Maraschino oder Amarena Kirscheiscreme (ca. 9 Kugeln)

Ich habe in meinem kleinen Vorrat hier auch ein paar wenige Gläser alkoholfreie Maraschino Kirschen in Sirup. Mittlerweile ist dieser Vorrat etwas geschrumpft und mit daran Schuld ist auch diese Eiscreme, die ich mir als Dessert mit etwas Sahne und ein paar zusätzlichen Kirschen zu meinem Weihnachtsessen gemacht habe.

Wenn du nun bei Maraschino Kirschen an Cocktail Kirschen denkst, dann liegst du damit richtig. Die industriell verarbeitete Version ist quietsch-rot und wird hoffentlich nicht mehr so häufig in Cocktails versenkt, wie das früher mal der Fall war.
Die eher handwerkliche Herstellung der Maraska-Kirschen findet man aber mittlerweile auch wieder und diese ähneln, wie ich finde, doch sehr den Amarena Kirschen. In der alkoholfreien Variante werden beide Kirschensorten in einem Sirup eingelegt. Bei Amarena Kirschen ist dieser gerne noch mit Mandel-, Vanille- oder anderen Aromen versetzt.
Wenn du möchtest kannst du das Eis natürlich auch mit den alkoholhaltigen Kirschen herstellen.