Eine filetierte Forelle in Form der Filets auf einem Teller. Daneben ist ein Gemüse aus Kartoffeln, Karotten und Erbsen zu sehen.

Forelle Blau (2 Portionen)

Für mich ist Forelle blau ein sehr einfaches Gericht. Das gab es früher bei den Eltern regelmäßig, wenn auch zum Leidwesen meiner Schwester, die mit dem filetieren der Forelle immer…
Im Vordergrund ein Teller mit den Nudeln in Käsesauce mit gerösteten Zwiebeln darauf. Dahinter eine kleine Schüssel mit Quittenmus.

Älplermagronen mit Quittenmus (4 Portionen)

Kurz vor Weihnachten war ich noch schnell in meinem bevorzugten Käseladen in der Ulmer Innenstadt und habe für mich und für meine Eltern ein bisschen Käse eingekauft.Dabei habe ich einen…
Eine Portion des Fischcurry mit Reis und Sprossenbrokkoli auf einem Teller.

Fischcurry mit Reis und Brokkoli (4 Portionen)

Ich habe mich zum Jahresende wieder mit Karpfen eingedeckt und habe nun ca. 1,5kg Filet im Tiefkühler und ich freue mich auf jedes einzelne Stück davon. Als erstes habe ich…
Eine Portion des Kürbis-Kichererbsen Curry mit Reis und dekoriert mit einigen Röllchen einer Frühlingszwiebel

Kürbis-Kichererbsen Curry mit Reis (5 Portionen)

Als zweites Gericht aus dem Schnellkochtopf entstand direkt gleich etwas mit Hülsenfrüchten. Genauer gesagt Kichererbsen.Ja, die gibt es auch in Dosen und die verwende ich auch ganz gerne. Aber nun…
Eine Portion der Thunfisch Pasta

One Pot Thunfisch Pasta (5 Portionen)

Zu Weihnachten 2023 hatte ich von meinen Eltern einen gut gefüllten Korb mit verschiedenen Lebensmitteln geschenkt bekommen. Eigentlich ist das keine all zu schlechte Idee gewesen, zumindest verstaubt das wenigste…
Pasta Orcchiette mit einer Pilz-Thymian Sauce, bestreut mit etwas geriebenen Hartkäse

Orecchiette mit Pilz-Thymian-Sauce (5 Portionen)

Orecchiette sind diese daumengroßen Nudeln, die leicht nach innen gebogen sind. Diese Nudelsorte eignet sich ganz besonders für Pastagerichte mit einer guten Sauce. Und ich habe lange überlegt für welches…
Eine Suppentasse mit einer rote Bete Suppe. In der Mitte ist ein Klecks Schmand.

Rote Bete Suppe mit Schmand (6 Portionen)

Lass uns mal über einer Sache reden, die Menstruation. Gleich wie du sie nennst, Erdbeerwoche, rote Woche, Tage, Periode, sie beschäftigt uns Frauen den Großteil unseres Lebens.Ich weiß noch was…
Eine Portion des Kartoffelauflaufs mit Räucherlachs

Kartoffel-Lachsauflauf – Laxpudding (6 Portionen)

Vor einiger Zeit wurde mir auf Instagram ein Reel vorgeschlagen von Sebastian Graus (Instagram: https://www.instagram.com/sebscrispyclub/) in dem er einen schwedischen Kartoffelauflauf mit Räucherlachs gezeigt hat.In der Regel sind die Reels…