel-garnelen-pfanne-mit-reis-2-portionen/) - Ich habe dieses Jahr kein Glück mit Erdbeeren und Spargel habe ich bisher auch eher selten bekommen. Genauer zwei mal bisher. Und da die Saison bald wieder endet wird es auch nicht so viel mehr werden. Das ist bei mir kein Drama, immerhin habe ich es auch bereits schon geschafft die Spargelsaison in einem Jahr
- [Steak mit Ofenkartoffeln und Tomaten (1 Portion)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/steak-mit-ofenkartoffeln-und-tomaten-1-portion/) - Irgendwie tut es mir ja schon ein bisschen leid. Aber ja, auch wenn ich mir bisher noch nicht so häufig Steaks gemacht habe, die Garzeiten dafür sind in meinem Gedächtnis fest verankert. Ich mag Steaks gerne medium. Also schön saftig und noch rosa, aber nicht blutig. Zu durch sollte es aber genauso wenig sein. Da
- [Schoko-Cheesecake (18cm Springform, 10 Stücke)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/schoko-cheesecake-18cm-springform-10-stuecke/) - Vegane Cheesecakes mag ich sehr gerne.. zumindest solange sie nicht auf Tofu oder andere Soja-Produkten bestehen. Mein Grundrezept habe ich dieses mal umgewandelt für einen Schoko-Cheesecake. Den habe ich ausnahmsweise mit etwas Wasserdampf gebacken. Das heißt, dass ich in einem am Boden des Backofens liegendem Backblech etwas Wasser gegeben habe, so dass beim Backen gleichzeitig
- [Miso-Suppe mit Seidentofu (2 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/miso-suppe-mit-seidentofu-2-portionen/) - Miso Paste und Instantnudeln sind bei mir ja grundsätzlich immer da. Die Suppe, so wie ich sie dir hier aufschreibe, gibt es bei mir relativ häufig nur, dass aller meistens der Tofu fehlt. In Jahren in denen ich sehr mit der Allergie gegen diverse Baumpollen zu kämpfen habe, ist es für mich nicht sonderlich ratsam
- [Congee (4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/congee-4-portionen/) - Red/Rot oder Encanto? Welcher Disneyfilm gefällt dir besser? Bei mir ist es Red. Encanto war auch schön, aber hat mich nicht so gefesselt wie Red/Rot. In Red bzw. Rot dreht sich die Geschichte um Mei Lee die sich damit konfrontiert sieht, sich bei starken Emotionen wie Wut oder Zorn, in einen roten Panda verwandeln zu
- [Shakshuka (2 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/shakshuka-2-portionen/) - Im Juli habe ich einige Frühstücksgerichte ausprobiert. Neben zwei asiatischen Gerichten wollte ich auch nochmal eine Shakshuka probieren. Ich hatte mich an diesem Gericht schon einmal versucht. Damals hatte ich mir eine grüne Variante mit Lauch vorgestellt, aber das entsprach leider so gar nicht meinem Geschmack, weshalb es das Rezept oder die Notiz dazu auch
- [Pasta alla bolognese con cuori di pollo - Bolognese mit Hühnerherzen und Bandnudeln (5 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/pasta-alla-bolognese-con-cuori-di-pollo-bolognese-mit-huehnerherzen-und-bandnudeln-5-portionen/) - Hühnerherzen sind in meinem Katzen-Mensch-Haushalt immer sehr gerne gesehen. Die Katerchen, insbesondere Neo, mag sie sehr gerne und ich mag sie von allen Innereien, die man so kaufen kann, auch am liebsten. Nun, ich habe mir vor einiger Zeit mal eine Bolognese daraus gemacht und 300g Hühnerherzen gekauft. Wo die fehlenden 50g hin sind? In
- [Ravioli in Spinat-Gorgonzola Sauce (4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/ravioli-in-spinat-gorgonzola-sauce-4-portionen/) - Beim letzten Einkauf durften ein paar frische Ravioli aus der Kühltheke mit. An sich dachte ich beim Einkauf, dass ich sie mir ganz klassisch in einer Tomatensauce koche. Aber nachdem ich noch einen Rest Gorgonzola im Kühlschrank und im Gefrierschrank eine angefangene Tüte Blattspinat hatte, kamen diese Zutaten zum Zug. Ravioli in Spinat-Gorgonzola Sauce (4
- [Pasta in Erbsensauce (3 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/pasta-in-erbsensauce-3-portionen/) - Ich habe da mal wieder ein Video gesehen und zwar nicht nur einmal sondern schon paar mal öfter. Immerhin wurde es mir in den Instagram Reels angezeigt und in den Youtube Shorts. Es war mal wieder die Pasta Queen, die da ein köstliches und einfaches Rezept veröffentlich hat. Dieses mal hat es mir die Pasta
- [Makrele auf Knäckebrot (ca. 10 Brötchen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/makrele-auf-knaeckebrot-ca-10-broetchen/) - Man nehme mir bitte sämtliche Teile des Internets weg, die mich zu irgendwelchen Gerichten inspirieren. Auf Instagram folge ich seit einer ganzen Weile schon ein paar schwedischen Accounts mit Schwerpunkt auf Food. So auch dem Account middagsbordet_ (Webseite: https://middagsbordet.com/ - Sprache: Schwedisch). Und dieser Account zeigte irgendwann einmal ein Bild von einem Knäckebrot mit geräucherte Makrele
- [Rotbarschfilets mit Karotten in Senfsauce (4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/rotbarschfilets-mit-karotten-in-senfsauce-4-portionen/) - Ich hatte noch nie Rotbarsch. Aber im Fischratgeber von WWF (https://fischratgeber.wwf.de/) ist bei dieser Fischart ein grüner Punkt im Zusammenhang mit einer bestimmten Fangmethode und einer bestimmten Region. Nun, ich habe genau diese Kombination gesucht und auch gefunden. Und damit habe ich dann dieses Gericht gekocht, was sich stark an diesem Rezept bei Chefkoch.de anlehnt.
- [Leberkäse mit Himbeer-Chutney (4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/leberkaese-mit-himbeer-chutney-4-portionen/) - Irgendwie gab es schon lange nicht mehr so ein richtiges Sommerloch Thema in den Medien. Vor einigen Jahren gab es in den Sommermonaten gab es noch Nachrichten über ein angeblich in einem Badesee gesichtetem Krokodil, dann war da was mit einer Schnappschildkröte, Kühe und Pferde auf Abenteuertour und so weiter. In diesem Sommer und auch
- [Paprikaquiche mit Ajvar (6 Portionen, 26cm Tarte- oder Springform)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/paprikaquiche-mit-ajvar-6-portionen-26cm-tarte-oder-springform/) - Inga (https://jahreszeitenkueche.de/) feiert aktuell ihren 5. Bloggeburtstag und hat daher zu einem Blogevent mit dem Thema "Sommergenuss in Rot" aufgerufen. Das passte eigentlich genau in meine Essensplanung. Ich hatte mir vor gefühlten Ewigkeiten eine Paprikaquiche und gleichzeitig auch die "Augsburger Rote" als mögliche Paprikapflanze notiert. An sich war eigentlich der Gedanke damals, dass ich gerne versuchen
- [Mocktail: Aperol mit Sekt (1 Glas, alkoholfrei)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/mocktail-aperol-mit-sekt-1-glas-alkoholfrei/) - 13 Punkte meiner ToDo-Liste zur Vorbereitung auf den Umzug im Herbst konnte ich bereits abhaken. Den 13. war ein grundlegender und wichtiger Punkt für alles nachfolgende. Und ja, ich bin verdammt froh, dass ich diesen am Mittwoch Abend abhaken zu können. Für diesen Anlass hatte ich mir in den Tagen davor bereits meinen alkoholfreien Aperol
- [Kartoffelsalat mit Tomaten und Mozzarella (4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/kartoffelsalat-mit-tomaten-und-mozzarella-4-portionen/) - Im Mai habe ich mir einen Nudelsalat mit genau diesen Zutaten gemacht, wie ich sie nun im Spätsommer nochmal verwendet habe. Dieses mal bilden die Grundlage aber nicht Nudeln sondern Kartoffeln. Und nachdem wir ja nun auch schon auf den Herbst zusteuern passt das doch ganz wunderbar. Kartoffelsalat mit Tomaten und Mozzarella (4 Portionen)Gesamt ca. 1434kcal,
- [Coleslaw (6 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/coleslaw-6-portionen/) - Ich verwende meinen Blog hier ja auch als eigenes kleines Kochbuch für mich. Andere schreiben ihre liebsten Rezepte in Notizbücher, ich schreib sie in den Blog. Damit fahre ich recht gut und du hast auch noch etwas davon. Letztens wollte ich dann mal wieder den Coleslaw machen. Also nichts besonderes, ohne Abwandlung oder sonst was.
- [Loaded Tater tots / Überbackene Kroketten (5 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/loaded-tater-tots-ueberbackene-kroketten-5-portionen/) - Du merkst es schon, in dieser Woche scheinen Gerichte aus den USA online zu kommen. Vor einiger Zeit hatte ich ein Gericht gesehen, das sich "Loaded Tater Tots" nennt. Gemeint sind damit eine Art Kroketten von einer bestimmten Marke. Nun, die haben wir hier in Deutschland natürlich nicht, aber dafür haben wir ganz ähnliche Produkte,
- [Mac and Cheese (8 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/mac-and-cheese-8-portionen/) - Ich habe schon die verschiedensten Variationen von Mac and Cheese gekocht, aber die wirkliche klassische Variante habe ich bisher zumindest noch nicht auf dem Blog festgehalten. Nachdem ich mir zuletzt das Gericht wieder gemacht habe, habe ich dieses mal auch das Rezept dazu notiert, so dass ich es dir hier zeigen kann. Mac and Cheese
- [Knoblauch Garnelen mit Reis (2 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/knoblauch-garnelen-mit-reis-2-portionen/) - So wie mich die Serie Dr. Who dazu gebracht hat Fisch mit Vanille bzw. "Fischstäbchen" mit Pudding zu probieren, so regte mit Hawaii five-0 dazu an mal die Knoblauch Garnelen zu kochen, die es in so einer ähnlichen Art und Weise bei Kamekona gibt, der sich in der Serie immer wieder als wertvoller Informant für
- [Gurkensalat (6 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/gurkensalat-6-portionen/) - Seit einiger Zeit versuche ich mich an einem klassischen Gurkensalat. Einer der mir sauer genug ist um es mal klar aus zu sprechen. Das hat jetzt doch ein paar Versuche gebraucht und es hat meinen Essigvorrat deutlich dezimiert. Dieses Rezept ist jetzt noch nicht die 100% Version. Das geht noch ein bisschen besser, aber ich
- [Köttbullar med gräddsås - vegane Köttbullar mit Kartoffelstampf und Preiselbeeren (4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/koettbullar-med-graeddsas-vegane-koettbullar-mit-kartoffelstampf-und-preiselbeeren-4-portionen/) - Seit einer ganzen Weile stehen Köttbullar auf der Liste der Gerichte, die ich gerne mal machen würde. Nur klassischerweise bestehen die aus Fleisch. Dieses Jahr hatte ich die vegane Ernährungsweise zwar über den Haufen geworfen, aber wenn ich nun Fleisch oder Fisch esse, dann muss sich das schon auch geschmacklich lohnen. Und, man möge es
- [Walnut Pie (18cm Springform, 10 Stücke)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/walnut-pie-18cm-springform-10-stuecke/) - Was macht man mit 180g Mehl? Genau die Menge hatte ich bis vor Samstag noch im Vorrat. Walnüsse waren auch noch da und Zuckerrübensirup habe ich auch da.Der Walnuss Pie stand schon etwas länger auf der Essensplanung, aber das Backen schob ich ein wenig vor mir her. In der Zwischenzeit hat Jenny einen Pecan Pie gebacken
- [Matjessalat mit roter Bete (4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/matjessalat-mit-roter-bete-4-portionen/) - Nein, ich weiß auch nicht so recht was mich in der Küche gerade umtreibt. Irgendwie ist es gerade doch recht "nordisch", was ich mir gerade so zusammen koche. Zumindest war es das in den vergangen beiden Wochen. Zuerst die Köttbullar und nun der Matjes. Ich mag Matjes sehr. Und rote Bete sowieso. Dazu habe ich
- [Lauch-Apfel Salat (4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/lauch-apfel-salat-4-portionen/) - Hast du schon mal Lauch als oder im Salat probiert? Ne, ich auch nicht. Bis vor kurzem zumindest. Da brauchte ich eine Stange Lauch für einen Eintopf, aber es gab nur 5er Bündel. Also waren 3 mäßig dicke Stangen Lauch anderweitig zu verwenden. Und so habe ich einen Salat ausprobiert.Die Idee dazu ist nicht auf
- [Kartoffel-Lachs Suppe (4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/kartoffel-lachs-suppe-4-portionen/) - Für dieses Gericht habe ich zum ersten mal in meinem Leben das Filet vom Seelachs von der Haut abgetrennt. So oft habe ich Lachs nicht da und so kam ich bisher schlicht nicht in die Verlegenheit. Aber nach anfänglichen Versuchen mit kleinen Portiönchen für meine Kater hat das aber ganz gut geklappt. Die Fischstücke
- [Kürbis mit Camembert und Preiselbeeren (2 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/kuerbis-mit-camembert-und-preiselbeeren-2-portionen/) - Eigentlich behaupte ich gerne mal, dass ich kein guter Schauspieler bin. Aber am 23.09. habe ich doch Höchstleistung vollbracht. Vormittags hatte ich zwei Einschreiben auf die Post gebracht unter anderem mit der Kündigung bei meinem aktuellen Arbeitgeber. Am gleichen Tag hatten wir aber auch eine Firmenfeier, die ich mit meinen Kollegen möglichst unbelastet verbringen wollte.
- [Kürbispizza (4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/kuerbispizza-4-portionen/) - Eine Pizza ohne Tomatensauce und ohne Käse? Darf das überhaupt sein? Ich bin mir da nicht so sicher. Eine Pizza bianco ist ja durchaus bekannt. Aber den Käse habe ich schlicht und ergreifend einfach vergessen. Erstaunlicher Weise hat er mir aber auch nicht gefehlt. Insofern gebe ich dir das hier nun auch ohne Käse an.
- [Kürbissuppe (6 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/kuerbissuppe-6-portionen/) - So eine Suppe ist durchaus sehr gut dafür geeignet übriges Gemüse zu verwerten. Ein fast ganzer Kürbis wurde also zusammen mit einem kleinen Haufen Kartoffeln, der letzten Dose Kokosmilch und der Dose Kürbismus zu einer Suppe gekocht. Ach und ein paar Zwiebeln waren auch mit von der Partie, genauso wie ein Rest frische Petersilie und
- [Pasta in Spinat-Pesto-Sauce (5 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/pasta-in-spinat-pesto-sauce-5-portionen/) - Der Countdown bis zum Umzug läuft und damit versuche ich immer mehr meiner Vorräte auszubrauchen um möglichst wenig davon mitzunehmen. Es reicht vollkommen aus, wenn mein sonstiger Krempel in Kartons verpackt wird. Es werden genügen Kartons werden. Entsprechend willkürlich wird aktuell gekocht. Aber das hier ist gar nicht so willkürlich und sogar recht gut geworden.
- [Pizza-Toast in Mumien Look (4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/pizza-toast-in-mumien-look-4-portionen/) - Dieses Jahr werde ich Halloween etwas anders verbringen als sonst. Wahrscheinlich bin ich da gerade dabei die Katerchen an unser neues Domizil zu gewöhnen und wahrscheinlich gleichzeitig Kartons auspacken. An sich schaue ich an diesem einem Abend ja sehr gerne den ein oder anderen passenden Film und dieses Jahr bin ich auf den zweiten Teil
- [Mettbrötchen (2 Brötchenhälften)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/mettbroetchen-2-broetchenhaelften/) - Kurz nachdem ich am 01.04.2015 meine Stelle beim noch aktuellen Arbeitgeber angetreten bin, haben die damaligen Kollegen den ersten und einzigen ernsthaften Versuch unternommen mich zu verscheuchen. Zur Feier mehrerer zeitnaher Geburtstage haben sich ein paar Kollegen zusammen getan und für die Büroetage ein Mettbrötchen-Frühstück ausgegeben.Ich war da noch nicht sonderlich lange in Hamburg und
- [Krabbenbrötchen (2 Brötchenhälften)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/krabbenbroetchen-2-broetchenhaelften/) - Meine allerersten Krabben habe ich in der Nordsee auf einem Fischkutter gepuhlt und gefuttert. Es war eines der Highlights für mich während einer Klassenfahrt auf Borkum.Das ist nun schon eine ganze Weile her. Und erst als ich nach Hamburg kam habe ich mir gelegentlich an der Elbe ein Krabbenbrötchen geholt. Ja, Krabbenfleisch gibt es sicher
- [Matjesbrötchen (1 Portion)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/matjesbroetchen-1-portion/) - Na, Lust auf eine Maulsperre?Diese hier lohnt sich garantiert. Um meine kleine Serie norddeutscher Brötchen zu vollenden zeige ich dir heute mein zweit liebstes Fischbrötchen. Undzwar eines mit feinem Matjes, ein wenig süßem Apfel und nicht zu scharfer Zwiebel. Ja, wenn man das alles aufeinander stapelt mit einem Brötchen drum herum, dann ist es durchaus
- [Corn Chowder mit Kürbis (3 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/corn-chowder-mit-kuerbis-3-portionen/) - Also eigentlich mache ich mir Corn Chowders das ganze Jahr über weil ich diesen Eintopf mit Mais so verflixt gut finde. Eine herbstliche Variante mit Kürbis habe ich auch in meiner Rezepte Sammlung und es wird Zeit, dass ich dir diese Variante genauso vorstelle. Ja, durch den Mais und hier in dem Fall auch mit
- [Kürbis-Maronen Strudel (4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/kuerbis-maronen-strudel-4-portionen/) - Am liebsten koche und backe ich mir mein Essen für die Woche ja am Wochenende. Meistens habe ich dann für 4 Tage genügend da, was ich mir Mittags aufwärmen kann, bevor ich wieder kochen sollte. Einmal die Woche wird dann also Abends gekocht. Das klappt je nach Länge des Arbeitstages mal besser und mal schlechter.
- [Schinkennudeln (7 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/schinkennudeln-7-portionen/) - Das hier ist das letzte Gericht, was ich mir in Hamburg gekocht habe bevor unter anderem meine kleine Kühl-/Gefrierkombination abgetaut werden musste für den Transport. Dieses Gericht gibt es wohl in ganz Deutschland und in den Nachbarländern mit jeweils anderen Namen und in den verschiedensten Varianten. Ich bevorzuge nicht zu weiche Nudeln. Bandnudeln find ich
- [Pasta alla gricia (8 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/pasta-alla-gricia-8-portionen/) - Als mehr oder weniger letztes Gericht in Hamburg hatte ich mir Schinkennudeln ausgeguckt und gekocht und als erstes Gericht in Ulm sollte es eine Pasta alla gricia werden. Also im Prinzip etwas sehr ähnliches nur eben auf italienisch und etwas feiner. Eine Pasta alla gricia ist eigentlich das Zwischenstück zwischen einem Cacio e Pepe
- [Weißwürste mit Brezel und süßem Senf (1 Portion)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/weisswuerste-mit-brezel-und-suessem-senf-1-portion/) - Genauso wie ich mich kulinarisch von Hamburg verabschiedet habe, habe ich in meinen ersten Tag in Ulm ein paar hier heimische Gerichte gemacht. Naja, zwei um genau zu sein. Als ich auf der Suche nach schwäbischen Brezeln vorrangig bayrische Exemplare gefunden habe, ist mir der Gedanke an Weißwürste gekommen. Von einem Weißwurstfrühstück hat sicher jeder
- [Canard au vin - Entenkeulen in Rotwein mit Kartoffelstampf (4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/canard-au-vin-entenkeulen-in-rotwein-mit-kartoffelstampf-4-portionen/) - In diesem Jahr habe ich das Vergnügen Teil des kulinarischen Adventskalenders von Zora zu sein und darf dir heute am 04. Dezember ein festliches Gericht zeigen. Hast du eigentlich schon Geschenke oder Ideen was du schenken möchtest? Es sind nur noch 20 Tage bis zum Fest, die du hoffentlich ganz entspannt und voller Vorfreude verbringen kannst.
- [Grünkohlsalat mit Kartoffeln (6 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/gruenkohlsalat-mit-kartoffeln-6-portionen/) - Irgendwie ist das ja schon komisch mit mir. Kaum dass ich in Ulm angekommen bin und die ersten male Einkaufen gehe, finde ich frischen Grünkohl. Gut, ich habe eine zweite Einkaufsrunde gebraucht um die Tüte auch mitzunehmen, weil ich so auf Anhieb nicht so recht wusste was ich mit dem Kohl machen sollte. Und ursprünglich
- [Kürbissauce (ca. 1,5l)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/kuerbissauce-ca-15l/) - In dieser Woche möchte ich dir wieder einen Vorschlag für ein Weihnachtsessen an die Hand geben. Wie immer ist es recht einfach für ca. 4 Personen gedacht. Zugegeben, der Hauptgang fällt vielleicht nicht in die Kategorie "Schnell". Trotzdem ist es eigentlich recht einfach zuzubereiten.Es bietet sich aber auf jeden Fall an, die Sauce für den
- [Salat mit Birne und "Hirtenkäse" (5 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/salat-mit-birne-und-hirtenkaese-5-portionen/) - Als Vorspeise möchte ich dir in diesem Jahr einen Salat zeigen. Hier wird mit den Geschmacksrichtungen pikant und süß gespielt und ich finde das sehr köstlich. Dazu werden die Birnen in einem süßem und gleichzeitig saurem Sud kurz eingelegt und später kombiniert mit dem "Hirtenkäse".Das ist schon eine sehr leckere Kombi. Ich nehme seit der
- [Cannelloni gefüllt mit "Hirtenkäse" in Kürbissauce (4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/cannelloni-gefuellt-mit-hirtenkaese-in-kuerbissauce-4-portionen/) - Ich mache mir öfter im Jahr Cannelloni als ich das hier zeige. Aber seit meinem ersten mal 2018 mit einer Ricotta-Füllung habe ich schon einiges an Übung hinter mir, wie man am besten nun füllt. Zumindest so als Laie. Der Trick ist, die Nudelröhrchen einfach schräg zu halten und nicht senkrecht. Die Fließgeschwindigkeit ist dann
- [Schokocreme mit Cranberry-Kompott (6 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/schokocreme-mit-cranberry-kompott-6-portionen/) - Es wird Zeit für ein feines Dessert.Wie wäre es mit einer Schokocreme? Dazu ein bisschen Kompott und so ein paar Spekulatius hast du sicher auch noch da. Auf die Idee bin ich gekommen als in "meinem" Rewe frische Cranberry gesehen und gekauft habe. Ein Cranberry-Kompott ist schon was Tolles. Das Zeug dickt von selbst an
- [Grünkohl Salat mit Birne und Emmentaler (6 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/gruenkohl-salat-mit-birne-und-emmentaler-6-portionen/) - Mit diesem Rezept fing es an, dass ich Grünkohl in meinem Gehirn als potentiellen Salat abgespeichert habe. Ich weiß nicht mehr woher ich es habe oder wieviel ich von der ursprünglichen Vorlage abgewichen bin. Ich glaube Matt Stonie (US Wettkampfesser - Youtube Kanal) hatte mal einen Grünkohlsalat zubereitet. Zumindest ist mir dieser so sehr in
- [Kartoffellebkuchen mit Marzipan und kandierten Früchten (ca. 55 Stk mit 5cm Durchmesser)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/kartoffellebkuchen-mit-marzipan-und-kandierten-fruechten-ca-55-stk-mit-5cm-durchmesser/) - Jep, mir war schon mal mehr nach Weihnachten, aber das feierlich-festliche Gefühl ist schon auf dem Weg. Es ist oder soll auch eine Zeit der Entspannung und Ruhe sein und genau das mache ich auch gerade. Ich entspanne hauptsächlich, wenn ich nicht gerade im Haus herum renne und Dinge tue.Seit gestern hängt nun die Lichterkette
- [Karpfen blau mit Kartoffeln-Gemüse und Senfcreme (4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/karpfen-blau-mit-kartoffeln-gemuese-und-senfcreme-4-portionen/) - Dieses Jahr habe ich mir zu Weihnachten einen Karpfen gemacht. Naja, also Karpfenfilets, die ich "blau" zubereitet habe. Ich mag "blaue" Forellen sehr gerne, hatte bisher aber noch nie in meinem ganzen Leben Karpfen gegessen und war entsprechend gespannt wie das denn gelingen mag. Es wurde auf jeden Fall sehr gut. Der Fisch hat
- [Cranberry-Kompott (ca. 500g)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/cranberry-kompott-ca-500g/) - Ja, Cranberrys stehen mit auf der Liste der Pflanzen, die ich im neuen Jahr gerne in den Garten pflanzen möchte. Cranberrys oder Preiselbeeren. Eines von beiden wird es werden. Irgendwann im Herbst hatte aber "mein" Rewe frische Cranberrys kurze Zeit im Sortiment. So, dass ich mir daraus dieses feine Kompott gekocht habe. Ein Teil davon
- [Friesentorte mit Cranberry-Kompott (8 Stücke, ca. 18cm Durchmesser)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/friesentorte-mit-cranberry-kompott-8-stuecke-ca-18cm-durchmesser/) - Nach dem Karpfen sollte es noch ein einfaches Dessert geben. Ich habe mich kurz entschlossen an eine einfache Friesentorte versucht und dafür mein Cranberry-Kompott verwendet. Das war eine ganz wunderbare Mischung aus der süßen Cuisine und dem süß-säuerlichem Kompott mit den luftigen Blätterteig Böden. Das Dessert ist recht einfach herzustellen und man kann dafür, auch
- [Galette des Rois (französischer Dreikönigskuchen, vereinfachte Version, 12 Stücke)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/galette-des-rois-franzoesischer-dreikoenigskuchen-vereinfachte-version-12-stuecke/) - Für den Tag der Heiligen Drei Könige gibt es in verschiedenen Regionen verschiedene Bräuche und Gebäcke.In Frankreich wird gerne eine Galette des rois gegessen. Ein Blätterteiggebäck mit einer feinen Mandel- oder Marzipanfüllung. Ich habe mir dieses Gebäck letztes Jahr im Januar gebacken. Aber tatsächlich erst nach dem 06. Januar. Ich habe erst noch eine ganze
- [Ferni - Reispudding mit Rosenwasser (5 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/ferni-reispudding-mit-rosenwasser-5-portionen/) - Das nächste persische Rezept, an das ich mich gewagt habe, war ein Reispudding. Der ging erstaunlich leicht und es wird ihn auch sicherlich noch ein paar mal geben. Zumindest hat mir dieses Dessert, als Pudding-Fan, ausgesprochen gut gefallen. Außerdem durfte es auch gleich noch unter Beweis stellen, ob es, wie vermutet, besonders magenfreundlich ist.
- [Käsedip, vegan (ca. 400g)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/kaesedip-vegan-ca-400g/) - Zum Superbowl 2019 habe ich mir einen sehr leckeren Käsedip gekocht. Irgendwann im letzten Jahr war mir nochmal danach. Aber dieses mal versuchte ichces mit veganem Käse. Nun steht der Superbowl wieder an und somit kann ich dir heute passend dazu auch die vegane Variante des Käsedip zeigen. Ich habe einige verschiedene Rezeptansätze dazu gelesen.
- [Glorified Rice (6 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/glorified-rice-6-portionen/) - Maria (https://www.dasmaedelvomland.at/) gestaltet das aktuelle Blogevent bei Zorra (https://www.kochtopf.me/) und hat sich dafür das Thema "Happy Bubble - Koch dich glücklich" ausgedacht. Ein Gericht, was mich happy macht, sowohl bei der Zubereitung wie auch dann beim Aufessen, war gesucht und, naja, wenn du hier meinen Blog hier schon etwas kennst, dann ist dir stellenweise sicher
- [Pesto-Stangen (ca. 16 Stück)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/pesto-stangen-ca-16-stueck/) - Ich glaube diese Stangen habe ich mir zu Silvester gemacht. So ganz auf die Schnelle ohne große Planung.. Naja, doch. Den Blätterteig habe ich mir davor irgendwann einmal gekauft. Wobei ich damit eigentlich etwas anderes vor hatte. Ich glaube ich wollte mit dem Blätterteig und einem Nougat-Nussmus so einen Tannenbaum backen. Aber irgendwie war mir
- [Schwarzwälder Kirschtorte (alkoholfrei, 8 Stücke)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/schwarzwaelder-kirschtorte-alkoholfrei-8-stuecke/) - Die Zahl Neunundreißig ist die natürliche Zahl zwischen 38 und 40. - Anders gesagt, der Countdown zur 40 beginnt heute nach 19:32 Uhr. Jep, schon wieder ist ein Lebensjahr rum. Genauso wie auch sonst, feier ich meinen Geburtstag nicht großartig. Aber es gibt Kuchen oder Törtchen oder beides. In diesem Jahr mehrfach beides. Einfach, weil
- [Cremiger Reis mit Champignons und grünem Pesto (3 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/cremiger-reis-mit-champignons-und-gruenem-pesto-3-portionen/) - Ich habe es schon wieder gemacht. Irgendwann entstand während dem Kochen mal wieder so ein "falsches" Risotto. Falsche Reissorte, falsche Zubereitungsmethode aber am Ende ähnlich cremig und auf jeden Fall sehr lecker. Naja, wenn die Risotto-Reis-Packung eben noch zu ist und die Parboilded Langkorn Reis Packung angebrochen, dann nehme ich eben das was zuerst
- [Reis mit Champignons und Emmentaler (2 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/reis-mit-champignons-und-emmentaler-2-portionen/) - Nachdem ich Anfang Februar mein Blogpäuschen beendet hatte, habe ich mich irgendwann mal an den Rechner gesetzt und bin meine ganzen Rezeptentwürfe durch gegangen. Dabei sind auch drei Rezepte gewesen, die ich als aller erstes in Ulm nach dem Umzug gekocht hatte. Es wird Zeit, dass ich dir das auch mal zeige. Neben diesem Reisgericht,
- [Chocolate Chip Cake / Kuchen (25cm Kastenform, 14 Stücke)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/chocolate-chip-cake-kuchen-25cm-kastenform-14-stuecke/) - Instagram ist nach wie vor eine gute Quelle toller kulinarischer Ideen für mich. Auch wenn es als relativ kleiner Account mittlerweile recht schwer ist dort gesehen zu werden. Dadurch verschwinden leider auch mehr und mehr ganz authentische und vielleicht nicht immer so besonders fotogene Gerichte von der Oma aus Sizilien oder von der Mutter aus
- [Lammkarree mit Polenta und Karotten (6 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/lammkarree-mit-polenta-und-karotten-6-portionen/) - Hattet ihr schon mal Lamm? Vor langer Zeit hatte ich mal Hackfleisch vom Lamm. Das war damals absolut köstlich. Nun, letztes Jahr um die Zeit war ich gerade gezwungener weise recht frisch von der veganen Ernährung auf eine Flexitarische umgestiegen. Das war gar nicht so einfach aber es war eine vernünftige Entscheidung. Und ich hatte
- [Brownie (ein halbes Backblech, 16 Stücke)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/brownie-ein-halbes-backblech-16-stuecke/) - Wieso hat es mein Brownie Rezept bisher eigentlich nicht auf den Blog geschafft. Nun, das möchte ich heute ändern.Es basiert auf dem Rezept für Brownies aus dem Buch "Unser Backbuch" von Gräfe und Unzer auf Seite 217. Als Jugendliche habe ich diese Brownies öfter gemacht und dann war das Backbuch irgendwann zwischen all den Umzügen
- [Spaghetti-Eis (1 Portion)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/spaghetti-eis-1-portion/) - Ich gebe es gerne zu, so oft bestell ich mir kein Spaghetti-Eis in der Eisdiele. Wenn es ein Eisbecher sein soll, dann nehme ich gerne einen mit Walnuss oder mit Beeren oder anderen Früchten. Aber als es im letzten Jahr Anfang August so heiß war, dachte ich mir, dass so ein Spaghetti Eis doch mal
- [Tsatsiki-Gurken-Kichererbsen Salat (4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/tsatsiki-gurken-kichererbsen-salat-4-portionen/) - Aktuell bereite ich mein Essen im Wohnzimmer zu. Nächste Woche soll die neue Küche kommen und dafür wurde am Samstag die alte Küche erst einmal demontiert. Dabei gab es natürlich eine unschöne Überraschung in dem Raum. Schimmel. Schwarzer Schimmel um genau er zu sein. Aber Hilfe naht in Form des Malers, der sich mit sowas
- [Zwetschgendatschi (ein großes Backblech, ca. 18 Stücke)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/zwetschgendatschi-ein-grosses-backblech-ca-18-stuecke/) - Bis 2017 habe ich ganz "erfolgreich" nahezu alle meine Hobbies über Bord geworfen. Das einzige, was ich mir erhalten konnte war das Bloggen. Nun lese ich wieder, bin mit den Katerchen viel im Garten und fröhne dort meiner kleinen Liebe zu Pflanzen. Filme und Serien werden auch geschaut und natürlich wird auch gekocht und gebacken.
- [Schinken-Lauch Aufstrich (ca. 550g)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/schinken-lauch-aufstrich-ca-550g/) - So ein richtig klassisches Abendbrot hatte ich schon lange nicht mehr. Um ehrlich zu sein wohl so lange wie ich bei den Eltern ausgezogen bin. Bei mir gibt es Abends eher das warme Hauptessen, was es klassischerweise eher Mittags gegessen wird. Oder aber wenn es kleiner sein soll, eine warme Suppe oder einen unfein
- [Brotsuppe mit Brätknödel (5 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/brotsuppe-mit-braetknoedel-5-portionen/) - Wenn das Mittagessen ausfiel oder aber eher kleiner war, dann gab es im Elternhaus auch gerne mal noch ein Süppchen zum Abendessen.Das habe ich mir beibehalten als ich ausgezogen bin auch wenn ich mir nun andere Suppen mache, als die, due es daheim gab. Eine dieser "neueren" Suppen ist eine Brotsuppe. Da ich wahlweise ein
- [Rotweinkuchen mit Birnen (26cm Springform oder halbes Backblech, 12 Stücke)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/rotweinkuchen-mit-birnen-26cm-springform-oder-halbes-backblech-12-stuecke/) - Irgendwie war mir letztens sehr nach einem Rotweinkuchen, nachdem ich beim wiederholten Mal die Küche (ja, immer noch Baustelle) ausräumte.Es ist eine kleine Flasche mit einem Viertel Liter. Das reicht vollkommen für einen Kuchen mit 26cm Durchmesser oder in so einer kleinen Form, die gerne mal als "halbes Backblech" bezeichnet wird. Rotweinkuchen heißt für mich
- [Ei-"Wurst" Aufstrich (ca. 550g)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/ei-wurst-aufstrich-ca-550g/) - Ein Rezept habe ich hier noch in Anlehnung an einen Aufstrich, den es irgendwann einmal wenige male zum Brot am Abend gab.Ja, das Blogevent hat da ein paar Erinnerungen aufgeweckt und vielleicht habe ich deshalb nun auch eine Fischdose im Keller stehen. Dieser Aufstrich ist im Prinzip eine kleine Version eines Wurstsalats. Und vielleicht kennt
- [Salbei-Knoblauch Brot (25cm Kastenform, 16 Scheiben)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/salbei-knoblauch-brot-25cm-kastenform-16-scheiben/) - Bisher habe ich beim World Bread Day immer gerne mit einem süßem Brot teilgenommen. Spätestens aber vor einigen Wochen, als ich mir überlegt hatte, was ich mit dem ganzen Salbei im Garten machen möchte, war klar, dass es dieses mal ein Brot mit Salbei wird. Dieses Brot ist, wie fast immer bei mir, so zubereitet
- [Zitronenmelissensirup (ca. 2,2l)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/zitronenmelissensirup-ca-22l/) - Jep, im Garten ist nicht nur der Salbei gewuchert sondern auch eine von zwei Zitronenmelissen.Ich mag Zitronenmelisse sehr gerne, aber im Zweifel hat sehr schnell ihre Größe verdoppelt und verdreifacht, wenn man sie lässt. Nun habe ich sie etwas reduziert und aus den Blättern einen Sirup gekocht.Dafür hatte ich mir zuerst ein Rezept von einer
- [Pizza Skulls (6 Stück)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/pizza-skulls-6-stueck/) - Halloween steht wieder an und damit habe ich mir natürlich schon lange überlegt was ich mir zu dieser Nacht, die bei mir eine Filmenacht ist, zu essen machen möchte.Ich habe schon länger immer mal wieder diese Pizza Skulls gesehen, also Totenköpfe aus Pizzateig mit entsprechender Füllung.Nur bin erst kürzlich wieder auf die Nase gefallen mit
- [Spaghettikürbis gefüllt mit Spinat und veganem Käse (2 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/spaghettikuerbis-gefuellt-mit-spinat-und-veganem-kaese-2-portionen/) - In Hamburg hatte ich einen Penny sehr nah an meiner Wohnung und nun in Ulm ist es ein Rewe. Beim ersten Einkauf dort hatte ich die veganen Produkte nicht gefunden, aber bei der zweiten Einkaufstour mit etwas mehr Zeit und Muse habe ein recht großes Sortiment vorgefunden. Mit dabei sind vegane Maultäschle, verschiedene Sorten Tofu,
- [Rote Bete Suppe mit Leberknödel (3 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/rote-bete-suppe-mit-leberknoedel-3-portionen/) - In den letzten Wochen sind in meinem Garten die rote Bete Knollen reif geworden.Ich habe mir, als der Garten fertig und es aber viel zu spät für die eigene Anzucht von Gemüse war, ein paar Gemüsejungpflanzen gekauft und diese eingebuddelt. Und nun bin ich schon seit einiger Zeit daran, immer mal wieder etwas zu ernten.Nun
- [Champignon Suppe (4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/champignon-suppe-4-portionen/) - Gestern wurde meine Küche endlich vervollständigt mit der ausgesuchten Keramik-Arbeitsplatte. Das Silikon musste noch fest werden und vor allem aus stinken, aber heute Abend war es dann soweit. Der "Funktionstest" des Induktionskochfeld stand an. Natürlich haben die Monteure gestern schon geschaut ob es prinzipiell funktioniert aber eingeweiht und damit sämtliche Funktionen ausprobieren, das ist meine
- [Zwiebelkuchen (1 Blech, 10 Stücke)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/zwiebelkuchen-1-blech-10-stuecke/) - In den meisten Gerichte sind für mich Zwiebeln optional. Wenn ich welche da habe, verwende ich sie auch mehr oder weniger gerne, aber ein Weltuntergang ist es für mich nicht, wenn mir mal die Zwiebeln ausgegangen sind.Anders sieht es bei Gemüsezwiebeln aus.Die verwende ich sehr gerne. Und bei einem der letzten Einkäufe habe ich mir
- [Blut- und Leberwurst mit Sauerkraut und Kartoffeln (4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/blut-und-leberwurst-mit-sauerkraut-und-kartoffeln-4-portionen/) - Dieses Gericht kennst du sicherlich. Vielleicht aber mittlerweile eher von Oma und Opa oder den Eltern.Ich mag diese alte einfache Küche sehr und besonders im Herbst passt es einfach.Ich kenne es noch so, dass es beim Metzger nur zu bestimmten Tagen Blut- und Leberwurst gab, genau dann wenn eben geschlachtet wurde. Aber das sind früheste
- [Labskaus (6 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/labskaus-6-portionen/) - Seit einiger Zeit ist bei mir die typisch deutsche Küche sehr beliebt. Und das überregional. Labskaus habe ich erst in Hamburg kennen gelernt und habe das schon mehrfach selbst gekocht.Ich habe dieses mal die frischen rote Bete Knollen aus dem Garten genommen, was recht genau 700g ergab. Die Schale dieser Knollen war so fein und
- [Grünkohl mit Mettwurst und Bauchspeck (4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/gruenkohl-mit-mettwurst-und-bauchspeck-4-portionen/) - Ich habe Grünkohl im Garten. Im Sommer habe ich mir sechs Jungpflanzen gekauft und diese eingebuddelt.Eine der Pflanzen wurde dann von den Raupen des Kohlweißlings aufgefressen, bei den anderen Pflanzen kamen mir die Vögel zu Hilfe und haben sich an den Raupen satt gefressen.Daher habe ich nun also fünf nicht zu kleine Grünkohlpflanzen im Garten.Zeit
- [Brotsalat mit altem Brot (6 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/brotsalat-mit-altem-brot-6-portionen/) - Es ist wieder soweit. Weihnachten rückt immer näher und ich machte mir schon seit Wochen Gedanken, was ich dir in diesem Jahr als Borschlag für ein einfaches Weihnachtsmenü zeigen kann. In diesem Jahr wird der Vorschlag wieder italienisch. Für mich ist das die Küche, die mir am leichtesten fällt und gleichzeitig aber auch auch so
- [Spaghetti alle vongole - Spaghetti mit Venusmuscheln (4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/spaghetti-alle-vongole-spaghetti-mit-venusmuscheln-4-portionen/) - Als Hauptgang in meinem Vorschlag für ein unkompliziertes Weihnachtsmenü gibt es dieses mal etwas besonderes, Muscheln - besser gesagt Spaghetti alle vongole. Bei mir gibt es zwar gerne mal Fisch, aber Meeresfrüchte, wozu auch Muscheln zählen, kommen nicht so häufig auf den Teller.In Hamburg mochte ich den Fischmarkt und die diversen Fischstände und kleinen Läden,
- [Zitronen-Ricotta mit Trauben und Walnüssen (4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/zitronen-ricotta-mit-trauben-und-walnuessen-4-portionen/) - Zum Abschluss des kleinen Menüs möchte ich dir ein leichtes Dessert zeigen.Zum Einen ist es wirklich schön einfach zu machen und zum anderen passt das sich noch in jeden Magen.Einziges Manko daran ist aber, dass diejenigen, die du damit verköstigen möchtest, Milchprodukte auch in nicht so stark verarbeiteter Version mögen sollten.Es kommt nicht viel ran
- [Gebratene Champignons mit Crème fraîche (3 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/gebratene-champignons-mit-creme-fraiche-3-portionen/) - Ich habe meistens ja so meine Schwierigkeiten mit Weihnachtsmärkten. Aller meistens sind sie mir einfach zu voll und ich persönlich finde nichts Schönes daran mich durch Menschenmassen und Buden zu quetschen.Und auch finde ich es unpassend an so einem Ort lebende Tiere, in welcher Form und zu welchem Zweck auch immer, auszustellen. In Hamburg hatte
- [Weißwürste in Lebkuchen-Malzsauce mit Sauerkraut und Kartoffeln (4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/weisswuerste-in-lebkuchen-malzsauce-mit-sauerkraut-und-kartoffeln-4-portionen/) - Letztes Jahr an Weihnachten hat Ralf (https://troet.cafe/@RalfSiegfried) sein Weihnachtsessen gezeigt. Schlesische Weißwürste mit Lebkuchensauce.Kannte ich bis dahin nicht. Sah für mich aber so interessant und ansprechend aus, dass ich mir das gespeichert habe und in diesem Jahr selbst ausprobiert habe. Nun gab es ein paar Hinkelsteine bei meinem Weg zu diesem Gericht.Als Erstes ich brauchte
- [Bratapfel-Auflauf mit Marzipan und Walnüssen (8 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/bratapfel-auflauf-mit-marzipan-und-walnuessen-8-portionen/) - Es ist Jahre her, dass ich Äpfel gegessen habe. Aber für diesen Winter hatte ich mir vorgenommen es nochmal zu versuchen, auch deshalb, weil ich im Garten zwei Säulenäpfel gepflanzt habe.Ich habe einige Jahre vor meiner Hypersensibilisierung eigentlich ganz gerne Äpfel gegessen, aber irgendwann ging das nur noch mit Nebenwirkungen. In Hamburg war die Lösung
- [süßer Apfel-Zimt Flammkuchen (3 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/suesser-apfel-zimt-flammkuchen-3-portionen/) - Was aus dem zweiten fertigen Flammkuchenteig geworden ist? Eine süßer Apfel-Zimt Flammkuchen, der absolut köstlich geworden ist. Ursprünglich hatte ich an einen pikanten Apfelflammkuchen gedacht. Allerdings hätte ich den wohl genauso belegt wie meinen Kürbisflammkuchen und nachdem ich die beiden Flammkuchen nacheinander gebacken und gegessen habe, war mir das dann doch zu ähnlich.Die letzte Entscheidungshilfe
- [Kürbis Flammkuchen (3 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/kuerbis-flammkuchen-3-portionen/) - Vor ein paar Wochen hatte ich den Wunsch nach Flammkuchen. Ich machte mich schon daran Rezepte für den Teig zu suchen als ich sah, dass mein bevorzugter Supermarkt fertigen Flammkuchenteig im Angebot hat. Nun, ich glaube ihr kennt mich und meine Kochfaulheit mittlerweile schon zu genüge. Wenn es geht, dann mache ich mir das Leben,
- [Marzipan-Porridge mit Apfel, Zimt und Spekulatius (2 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/marzipan-porridge-mit-apfel-zimt-und-spekulatius-2-portionen/) - Die zwei weihnachtlichen Feiertage sind fast vorbei und so ganz langsam stellt sich die Frage was man denn den übrig gebliebenen eher weihnachtlichen Backzutaten macht.Meine Antwort darauf? Porridge. So habe ich mir kurz vor Weihnachten dieses tolle Marzipan-Porridge gekocht, was es die Tage sicher nochmal geben wird. Und 100g Nougat hätte ich auch noch. Das wird
- [Brokkoli-Lasagne (4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/brokkoli-lasagne-4-portionen/) - Weihnachten ist vorbei. Zeit also mit den Vorbereitungen oder den Gedanken an das Jahresende zu starten?Naja ok. Das geht selbst mir zu schnell.Wie jedes Jahr so üblich zeige ich euch in der Zwischenzeit das was ich mir zu Weihnachten gekocht habe. An sich war diese Lasagne für den 25.12. gedacht. Allerdings wollte mein Mangen an
- [Nougat Cremeeis (ca. 10 Kugeln)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/nougat-cremeeis-ca-10-kugeln/) - Ein würdiges Weihnachtsessen braucht auch einen tollen Nachtisch.Und dafür habe ich mir vor ein paar Tagen bereits dieses feine Eis zubereitet. Ja, Nougat kann tatsächlich vegan sein, wenn nicht wieder mit Milch oder Ei in welcher Form auch immer daran rum gepanscht wurde, was aber leider sehr häufig passiert.Da ich aber bei Zutaten für Speiseeis
- [Heiße Schokolade (2 Portionen, ca. 600ml)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/heisse-schokolade-2-portionen-ca-600ml/) - Wir haben es geschafft. Heute endet das kuriose Jahr 2020 und morgen schauen wir mal vorsichtig was das neue Jahr 2021 uns so bringt.Mit Böllern werden wir dieses Jahr nicht verabschieden, aber um ganz ehrlich zu sein, finde ich persönlich das gar nicht so schlimm.Ja, doch, sieht schon immer ganz hübsch aus, bis dann der
- [Brownie-Cheesecake mit Kirschen (26cm Springform oder ein halbes Backblech, 12 Stücke)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/brownie-cheesecake-mit-kirschen-26cm-springform-oder-ein-halbes-backblech-12-stuecke/) - Manches mal dauert es ein ganzes Weilchen, bis ich euch hier ein Rezept vor die Nase halten kann. Diesen Kuchen hier hatte ich mir vor fast einem Jahr erdacht zur Verköstigung meiner Kollegen zu meinem Geburtstag Mitte Februar. Allerdings gelang mir der Kuchen noch nicht so, wie ich ihn haben wollte, daher wollte ich diesen erst
- [Cremiger Curry Reis (5 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/cremiger-curry-reis-5-portionen/) - Ich gebe es gerne zu. Mein Immunsystem im Herbst oder aber allgemein in diesem Jahr 2020 war nicht das Beste. Wirklich nicht.Lieg ich dann mal wieder flach, dann wird es mit dem Essen wirklich schwierig. "Kein Hunger" führt bei mir dann sehr schnell zu viel zu kleinen Portionen, wenn überhaupt. Dummerweise braucht man aber doch
- [Maniok-Curry mit Mango (4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/maniok-curry-mit-mango-4-portionen/) - Habt ihr schon einmal Maniok probiert oder gegessen? Ne?Ich auch nicht, bis ich beim Kartoffelraritätenhändler meines Vertrauens neben den üblichen alten und besonderen Kartoffelsorten auch Maniok im Angebot fand. Also hatte ich eine kleine Weile lang neben den Süßkartoffeln für Athos und den großen Folienkartoffeln auch eine eingewachste Maniokwurzel im Keller. Und diese Maniok-Wurzel wurde
- [Kichererbsen-Kartoffel Curry (Chana Aloo Masala, 4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/kichererbsen-kartoffel-curry-chana-aloo-masala-4-portionen/) - Eigentlich wollte ich zu Beginn dieses Jahres endlich mal Süßkartoffeln probieren und zubereiten. Und dafür hatte ich mir dieses Rezept hier zusammen geschustert.Die Süßkartoffeln dafür hatte ich mir im Dezember schon gekauft und im Keller kühl gelagert. Allerdings änderte dann der Futtermittelhersteller etwas am Spezialfutter von Athos, was bislang aus Ente und Süßkartoffel bestand. Diese
- [Nougat Porridge mit Kirschen (2 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/nougat-porridge-mit-kirschen-2-portionen/) - Nachdem ich mir zu Weihnachten dieses phänomenale Nougat-Eis gemacht habe, ist natürlich von der Packung dunkles Nougat einiger über geblieben. Und für den Brownie-Cheesecake mit Kirschen, von dem ich mir nur die Hälfte vom Teig und Creme in eine 18er Springform gebacken hatte, waren noch Kirschen über.Insofern war die Idee für ein Porridge als Resteverwertung
- [Kumpir bzw. Gefüllte Ofenkartoffeln mit Coleslaw (4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/kumpir-bzw-gefuellte-ofenkartoffeln-mit-coleslaw-4-portionen/) - Es dürften jetzt irgendwie doch schon wieder 2-3 Jahre her gewesen sein, dass ich einen Kumpir gegessen hatte.Vor dieser Zeit hatten meine Kollegen und ich den kleinen Luxus einen Kumpirladen direkt gegenüber des Firmenstandortes zu haben.Wir sind dann mit der Firma zwar nicht weit zum damaligen Standort umgezogen aber letztendlich ist der Weg hin und
- [Schwarze Pasta mit Paprika-Tomaten Sauce (4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/schwarze-pasta-mit-paprika-tomaten-sauce-4-portionen/) - Na, habt ihr die Uhren alle richtig herum verstellt oder seid ihr nun noch eine zusätzliche Stunde zu früh dran.Dieser kleine Vorsprung in Sachen Tageslicht wird sich in ein oder zwei Wochen auch wieder verdünnisiert haben, aber es ist auch gleichzeitig das unumstößliche Zeichen, dass das Jahr sich dem Ende zuneigt. Aber bevor wir uns
- [Paprikasalat (4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/paprikasalat-4-portionen/) - Manche würden diesen Salat hier mit irgendeinem "Tex Mex" Begriff beglücken, ich bleibe hier aber wie gewohnt recht einfach gestrickt und sage schlicht Paprikasalat dazu.Dieser Salat entstand, als ich Ende September unbedingt grüne Paprika auf meiner Pizza haben wollte. Wer will schon grüne Paprika? Ich. Manchmal.. ok, selten.Grüne Paprika gibt es in den Supermärkten, in denen ich
- [Grünkohlsalat mit Orangen und rote Bete (6 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/gruenkohlsalat-mit-orangen-und-rote-bete-6-portionen/) - Gleich mal eine kleine Vorwarnung:Grünkohlsalat ist bei mir immer kalt und nicht gekocht, gedünstet oder blanchiert. Für viele scheint das doch etwas gewöhnungsbedürftig zu sein. Aber Kohl, oder hier im speziellen Grünkohl, esse ich sehr gerne ungekocht als Salat.So mag ich die meisten Kohlarten am liebsten und es ist auch eine sehr frische leckere Sache
- [Senfeier mit Kartoffeln (4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/senfeier-mit-kartoffeln-4-portionen/) - Bisher waren die klassischen deutschen Gerichte, die ich mir in den letzten Monaten gekocht habe, vor allem eines - sehr Fleisch lastig. Das entspricht auch in etwa dem Bild was ich persönlich von der deutschen Küche habe und was sich auch beispielsweise in der Kantine auf der Arbeit widerspiegelt, wenn sie typisch schwäbische Gerichte anbietet.Ja,
- [Italienischer Pasta Eintopf mit Bohnen (3 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/italienischer-pasta-eintopf-mit-bohnen-3-portionen/) - Ich habe mir ein paar Wochen vor Weihnachten selbst ein kleines Geschenk gemacht und mir italienische Pasta in besonderen und für mich noch unbekannten Formen gekauft.In diesem leichte Eintopf, den ich mir kurz vor Silvester gekocht habe, habe ich nun Foglie d'ulivo verwendet. Also eine Nudelform die an Olivenblätter erinnern soll. Mit dieser speziellen Nudelform
- [Obstsalat (5 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/obstsalat-5-portionen/) - Aus meiner Sicht ist das hier in Ulm ein guter Winter aktuell. Mit Eis, Schnee und ordentlich kalten Temperaturen. Das tut meinen ganzen Pflanzen, vor allem den Obstbäumchen und -sträuchern gut, die im letzten Sommer im Garten eingepflanzt habe. Zumindest meine ich gelesen zu haben, dass Obstbäume besser und mehr blühen, wenn es einen "ordentlichen"
- [Brie Cheese Pasta (3 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/brie-cheese-pasta-3-portionen/) - Ich bin mir nicht so sicher wie diese Kombination hier zustande gekommen ist. In Korea scheint diese Art Nudelgericht mit Brie seit letzten Sommer sehr beliebt zu sein.Und naja, warum denn eigentlich nicht. Käse und Nudeln sind ja nie so falsch. Was nun aber ein Italiener zur dieser Kombination sagen würde, da bin ich mir
- [Thai Curry (5 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/thai-curry-5-portionen/) - Ich habe Thai Currys erst in Hamburg kennengelernt. Dort in der kleinen Einkaufspassage unter dem großen Bürokomplex in der Altercity gab es ein Thailändisches Restaurant in dem ich mit meinen Kollegen gerne Mittags zu essen gegangen bin.Seit dem versuchte ich mich immer mal wieder daran, dieses Thai Curry nachzubauen und scheiterte bisher viele male an
- [Kasslerbraten mit Gemüse aus dem Ofen (6 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/kasslerbraten-mit-gemuese-aus-dem-ofen-6-portionen/) - Ich mag Kassler wirklich sehr gerne. Es ist eines meiner liebsten Fleisch-Gerichte. Bei meinen Eltern gab es Kassler-Kotelett gerne zu Kartoffelbrei und Sauerkraut. Für mich allein habe ich Kassler noch nicht so häufig gemacht, dass ich schon eine bevorzugte Zubereitungsmethode hätte, aber den Kassler als Braten einfach im Backofen zu garen hat schon was und
- [Ei-Brötchen (1 Portion)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/ei-broetchen-1-portion/) - Im November vorletzten Jahres habe ich hier auf dem Blog mal eine ganze Reihe Brötchen gezeigt. Diese waren eher norddeutsch orientiert, so dass es also ein Matjesbrötchen, ein Krabbenbrötchen und ein Mettbrötchen zu begucken gab.Heute will ich diese Reihe mal fortsetzen mit weiteren leckeren Brötchen. Für die Brötchen habe ich dieses mal meine bevorzugte Semmel
- [Lachs-Ei Brötchen (1 Portion)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/lachs-ei-broetchen-1-portion/) - Dieses Lachs-Ei Brötchen habe ich immer sehr gerne bei der Nordsee gegessen. Allerdings ist der Seelachs der dort immer gerne dafür verwendet wird knall rot und damit wohl höchstwahrscheinlich gefärbt. Diesen gefärbten Lachs kann man auch im Supermarkt kaufen, aber es gibt genügend nicht so knallig gefärbter Fisch, der mir dann doch eher zusagt.Eigentlich ist
- [Feldsalat mit Crème fraîche (4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/feldsalat-mit-creme-fraiche-4-portionen/) - Vielleicht kennst du diese Variante eines Salats mit Rahm. Also Feldsalat mit Zwiebeln und einem Dressing aus saurer Sahne. Ich kenne diesen Salat von diversen Grilleinladungen und auch sonst habe ich den Salat immer mal wieder als Beilage in Hamburg gesehen und gegessen.Grundsätzlich ist die Kombination keine schlechte Idee. Es schmeckt auf jeden Fall sehr
- [Eier-Schnittlauch Aufstrich (ca. 180g)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/eier-schnittlauch-aufstrich-ca-180g/) - Im letzten Sommer habe ich entlang der Mauer der oberen Pflanzfläche an einer Stelle 10 kleine Walderdbeeren gepflanzt und dazwischen jeweils ein oder zwei Schnittlauch.Beides ist gut angewachsen und seit einigen Wochen schon haben die Schnittlauchpflanzen frisch ausgetrieben, so dass ich mir aktuell immer mal wieder eine Handvoll der Schnittlauchhalme schneiden kann. In der Regel
- [Schnittlauchquark (ca. 260g)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/schnittlauchquark-ca-260g/) - Die nächste kleine Handvoll Schnittlauch ist in einen Quark gewandert. Eigentlich dachte ich mir, dass ich hier nun auch mal das Schaumkraut mit einbaue, aber dadurch, dass ich dieses Kraut noch nicht wirklich lange kenne bin ich da sehr vorsichtig und tendiere eher dazu es einfach im Garten wachsen und blühen zu lassen als es
- [Gebackener Salbei-Karpfen mit Kartoffeln und Karotten (4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/gebackener-salbei-karpfen-mit-kartoffeln-und-karotten-4-portionen/) - Es wunderte mich immer noch sehr, dass es nicht viel mehr Rezepte auf Foodblogs mit Karpfen gibt.. bis ich in diesem taz Artikel gelesen hatte, dass man bis dahin noch keine Imagekampagne durchgeführt hatte und auch nicht für sinnvoll hält. Das erklärt diesen Mangel an Rezepte durchaus. Ich habe Karpfen auch erst seit Weihnachten 2022
- [Pudding-Hefekuchen mit Ananas und Streusel (ein Backblech, 20 Stücke)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/pudding-hefekuchen-mit-ananas-und-streusel-ein-backblech-20-stuecke/) - Irgendwie backe ich mir in diesem Jahr bisher gar nicht so viel. Meistens ist mir heuer eher nach herzhaftem Essen oder Snacks, so dass der süße Zahn ein bisschen zu kurz kommt.Nach einem Kaffee und Kuchen Besuch war aber mein Kuchenvorrat geplündert, so dass ich doch mal wieder Nachschub brauchte. Ich habe mir daher einen
- [Gerillte Ananas mit süßem Minzpesto und Eis (6 Portionen, Optigrill)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/gerillte-ananas-mit-suessem-minzpesto-und-eis-6-portionen-optigrill/) - Wenn man fertig ist mit dem Grillen der Snacks und Hauptmahlzeiten oder Bestandteilen davon, dann kann die Spielerei beginnen und das Obst kommt auf den Grill. Das geht nicht nur mit den großen Kohle- oder Gasgrills für draußen, das geht auch mit denen kleinen Elektrogrills für drinnen und für draußen. Auf meinen kleinen Grill passen
- [Currywurst mit fruchtiger Sauce und Pommes (10 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/currywurst-mit-fruchtiger-sauce-6-portionen-ohne-beilage/) - In meiner Zeit in Hamburg war ich sehr häufig in Berlin.Und natürlich habe ich in Berlin regelmäßig Currywurst gegessen. Irgendwie gehörte das für mich zusammen. Nun habe ich zuletzt im Supermarkt Wollwürste entdeckt, wobei die hier in Süddeutschland eher Oberländer, Geschwollene oder Nackte genannt werden.Das sind Würste ohne Darm aus Kalbs- oder Schweinefleisch. Ich habe
- [Kräuter-Frischkäse Strudel (8 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/kraeuter-frischkaese-strudel-8-portionen/) - Ist es dir auch so warm?Als es vor dem vielen Regen so warm war, habe ich mir zwischenrein mal einen einfachen Blätterteigstrudel gemacht. Dazu gab es einen Salat.. nicht aus dem Garten, weil alle Salatpflänzchen, nachdem es anfänglich so gut aus sah, doch noch von den Schnecken vertilgt wurden. Aber ja, der Supermarkt hat auch
- [Oberländer mit Zwiebel-Lauch Gemüse und Kartoffelbrei (4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/oberlaender-mit-zwiebel-lauch-gemuese-und-kartoffelbrei-4-portionen/) - Das hier sieht nicht unbedingt schwäbisch aus, ist es aber. Zumindest kenne ich persönlich diese Kombination aus dem Zwiebel-Lauch Gemüse und den Oberländern als schwäbisches Gericht.Spätestens am Essig erkennt man es. Oberländer mit Zwiebel-Lauch Gemüse und Kartoffelbrei (4 Portionen)Gesamt ca. 2720kcal, pro Portion ca. 680kcal1kg Kartoffeln30g Margarine oder Butter200ml Schlagsahne/ Milch/ vegane Pendants, beispielsweise CuisineSalz,
- [Grüner Salat mit Hirtenkäse oder Feta (4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/gruener-salat-mit-hirtenkaese-oder-feta-4-portionen/) - Eine Zitrone mit unbehandelter Schale und ein Bund Frühlingszwiebel, die ich für ein anderes Rezept doch nicht gebraucht hatte, führten zu diesem Salat.Normalerweise tendiere ich seit einiger Zeit doch eher zu Salaten mit einem Mayonnaise oder Joghurtdressing, da war diese Variante mit dem Zitronensaft und gutem Olivenöl eine schöne Abwechslung. Grüner Salat mit Hirtenkäse oder
- [Maissalat mit Rucola, Gurke und Paprika (4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/maissalat-mit-rucola-gurke-und-paprika-4-portionen/) - Ich und Tiktok-Rezepte, das klappt einfach nicht.Ich hatte über YouTube Shorts ein TikTok gesehen, in dem ein Salat mit viel Mais, ein bisschen Grünzeug, ich glaube es sollte Petersilie sein, Paprika und Chips gesehen.Eigentlich fand ich das ganz interessant, nur hatte ich dann doch gewisse Hemmungen die Chips in den Salat zu schmeißen und habe
- [Focaccia mit Kräutern und Tomaten (ein Backblech, 20 Stücke)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/focaccia-mit-kraeutern-und-tomaten-ein-backblech-20-stuecke/) - Zum diesjährigen Familienfest im Garten der Eltern habe ich, wie auch im letzten Jahr schon, eine Focaccia mit gebracht. Letztes Jahr habe ich sie mit Feta, Tomaten und Mini-Pepperoni gespickt. Aber Rezeptentwurf, der eigentlich nur die Verdoppelung der sonstigen Focaccia Rezepte, die sich hier bereits auf dem Blog befinden, hat es nie auf den Blog
- [Matjessalat mit Gurke und Schmand dazu Ofenkartoffeln (4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/matjessalat-mit-gurke-und-schmand-dazu-ofenkartoffeln-4-portionen/) - Ich wusste wirklich nicht, dass ich kulinarisch gesehen die Fischgeschäfte und -verkaufsstände in Hamburg hier im Süden Deutschlands am meisten vermissen werde. Nun war es also doch mal wieder Zeit für die halbjährliche Fischbestellung und dabei ist auch immer etwas, was ich direkt gleich verwenden möchte. In diesem Fall war es ein sehr guter Matjes,
- [Gorgonzola Pasta (6 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/gorgonzola-pasta-6-portionen/) - Vor einiger Zeit gab es in der Kantine meines Arbeitgebers ein Gericht mit einer Gorgonzola Sauce. Aber wie das nun mal so in Kantinen halt so ist, zumindest war das sehr häufig in den Kantinen so, die ich bisher in meinem Leben besucht habe, schmeckte diese Sauce nach nicht besonders viel Gorgonzola. Massengeschmack eben, da
- [Zucchinisalat (2 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/zucchinisalat-2-portionen/) - Ich kaufe mir wirklich sehr selten Zucchini, einfach weil ich sie nicht gerne esse oder zumindest noch nicht so viele Gerichte gefunden habe, die mir persönlich mit diesem Gemüse gut schmecken. Im Thai Curry sollte aber so eine Zucchini hinein. Und weil es die in "meinem" kleinen Supermarkt leider nicht einzeln gab sondern mindestens im
- [Suppe mit Oregano und Eiern (4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/suppe-mit-oregano-und-eiern-4-portionen/) - Garten und Kräuter gehört für mich irgendwie zusammen in meiner Vorstellung. Ich habe also im letzten Jahr den Garten mit einer wilden Mischung aus Kräuter, Zierpflanzen, Rosen, Obst und Gemüsepflanzen bepflanzt. Das führt nun dazu, dass der Garten zu jeder Jahreszeit ganz wunderbar duftet. Mal etwas mehr nach Kräutern, mal mehr nach Rosen mal nach
- [Pasta mit Brokkoli und Garnelen (5 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/pasta-mit-brokkoli-und-garnelen-5-portionen/) - Ich habe für dieses Jahr ja auch nochmal geplant Romanesco im Garten anzubauen, nachdem das letztes Jahr überraschenderweise so gut geklappt hat. Aber das ist ein gutes Gemüse für den Anbau im Herbst und Winter, für den Sommer ist etwas anderes geplant.Bis dahin nehme ich Vorlieb mit dem Brokkoli und Blumenkohl aus dem Supermarkt wobei
- [Ostkaka - Käsekuchen schwedischer Art (12 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/ostkaka-kaesekuchen-schwedischer-art-12-portionen/) - Also eigentlich ist der Eurovision Song Contest, dessen Finale heute Abend in Malmö in Schweden stattfindet, ein recht launiges Event bei dem ich seit meiner Kindheit gerne zugeschaut habe.Bei all dem bunten Gesinge und Gehopse auf der Bühne ist die Show aber tatsächlich sehr politisch. Sie bildet mehr oder weniger den Zusammenhalt in Europa ab
- [Geschmelzte Maultaschen mit Ei und Schnittlauch (2 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/geschmelzte-maultaschen-mit-ei-und-schnittlauch-2-portionen/) - Ich dachte lange Zeit nicht, dass man dieses einfache Gericht falsch zubereiten kann, aber irgendwann habe doch diese Erfahrung machen müssen.Gut, das mag auch einfach daran liegen, dass für mich Maultaschen nicht unbedingt eine Sauce brauchen. Aus meiner Sicht ist das eine absolute Unsitte Maultaschen in Tomaten-, Braten- oder Pilzsauce zu ertränken. Schließlich sind es
- [Zitronenmelissenlimonade (ca. 900ml)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/zitronenmelissenlimonade-ca-900ml/) - Mitte April war es in diesem Jahr schon soweit. Die Kater und ich haben unser Outdoor-Sofa ausgepackt und für das Jahr 2024 eingeweiht. Da saßen wir also bei ca. 20 Grad, was viel zu warm für die Jahreszeit ist. Aber gut, das ist etwas, was ich im Moment nicht ändern kann. Ich kann nur mein
- [Tafelspitz mit Kartoffeln und Meerrettich-Sauce (6 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/tafelspitz-mit-kartoffeln-und-meerrettich-sauce-6-portionen/) - Ich weiß nicht genau was mich gerade so sehr zu klassischen Gerichten treibt. Aber ja, ich habe mir am Sonntag einen Tafelspitz gekocht mit Kartöffelchen und Meerrettich Sauce.Der Tafelspitz ist der Teil vom Rind am hinteren Rücken bevor dann der Schwanz beginnt. Und mittlerweile ist dieses Fleischstück gar nicht mehr so einfach zu bekommen, genauso
- [Krabbensalat (ca. 950g)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/krabbensalat-ca-950g/) - Ja doch, ich habe da schon noch so ein paar Schätze in meiner Tiefkühltruhe, unter anderem diese Nordseekrabben, die ich mir im Herbst gekauft und direkt nach dem Kauf eingefroren hatte. Das ist vielleicht nicht ganz so super und frisch verzehrt wären sie wohl noch besser gewesen. Aber dafür hatte ich nun im Frühjahr im
- [Pasta mit Pesto Rosso und Oliven (6 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/pasta-mit-pesto-rosso-und-oliven-6-portionen/) - Mir war letztens nicht wirklich nach kochen, aber nach einigen Minuten vor den Vorräten im Keller nahm ich mir Nudeln, ein Glas rotes Pesto, Oliven und eine Dose Thunfisch mit in die Küche. Ich entschied mich dann noch spontan um uns stellte die Thunfisch Dose wieder zu den Vorräten um sie ein anderes mal zu
- [Insalata Caprese - Tomate Mozzarella mit Pesto (4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/insalata-caprese-tomate-mozzarella-mit-pesto-4-portionen/) - Ich habe irgendwann Ende Februar bei "meinem" Supermarkt neben all den anderen verschiedenen Tomatensorten Fleischtomaten entdeckt.Ich mag Fleischtomaten sehr, so dass ich mir zwei davon mitgenommen habe. Beim Anblick dieser Tomatenvielfalt musste ich an ein vor Jahren mitgehörtes Gespräch in einem Aldi Supermarkt zwischen einem Angestellten und einer neuen Kollegin/Praktikantik/Auszubildenden denken.Der Angestellte hatte der Kollegin
- [Blumenkohlauflauf mit Reblochon (4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/blumenkohlauflauf-mit-reblochon-4-portionen/) - Im Winter hatte ich mich mal an einem Tartiflette versucht, ein Kartoffelgratin das mit Reblochon überbacken wird. Lecker, aber die Zubereitungsweise war noch nicht so einfach, wie ich sie gerne haben wollte.Eigentlich hatte ich mir dann recht zügig nochmal einen halben Laib von dem Käse geholt, aber letztendlich war mir dann doch nicht danach so
- [Mac and Cheese (10 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/mac-and-cheese-10-portionen/) - Im Frühjahr hatte ich das Vergnügen gelegentlich auch am Wochenende arbeiten zu dürfen. Das ist der Fluch der IT. Manchmal muss man Arbeiten eben dann machen, wenn möglichst wenige Anwender auf den Systemen sind und das ist erfahrungsgemäß Nachts, Wochenends oder an Feiertagen der Fall.In der Vergangenheit hatte ich auch schon solche Einsätze und so
- [Mohnstriezel (ca. 30 cm lang, ca. 15 Scheiben)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/mohnstriezel-ca-30-cm-lang-ca-15-scheiben/) - Es ist schon ein tolles Gefühl, wenn die Menge eine Füllung ganz genau zur Menge des Teigs passt und der Teig sich sehr gut und schnell verarbeiten lässt und so weiter. Und noch besser ist das Gefühl, wenn es eines der eigenen Rezepte ist. Also wird es mal Zeit dich auch an diesem Glück teilhaben
- ["Milchnudeln" mit Erdbeergrütze (4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/milchnudeln-mit-erdbeergruetze-4-portionen/) - Ich schleiche schon seit einer gefühlten Ewigkeit um dieses Gericht herum.Irgendwann im Frühjahr habe ich es dann auf meine Essensplanung geschrieben aber seit dem immer weiter nach hinten verschoben. Der Grund dafür wohl ist, dass ich das Gericht eigentlich nicht kenne.Im Normalfall hält mich das nicht davon ab es dennoch zu kochen und zu probieren.
- [Adjaruli khachapuri - Georgische Käse-Boote mit Ei (4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/adjaruli-khachapuri-georgische-kaese-boote-mit-ei-4-portionen/) - Zum Rezept Ich war noch nie in Georgien.. und auch nicht in der Türkei, in Armenien oder einem der anderen Nachbarländer rund um diese Region herum.Aber ich "kenne" das Adjaruli khachapuri. Ein schiffförmiges Gebäck mit einer tollen Käsefüllung, einem rohen Eigelb in der Mitte und etwas schmelzende Margarine oder Butter an der Seite. Wer das
- [Affogato al caffè (1 Portion)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/affogato-al-caffe-1-portion/) - Dieses Wetter gerade ist schweißtreibend. Aber zumindest sind nun all diejenigen zufrieden gestellt, denen der Dauerregen vor ein paar Wochen auf die Nerven gegangen ist.Persönlich fand ich Regen aber doch schöner als das jetzt, auch wenn sich das sehr warme Wetter im kühlen Haus sehr gut aushalten lässt. Draußen bin ich bei den Temperaturen aber
- [Almejas a la marinera - Venusmuscheln in Sauce (2 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/almejas-a-la-marinera-venusmuscheln-in-sauce-2-portionen/) - Zum Ende des Jahres und Beginn des neuen Jahres hat sich Zorra in ihrem Blogevent "So schmeckt Spanien" Gerichte aus Spanien gewünscht.Nachdem ich aktuell immer noch begeistert von den Spaghetti alle vongole war und ich ganz schwammig in Erinnerung hatte, dass es in Spanien etwas ähnliches gibt, was tatsächlich auch gerne zu Weihnachten gegessen wird,
- [Ananas Torte (18 cm Springform, mit Fruchteinlage, 10 Stücke)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/ananas-torte-18-cm-springform-mit-fruchteinlage-10-stuecke/) - Wie jedes Jahr begehe ich auch in 2022 meinen eigenen Geburtstag hier auf dem Blog mit einem Kuchen oder einem Törtchen. Dieses mal nutze ich die Gelegenheit euch mein Neujahres-Törtchen zu zeigen. Das ist mir ganz großartig gelungen. Nachdem im letzten Jahr meine Törtchen allesamt so gut geklappt haben und ich mit jedem Exemplar
- [Ananas-Mango Crumble (6 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/ananas-mango-crumble-6-portionen/) - Nach dem Crumble mit Erdbeeren und Äpfeln habe ich mir gleich noch einen gemacht und zwar dieses mal mit einer großen Ananas und einer Mango.Ich muss zugeben, dass mir diese Crumble wirklich sehr gut gefallen. Das ist genau das richtige Verhältnis für mich von Frucht zu "Teig" oder eben Streusel. Dazu noch ein Klecks Joghurt,
- [Apple Crumble und Walnuss Eiscreme mit Walnusskrokant (6 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/apple-crumble-und-walnuss-eiscreme-mit-walnusskrokant-6-portionen/) - Zum Dessert während der Weihnachtsfeiertage habe ich mir es einfach gemacht.. Gut, ok, nein. So einfach war das nicht, aber doch irgendwie schon, wenn man weiß wie es geht. So ein Apfel Crumble oder Apple Crumble ist recht flott und vor allem einfach zusammen gebastelt.Für das Eis muss man sich doch ein bisschen was überlegen.
- [Asiatische Gemüsepfanne mit grünen Bohnen und Champignons (4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/asiatische-gemuesepfanne-mit-gruenen-bohnen-und-champignons-4-portionen/) - Gelegentlich kommen mir sehr gute Foodfotos auf Instagram unter und mit gut meine ich nachkochbar.Teilweise brauche ich dafür kein Rezept, aber wenn es eines dazu gibt, dann nehme ich das gerne als Vorlage.So ist auch dieses Gericht entstanden, das ich im Instagram Feed von The Foodie takes flight gesehen hatte. Und in diesem Fall führt Jeeca
- [Bananen-Marmorkuchen (halbes Backblech oder 26cm Springform, 12 Stücke)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/bananen-marmorkuchen-halbes-backblech-oder-26cm-springform-12-stuecke/) - Es ist wieder soweit. Zorra feiert mit ihrem Blog https://www.kochtopf.me/ den bereits 17. Geburtstag. Und wie das so ist zu Geburtstagen wünscht sie sich Kuchen um dieses Event gebührlich zu feiern.Nachdem ich das mit dem veganen Backen von Kuchen und Törtchen einigermaßen erfolgreich erprobt habe, möchte ich dazu natürlich auch einen Kuchen beisteuern. Grundsätzlich brauche
- [Bananen-Schoko Torte (18cm Springform mit Fruchteinlage, 10 Stücke)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/bananen-schoko-torte-18cm-springform-mit-fruchteinlage-10-stuecke/) - Tja.. letztes Jahr hatte ich noch etwas von dem Countdown zur 40 geschrieben, der für mich mit dem 39. Lebensjahr begonnen hatte. Heute ist es soweit. Der Countdown endet und mit all denen, die auch im Jahr 1984 geboren wurden, werde ich heute um 19:32 Uhr 40 Jahre alt.Mit Start des Blogs Ende 2017 hatte
- [Berner Würstchen mit buntem Salat und Baguette (4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/berner-wuerstchen-mit-buntem-salat-und-baguette-4-portionen/) - Am 11.05.2022 war es soweit, Neo war ging es nicht gut. Es war das erste mal, dass Neo krank wurde seit dem er zwischen den Jahren Ende 2018 bei mir eingezogen ist. Gott sei Dank war es nichts Schlimmes, so dass es bis zum Abend wieder verflog und auch seit dem nicht mehr auftrat. Den
- [Birnen-Marzipan Strudel (8 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/birnen-marzipan-strudel-8-portionen/) - Bevor es nun endgültig in die Feiertage geht, möchte ich dir noch ein Rezept für ein feines und gleichzeitig einfaches Dessert an die Hand geben. Nur so als Backup, falls die Plätzchen schon alle sind und die gedachte Nachspeise, aus welchem Grund auch immer, nicht funktionieren wollte. Du brauchst ein bisschen Obst, ein bisschen
- [Birnen-Walnuss Brot (25cm Kastenform, 16 Stücke)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/birnen-walnuss-brot-25cm-kastenform-16-stuecke/) - Mein vorletztes Backwerk mit dem restlichen Mehl, das ich vor dem Umzug verbrauchen wollte, wurde dieses süße Brot, das ich dir zum World Bread Day (https://www.kochtopf.me/world-bread-day-2022) heute vorstellen möchte. Irgendwie nehme ich an diesem Event bisher immer mit süßen Broten teil. Aber es ist ja auch Herbst und in dieser Jahreszeit entstehen bei mir eben
- [Blätterteig mit "Hirtenkäse", karamellisierten Zwiebel und Blaubeeren (6 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/blaetterteig-mit-hirtenkaese-karamellisierten-zwiebel-und-blaubeeren-6-portionen/) - Mit Blätterteig kann man wirklich tolle Sachen machen. Hier habe ich etwas versucht, was ich in Form einer Pizza mal gesehen hatte. Aber für eine Pizza passte mir dieser Belag aus Blaubeeren, "Hirtenkäse" (oder Feta) und karamellisierten Zwiebeln doch nicht so sehr. Optimalerweise wäre dafür wohl ein Flammkuchenteig. Aber den Teig führen meine bevorzugten Supermärkte
- [Blätterteigstrudel mit Sauerampfer und veganem Hirtenkäse (8 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/blaetterteigstrudel-mit-sauerampfer-und-veganem-hirtenkaese-8-portionen/) - Ich bin weiterhin dabei slavische Rezepte und Zutaten zu entdecken. Im Borschtsch hatte ich bereits Sauerampfer verwendet, dazu nahm ich ihn aus dem Glas, so wie ich es in einem kleinen polnischen Laden fand.Aber ich wollte dieses Kraut auch noch frisch probieren. Und nach einem Tipp wo man auch jetzt schon frischen Sauerampfer bekommt, war
- [Blaubeer-Milchreis (4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/blaubeer-milchreis-4-portionen/) - Und? Was frühstückt ihr so?Während ich zu Zeiten von der Pandemie nun das frühstücke wieder erlerne, probiere ich immer wieder neue Ideen für diese erste Malzeit des Tages aus. Brötchen sind ok, kann oder will ich aber nicht immer essen. Porridge ist auch eine Option, Müsli oder allgemein Cerealien gehen auch mal. Kuchen ist super
- [Blaubeer-Torte (18cm Springform, 10 Stücke)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/blaubeer-torte-18cm-springform-10-stuecke/) - Ja, die gelungene Himbeer-Creme Torte hat mir Lust auf "mehr" gemacht.Da wir ja weiterhin mitten in der Beerensaison sind, habe ich mir dieses mal eine Blaubeertorte gewünscht. Dabei stellte ich mir die Kombination der Blaubeeren zusammen mit einem schokoladigen Kuchenteig besonders lecker vor und genau so entstand das Törtchen dann auch. Die Beerencreme basiert mal
- [Orecchiette mit Pilz-Thymian-Sauce (5 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/orecchiette-mit-pilz-thymian-sauce-5-portionen/) - Orecchiette sind diese daumengroßen Nudeln, die leicht nach innen gebogen sind. Diese Nudelsorte eignet sich ganz besonders für Pastagerichte mit einer guten Sauce. Und ich habe lange überlegt für welches Gericht ich diese Sorte verwenden möchte.Aber irgendwann kam mir nichts anderes mehr in den Sinn als sie für meine persönliche Lieblingspasta, gleich nach den Klassikern
- [Toast Hawaii (6 Toast)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/toast-hawaii-6-toast/) - Ich habe mir im Herbst und Winter nach langer Zeit mal wieder die Sendung "The Taste" angesehen. Vor einigen Jahren hatte ich die Sendung schon mal angesehen, dann aber doch irgendwann das Interesse daran verloren.Mittlerweile hat sich doch ein bisschen was an der Sendung verändert. So springen die Coaches nicht mehr oder weniger wild zwischen
- [Blaukraut, Rotkraut, Rotkohl mit Backpflaumen (ca. 2-2,5kg)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/blaukraut-rotkohl-mit-backpflaumen-ca-2-25kg/) - Ja, jetzt mit dem Schnellkochtopf komme ich tatsächlich auf den Geschmack mir Grundprodukte selbst herzustellen. Also beispielsweise Brühen oder eben Blaukraut.Gerade jetzt zur Weihnachtszeit und als Beilage zum nächsten Gericht, was ich mir im Schnellkochtopf zubereit hatte, bot es sich an, dass ich mich doch einfach mal selbst daran mache das Blaukraut zuzubereiten. Ich habe
- [Zweierlei Rinderrouladen mit Kartoffelstampf und Blaukraut (5 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/zweierlei-rinderrouladen-mit-kartoffelstampf-und-blaukraut-5-portionen/) - Ich besitze nun Zahnstocher.Tatsächlich war ich bisher in meiner Küche ganz prima ohne ausgekommen. Aber als ich mir vorgenommen hatte Rinderrouladen zu versuchen, habe ich mir die einfachste Befestigungsart der Rouladen ausgeguckt und mich unter all den Optionen für einfache Zahnstocher entschieden. Meine Mutter hat ein ganzes Bündel an Rouladennadeln. Und das sagt schon etwas
- [Flammkuchen mit rote Bete, Entenbrust und Schokolade (8 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/flammkuchen-mit-rote-bete-entenbrust-und-schokolade-8-portionen/) - An den vergangenen Adventssonntagen gab es die Fernsehsendung "Unser Festtagsmenüs". Und nachdem ich mir in den vergangenen Wochen "The Taste" angeschaut hatte, wurde ich auch auf diese Sendung aufmerksam. Und schon in der ersten Folge wurde etwas sehr interessantes gebacken. Das Team "Das große Backen", dargestellt durch die Juroren Bettina Schliephake-Burchardt und Christian Hümbs, haben
- [Migliaccio - Grieß-Ricotta Kuchen (Springform 18cm Durchmesser, 8 Stücke)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/migliaccio-griess-ricotta-kuchen-springform-18cm-durchmesser-8-stuecke/) - Im verganenen Jahr im Dezember war mir, wie auch in den Jahren zuvor, kaum nach Plätzchen oder Lebkuchen. Ich habe mir stattdessen zu den Adventssonntagen aber gerne einfache Kuchen gebacken.So beispielweise auch den Migliaccio aus Italien. Das ist ein feiner Grießkuchen mit Ricotta, den es in der Region um Neapel zur Faschingszeit gibt. Zu meinem
- [Thunfisch Salat mit Mais und Staudensellerie (6 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/thunfisch-salat-mit-mais-und-staudensellerie-6-portionen/) - Nach einer Anregung von https://troet.cafe/@Geisseltierchen habe ich mir noch 2023 zu Silvester diesen Thunfisch Salat gebastelt.Naja, also eigentlich war es anders gedacht und geplant. Aber ich habe vergessen den Ketchup zu kaufen. Und ab dann habe ich also herum gepfuscht. Denke dir also für eine etwas originalere Version den Staudensellerie weg und ein bisschen Ketchup
- [Pumpkin Pie (26cm Springform oder Tarteform, 12 Stücke)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/pumpkin-pie-26cm-springform-oder-tarteform-12-stuecke/) - Pumpkin Pie kennt ihr spätestens aus xtausend amerikanischen Filmen.Nun, im Spätsommer hatte "mein" Supermarkt fertiges Kürbismus angeboten. Und ich habe die Chance gleich ergriffen und mich damit direkt eingedeckt. Naja, was heißt eingedeckt. Drei Dosen sind es geworden.Aber nein, natürlich kann man Kürbismus ganz einfach auch im Backofen herstellen oder im Kochtopf mit sehr wenig
- [Rohkost-Kürbissalat mit Karotten (4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/rohkost-kuerbissalat-mit-karotten-4-portionen/) - Nachdem ich euch letztes Jahr einige Rohkostsalate gezeigt hatte, kam die Idee mit Beginn der Kürbis-Saison wieder auf. Warum nicht auch den Kürbis mal ganz simpel zu so einem Rohkostsalat verhäckseln?Ok, ein klein wenig anderes Gemüse kann auch noch dazu. Meine Wahl viel hier auf lila Karotten, die ich zu dem Zeitpunkt im Supermarkt fand.
- [Süßes Kürbisbrot, Kürbisstuten (1 Kastenform, 30cm lang)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/suesses-kuerbisbrot-kuerbisstuten-1-kastenform-30cm-lang/) - Vor ein paar Wochen hatte ich die fixe Idee ein süßes Kürbisbrot aus Hefeteig zu backen. Immerhin ist es Herbst, es gibt wieder Kürbis in allen Formen und Farben und vor allem habe ich beim Stöbern in meinen Vorräten drei Dosen mit fertigem Kürbispürree gefunden. Nein, ich habe keine Ahnung ob ich die mir selbst
- [Kürbis Curry mit Mango und Kabeljau dazu Reis mit Kurkuma und Koreander (4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/kuerbis-curry-mit-mango-und-kabeljau-dazu-reis-mit-kurkuma-und-koreander-4-portionen/) - Currys passen ganz wunderbar in den Herbst und Winter und eigentlich auch in den Frühling und den Sommer. Aber selbst die "eingedeutschten" Versionen, die bei weitem nicht so scharf sind, wie die indischen Originale wärmen von innen und erfüllen einen mit einem sehr wohligen Gefühl. Ich esse nicht gern scharf. Und von der indischen Küche
- [Feldsalat mit Kürbis und Orange (vegetarisch, 4 Portionen als Beilage)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/feldsalat-mit-kuerbis-und-orange-vegetarisch-4-portionen-als-beilage/) - Kürbis roh im Salat macht sich wirklich gut. Aber leider, wie so oft bei den guten Dingen, gönne ich mir meist zu wenig und zu selten davon.Daher heute nochmal einen solchen tollen Herbst- oder Wintersalat, der sich sicherlich auch als Bestandteil des Weihnachtsmenüs eignet.Ja, die Zeit rennt. In einem Monat ist Weihnachten bereits vorbei. Zeit
- [Gefüllter Kürbis mit Couscous (vegetarisch, 2 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/gefuellter-kuerbis-mit-couscous-vegetarisch-2-portionen/) - Das erste Rezept für einen Foodblog, einen soeben geschlüpften, ist immer etwas ganz besonderes. Es ist einerseits der Startpunkt und das erste Zeichen an die Besucher was es hier so zu lesen gibt. Andererseits aber ist es eben einfach nur ein Beitrag auf den noch viele weitere folgen wollen. Ich habe mir vor einigen Tagen
- [Kürbisrisotto (3 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/kuerbisrisotto-3-portionen/) - Habt ihr euch schon einmal gefragt, wer immer diese kleinen futzeligen Weinflaschen kauft? Hier. Ich! Auch wenn ich keinen Wein trinke, mag ich den Geschmack davon in manchen Gerichten und in Risotto macht sich dieser spezielle herb-säuerliche Geschmack eines Weißweins schon sehr gut. Dieses mal wurde es ein einfaches Kürbisrisotto. Ich bin zwar immer versucht
- [Kürbissuppe mit Ingwer und Ananas (4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/kuerbissuppe-mit-ingwer-und-ananas-4-portionen/) - Tatsache, das hier ist die erste Kürbissuppe auf dem Blog hier und damit wahrscheinlich auch die erste Kürbissuppe, die ich mir seit 2017 so gekocht habe.Nein, eigentlich bin ich nicht so der Kürbissuppenfan.Es gibt so viele andere Suppen und so viele andere tolle Gerichte, die man mit einem Kürbis herstellen kann. Da ist eine Kürbissuppe
- [Kürbismousse (5 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/kuerbismousse-5-portionen/) - Im Alltag koche ich für mich persönlich eigentlich nur Hauptgerichte. Allenfalls gibt es dazu manchesmal noch einen Salat oder irgendwann danach ein Dessert. Aber so wirklich als Gericht mit 3-Gängen, die hintereinander weg gegessen werden, so etwas gibt es dann doch nur zu Weihnachten oder anderen besonderen Anlässen.Und so zeige ich euch heute eine Dessertidee
- [Kürbislasagne mit Birne und Ziegenkäse(6 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/kuerbislasagne-mit-birne-und-ziegenkaese6-portionen/) - Jetzt aber schnell. Die Kürbissaison ist schon fast wieder vorbei. Aber vielleicht habt ihr ja noch ein paar im Keller oder auf dem Balkon gelagert. Kürbisse halten sich gekühlt erstaunlich lange. Ähnlich lange wie Karotten und auch Kartoffeln. Und der optimale Aufbewahrungsort ist nicht unbedingt der Kühlschrank. Aber das nur nebenbei. Vor ein paar Wochen
- [Kürbis-Käse Pasta (4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/kuerbis-kaese-pasta-4-portionen/) - Kaum ist der Herbst mit seinen leuchtenden Farben wieder im Anmarsch, schon leuchten uns auch ganz wunderbare Farben im Gemüseregal entgegen. Die Kürbis-Saison hat wieder begonnen.Und dieses mal zeige ich euch ein ganz simples leckeres All-In-One Gericht oder besser bekannt als One-Pot-Pasta. Es gibt wirklich nichts einfacheres als das und die Zutaten, in diesem Fall
- [Rucolasalat mit Kürbis, Birne und Hirtenkäse (6 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/rucolasalat-mit-kuerbis-birne-und-hirtenkaese-6-portionen/) - Von den verschiedenen Kürbissen, die ich mir von der Kürbisausstellung in Ludwigsburg mitgebracht habe, war der Sweet Dumpling die erste Sorte, die ich ausprobiert habe.Ich habe mir mit beiden Kürbissen dieser Sorte einen großen Salat gemacht und den zusammen mit dem ein oder anderen Butterbrot gegessen. Der Sweet Dumpling war leicht nussig im Geschmack und
- [Gefüllte Mikrowellenkürbisse mit Kartoffelwedges (2 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/gefuellte-mikrowellenkuerbisse-mit-kartoffelwedges-2-portionen/) - Also eigentlich haben auch die "Mikrowellenkürbisse" sehr hübsche Sortennamen. So vermute ich, dass ich mir hier die Sorte Sweet Lightning ausgesucht habe.Im Pinzip sind diese kleinen Kürbisse wirklich ein Abbild der großen orangenen Kürbisse, die es um Halloween herum gibt. Und genau das hat mir an diesen Exemplaren so gut gefallen. In der Theorie kann
- [Geschmorte Lammhaxe mit Kürbisgemüse und Spätzle (3 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/geschmorte-lammhaxe-mit-kuerbisgemuese-und-spaetzle-3-portionen-im-schnellkochtopf/) - Ende November habe ich mir nach langem Hin und Her doch wieder einen Schnellkochtopf angeschafft. Ich hatte vor ein paar Jahren schon einmal einen Schnellkochtopf, damals war es ein Elektronischer. Nun wurde es ein ganz klassischer "Dampfdruckkochtopf" für den Herd. Und ja, das Kochen damit funktioniert gleich wie damals, nur eben dieses mal ohne Elektronik
- [Feldsalat mit Apfel und Zitronenseitlingen (4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/feldsalat-mit-apfel-und-zitronenseitlingen-4-portionen/) - Es ist soweit. Weihnachten steht ganz gleich vor der Tür und sicherlich seid ihr schon am Grübeln, was es dieses Jahr zum Essen geben soll am Weihnachtstag.Nun, wie auch die letzten Jahre möchte ich euch in den folgenden Tagen einen Menüvorschlag zeigen, der wie immer unter dem Motto steht "so stressfrei und einfach wie nur
- [Labskaus (ohne Fleisch, 3 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/labskaus-ohne-fleisch-3-portionen/) - Bisher habe ich ca. 2-3 mal in meinem Leben und seit dem ich in Hamburg wohne Labskaus gegessen. Labskaus ist im Prinzip eine Art Kartoffelgericht in das rote Bete und Corned Beef eingearbeitet werden.Einmal schon hatte ich es selbst gekocht. Das war aber lange vor diesem Jahr mit meinem Versuch der veganen Ernährung. Nun aber
- [rote Linsen Salat mit Hühnchenbrustfilet (2-4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/rote-linsen-salat-mit-huehnchenbrustfilet-2-4-portionen/) - Wie schon vor einiger Zeit mal erwähnt kämpfe ich gegen einen übermäßigen Vorrat an roten Linsen.Ja, immer noch.So oft esse ich die nicht, was eigentlich recht schade ist, weil sie doch sehr lecker sind und vielfältig einsetzbar. Zuletzt hatten wir eine Linsencremesuppe aus den roten Linsen und nun möchte ich euch die roten Linsen in
- [Spinatsalat mit roter Bete und Schwarzwälder Schinken (4 Portionen als Hauptgericht, ca. 8-10 Portionen als Beilage)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/spinatsalat-mit-roter-bete-und-schwarzwaelder-schinken-4-portionen-als-hauptgericht-ca-8-10-portionen-als-beilage/) - Ich weiß nicht, was gerade mit mir los ist. Als Schwabe im Hamburger Exil bin ich eigentlich recht zufrieden, aber im Moment hängen meine kulinarischen Gelüste doch stärker in Süddeutschland als üblich. Letztens das Sauerkraut, hier der Schinken und gestern gab es Laugenknödel. Das ist aber nun einmal meine "Herzküche". Und so widmen wir uns
- [Marmorgugelhupf (Gugelhupf, 22cm Durchmesser, 12 Stücke)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/marmorgugelhupf-gugelhupf-22cm-durchmesser-12-stuecke/) - Nachdem ich mich dieses Jahr so häufig an klassischen Gerichten versucht habe, war es auch mal wieder Zeit für einen schönen klassischen Kuchen.Ich hatte von der bayrischen Creme ja ein paar Eiweiß übrig. Drei waren es insgesamt. Eines davon ist mit einem ganzen Ei für die Salzburger Nockerl gebraucht worden und die zwei weiteren Eiweiß
- [Laugen-Serviettenknödel mit Pilz-Sellerie Gemüse (vegetarisch, 4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/laugen-serviettenknoedel-mit-pilz-sellerie-gemuese-vegetarisch-4-portionen/) - Und die "Schwabenreihe" hält weiter an. Knödel sollten es noch sein, aber danach darf es jetzt auch mal wieder etwas anderes geben. So versessen auf die heimatliche Küche bin ich normalerweise nicht. Bei Knödeln bin ich etwas speziell. Ich ziehe Semmelknödel Kartoffelknödeln vor. Und unter den Semmelknödeln sind mir die mit Laugensemmeln am allerliebsten. Ich
- [Kabeljau mit Karotten, Gurkenreis und Dill-Senfsauce (4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/kabeljau-mit-karotten-gurkenreis-und-dill-senfsauce-4-portionen/) - Mir war also mal wieder nach Fisch. Fisch mit Dill und Senf in der Sauce. Das stand fest. Fisch esse ich persönlich am liebsten mit Reis. Die Karotten wurden am Tag der Zubereitung, auf der Suche nach einem passenden Gemüse, gefunden und gekauft und die Gurke.. die war übrig. Tatsächlich dürfte die Komponente "Gurkenreis" nicht
- [Schweinefilet mit Gorgonzola Sauce, Rosenkohl-Pastinaken Gemüse und Nudeln (4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/schweinefilet-mit-gorgonzola-sauce-rosenkohl-pastinaken-gemuese-und-nudeln-4-portionen/) - Ja, ich blogge hier mit zeitlicher Verzögerung.Ich notiere mir meine Zutaten und Rezepte während dem Kochen oder Backen auf, photographiere das Essen wenn es fertig ist innerhalb weniger Sekunden (immerhin will ich es auch noch heiß bzw. warm essen) aber das Schreiben und Veröffentlichen kann dann schon ein wenig auf sich warten lassen. Entsprechend werde
- [Kartoffel-Lachsauflauf - Laxpudding (6 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/kartoffel-lachsauflauf-laxpudding-6-portionen/) - Vor einiger Zeit wurde mir auf Instagram ein Reel vorgeschlagen von Sebastian Graus (Instagram: https://www.instagram.com/sebscrispyclub/) in dem er einen schwedischen Kartoffelauflauf mit Räucherlachs gezeigt hat.In der Regel sind die Reels mit Rezepten, sofern sie denn dabei stehen, nicht so brauchbar. Zumindest nicht die, die mir regelmäßig vorgeschlagen werden. Aber dieses Kurzvideo sah doch so brauchbar
- [Linsensalat (4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/linsensalat-4-portionen/) - Der Veganuar ist im vollen Gange und ich bin noch immer mit dabei. Mehr dazu aber am Samstag.Grundsätzlich ist es wirklich nicht so kompliziert sich vegan zu ernähren wie es einem manche vorgaukeln wollen.Und so ging es bei mir am vergangenen Samstag ganz easy weiter mit diesem Linsensalat und einem tollen Risotto am Abend. Linsensalat
- [Linsen mit Spätzle (4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/linsen-mit-spaetzle-4-portionen/) - Wir unternehmen heute wieder einen kleinen kulinarischen Ausflug in meine Heimt, das Schwabenland. Das unumstrittene "Nationalgericht" der Schwaben ist "Spätzle mit Linsen und Saiten".Wobei Saiten Würste ganz ähnlich den Wiener Würsten sind. Als ich dort im Ländle noch gewohnt und gearbeitet hatte, gab es den Kantinen dort regelmäßig dieses Gericht und natürlich, war darauf der
- [Bohnen-Kartoffel Eintopf mit Apfel(4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/bohnen-kartoffel-eintopf-mit-apfel4-portionen/) - Ja, ich verwende alle meine Geräte regelmäßig. Und nachdem letztens erst wieder der Slowcooker ran durfte, durfte danach auch der Schnellkochtopf wieder aktiv werden. Ich hatte noch einige der weißen Riesenbohnen, die ich euch hier (Bohnentopf mit Feta) schon mal gezeigt hatte.Jepp, eindeutig, da hat man was auf dem Teller. An sich ist der Eintopf
- [Bohnentopf mit Feta (4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/bohnentopf-mit-feta-4-portionen/) - Kennt ihr das Märchen Hans/Jack und die Bohnenranke? Davon gibt es dutzende Versionen in denen Hans oder Jack durch aus Zauberbohnen in das Reich der Riesen gelangt. Vielleicht kennt ihr die Geschichte auch durch eine der Verfilmungen, beispielsweise "Jack and the Giants" (2013). An dieses Märchen musste ich permanent denken als ich auf diese griechischen
- [Rindfleischsuppe mit Gemüse und Nudeln (6 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/rindfleischsuppe-mit-gemuese-und-nudeln-6-portionen/) - Ganz langsam neigt sich Claras (https://www.tastesheriff.com/) Blogevent mit dem Thema "Alle lieben Pasta" zu Ende. Wir sind schon mitten im Oktober und so bleiben nach dem Thema in diesem Monat, Fleisch, nur noch zwei weitere kulinarische Herausforderungen oder Aufgaben im großen Themengebiet der Pasta. Ich habe mich dieses mal recht spontan dazu entschieden euch eine ganz
- [Perlgraupen mit Champignons, Tomaten und Feta aus dem Schnellkochtopf (4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/perlgraupen-mit-champignons-tomaten-und-feta-aus-dem-schnellkochtopf-4-portionen/) - In meiner Küche gab es letztens einen weiteren "Evolutionsschritt". Ein Schnellkochtopf ist eingezogen, also genau die Topfart, die ich seit Kindertagen als Endgegner angesehen habe. Dabei hat meine Mutter ihren Schnellkochtopf sehr gern und häufig verwendet. Aber die kindliche Fantasie hat das ihre getan zu den als Warnung erzählten Horrorgeschichten, kombiniert mit der häufigen Aufgabe
- [Frühlingszwiebel-Risotto mit Garnelen (ca. 4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/fruehlingszwiebel-risotto-mit-garnelen-ca-4-portionen/) - Eigentlich ist ein Risotto kein besonders schweres Gericht, aber es braucht Geduld und Liebe. Daher nehme ich es gerne, wenn ich ein Restaurant "testen" möchte. So also auch vor einigen Jahren in einem wunderschönen Restaurant mitten in der schwäbischen Alb, das ich zusammen mit ein paar Kolleginnen besuchte. Das Gebäude und die Einrichtung war toll.
- [Erdbeer-Rhabarber Grütze mit Sahnenocke (6 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/erdbeer-rhabarber-gruetze-mit-sahnenocke-6-portionen/) - Das war's. Prinz Harry ist vergeben und ab heute gegen 13 Uhr wird sich daran so schnell auch nichts mehr ändern.Als Kinder hatte meine Schwester immer eine große Liebelei auf Prinz William und für mich dachte sie spielerisch dann Harry. Nein, so vernarrt bin ich in die britische Königsfamilie nicht. Auch verfolge ich nicht alle
- [Einfache Mandeltorte nach schwedischer Art (18er Springform)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/einfache-mandeltorte-nach-schwedischer-art-18er-springform/) - Happy Birthday to me!Die magische Zahl heute heißt für mich 34. Ja, ich zähle noch richtig. Ich bin kein Fan von 29a, 29b, 29c, etc. wie das manche Frauen eben so bevorzugen.Die ersten grauen bzw. eher weißen Haare sind schon vor einigen Jahren gekommen. Und gerade erst vor zwei Wochen habe ich noch zwei weitere
- [Granatapfel Gelée (ca. 5-6 kl. Gläser)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/granatapfel-gelee-ca-5-6-kl-glaeser/) - Herbst und Winter ist auch immer die Zeit dieser wunderhübschen Granatäpfel im Supermarkt. Ich bin ganz verliebt in diese Frucht, auch wenn sie etwas aufwendig zum Schälen bzw. eher auseinandernehmen ist. So hübsch sind diese kleinen roten "Diamanten", die in den einzelnen Segmenten dieser Frucht versteckt sind, dass ich mir sehr gerne etwas Zeit beim
- [Petersilienwurzelsuppe mit Maronen (vegetarisch, ca. 6 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/petersilienwurzelsuppe-mit-maronen-vegetarisch-ca-6-portionen/) - Manchmal kommt es anders als man denkt. So war ich letztens auf der Suche nach zwei weiteren Packungen vorgegarter Maronen für eine leckere Maronencremesuppe. Aber in diesen Märkten in denen ich war gab es diese aktuell nicht mehr. Erstaunlich. Aber gut. Ein Plan B sollte her. Es fielen mir die Petersilienwurzeln ins Auge. Eine Wurzelart,
- [Knoblauchsuppe mit Entenbrust (4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/knoblauchsuppe-mit-entenbrust-4-portionen/) - Heute Nacht ist es wieder soweit. Untote aller Art erwachen wieder zum Leben und bedrohen die Lebenden mit dem Spruch "Süßes sonst gibt's Saures".Nun für jede Art der Untoten gibt es ein Gegenmittel. Knoblauch wirkt ganz hervorragend gegen Vampire und ich garantiere euch, dass eure Umgebung nach dem Genuss dieser Suppe definitiv frei von Vampiren
- [Apple Butter - Apfel Fruchtaufstrich (ca. 650g)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/apple-butter-apfel-fruchtaufstrich-ca-650g/) - Dieses Jahr ist mein ganz persönliches Jahr des Apfels. Ich bin fast fertig mit meiner Hyposensibilisierung und nun endlich kann ich auch wieder Äpfel essen ohne, dass es Neben- oder Nachwirkungen gibt.Und damit esse ich mich gerade durch sämtliche Apfelsorten, die ich nur finden kann. Die letzte Wiederentdeckung waren Äpfel der Sorte Holsteiner Cox. Und
- [Nussbraten mit Gemüsesauce, Rosenkohlgemüse und Kartoffelbrei (4 Portionen + Vorrat)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/nussbraten-mit-gemuesesauce-rosenkohlgemuese-und-kartoffelbrei-4-portionen-vorrat/) - Als erstes vegane Gericht habe ich mir einen Nussbraten ausgesucht. Ein festlich anmutendes Gericht, genau richtig für Silvester und Neujahr.Dummerweise wohl aber auch eines der Gerichte, die gerne in sich zusammen fallen.Und genau das tut auch mein Rezept hier.Ihr seid also vorgewarnt. Die nächste Warnung folgt sogleich:Ihr benötigt zum Einen eine Kastenform von 25-30cm Länge
- [Mac and Cheese aus dem Slowcooker (4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/mac-and-cheese-aus-dem-slowcooker-4-portionen/) - Mittlerweile habe ich euch bereits zwei Varianten von Mac and Cheese gezeigt. Einmal mit Staudensellerie und einmal mit Camembert.Nun wird es aber mal Zeit für die klassische Variante, die ich persönlich am liebsten im Slowcooker zubereite, da es darin besonders cremig und lecker wird. Die Amerikaner verwenden für das Mac and Cheese aus dem Slowcooker
- [Kassler mit Rosenkohlgemüse und Spätzle (4 Portionen, aus dem Slowcooker)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/kassler-mit-rosenkohlgemuese-und-spaetzle-4-portionen-aus-dem-slowcooker/) - Es war mal wieder soweit, der Slowcooker durfte ran und zeigen ob er aus Rosenkohl etwas leckeres kochen kann.Ok, ich glaube ich muss nicht noch einmal erwähnen, dass ich mit Rosenkohl bisher und mehrheitlich aus anderer Küche, schlechte Erfahrungen gemacht habe. Lege ich aber selbst Hand an, schmeckt mir dese Kohlart aber tatsächlich.So machte ich
- [Hähnchenbrustfilets mit Pilz-Zucchini Rahm aus dem Slowcooker (4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/haehnchenbrustfilets-mit-pilz-zucchini-rahm-aus-dem-slowcooker-4-portionen/) - Es wurde mal wieder Zeit den Slowcooker zu aktivieren, bzw. zu befüllen und kochen zu lassen.Ja, eigentlich kann man dieses Gericht auch einfach in der Pfanne zubereiten oder in einen Topf, aber mir war nicht so wirklich nach Kochen. Die Motivation hat gerade noch dazu gereicht kurz etwas zusammen zu schnippeln und in einen Topf
- [Hähnchenschenkel aus dem Slowcooker mit mexikanischem grünem Reis (Arroz verde) (4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/haehnchenschenkel-aus-dem-slowcooker-mit-mexikanischem-gruenem-reis-arroz-verde-4-portionen/) - Simone (https://ausderlameng.de/) und Zorra rufen zum 141. Blogevent und haben die mexikanische Küche als Thema auserkoren.Ich gebe es unumwunden zu. Auch wenn die mexikanische Küche eine der vier beliebtesten Länderküchen ist, so richtig kenne ich mich nicht aus. Die italienische, französische und asiatische Küche ist mir da doch bekannter, wobei ich nicht behaupten möchte tatsächlich asiatisch kochen
- [Lammkeule mit Karotten und Kartoffelbrei (ca. 4-6 Portionen, aus dem Slowcooker)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/lammkeule-mit-karotten-und-kartoffelbrei-ca-4-6-portionen-aus-dem-slowcooker/) - Wer sich hier schon öfter durch die Rezepte gestöbert und gelesen hat, der weiß, dass ich hier ab und zu auch Angaben für den Thermomix verstecke. Praktisches Teil. Kann nicht alles, ist viel zu teuer, aber macht Spaß. Ein weiteres meiner Küchengeräte kommt für dieses Rezept zum Einsatz.Ich besitze gesamt drei Slowcooker in verschiedenen Größen
- [Tomatensugo aus dem Slowcooker mit Tortelloni (4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/tomatensugo-aus-dem-slowcooker-mit-tortelloni-4-portionen/) - In Claras (https://www.tastesheriff.com/) Blogevent "Alle lieben Pasta" ist das Monatsthema dieses mal Tomaten, aber ausgerechnet im Frühjahr richtig tolle Tomaten zu bekommen ist eine kleine Herausforderung. Aber in der Weltstadt Hamburg ist auch das an und für sich kein Problem. Und so fielen mir diese tollen Ochsenherztomaten in die Hände. Ich habe es wirklich nicht
- [Chili con Carne auf Fladenbrot mit Cheddar (ca. 4 Portionen, aus dem Slowcooker)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/chili-con-carne-auf-fladenbrot-mit-cheddar-ca-4-portionen-aus-dem-slowcooker/) - Morgen ist es soweit.. es ist Superbowl Zeit.Seit meiner sehr kurzen Zeit an der Uni verfolge ich die NFL und natürlich den Super Bowl. Dazu gekommen bin ich durch zwei Kumpel, mit denen ich bei einer berühmt berüchtigten "Lerngruppe" eines der Spiele angesehen hatte.Ab dann bemühte ich mich regelmäßig darum am Tag nach dem Super
- [Vegan Mac and Cheese (4 Portionen, Slowcooker)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/vegan-mac-and-cheese-4-portionen-slowcooker/) - Ja ja, doch doch. Gelegentlich und vor allem irgendwie so im Winter mag ich Mac and Cheese schon sehr gerne. Es ist sehr lecker, schnell gemacht oder einfach nur zusammen gerührt und es schmeckt tatsächlich auch mit veganem "Käse".Vor allem nachdem ich den "Cheddar" von Violife entdeckt habe verwende ich diesen und weitere "Käseimitate" dieser
- [Chili sin Carne Wraps (Slowcooker, 6-8 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/chili-sin-carne-wraps-slowcooker-6-8-portionen/) - Könnt ihr öfter hinter einander das gleiche Gericht essen in einer Woche?Bis zu einer gewissen Anzahl und dann reicht es, richtig? Mh ja, es kommt immer auf das Gericht drauf an, würde ich hier mal sagen.Chili con oder sin carne ist eines der Gerichte, die ich persönlich gerne auch öfter als drei oder vier mal
- [Porridge mit Rosinen aus dem Slowcooker (4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/porridge-mit-rosinen-aus-dem-slowcooker-4-portionen/) - Im Sommer 2016 kam ich darauf, dass mir der Slowcooker ja auch Frühstück zubereiten könnte.Blitzmerker, andere bucken schon längst Kuchen und alles Mögliche und Unmögliche darin, aber ich verwandte den Topf bevorzugt doch für Fleisch und Eintöpfe.Für Kuchen dachte ich immer den Backofen, und Porridge verband ich mit dem normalen Topf auf dem Herd. Allerdings
- [Rhabarber-Blaubeer Kompott (Slowcooker, 6 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/rhabarber-blaubeer-kompott-slowcooker-6-portionen/) - Meine kulinarische Neuentdeckung dieses Jahr ist nach der Ruby Schokolade auch die Kombination aus Rhabarber und Blaubeere oder Heidelbeere.Vielleicht habt ihr in einem früheren Beitrag von mir bereits gelesen, dass ich Blaubeeren aus dem Glas fast lieber mag als die frischen, die man sonst so im Supermarkt kaufen kann, wenn die Saison der Blau- und Heidelbeeren
- [Gebackener Weichkäse in Blätterteig (2 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/gebackener-weichkaese-in-blaetterteig-2-portionen/) - Sie beginnt wieder, die Zeit von Fondue und Raclette. Beides ist nicht so gut geeignet, dass ich mir das nur für mich alleine zubereite. Aber so ein bisschen heißer flüssiger Käse, das geht auch im Kleinformat.Ich habe hier in Ulm einen bevorzugten Käseladen, den ich gelegentlich besuche. Dort gibt es einen Weichkäse, der in etwa
- [Orzo Carbonara mit Brokkoli (4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/orzo-carbonara-mit-brokkoli-4-portionen/) - Ich hatte seit gefühlten Ewigkeiten noch eine angebrochene Packung Orzo Nudeln im Schrank. Das sind diese kleinen reisförmigen Nudeln. Sie heißen auch Kritharaki oder Risoni.Ich mag diese Nudeln sehr gerne. Durch ihre kleine Form, werden die Gerichte immer sehr schön cremig, fast schon so ähnlich wie ein Risotto. Mir war in dieser Zeit nach einer
- [Haferflocken-Waffeln mit Sauerkirschen-Kompott (10 Waffeln, 10 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/haferflocken-waffeln-mit-sauerkirschen-kompott-10-waffeln-10-portionen/) - Trump hat die Wahlen in den USA gewonnen.. mit Abstand und viele, ich auch, hatten sehr auf einen anderen Wahlausgang gehofft. Was das nun für Folgen international und ganz konkret für die Ukraine, Israel und aber auch uns in Deutschland, in Europa haben wird, wird die Zukunft zeigen. Was wir jetzt brauchen sind heimelige und
- [Salzburger Nockerl (2 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/salzburger-nockerl-2-portionen/) - Durch die bayrische Creme hatte ich drei Eiweiß übrig. Nach einiger Überlegung wollte ich mir davon dann Salzburger Nockerl herstellen. Da das aber sehr schnell sehr viel wird, habe ich von den drei Eiweiß nur eines verwendet und die restlichen beiden Eiweiß erst einmal eingefroren. Die Nockerl habe ich mir in zwei kleinen ofenfesten Förmchen
- [Cremige Spinat Nudeln (5 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/cremige-spinat-nudeln-5-portionen/) - Vor einiger Zeit hatte ich mir italienische Spinat Pasta gekocht und dabei aber schon immer auch an diese Version des Gerichts denken müssen. Das ist definitiv nicht italienisch. Das ist wohl schon eher hier in Deutschland entstanden oder in anderen Ländern außerhalb Italiens.Und auch wenn es mit dem Schmelzkäse nicht jedermanns Geschmack ist, ich fand
- [Quark-Sahne Dessert mit Papaya und Keksen (4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/quark-sahne-dessert-mit-papaya-und-keksen-4-portionen/) - Es sollte eigentlich eine Mango werden, die ich kaufen wollte. Aber direkt neben den Mangos stand eine Kiste essreifer Papayas. Papayas hatte ich schon lange nicht mehr, also nahm ich die Papaya und eine Zitrone zusätzlich zu einer Mango und ein paar Bananen mit.Papaya und Zitrone gehören für mich nahezu untrennbar zusammen. Das gibt der
- [Laugensemmel mit Leberkäs und Krautsalat (1 Portion)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/laugensemmel-mit-leberkaes-und-krautsalat-1-portion/) - Ich koste nach wie vor die Vorzüge von süddeutschen Supermärkte und Bäcker aus.Hier gibt es fertige grobe Leberkäse und der Bäcker hat feine Laugensemmeln/Laugenwecken/Laugenbrötchen.Dazu noch einen Krautsalat selbst zubereiten oder gleich vom Supermarkt mitnehmen und noch ein bisschen grünen Salat und süßen Senf und schon hast du alles dabei für diesen LKW (LeberKäs-Wecken). Naja, der
- [Hühnersuppe mit Suppennudeln (6 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/huehnersuppe-mit-suppennudeln-6-portionen/) - Hühnchen in Suppe, am liebsten mit Suppennudeln. Das ist doch die Suppe für der Herbst und Winter, vollkommen egal ob man gerade krank im Bett liegt oder noch ganz munter durch das Herbstlaub hüpft.Ich habe mir diese Suppe vorletzte Woche gekocht und es sehr genossen.Ein ganzes Hühnchen habe ich aber nicht in die Suppe versenkt.
- [Salat mit Sardinen, Feta und Oliven (4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/salat-mit-sardinen-feta-und-oliven-4-portionen/) - Während dem ich ganz sorgsam und zum ersten mal in meinem Leben, die Sardinen für dieses Gericht ausgenommen habe, kam mir schon die Idee für ein zweites Essen damit. Ein Salat mit Oliven und Feta. Das macht man im Regelfall wohl eher mit Sardinen aus der Dose aber ich hatte da ja gleich etwas besseres,
- [Rezepte als PDF Datei - Die Entwicklung der Seitenaufrufe bis Januar 2022](https://bunte-kuechenabenteuer.de/rezepte-als-pdf-datei-die-entwicklung-der-seitenaufrufe-bis-januar-2022/) - Ich habe meinen Blog von den Blogspionen bewerten lassen. Die Blogspione (https://blogspione.wordpress.com/), betrieben von Katy und Effi, nehmen Blogs unter die Lupe und bewerten diese nach sehr gut ausgesuchten Kriterien. Ich habe mich dieser Herausforderung gestellt und meinen Blog bewerten lassen. Und ich irgendwie, ohne mir dessen bewusst zu sein, scheine ich hier eine ganze
- [Orangenrolle (Torta de Laranja, kl. Backblech)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/orangenrolle-torta-de-laranja-kl-backblech/) - Stephie (https://einfachstephie.de/) hat eine Blogparade zur Fußball WM ins Leben gerufen und das ist der perfekte Anlass euch tatsächlich auch noch das zweite portugiesische Rezept aus meiner Sammlung anzudrehen. Es ist eine ganz einfache Orangenrolle mit einem Teig, der einem Biskuit ähnelt aber ein anderes Verhältnis von Eimasse zu Mehl aufweist. Entsprechend saftig und elastisch
- [Süßes Brot / Stute mit Aprikosen, Mandeln und Marzipan (25cm Kastenform, ca. 12 Stücke)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/suesses-brot-stute-mit-aprikosen-mandeln-und-marzipan/) - Auch in diesem Jahr möchte ich zum World Bread Day wieder ein süßes Brot beisteuern. Das passt ganz wunderbar in den Herbst und überhaupt finde ich süße Brote, bzw. Stuten einfach toll. Zorra organisiert dazu wieder ein Blogevent und sammelt so die verschiedensten Rezepte an einem Ort. Ich habe dieses mal die Variante auf Basis
- [Gefüllte Tomaten (ca. 8 Stück)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/gefuellte-tomaten-ca-8-stueck/) - Halloween nähert sich und natürlich werde ich es mir mit den Katern wieder schön gemütlich machen und den ein oder anderen gruselig-lustigen Film anschauen. Selbst ohne Kids im Haus zu haben, finde ich das schon wichtig, Tage, die einem besonders gefallen, auch zu zelebrieren. Und da gehört für mich Halloween dazu.Ein Snack dazu darf natürlich
- [Gefüllte Eier (4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/gefuellte-eier-4-portionen/) - Es gibt wieder einen Food Trend, der mich doch sehr an einen sehr klassischen Snack erinnert. Es nennt sich "Egg flight" und im Prinzip ist es nichts anderes als halbierte hart gekochte Eier, die mit verschiedenen Zutaten garniert werden.Nun, ich habe als Kind sehr oft und sehr gerne gefüllte Eier gemacht und genau daran haben
- [Gebackene Sardinen mit Paprikagemüse und Polenta (4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/gebackene-sardinen-mit-paprikagemuese-und-polenta-4-portionen/) - Ich habe mich mal wieder an einen mir unbekannten Fisch gewagt, Sardinen.Naja, si ganz unbekannt ist er mir dann auch wieder nicht. Aber ich kannte ihn bisher nur aus der Dose.Bei der letzten Fischbestellung habe ich mir aber mal ein Kilo von diesen kleinen Fischen ohne Dose drum herum gekauft. Nun gabe ich mich dann
- [Birnenkompott mit Vanillesauce (5 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/birnenkompott-mit-vanillesauce-5-portionen/) - Von meiner Eskapade mit den Kochbirnen für den leckeren Birnen, Bohnen, Speck Eintopf hatte ich noch einige Birnen im Keller lagern. Diese habe ich zu einem sehr feinen Kompott gekocht, das kein Zucker zusätzlich brauchte.Eine schnelle Vanillesauce gab es auch noch dazu.Wenn du dich nun wunderst, warum meine Vanillesauce keine schwarzen Pünktchen vom Vanillemark hat,
- [Kartoffelsuppe mit Würstchen und Markklößchen (5 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/kartoffelsuppe-mit-wuerstchen-und-markkloesschen-5-portionen/) - Pünktlich zum usseligen Wetter war mir nach einer klassischen Kartoffelsuppe mit Würstchen. Das ist eigentlich ganz einfach gemacht. Man braucht einen Haufen Kartoffeln, ein Haufen Suppengrün mit Karotten, Lauch, Sellerie und vielleicht ist sogar eine Petersilienwurzel dabei, ein bisschen Brühe, Petersilie und natürlich die Würstchen.Neben den Würstchen durften bei mir auch noch Markklößchen mit dazu,
- [Der AfD Landesparteitag in Ulm](https://bunte-kuechenabenteuer.de/der-afd-landesparteitag-in-ulm/) - Der AfD Landesparteitag findet dieses Wochenende (05. und 06.10.). Der ursprünglich geplante zweite Termin am 09. und 10. November wurde abgesagt. Für den morgigen Samstag (05.10.) gibt es zwei Demonstrationen. Der Demonstrationszug von "Klare Kante" beginnt um 8 Uhr am Theater und führt bis vor die Donauhallen. Eine weitere Demonstration von "Demokratie und Vielfalt" startet
- [Bayrische Creme ohne Gelatine (5 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/bayrische-creme-ohne-gelatine-5-portionen/) - 1:1:1, das ist das Verhältnis von Milch und Sahne in 100ml und je ein Eigelb für eine bayrische Creme wie ich sie kenne und mag.Ganz so sklavenhaft muss man sich da nicht dran halten, so dass die Creme beispielsweise auch mit 300ml Milch, 3 Eigelben und 200ml Sahne funktioniert, so wie ich dir das hier
- [Zuckerkuchen mit Marzipan und Äpfeln - veganer "Butterkuchen" (30x30cm, 12 Stücke)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/zuckerkuchen-mit-marzipan-und-aepfeln-veganer-butterkuchen-30x30cm-12-stuecke/) - Am vergangenen Wochenende fand bereits das 50. Synchronbacken mit und durch Zorra (kochtopf.me) und Sandra (from-snuggs-kitchen.com - leider nicht mehr erreichbar) statt.Die Aufgabe war dieses mal ein feiner Butterkuchen mit ganz besonders wenig Hefe.Bei süßen Rezepten bin ich, doch meist eher dabei, als bei Brot und Brötchen, wenn es in meine Planung passt und das
- [Kleiner Hefekranz in Wollknäueloptik oder Süßes Wollknäuelbrot (18 oder 20cm Springform)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/kleiner-hefekranz-in-wollknaeueloptik-oder-suesses-wollknaeuelbrot-18-oder-20cm-springform/) - Ein Was? Ja, ein Wollknäuelbrot oder anders gesagt ein Hefekranz in Wollknäueloptik haben sich Zorra (https://www.kochtopf.me/) und Sandra (https://www.from-snuggs-kitchen.com/ - leider nicht mehr erreichbar) dieses mal zum Synchronbacken ausgesucht.Das Rezept dazu kam dieses mal von Marc (https://baketotheroots.de/). Wie bisher immer, habe ich das Rezept für mich veganisiert und das Ei und die Sahne im Teig
- [Miso Carbonara (6 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/miso-carbonara-6-portionen/) - Es war mal wieder Zeit für Carbonara. In Kurzvideos hatte ich zuletzt öfter Rezepte für eine Spicy Miso Carbonara gesehen und hatte mir die ein oder andere Variante davon notiert.Mit Spicy habe ich es aber gerade nicht. Ganz besonders nicht, wenn es so warm ist draußen.Die Hormone sorgen schon für genügend innere Hitze zusätzlich zu
- [Pasta ricotta e spinaci (4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/pasta-ricotta-e-spinaci-4-portionen/) - Ich hielt ja Nudeln mit Spinat irgendwie immer für eine deutsche Erfindung. Besonders dann, wenn sie mit tiefgekühlten Spinat hergestellt wurden. Und zumindest die Variante mit Schmelzkäse und Sahne dürfte sicherlich deutschen Ursprungs sein.Eine feinere Variante davon gibt es aber auch in Italien. Aus Italien kenne ich eine Version mit feinem Ricotta und ich meine,
- [Knoblauch Hähnchen mit grünen Bohnen und Brot (4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/knoblauch-haehnchen-mit-gruenen-bohnen-und-brot-4-portionen/) - Im Garten hat in diesem Jahr eigentlich nur der Knoblauch, die Zwiebeln und die Bohnen geklappt. Alle anderen Gemüsepflänzchen wurden aufgefressen von diversen Schnecken.Die Zwiebeln und auch der Knoblauch waren schön zart und aromatisch. Als Zorra (https://www.kochtopf.me) nun mit ihrem aktuellen Blogevent "neuaufgelegt" zu ihrem 20. Blogjubiläum um die Ecke kam, hatte ich ihr Rezept
- [Zwetschgen Clafoutis (5 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/zwetschgen-clafoutis-5-portionen/) - Bei der Überarbeitung des Blogs habe ich ein Rezept schmerzlich vermisst und zwar mein liebstes Clafoutis.Ursprünglich war das Rezept aus einem Schulbuch mit dem ich damals ab der 7. Klasse versucht hatte Französisch zu lernen.Viel hängen geblieben von damals ist nicht .. außer eben dieses Rezept. Klassisch wird es mit Kirschen zubereitet. Aber ich habe
- [Zwetschgenkompott mit Quark-Mascarpone Creme (8 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/zwetschgenkompott-mit-quark-mascarpone-creme-8-portionen/) - Es ist wirklich frustrierend. In der unmittelbaren Umgebung meines Hauses steht ein großer Zwetschgenbaum auf einem Privatgrundstück und dieser Baum ist übervoll mit reifen Früchten. Ja, du ratest richtig. Die Früchte werden nicht geerntet.Die dortige Hausgemeinschaft sieht wohl keinen eigenen Bedarf, aber sie gibt den Baum auch nicht frei, damit sich anderen bedienen könnten. Es
- [Champignons in cremiger Sauce mit Spätzle (4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/champignons-in-cremiger-sauce-mit-spaetzle-4-portionen/) - Na, wer war wieder so an seinen Essensplan gebunden, dass sie die Pfifferlinge, die sie letztens beim Supermarkt gesehen hatte, nicht gekauft hat um dann, eine Woche später keine Pfifferlinge mehr kaufen zu können weil sie nicht mehr angeboten wurden?Ich sollte definitiv ein flexibler werden bei sowas. Aber das fällt mir wirklich sehr schwer. Nunja,
- [Buldak Ramen mit Corn Cheese Topping (1 Portion)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/buldak-ramen-mit-corn-cheese-topping-1-portion/) - Corn Cheese? Na das kennen wir doch, oder?Aber klar. 2019 hatte ich schon mal eine Inspiration über ein Youtube Video, in dem dieses koreanische Gericht gezeigt wurde. Das war schon sehr sehr gut und gelegentlich gibt es das bei mir hier zu essen. Besonders dann, wenn es schnell gehen soll und mir nach Comfort Food
- [Birnen, Bohnen und Speck - Gröner Heini (4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/birnen-bohnen-und-speck-groener-heini-4-portionen/) - Ich habe in Hamburg einige klassisch norddeutsche Gerichte kennengelernt. Aber Birnen, Bohnen und Speck hat sich genauso wie ein paar andere Gerichte leider nicht ergeben. Ich erkunde nun seit einiger Zeit immer mehr welche Birnenarten und -sorten es gibt und wie sie verwendet werden. Dabei ist natürlich die Kochbirne, die hier in dem Gericht verwendet
- [Gurkensalat mit Dill (6 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/gurkensalat-mit-dill-6-portionen/) - Diesen Gurkensalat habe ich mir gleich zu mehreren Gerichten gemacht. Zum Einen habe ich mir damit ein Backfisch-Sandwich bestückt und auch ein Brathähnchen wurde damit begleitet.Seit einiger Zeit sind ja Gurken wieder in aller Munde und es werden ganz fantasievolle Gurkenrezepte erfunden und geteilt.Diese neuen Kreationen schaue ich mir auch immer wieder interessiert an. Aber
- [Carlota de Café (12 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/carlota-de-cafe-16-portionen/) - Ich habe da etwas gefunden. Ein Youtube Short, in dem jemand ein/eine Carlota de Café gemacht hat. Das ist ein spanisches Dessert mit gesüßter Kondensmilch und Maria Keksen. Damit sind die Galletas Maria gemeint, dir du in wohl jedem Supermarkt mit spanischer Ausrichtung finden wirst.Es sind Kekse aus Weizen und Öl und ähneln den hier
- [Christopsomo - griechisches Weihnachtsgebäck (12 Stücke)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/christopsomo-griechisches-weihnachtsgebaeck-12-stuecke/) - Für das Synchronbacken am vergangenen Wochenende hat sich Zorra ein Christopsomo ausgesucht. Das ist ein griechisches Weihnachtsbrot mit einer süßen Füllung. Es ist eng verbunden mit dem Christentum weshalb das Brot meist mit einem Kreuz versehen wird und vor dem Verzehr und dem Anschnitt vom Familienoberhaupt gesegnet wird.Soviel zum Hintergrund. Ob man das nun so
- [Streuselkuchen mit Preiselbeeren und Pumpkin Spice (kleines Backblech oder 26cm Springform, 12 Stücke)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/streuselkuchen-mit-preiselbeeren-und-pumpkin-spice-kleines-backblech-oder-26cm-springform-12-stuecke/) - Das erste Synchronbacken fing in diesem Jahr mit dem Rezept eines Zitronen Streuselkuchens an. Der wurde bei mir zu einem Streuselkuchen mit Mandarinencreme und gelang wirklich gut. Trotzdem, dass ich mal wieder am Originalrezept munter herum gepfuscht habe. Vor dem Synchronbacken und noch am Samstag wollte ich unbedingt auch noch eine Variante mit Preiselbeeren ausprobieren.
- [Gugelhupf mit Übernachtgare (22cm Form, 10 Stücke)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/gugelhupf-mit-uebernachtgare-22cm-form-10-stuecke/) - Ich mache ja immer ganz gerne beim Synchronbacken mit, wenn mir das Rezept und die Idee in meine Essensplanung hinein passt. Beim Synchronbacken im Anfang Februar ist ein feiner Streuselkuchen mit Mandarinencreme entstanden. Aber wie so oft ist der kalt geführte Hefeteig im Kühlschrank über Nacht so überhaupt nicht aufgegangen. Das Ergebnis wird dann trotzdem immer
- [Es müssen keine 100% sein](https://bunte-kuechenabenteuer.de/es-muessen-keine-100-sein/) - Der Veganuar oder Veganuary neigt sich dem Ende zu und wahrscheinlich hast du dich in den letzten Wochen mehr oder weniger erfolgreich mit der veganen Ernährung auseinander gesetzt, anders gekocht als bisher und mehr oder weniger neidisch auf die Wurstscheibe auf dem Brötchen von deinem Partner am Frühstücktisch geschielt. Optimalerweise hast du dich nicht von
- [Streuselkuchen mit Mandarinencreme (kleines Backblech oder 26cm Springform, 12 Stücke)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/streuselkuchen-mit-mandarinencreme-kleines-backblech-oder-26cm-springform-12-stuecke/) - Am Wochenende fand das erste Synchronbacken im Jahr 2022 statt und Zorra (https://www.kochtopf.me/) hat sich dafür ein tolles Rezept für einen Zitronen Streuselkuchen von Virginia (https://www.zuckerzimtundliebe.de/) ausgesucht.Das Originalrezept findest du hier.In alter Synchronbacken-Manier wurde die Zubereitung des Kuchens auf zwei Tage aufgeteilt, so dass der Hefeteig über Nacht im Kühlschrank ruht. Meinen Teig habe ich
- [Das Bloggen als Hobby](https://bunte-kuechenabenteuer.de/das-bloggen-als-hobby/) - Wie du sicher irgendwo hier schon mal gelesen hast, betreibe ich diesen Blog hier als Hobby oder anders herum gesagt: Bloggen ist eines meiner liebsten Hobbies Ich bin ein Schreiberling. Ich schreibe gerne über die verschiedensten Themen und ja, mir macht es noch ein wenig mehr Spaß, wenn das Geschriebene dann auch eine Art Publikum
- [Von Pumpkin Spice und anderen (herbstlichen/weihnachtlichen) Gewürzmischungen](https://bunte-kuechenabenteuer.de/von-pumpkin-spice-und-anderen-herbstlichen-weihnachtlichen-gewuerzmischungen/) - Gefühlt bin ich wahrscheinlich der einzige Mensch, der bisher keinen fancy Pumpkin Spice Latte einer großen Kaffeehauskette getrunken hat. Daran hat sich nicht viel geändert, aber tatsächlich wollte ich zuletzt doch mal diese Gewürzmischung ausprobieren um zu sehen warum sie so sehr gehypt wird. Ich bin kein Mensch, der sich gerne fertige Gewürzmischungen kauft. Für
- [Tiramisu Torte (18cm Durchmesser, 10 Stücke)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/tiramisu-torte-18cm-durchmesser-10-stuecke/) - Eine Torte besteht normalerweise aus Biskuitböden und einer Creme. So zumindest meine Vorstellung.Seit Januar habe ich den Ei-Ersatz VollEy von MyEy im Einsatz für Rührkuchen. Und da funktioniert das sehr gut. Der Hersteller selbst empfiehlt für einen Biskuitteig dann aber die anderen beiden Produkte, die zum einen das Eiweiß und das Eigelb simulieren soll. Nun
- [Reisauflauf mit Tomaten und Kaktus (4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/reisauflauf-mit-tomaten-und-kaktus-4-portionen/) - So ein Reisauflauf ist klassischerweise eigentlich ein Resteessen. Aber woher Reste nehmen, wenn man keine da hat? Es spricht nichts dagegen, wenn man den Reis frisch kocht und auch das Fleisch bzw. eben das "Fleischimitat" frisch gebraten wird.Ja, ihr erkennt es bereits. Ein weiterer Versuch mit den Nopales, den Kaktusblättern, zu kochen. Und auch dieser
- [Reisauflauf mit Fenchel (6 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/reisauflauf-mit-fenchel-6-portionen/) - Manchmal mag ich Reis lieber als Nudeln oder Kartoffeln. Insofern gab es letztens wieder so einen "der hält nie und nimmer zusammen" Auflauf mit oder aus Reis.Aber es wird zusammen gebacken und nimmt feine Aromen auf. Wie man das dann auf den Teller bekommt ist dann eine andere Frage. Ich empfehle einen Löffel als Werkzeug.Reisauflauf
- [Salat mit Rhabarber und "Hirtenkäse" (3 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/salat-mit-rhabarber-und-hirtenkaese-3-portionen/) - Der Endspurt der Rhabarbersaison ist aktuell angesagt. Ich habe gestern tatsächlich nochmal Rhabarber bekommen. Und habe mir daraus einen sehr feinen Salat gebastelt. Nachdem "mein" Penny seit letztem Jahr dauerhaft einen veganen "Hirtenkäse" hat der mir sehr gut schmeckt kam dieser zusammen mit etwas Feldsalat und eben dem Rhabarber zum Einsatz. Das war übrigens erst
- [Rhabarber Crumble (6 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/rhabarber-crumble-6-portionen/) - Ich habe mich vorletzte Woche Freitag doch mal wieder in meinen bevorzugten Supermarkt getraut, in "meinen" Penny. Und siehe da, plötzlich bekomme ich wieder mehr für mein Geld und teilweise auch saisonalere Lebensmittel wie beispielsweise dieses Kilo Rhabarber. Gut, dafür hatte ich dann auch einen Querdenker hinter mir an der Kasse, der Security Mensch ist
- [Pickle Pizza - Pizza mit sauren Gurken (ein Blech, 4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/pickle-pizza-pizza-mit-sauren-gurken-ein-blech-4-portionen/) - Ob das mein Ernst ist? Saure Gurken auf einer Pizza? Ja! So schlimm kann das doch gar nicht sein. Ich mag Pizza, ich mag saure Gurken, also kann dabei nicht so viel schief gehen. Wobei ich bei "Pizza" definitiv die Tomatensauce gedanklich gestrichen habe.Die Anregung dazu kam wieder von Beryl (Link zum Youtube Video). Und
- [Lauchquiche mit Kichererbsen (18cm Springform, 4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/lauchquiche-mit-kichererbsen-18cm-springform-4-portionen/) - So eine Quiche ist schon lecker. Aber die meisten Quiche die ich so im bisher im Kopf hatte, sind nicht vegan. Nun, das ist nun mein erster Versuch gewesen eine vegane Quiche zu backen. Mit Lauch und Kichererbsen, damit ich davon auch satt werde, und für die Erinnerung ein klein wenig Liquid Smoke. Diese letzte
- [Erdbeer-Apfel Crumble mit Mandeln (6 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/erdbeer-apfel-crumble-mit-mandeln-6-portionen/) - Irgendwie ist es schwer dieses Jahr bisher gute Erdbeeren aus Deutschland zu bekommen. Zumindest bisher. Nachdem ich ja nun meinen Balkon mit Pflänzchen bestückt habe und diverse Garten- und Balkonyoutuber verfolge scheint es wirklich so zu sein, dass die Pflanzen dieses Jahr später dran sind als bisher. Aber ja gut. Jahreszeiten und Wetter. Beides können
- [Gnocchi mit Paprika und Tomaten aus dem Ofen (2 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/gnocchi-mit-paprika-und-tomaten-aus-dem-ofen-2-portionen/) - Ja, ich mag es sehr, wenn die Küche vor dem Kochen genauso aussieht wie danach. Das gelingt meist aber nur mit sehr einfachen Rezepten. So wie dieses hier. Das ist, auch wenn wir wohl noch Frühling haben, ein optimales Sommeressen, was schnell gemacht ist. Und es ist so unkompliziert, dass es sicherlich auch für Anfänger
- [Milchreis mit Apfelkompott (5 kleine Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/milchreis-mit-apfelkompott-5-kleine-portionen/) - Wenn wir gerade bei Frühstücksideen sind, dann will ich euch dazu doch gleich noch ein Rezept zeigen.Milchreis mache ich normalerweise sehr gerne im Slowcooker, einfach weil man dann tausende Dinge nebenher machen kann.Dieses mal aber habe ich ihn ganz klassisch im Kochtopf zubereitet.Dazu noch ein Fruchtkompott, in diesem Fall mit Äpfeln, die ich so pur
- [Apfelpfannkuchen aus dem Ofen (ein Blech, 5 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/apfelpfannkuchen-aus-dem-ofen-ein-blech-5-portionen/) - Was frühstückt ihr eigentlich so? Oder ist euch das zu früh und ihr haltet euch lediglich an einem Glas Wasser oder eine Tasse Tee oder Kaffee fest? Seit einigen Jahren versuche ich tatsächlich regelmäßig zu frühstücken, einfach weil ich ein pures Tablettenfrühstück irgendwann für recht unangenehm empfand. Im letzten Monat habe ich tatsächlich mal versucht
- [Rajma Masala - Kidneybohnen Curry (4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/rajma-masala-kidneybohnen-curry-4-portionen/) - Instagram.. Neben Twitter die einzige SocialMedia Plattform die ich nutze. In den Stories und im Feed zeige ich dort was ich so mache. Was aber meist sich sehr begrenzt auf das was ich mir zum Essen mache und einige Fotos meiner Katerchen gibt es dort auch. Und ich "promote" dort auch meine Blogbeiträge. So auch
- [Marmorgugelhupf  (Gugelhupfform mit 22cm Durchmesser, 12 Stücke)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/marmorgugelhupf-gugelhupfform-mit-22cm-durchmesser-12-stuecke/) - Nachdem ich vor einiger Zeit den Cointreau Gugelhupf gebacken hatte und dieser sehr gut gelungen ist und auch nicht so kompakt wurde wie nur mit Speisestärke und Flüssigkeit, habe ich gleich noch einen Marmorgugelhupf ausprobiert, den ich euch heute zeige. Ich habe also das VollEy von MyEy weiter ausprobiert und dieses hier im Rezept verwendet.
- [Reisauflauf mit Paprika und Tofu (4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/reisauflauf-mit-paprika-und-tofu-4-portionen/) - Ihr kennt doch sicherlich diesen Reisfleisch Auflauf, richtig? Im Grunde ist das ein Reisauflauf mit einem nahezu beliebigen Fleisch. Und ich kenne es mit Gyros. Letztens war mir sehr danach das in vegan nach zu bauen. Wobei das natürlich nicht zu 100% gelingen kann, aber es ergab dennoch einen leckeren Reisauflauf.Ich begann damit, den Tofu
- [One-Pot Artischocken Pasta mit Spinat (4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/one-pot-artischocken-pasta-mit-spinat-4-portionen/) - Ja, doch. Ich dödel hier weiter erst einmal mit einfachen Gerichten aus dem Ofen und eben solchen One-Pot Gerichten herum. Zumindest vorerst. Der innere Küchenfauli ist gerade wieder stark in mir und es stand tatsächlich auch auf meiner Essensplanung.Seit dem ich vor ein oder zwei Jahren entdeckt habe, dass ich Artischoken mag, habe ich immer
- [Klassischer Kartoffelsalat schwäbischer Art (3 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/klassischer-kartoffelsalat-schwaebischer-art-3-portionen/) - Machen wir gleich mit einem weiteren Kartoffelsalat weiter.Im Gegensatz zum letzten Kartoffelsalat ist dieser hier zum Einen mein Lieblings-Kartoffelsalat und zum Anderen ist es ein "Schwub"-Rezept. Das geht so aus dem Handgelenk und wird zu oft gemacht um tatsächlich auf Anhieb sagen zu können wieviel ich von welcher Zutat verwende. Das ist natürlich etwas unglücklich,
- [Tortellini Eintopf (4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/tortellini-eintopf-4-portionen/) - Ja doch, so ein Eintopf braucht schon irgendwie eine "Sättigungszutat" finde ich. Im Erbseneintopf waren ein paar Kartoffeln dabei und hier in diesem Eintopf, für den ich eigentlich den Kilo Sack mit den tiefgefrorenen grünen Bohnen gekauft hatte, sind es die Tortellini. Tortellini im Eintopf.. ja warum denn nicht. Nur, vielleicht nicht unbedingt welche mit
- [Erbseneintopf (4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/erbseneintopf-4-portionen/) - Ich wage die Behauptung, dass wir nun mit dem Schnee in Hamburg durch sind. Mittlerweile ist nach dem letzten Schneefall zu Beginn der Woche alles Weiß vom Regen weggewaschen und von den wärmeren Temperaturen weggeschmolzen worden. Sehr gut. Ich möchte ganz gerne mit meinem Balkonprojekt weiter machen und es ist doch um einiges angenehmer, wenn
- [Orangen Gugelhupf mit Cointreau (Gugelhupfform mit 22cm Durchmesser, 12 Stücke)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/orangen-gugelhupf-mit-cointreau-gugelhupfform-mit-22cm-durchmesser-12-stuecke/) - Hätte ich solche Zahlenkerzen, dann hätte ich heute in meinem Kuchen wohl eine Drei und eine Sieben montieren müssen. Ja, ein weiteres Lebensjahr ist rum und ein Neues beginnt. Mittlerweile nicht mehr nur mit gelegentlich weißen Wimpern oder Augenbrauen sondern tatsächlich auch sichtbaren weißen Haaren. Nicht viele, aber sie sind da und sowas sieht man
- [Tofu Tikka Masala (4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/tofu-tikka-masala-4-portionen/) - Irgendwie war ich im Januar sehr in Richtung der indischen Küche unterwegs, was ihr sicherlich schon bemerkt habt. Beispielsweise hier am Kichererbsen-Kartoffel Curry, am Maniok-Curry mit Mango oder an diesem cremigen Curry-Reis, der sicherlich das am wenigsten indische Currygericht in dieser Reihe. Nachdem ich daran soviel Spaß hatte, ging es direkt mit einem weiteren Curry
- [Beignets (ca. 10 Stück)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/beignets-ca-10-stueck/) - Dieses mal haben sich Zorra (https://www.kochtopf.me/) und Sandra (https://www.from-snuggs-kitchen.com/ - leider nicht mehr erreichbar) zum Synchronbacken im Februar ein Rezept für Beignets von der King Arthur Baking Company ausgesucht. Ich habe Beignets noch nie in echt gesehen und noch nie gegessen. Und allgemein bin ich eigentlich nicht so der Fan von Fettgebackenem wie Krapfen und
- [Knoblauch-Brot mit Frühlingszwiebeln (25cm Kastenform, ca. 15 Scheiben)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/knoblauch-brot-mit-fruehlingszwiebeln-25cm-kastenform-ca-15-scheiben/) - Irgendwie war ich trotz Vorfreude, ausgiebiger Essensvorbereitung und -planung dieses mal nicht so sehr vom Footballfieber erfasst wie sonst, was mich dann durch die Super Bowl Nacht immer bringt. Diese Nacht habe ich nicht durchgehalten und bin dann innerhalb der ersten "Halbzeit" schlafen gegangen. Nunja, laut Berichten habe ich eine miese Halbzeitshow und die Brady
- [Coleslaw mit Paprika und Mais (5 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/coleslaw-mit-paprika-und-mais-5-portionen/) - Eigentlich sollte dieser Coleslaw mit Rot- und Weißkohl besonders bunt werden. Aber einen Rotkohl habe ich leider nicht bekommen, so wurde es doch eben wie immer bisher ein Coleslaw nur mit Weißkohl.Dennoch wird dieser Coleslaw einigermaßen bunt durch den gelben Mais und die rote Paprika. Immerhin etwas.Ein Coleslaw mit Rotkohl steht also weiterhin auf meiner
- [Reissalat mit Mandarinen und Mayonnaise (6 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/reissalat-mit-mandarinen-und-mayonnaise-6-portionen/) - Von den Erzählungen über diesen Reissalat ist mir gedanklich immer ganz anders geworden und eigentlich wollte ich diesen Salat dementsprechend auch nie probieren. Bis ich dann aber mal wirklich keine Lust mehr aufs Kochen hatte vor kurzer Zeit.Pandemiebedingt fallen gerade die gemeinschaftlichen Besuche zur Mittagspause beim Italiener oder Vietnamesen flach. Und einerseits mag ich Kochen
- [Mango-Chili Eis, die Eissorte des Jahres 2021 (ca. 10 Kugeln)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/mango-chili-eis-die-eissorte-des-jahres-2021-ca-10-kugeln/) - Dieses Jahr hat die Bekanntgabe der Eissorte des Jahres auf sich warten lassen. Erst vor wenigen Wochen hat die UNITEIS e.V. die Sorte bekannt gegeben und zwar fiel die Wahl auf ein fruchtig frisches und freches Mango Chili Eis. Die Wahl wurde dieses Jahr in Zusammenarbeit mit dem Stuttgarter Fischer-Verlag getroffen, der in diesem Monat
- [Bananen Curry Pizza (5 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/bananen-curry-pizza-5-portionen/) - Ich weiß nicht wie es kam, aber als ich vor dem letzten Einkaufen meine Essensplanung zusammen gestellt habe, kam mir mal wieder eine Pizza in den Sinn, die ich mal ausprobieren wollte und zwar eine mit Bananen. Man könnte jetzt durchaus meinen, dass das ein erneute Versuch ist euch zu vertreiben, nachdem ich es mit
- [Glasnudelsuppe (4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/glasnudelsuppe-4-portionen/) - Glasnudeln sind ja auch so eine Sache. Normalerweise führen die Geschäfte, die ich so besuche diese Art der asiatischen Nudeln nicht. Es sei denn es ist gerade Januar oder Februar und mein Penny hat wieder eine Art asiatische Woche gehabt.So war es auch dieses Jahr wieder. Und diese mal durften zwei Päckchen davon mit.Daraus entstand
- [Pizza Hawaii (6 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/pizza-hawaii-6-portionen/) - Na? Ihr traut euch? Ja, dann seid ihr wohl doch auch nicht ganz so abgeneigt gegen Ananas auf einer Pizza, oder?Als ich mir die Pizza zubereitet hatte, hatte ich parallel auch auf Twitter mal kurz angefragt ob außer mir noch wer Pizza Hawaii sehr gerne mag und erstaunlicher weise gab es da doch einige positive
- [Kartoffeleintopf mit weißen Bohnen (4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/kartoffeleintopf-mit-weissen-bohnen-4-portionen/) - Es hat geschneit, im schneescheuen Hamburg. Und zwar am vergangenen Mittwoch. Davor auch schon mal ein klein wenig, aber das war sowohl zeitlich wie auch lokal sehr stark begrenzt und schneller wieder weg, als man gucken konnte.Aber gut, ich habe mich an diesen minimalistischen Schnee im Norden gewöhnt. Was natürlich hervorragend zu so einem nass-kalten
- [Poutine (2 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/poutine-2-portionen/) - Jep jep jep, der Superbowl nähert sich und natürlich freue ich mich auch dieses Jahr sehr darauf. Auch wenn es wie immer zweifelhaft ist ob ich ihn mir vollständig ansehe. Aber die Grundvoraussetzungen dafür sind schon einmal geschaffen. Ich habe mir den Montag und Dienstag freigenommen und an den Tagen fast keine Termine.Wie bisher auch
- [Kartoffelsuppe nach dänischer Art (6 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/kartoffelsuppe-nach-daenischer-art-6-portionen/) - Wenn man 1,5kg Kartoffeln kauft als alleinstehende Person und man nur 500g für ein erstes Gericht braucht, dann entsteht gelegentlich bei mir eine Kartoffelsuppe, die irgendwie zusammen gewürfelt wird.Dieses mal habe ich mich an einem Rezept für eine dänische Kartoffelsuppe orientiert und sie so ähnlich zubereitet. Heraus gekommen ist eine sehr feine und leckere Kartoffelsuppe
- [Spekulatius Cheesecake (18er Springform, 8 Stücke)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/spekulatius-cheesecake-18er-springform-8-stuecke/) - Jetzt ist es soweit. Morgen ist bereits der erste Advent und damit beginnt die Vorweihnachtszeit.Ich gebe es gerne zu. An Lebkuchen habe ich mich bereits im Oktober satt gegessen, so dass nun die Lust auf Plätzchen und Spekulatius und alle weiteren erdenklichen Weihnachtsleckereien umso größer ist. Der Anfang in meiner mehr oder weniger weihnachtlichen Bäckerei
- [Salat mit Kaki und Kichererbsen (3 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/salat-mit-kaki-und-kichererbsen-3-portionen/) - Wie jeden Herbst bin ich aktuell wieder sehr angetan von den Kaki Früchten. Etwas anderes als die heimischen Äpfel.An sich esse ich die Kaki am liebsten einfach so. Allenfalls wird ein Smoothie daraus, wenn mir die Früchte zu weich zum pur essen sind. Allerdings hatte ich in den letzten Jahren ein paar mal einen Salat
- [Hummus mit Erdnussmus (ca. 1kg)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/hummus-mit-erdnussmus-ca-1kg/) - Irgendwann vor ein oder zwei Jahren wollte ich mal probieren Hummus selber zu machen, nachdem mir die fertigen Pasten aus diversen Supermärkten nie schmeckten.Mittlerweile schmecken mir die fertigen Hummus immer noch nicht aber immerhin habe ich es kürzlich geschafft mein Vorhaben von damals in die Tat umzusetzen. Hummus selbst zu machen ist eigentlich gar nicht
- [Porridge mit Pflaumen und Apfel (2 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/porridge-mit-pflaumen-und-apfel-2-portionen/) - Mittlerweile habe ich euch bereits zwei Zubereitungsarten für Porridge hier auf dem Blog gezeigt. Eine besonders schnelle mit der Mikrowelle und eine besonders langsame mit dem Slowcooker.Beides hat seine Vorzüge. Heute aber zeige ich euch die "ganz normale" Zubereitung mit dem Kochtopf auf dem Herd. Eigentlich ein sehr eingängiges Rezept vor allem, wenn man vielleicht doch
- [Rosinenbrot mit Sauerteig und Hefe (25cm Kastenform, ca. 15 Scheiben)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/rosinenbrot-mit-sauerteig-und-hefe-25cm-kastenform-ca-15-scheiben/) - Nachdem ich euch die letzten beiden male zum World Bread Day jeweils ein süßes Brot (Süßes Kürbisbrot - Nussstuten), also ein Stuten gezeigt habe, möchte ich dieses Jahr diese kleine Tradition gerne fortsetzen und zwar mit einem Rosinenbrot. Sicherlich kennt ihr dieses fluffige süße Gebäck mit wunderbar saftigen Rosinen darin.Persönlich gibt es für mich fast
- [Kimchi Udon (1 Portion)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/kimchi-udon-1-portion/) - Wie ihr spätestens meist bei meinen Picture my day Day Beiträgen seht, verfolge ich gelegentlich ganz gerne die Videos und die Rezepte von Rose auf ihrem Youtube Kanal Cheap Lazy Vegan.Unter anderem habe ich mir daraus einmal ihr Kimchi Udon notiert, wovon ihr hier das Originalrezept findet. Wie so oft habe ich mir das Rezept
- [Vegane "Hackpfanne" mit grünen Bohnen (4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/vegane-hackpfanne-mit-gruenen-bohnen-4-portionen/) - Nein, eigentlich braucht man als jemand, der gerade so in die vegane Ernährung hinein wächst, keine veganen Produkte, die Aussehen und Schmecken wie tierische Lebensmittel (zumal zumindest der Geschmack bei vielen dieser Ersatzprodukte durchaus ausbaufähig ist).Aber es macht die Umstellung leichter und manchmal ist einem einfach nach einem der Gerichte, die man "früher" eben so
- [Rosinenbrot / Rosinenstuten (Kastenform 25cm, ca. 16 Scheiben)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/rosinenbrot-rosinenstuten-kastenform-25cm-ca-16-scheiben/) - Zum World Bread Day dieses Jahr habe ich euch eine nicht ganz so klassische Variante des Rosinenbrots mit Sauerteig gezeigt und dabei gleichzeitig versprochen noch die "Oma-Variante" zu zeigen.Und hier ist sie. Das hier ist die klassische Variante wie ich sie gerne mache, wenn ich nicht gerade mit Sauerteig rumpansche oder etwas ganz anderes Backe.Ich
- [Bananen-Haferkekse mit Schokolade (ca. 16 Stücke, je 5cm)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/bananen-haferkekse-mit-schokolade-ca-16-stuecke-je-5cm/) - Penetrante Werbung hat einen Vorteil, sie bleibt im Gehirn. So geht es mir manchmal auch mit komischen Pinterest oder Instagram Beiträge, die einem gefühlt zum x-tausendsten mal "über den Weg laufen".So wie diese "Kekse" mit nur 2 Zutaten, Bananen und Haferflocken. Gut. Ich habe es ausprobiert. Es funktioniert sogar, aber damit die Kekse nicht ganz
- [Apfelbrot mit Mandeln (25cm Kastenform, ca. 15 Scheiben)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/apfelbrot-mit-mandeln-25cm-kastenform-ca-15-scheiben/) - Im ersten Shutdown aufgrund der Pandemie war Bananenbrot und Sauerteig der Renner in den Küchen der eifrigen Hobbybäcker und -köche. Und nun im zweiten Shutdown?Nun, ich hätte hier einen Vorschlag - ein Apfelbrot. Das passt gerade so wunderbar in den Herbst und ist eine gute Überbrückung bis es dann mit der Weihnachtsbäckerei nach dem Totensonntag
- [Suppe mit Udon, Spinat und Shiitakepilze (4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/suppe-mit-udon-spinat-und-shiitakepilze-4-portionen/) - Herbstzeit ist Suppenzeit, egal welcher Art.Ich bin dieses Jahr noch nicht bei den Kürbissuppen angekommen und ich glaube das zieht sich auch noch etwas. Aber vor kurzem ist diese feine Suppe entstanden. Eine ganz einfache Suppe mit getrockneten Shiitakepilzen, Spinat, Udon Nudeln und ein bisschen Tofu war auch dabei. Perfekt für ein schnelles und wärmendes
- [Pilzrisotto (4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/pilzrisotto-4-portionen/) - Ich falle immer wieder darauf rein.. Nun also ich sah ca. 1 Woche bevor ich wieder zum Einkaufen ging ganz wunderbare Pfifferlinge. Wie das nun so mal bei mir eben ist, haben die Pfifferlinge ganz aktuell nicht in meinen Essensplan gepasst, also kaufte ich sie nicht.Eine Woche später, dachte ich mir, dass ein Pfifferlingrisotto bestimmt
- [Maulwurfkuchen oder Grabkuchen (Kastenform 25cm Länge, ca. 15 Stücke)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/maulwurfkuchen-oder-grabkuchen-kastenform-25cm-laenge-ca-15-stuecke/) - Halloween - die Nacht der Geister, Gespenster, Hexen, Zombies und anderer Monster.Ich weiß ehrlich gesagt nicht warum mich dieser Tag oder besser gesagt, diese Nacht so sehr reizt, aber ja es macht mir besonders viel Spaß mir an diesem etwas feines Halloween typisches zu kochen oder zu backen und mit den Katerchen ein oder zwei
- [veganes "Rahmgemüse" (3 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/veganes-rahmgemuese-3-portionen/) - Problem:Wie nennt man denn nun ein veganes "Rahmgemüse"?Per Definition ist Rahm das, was man bekommt, wenn man ungesäuerte Rohmilch stehen lässt. Also ja, genau Sahne eben. Nun ist aber in diesem Gemüse hier keine Sahne und auch kein Frischkäse drin, den man noch irgendwie so halb mit Rahm in Verbindung bringen könnte. Es ist schmackhafte
- [Mangoldspätzle mit Pilzgemüse (4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/mangoldspaetzle-mit-pilzgemuese-4-portionen/) - Ich hatte noch nie Mangold probiert und eigentlich war ich auch eher auf der Suche nach frischem Spinat, den ich aber an dem Einkaufstag nicht fand.Mangold, zumindest die Blätter können aber genauso wie Spinat verwendet werden und die Stiele können ähnlich wie Rhabarber verarbeitet werden, so zumindest die Sekundenrecherche im Supermarkt vor dem Gemüsesortiment.Gut, damit
- [Pizza mit Artischocken, Oliven und grünen Paprika (8 Portionen, 1 Backblech)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/pizza-mit-artischocken-oliven-und-gruenen-paprika-8-portionen-1-backblech/) - "Pizza geht immer" - das dachten sich bestimmt auch Zorra (https://www.kochtopf.me/) und Sabrina (https://www.from-snuggs-kitchen.com/ - leider nicht mehr erreichbar) bei der Auswahl des Rezepts für das Synchronbacken am vergangenen Wochenende. Und ich dachte mich, dass mehr Pizza noch bestimmt noch besser ist und setzte gleich mal die doppelte Menge Teig an. Schlicht und ergreifend aus dem
- [Oreo® Torte (18cm Durchmesser, 8 Stücke)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/oreo-torte-18cm-durchmesser-8-stuecke/) - Die wohl bekanntesten veganen Kekse sind Oreo®-Kekse. So kommt es mir nach einigen Monaten veganer Ernährung und Konsum von entsprechenden Youtube Videos und veganen Rezepten vor.Ja, ich mag diese Kekse auch, auch wenn ich sie jetzt nicht immer "brauche", so wie ich auch allgemein eher nicht so der "Keks-Typ" bin. Aber aufgrund dessen, dass sie
- [Blini mit Hefe (ca. 15 Stück)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/blini-mit-hefe-ca-15-stueck/) - Kennt ihr dieses typische Foto von Blini? Also ein kleiner Pfannkuchen bestrichen mit Frischkäse und etwas Kaviar darauf? Bestimmt.Für den Alltag ist das sicher nichts, dafür ist der Kaviar sicherlich zu teuer und ganz grundsätzlich macht dieses Gericht auf diesen ganzen Fotos einen etwas feineren Eindruck. Was aber, wenn man das alles in vegan nun
- [Ragù Bianco – die „weiße“ oder helle Bolognese (6 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/ragu-bianco-die-weisse-oder-helle-bolognese-6-portionen/) - Nun, bevor ich euch am Wochenende mal ein wenig erzähle was ich letzte Woche zu bewältigen hatte, zeige ich euch zuerst einmal das, was ich dafür gekocht habe.Es wurde eine "weiße" oder helle Bolognese, die schon länger auf meinem Zettel stand zum Austüfteln und Kochen. Also nicht rot und damit ohne Tomaten. Das dürften, wenn
- [Couscous-Salat mit Mango (6 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/couscous-salat-mit-mango-6-portionen/) - Couscous ist schon eine tolle Erfindung. Einfach kochendes Wasser drauf oder besser Gemüsebrühe und warten bzw. ziehen lassen.Sehr schnell und sehr bequem. Der Grieß ist hier die Grundlage eines fruchtigen Salats geworden mit leckerer Mango aber auch weiterem Gemüse.Ist diese Kombination von pikant und süß noch so in? Ja? Nein? Ja was denn nun?Naja, Trends
- [Apfelstrudel (Blätterteigstrudel, 6 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/apfelstrudel-blaetterteigstrudel-6-portionen/) - Nach wie vor ist es gelegentlich auch weiterhin kleines Glücksspiel ob ich gekaufte Äpfel essen kann oder nicht. Geht dieses Glücksspiel zu meinen Ungunsten auf, dann gilt es zeitnah eine Idee für die Verwertung für die verbleibende Äpfel zu finden.Zuletzt ist auf dieser Weise dieser feine Apfelstrudel entstanden, wobei ich mir bei dieser Art Strudel
- [Zucchini mit Kartoffelfüllung (4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/zucchini-mit-kartoffelfuellung-4-portionen/) - Zugegeben, der letzte Blogbeitrag war ein komischer um nun in eine Blog-/Instagrampause zu gehen. Insofern zeige ich euch heute die kulinarische Entdeckung in meiner Küche. Zucchinischiffchen waren noch nie mein Lieblingsgericht. Wirklich nicht. Ich fand und finde nichts an diesem Gemüse, das ich von früher her vor allem mit einer Hackfleisch-Füllung mit etwas Käse oben
- [Schokoladenkuchen mit Malzbier (26cm Springform, 14 Stücke)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/schokoladenkuchen-mit-malzbier-26cm-springform-14-stuecke/) - "Ein Leben ohne Kuchen ist möglich aber sinnlos".. So oder so ähnlich gehen diese Art Sprüche doch, oder? Ganz besonders mag das sicherlich für Schokoladenkuchen gelten und genau so einen habe ich mir recht zeitnah nach meiner psychisch und physischen Aufgabe Anfang bis Mitte September gebacken.Mir gefiel die Idee Malzbier im Kuchen zu verwenden und
- [Kohl-"Hack" Pfanne mit Reis (4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/kohl-hack-pfanne-mit-reis-4-portionen/) - Seit einer Weile teste und probiere ich vegane Produkte die Hackfleisch imitieren sollen.Dabei ist auch dieses Gericht hier entstanden in Anlehnung an meine früheren Hackfleisch-Pfannen. Klassisch kommt irgendein Gemüs mit rein und Reis dazu.Nun also mit so einem veganen Hackfleisch.Das Ergebnis daraus war nicht schlecht. Es hat wirklich gut geschmeckt aber man muss schon ordentlich
- [Aprikosentarte (Spring- oder Tarteform mit 26cm Durchmesser, 12 Stück)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/aprikosentarte-spring-oder-tarteform-mit-26cm-durchmesser-12-stueck/) - Kein Jahr ohne Fruchttarte. So lautet seit einigen Jahren mein Motto im Sommer.Letztes Jahr ist daher diese Aprikosen Tarte entstanden nach meinem Standardrezept. Aber nachdem es bereits das Ende der Saison war, habe ich mit der Veröffentlichung bis zum neuen Jahr und der neuen Saison gewartet. Diese Tarte ist wirklich sehr einfach zu machen und
- [Kartoffelgratin - Kartoffelauflauf (4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/kartoffelgratin-kartoffelauflauf-4-portionen/) - Nachdem ich ja nun meine Forschung in Sachen Käseimitate gut vorangetrieben habe in den letzten Monaten, wage ich mich immer mal wieder an Gerichte, die eigentlich Käse verlangen.So wie eben beispielsweise das Mac and Cheese oder die Pizza Funghi.Nun, wollte ich ein einfaches Kartoffelgratin versuchen. Ja, auch hier kommt normalerweise Käse aus Kuhmilch oben drauf, das
- [Tortellini mit Champignons (One-Pot Gericht, 4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/tortellini-mit-champignons-one-pot-gericht-4-portionen/) - Womit kombiniert man Tortellini mit Pilzfüllung am besten sofern es vegetarisch oder eben vegan sein soll? Jau, mit noch mehr Pilzen. So, wenn ich jetzt an Tortellini und Champignons denke, dann gehört da eigentlich auch Speck dazu.Zumindest war das so vor 2020.Ja, das war schon gut. Nun bin ich mittlerweile auf dem Stand, dass es
- [Lauchsuppe mit Gnocchi (3 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/lauchsuppe-mit-gnocchi-3-portionen/) - Wenn ich ein Gemüse besonders mag, dann ist es Lauch.. und Kohlrabi und noch so ein paar andere Gemüsesorten.Lauch mag ich besonders als Lauchgemüse oder eben so wie hier in Form einer Suppe. Hier habe ich in die Suppe, ganz unkonventionell, Gnocchi als Einlage gegeben. Im Prinzip sind es ja auch "nur" Kartoffelklößchen. Insofern ist
- [Sauerteigwaffeln mit "Käse" und Schnittlauch (9 Stück)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/sauerteigwaffeln-mit-kaese-und-schnittlauch-9-stueck/) - Ich weiß noch gar nicht, was ich als nächstes mit meinem Sauerteig machen möchte. Aber zuletzt sind nach den süßen Waffeln Herzhafte entstanden. Einfach aus der Situation heraus, dass ich noch etwas von dem veganem "Käse" über hatte.Nein, wirklich überzeugt hatte mich dieses Käseimitat nicht, aber das ist kein Grund so etwas wegzuwerfen. So entstanden
- [Bananenkuchen mit Vanillecreme (12 Stücke, 26cm Springform oder ein halbes Backblech)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/bananenkuchen-mit-vanillecreme-12-stuecke-26cm-springform-oder-ein-halbes-backblech/) - Ich darf euch heute den wohl leckersten Bananenkuchen mit Cremchen präsentieren, den ich bisher so zustande gebracht habe.Angeregt durch den Johannisbeerkuchen, bei dem ich die Eier im Teig durch Bananen ersetzt habe, habe ich diesen Kuchen nur kurze Zeit später "entworfen".Naja, was heißt entworfen. Der Teig ist nahezu gleich, außer der Zuckermenge. Der Belag ist
- [Granita di mandorla - Mandel Granita (ca. 8 Kugeln)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/granita-di-mandorla-mandel-granita-ca-8-kugeln/) - Eis zum Frühstück? Das ist ganz nach meinem Geschmack. In Sizilien ist das gar nicht unüblich. Eine Granita di mandorla mit einem Brioche ist dort ein anerkanntes Frühstück, das man so in fast jedem Cafe bekommt. Für die Granita gibt es gefühlt zigtausend Rezepte. Einige verwenden gemahlene oder ganze Mandeln, manche Mandeldrink und manche verwenden
- [Geschmorte Pilze mit Mais (4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/geschmorte-pilze-mit-mais-4-portionen/) - Mittagessen während dem Homeoffice ist manchmal eine kleine Herausforderung zwischen "Ich hab jetzt keine Zeit zum Kochen" und aber dem Unwillen tatsächlich etwas zu bestellen oder doch nur wieder Brot zu essen.So ein Ofengericht bietet da ungeahnte Möglichkeiten. Die Zubereitung ist schnell gemacht und der Rest erledigt der Backofen. Den Workaholic treibt es während der
- [Ananas-Nopales Granita (ca. 15 Portionen je 80g)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/ananas-nopales-granita-ca-15-portionen-je-80g/) - Dass ich Eis sehr mag und ganz besonders selbstgemachtes und das in jeglicher Form, das ist spätestens seit es den Blog https://selbstgemachtes-eis.blogspot.com gibt.Auch wenn der Blog nun seit Jahren still gelegt ist und keine Updates oder neuen Beiträge mehr erhält (mit Ausnahme der rechtlichen Seiten), so besuchen ihn immer noch und immer wieder dutzende Leser.
- [Nopales Salat - Kaktussalat (ensalada de nopales) (3 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/nopales-salat-kaktussalat-ensalada-de-nopales-3-portionen/) - Wie kommt man eigentlich darauf Kaktus essen zu wollen?Ich weiß es nicht. Nein, bisher gab es nicht den Moment in meinem Leben an dem ich an einem großen Kaktus vorbei ging und mir dachte, dass ich da jetzt gerne reinbeißen würde. (Mal ganz abgesehen davon, dass große Kakteen in unserer heimischen Flora doch recht selten
- [Zwiebeltarte (6 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/zwiebeltarte-6-portionen/) - Wie jedes Jahr hatte ich mir auch dieses mal zur Spargelsaison immer beim Schälen der Stangen eine Tüte parat gelegt und die Schalen und Abschnitte dort hinein getan und die Tüte mitsamt Inhalt im Gefrierschrank aufbewahrt.Irgendwann nach der Saison habe ich mir aus diesen Schalen und Abschnitten dann eine Spargelcremesuppe in einer veganen Variante gekocht.
- [Chinakohlsalat (6 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/chinakohlsalat-6-portionen/) - Nachdem ich nun vor einiger Zeit entdeckt habe, dass mein bevorzugter Bio-Supermarkt Chinakohl im Sortiment führt und außerdem das Gemüse und Obst dort ganz allgemein deutlich länger hält als in "meinem" Discounter, kaufe ich dort tatsächlich doch öfter ein und dabei kommt nun auch öfter wieder ein Chinakohl mit. Was ich damit mache? Meist ein
- [Kichererbsen mit Gurke, Mango und Minze (4 Portionen)](https://bunte-kuechenabenteuer.de/kichererbsen-mit-gurke-mango-und-minze-4-portionen/) - Ich weiß wirklich nicht warum, aber es gibt Zeiten in denen ich fast täglich Salat essen möchte und dann gibt es wieder Monate in denen ich Salat als unnötiges Grünzeug definiere.Mitten im Herbst war es wieder soweit. Mir war nach Salat. Daraus entstanden sind 4 Salate nacheinander. Dieser hier ist einer davon. Und ich muss
- [Beschenk dich selbst - self-gifting](https://bunte-kuechenabenteuer.de/beschenk-dich-selbst-self-gifting/) - Der Countdown läuft und ich hoffe, ihr seid nicht all zu sehr in Stress geraten dieses Jahr. Bei vielen Familien ist schon seit gestern alles fertig und bereit, so dass der 24. gerne vorgezogen werden könnte und andere haben gestern erst mit den Einkäufen und dem Suchen und Finden von Geschenken begonnen. Und damit kommen

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