Seit dem ich noch als Jugendliche begonnen habe Eiscreme selbst zu machen, war diese Bananen Eiscreme der Favorit meiner Mutter.
Persönlich habe ich ganz viele Favoriten wenn es um Eiscreme geht, und so wirklich festlegen kann ich mich wohl auch gar nicht. Aber das ist schon auch eine meiner Lieblingssorten.
Bei Bananeneis gehört bei mir auch immer ein bisschen Vanille dazu. Nur ein klein wenig, aber dieses bisschen gibt der Eiscreme etwas Besonderes.
Ansonsten ist dazu kaum mehr zu sagen oder zu schreiben.
Ich habe die Eiscreme wie in den letzten Monaten mit dem „Eisschredderer“ zubereitet, was weiterhin sehr gut funktioniert.
Bananen Eiscreme (ca. 8 Kugeln)
Gesamt ca. 1091kcal, je 80g Kugel ca. 128kcal
Zutaten
200g Sahne
200g Milch
1/2 TL Vanillemark oder -essence
40g Zucker
2 mittelgroße reife Bananen
ein paar Spritzer Zitronensaft
1/2 TL Johannesbrotkernmehl
Zubereitung
Die Zutaten in einen der Eisbehälter der Ninja CREAMi geben, dabei die Bananen grob zerkleinern. Nun mit einem Pürierstab die Masse fein pürieren und anschließend für 24h einfrieren.
Nach 24h nimmst du das Behältnis aus dem Gefrierschrank, wartest ca. 10-15 Minuten, wenn du die Masse in einer Tiefkühltruhe aufbewahrt hast. (Wenn du einen besser regulierten Tiefkühlschrank oder nur ein Tiefkühlfach hast, dann brauchst du dieses Antauen nicht.)
Dann lässt du sie von dem Programm Gelato oder Ice Cream mit einem anschließenden ReSpin verarbeiten.
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