Die Grundlage für dieses einfache Sandwich ist ein gutes herzhaftes Brot. An dem Samstag, an dem ich mir dieses Sandwich gleich mehrfach gebastelt habe, hatte ich das Glück beim Bäcker zuvor ein sehr gutes Kürbiskernbrot zu bekommen. Du nimmst bitte dein ganz persönliches Lieblingsbrot vom Bäcker oder vielleicht bäckst du ja auch selbst.
Als Aufstrich habe ich ganz einfach Frischkäse mit ein bisschen Senf verrührt. Ich mag diese simple Kombination. Viel komplizierter muss es für mich auch nicht sein.
Ich finde es übrigens schon ein bisschen verrückt, dass solche Sandwiches mittlerweile durchaus ein Erfolg versprechendes Gastronomie-Konzept darstellen. In Ulm gibt es so einen Laden noch nicht (zumindest nach meinem Wissensstand), aber ich lese und höre es von anderen Städten. Wobei ein gut belegtes Sandwich durchaus ein tolles Essen für zwischendurch und für unterwegs ist. Ich würde es Döner und anderem Fastfood vorziehen.
Rustikales Sandwich mit Gurke, Tomate und Schinken (1 Portion)
Gesamt ca. 390kcal
Zutaten
zwei Scheiben Brot (nicht zu dünn geschnitten)
1 1/2 EL Frischkäse
1/2 EL Senf
2-3 Salatblätter
2 Scheiben Schinken
ein Stück Salatgurke (ca. 2-3cm)
eine kleine Tomaten
etwas Salz und Pfeffer
Zubereitung
Den Frischkäse mit dem Senf verrühren und auf jeweils eine Seite der Brotscheiben verstreichen. Ein bis zwei Salatblätter auf die untere Brotscheibe legen. Darauf den Schinken verteilen.
Nun die Gurke in nicht zu dünne Scheiben schneiden und auf den Schinken legen. Die Tomaten, ebenso in Scheiben geschnitten, auf die Gurken stapeln. Das Gemüse mit etwas Salz und Pfeffer bestreuen. Nochmal etwas Salat darauf verteilen und zuletzt das Sandwich mit der zweiten Brotscheibe abschließen.
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