Schalotten | Bunte Küchenabenteuer

Zwei Stücke für eine Portion auf einem Teller. Es wurden grüne Trauben verwendet. Die Trauben haben sich beim Backen optisch nicht sehr verändert. Und dadurch, dass die Schnittfläche der Traubenhälften nach oben positioniert wurden ist auch der Teig nicht matschig geworden.

Flammkuchen mit Schalotten, Trauben und Schwarzwälder Schinken (3 Portionen)

6. Oktober 2026

Wenn Pilze mit einem “gewusst wie” Trick auf einem Flammkuchen wirklich gut funktionieren, dann kann man ja auch mal Trauben darauf geben, oder?Irgendwie so müsste wohl der Gedankengang gewesen sein.…

Aligot (französischer cremiger Kartoffelbrei mit Käse) mit Bratwürsten in Schalotten-Tomaten-Sauce

Aligot mit Bratwürsten in Schalotten-Tomaten Sauce (6 Portionen)

18. Februar 2026

Hier habe ich mal wieder ein sehr interessantes Gericht gefunden: AligotDas ist im Prinzip ein Kartoffelbrei mit Käse. Wobei der Brei durch den Käse besonders cremig wird und bei der…

Ein gegarter Hähnchenschenkel mit Orangen und Schalotten auf Reis

Hähnchenkeulen mit Orangen und Reis (2 Portionen)

2. Juni 2022

Was ich in meiner flexitarischen Zeit bisher wieder neu oder bewusster bemerkt habe sind zwei Sachen: Zum Einen, wenn man ein bisschen mehr auf die Haltung der Tiere schaut, dann…