Ein Stück des Kartoffel-Wirsing Auflaufs auf einem Teller

Kartoffel-Wirsing Auflauf (6 Portionen)

Ja, doch. Der Anfreundungsversuch mit Wirsing als Kohlgemüse in verschiedenen Gerichten und mit unterschiedlichen Zubereitungsarten verläuft bisher ganz gut.So gut, dass ich zwischenzeitlich schon einen zweiten Wirsing gekauft habe. Das…
Eine Portion des Kartoffel-Apfel Gratins

Kartoffel-Apfel Gratin (4 Portionen)

Darf man schon wieder Kartoffelauflauf? Also es ist zwar Sommer aber aktuell sind die Temperaturen ja noch recht gemäßigt. Da kann man den Backofen schon gelegentlich anschmeißen. Modell für dieses…
Reisauflauf mit Nopales und Tomaten

Reisauflauf mit Tomaten und Kaktus (4 Portionen)

So ein Reisauflauf ist klassischerweise eigentlich ein Resteessen. Aber woher Reste nehmen, wenn man keine da hat? Es spricht nichts dagegen, wenn man den Reis frisch kocht und auch das…
Reisauflauf mit Fenchel, dekoriert mit einer Zitronenscheibe

Reisauflauf mit Fenchel (6 Portionen)

Manchmal mag ich Reis lieber als Nudeln oder Kartoffeln. Insofern gab es letztens wieder so einen "der hält nie und nimmer zusammen" Auflauf mit oder aus Reis.Aber es wird zusammen…
Reisauflauf mit Tofu und Paprika

Reisauflauf mit Paprika und Tofu (4 Portionen)

Ihr kennt doch sicherlich diesen Reisfleisch Auflauf, richtig? Im Grunde ist das ein Reisauflauf mit einem nahezu beliebigen Fleisch. Und ich kenne es mit Gyros. Letztens war mir sehr danach…
Brokkoli Lasagne

Brokkoli-Lasagne (4 Portionen)

Weihnachten ist vorbei. Zeit also mit den Vorbereitungen oder den Gedanken an das Jahresende zu starten?Naja ok. Das geht selbst mir zu schnell.Wie jedes Jahr so üblich zeige ich euch…
Kartoffelgratin

Kartoffelgratin – Kartoffelauflauf (4 Portionen)

Nachdem ich ja nun meine Forschung in Sachen Käseimitate gut vorangetrieben habe in den letzten Monaten, wage ich mich immer mal wieder an Gerichte, die eigentlich Käse verlangen.So wie eben…
veganes Mac and Cheese

Mac and Cheese (vegan, 6 Portionen)

Veganes Mac and Cheese.. Das scheint ja echt so ein Ding zu sein. Es gibt unzählige Rezepte die auf einer "Matschepampe" aus Gemüse, Hefeflocken und vielleicht auch Cashews besteht. Das…
Kürbis-Lasagne mit Ziegenkäse

Kürbislasagne mit Birne und Ziegenkäse(6 Portionen)

Jetzt aber schnell. Die Kürbissaison ist schon fast wieder vorbei. Aber vielleicht habt ihr ja noch ein paar im Keller oder auf dem Balkon gelagert. Kürbisse halten sich gekühlt erstaunlich…