Eine weiße Suppentasse gefüllt mit einer Kürbissuppe

Kürbissuppe mit Ingwer und Kokosmilch (4 Portion)

So, wir haben das Jahr fast geschafft und spätestens in dieser Woche sollte wohl so langsam der Plan für die "Fresserei" zu Weihnachten und vielleicht sogar auch schon für Silvester…
ein buntes Karussell mit Märchenmotiven auf dem Markt. Im Vordergrund ein Weihnachtsbaum, dekoriert mit roten Christbaumkugeln

Menüs für die Feiertage

Ich bin ja immer ein bisschen spät dran, bis es dann auch bei mir irgendwie ein bisschen weihnachtet oder adventlich wird. Immerhin, der Adventskranz steht auf dem Esstisch mit den…
Ein paar unförmige Eiscremekugeln in einer gläsernen Dessertschale

Weiße Schokoladen Eiscreme (ca. 6 Kugeln)

Als Kind mochte ich weiße Schokolade sehr gerne. Es war meine liebste Schokoladensorte. Mit der Zeit hat sich diese Vorliebe doch etwas verflüchtigt. Die weiße Schokolade ist mir mittlerweile bei…
Ein Flammkuchen belegt mit Schalotten, Birnen und Ziegenweichkäse, der beim Backen geschmolzen ist.

Flammkuchen mit Birne und Ziegenkäse (3 Portionen)

Es ist ein Fluch.Der beste Flammkuchen, den ich mir jemals gebastelt habe, ist folgender: Flammkuchen mit rote Bete, Entenbrust und SchokoladeSeit dem ich diese Idee aus der Fernsehsendung adaptiert habe,…
Drei Flaschen befüllt mit dem Hagebutten-Essig

Hagebutten-Essig (ca. 1l mit 6,25 % Säure)

Im Sommer wurde ich mit einem Essig mit oder aus roten Johannisbeeren beschenkt. Und dieser Fruchtessig brachte mich auf die Idee, etwas in der Art doch auch mit den gesammelten…
Zwei pochierte Birnenhälften auf einem rechteckigen weißen Teller, daneben eine Kugel Walnusseiscreme. Die Birnenhälften wurden großzügig mit Schokoladensauce übergossen.

Birne Helene mit Walnusseis (4 Portionen)

Der Herbst mit all den verschiedenen Birnensorten gefällt mir schon sehr gut. Und mit Birnen kann man ganz wunderbare Desserts herstellen. Beispielsweise die klassische "Birne Helene".Das Originalrezept stammt von Auguste…