Pfitzauf (6 Portionen)
Von einem Yorkshire Pudding oder vielleicht sogar auch amerikanischen Popovers, hast du sicher schon mal was gehört. Nun bei beiden Gebäcken handelt es sich um…
Oberländer mit Zwiebel-Lauch Gemüse und Kartoffelbrei (4 Portionen)
Das hier sieht nicht unbedingt schwäbisch aus, ist es aber. Zumindest kenne ich persönlich diese Kombination aus dem Zwiebel-Lauch Gemüse und den Oberländern als schwäbisches…
Sandwich mit geschmelzter Maultasche und Schalotten (1 Portion)
Direkt nach Maultaschen in der Brühe und gebratene bzw. geschmelzte Maultaschen kommt bei mir schon gleich jede Art eines Maultaschen Burgers oder eben Sandwiches.2018 hatte…
Donauwelle (26cm Springform oder ein kleines Backblech, 12 Stücke)
Meine Lieblingstorte ist mit Abstand die Donauwelle. Torte? Ist doch flach?Richtig, das ist eine kleine Besonderheit. Die Donauwelle wird normalerweise auf einem Blech gebacken. Bei…
Klassischer Kartoffelsalat schwäbischer Art (3 Portionen)
Machen wir gleich mit einem weiteren Kartoffelsalat weiter.Im Gegensatz zum letzten Kartoffelsalat ist dieser hier zum Einen mein Lieblings-Kartoffelsalat und zum Anderen ist es ein…
Schwäbische Seelen (ca. 6 Seelen)
Wenn mich das Heimweh nach süddeutschen Gefilden packt, dann sehne ich mich meist gar nicht so nach der eigentlichen Heimatstadt sondern eher nach den Alpen,…
Käsespätzle (klassisch, 6 Portionen)
Manchmal habe ich das Gefühl, dass die klassischen Rezepte immer mehr verschwinden.So beispielsweise auch Käsespätzle. Zu Weihnachten wollte ich mir klassische Käsespätzle kochen, so wie…
Spätzlepflanne mit Rahm, Speck, Pilzen und Spinat (3-4 Portionen, Archivrezept)
Im Mai 2016 wurde von Kebo (https://kebohoming.blogspot.com/) zusammen mit Zorra (https://www.kochtopf.me/) zum 120. Blogevent gerufen mit dem Thema „Alpenküche„.Eine der Gelegenheiten doch mal wieder selbst…
Krautspätzle (3 Portionen)
Im Oktober 2015 fing ich an auf meinem Blog „einmalquer“ Rezepte zu veröffentlichen. Einfach so und ohne, dass es ein reiner Foodblog gewesen wäre. Das…
