Corn Chowder – Eintopf mit Kartoffeln und Mais (4 Portionen)
Corn was? Corn Chowder – ein Eintopf mit Mais als Grundlage.Ich mag Mais sehr gerne und diese Art Eintopf mit Mais und allerhand Gemüse passt mir im Veganuar gerade nur…
Kartoffelwaffeln mit Gemüse und Bohnen-Hummus (6 Portionen)
Meine Mutter hat früher immer sehr leckere Kartoffelpuffer gemacht, bis sie dann mal eine Kochsendung gesehen hatte und die Rezeptur geändert hat.Das ursprüngliche Rezept habe ich mir im Herbst erfragt…
Schokoladenrisotto (4 Portionen)
Als ich das Haselnussrisotto zubereitete und davor dafür einkaufte, stellte ich fest, dass ich den Risottoreis nicht nochmal einkaufen hätte müssen und so hatte ich plötzlich zwei Packungen je 500g…
Nussbraten mit Gemüsesauce, Rosenkohlgemüse und Kartoffelbrei (4 Portionen + Vorrat)
Als erstes vegane Gericht habe ich mir einen Nussbraten ausgesucht. Ein festlich anmutendes Gericht, genau richtig für Silvester und Neujahr.Dummerweise wohl aber auch eines der Gerichte, die gerne in sich…
Käsespätzle (klassisch, 6 Portionen)
Manchmal habe ich das Gefühl, dass die klassischen Rezepte immer mehr verschwinden.So beispielsweise auch Käsespätzle. Zu Weihnachten wollte ich mir klassische Käsespätzle kochen, so wie ich sie von daheim kannte.Das…
Haselnussrisotto mit Apfelringen (4 Portionen)
Als Hauptgericht zu einem einfachen Weihnachtsessen möchte ich euch heute dieses Gericht hier zeigen.Tatsächlich hatte ich ursprünglich die Idee euch nur das Haselnussrisotto zu kredenzen. Allerdings hatte ich dann noch…
Blumenkohlsuppe mit Parmesan (6 Portionen)
Herbst und Winter sind bei uns die typischen Jahreszeiten für Suppen aller Art. Und so machte ich mich vor einiger Zeit daran eine Blumenkohlsuppe zu kochen.Es ist schon gefühlte Ewigkeiten…
Buchstabensuppe mit Gemüse und Maultaschen (6 Portionen)
Kein Herbst ohne Krankheit. So scheint es bei mir zumindest aktuell zu sein.Aber nicht nur ich lag flach. Ettliche Kollegen, Bekannte und Freunde hat es auch erwischt. Zu meinem persönlichen…
Kürbislasagne mit Birne und Ziegenkäse(6 Portionen)
Jetzt aber schnell. Die Kürbissaison ist schon fast wieder vorbei. Aber vielleicht habt ihr ja noch ein paar im Keller oder auf dem Balkon gelagert. Kürbisse halten sich gekühlt erstaunlich…
