Das fertig gebackene Feta Fournou in einer Auflaufform

Feta Fournou (4 Portionen)

Es wird wirklich nicht so häufig griechisch bei mir in der Küche. Auch wenn die Gerichte dieser Landesküche sehr köstlich sind, habe ich dorthin nicht so einen guten Draht wie…
Eine Portion des Tomaten Mozzarella Salats in einer kleinen weißen Schüssel. Die Portion wurde dekoriert mit einem Basilikumblattpaar

Tomatensalat mit Mozzarella (4 Portionen)

Als ich mir die Pasta e fagioli gekocht habe, hatte ich mir dazu oder kurz darauf noch einen einfachen Salat mit Tomaten und Mozzarella gemacht. Also ganz klassisch. Erstaunlicherweise habe…
Eine Portion der Pasta e fagioli, ein Nudelgericht mit Tomaten und Wachtelbohnen.

Pasta e fagioli (4 Portionen)

Eine Pasta e fagioli ist im Prinzip nichts anderes, also eine Pasta mit Bohnen. Dabei ist das so gedacht, dass die Bohnen durch die lange Kochzeit mit den Tomaten zerfallen…
Eine Portion der Pasta Amatriciana, bestehend aus Tomatensauce, Bauchspeck und Hartkäse, auf einem Teller

Pasta Amatriciana (5 Portionen)

Es gibt in Italien eine ganze Reihe von sehr einfachen und sehr schmackhaften Pastarezepten. Da macht die Pasta Amatriciana keine Ausnahme.Interessant an dieser Pasta ist, dass sie in Bezug zu…
Zwei Rösti auf einem Teller. Dabei liegt ein in zwei Stücke zerteiltes geräuchertes Forellenfilet und zwei Häufchen Kräuterfrischkäse

Kartoffelrösti (3 Portionen)

Ich mag Rösti sehr. Es gibt ganz verschiedene Arten der Zubereitung eines Rösti. Im Unterschied zu Kartoffelpuffern kommt in der Regel kein Ei und kein Mehl an die Kartoffelmasse.Dafür mischen…
Eine filetierte Forelle in Form der Filets auf einem Teller. Daneben ist ein Gemüse aus Kartoffeln, Karotten und Erbsen zu sehen.

Forelle Blau (2 Portionen)

Für mich ist Forelle blau ein sehr einfaches Gericht. Das gab es früher bei den Eltern regelmäßig, wenn auch zum Leidwesen meiner Schwester, die mit dem filetieren der Forelle immer…
Ein Salat mit Romana Salat, Shrimp bzw. Krabben und einer Cocktailsauce als Dressing

Garnelen / Shrimp Cocktail Salat (4 Portionen)

Es wird spannend in diesem Jahr mit dem Superbowl. Damit meine ich nicht unbedingt nur das Spiel an sich. Ich bin auch gespannt darauf ob Trump, Musk und Consorten dieses…
Im Vordergrund ein Teller mit den Nudeln in Käsesauce mit gerösteten Zwiebeln darauf. Dahinter eine kleine Schüssel mit Quittenmus.

Älplermagronen mit Quittenmus (4 Portionen)

Kurz vor Weihnachten war ich noch schnell in meinem bevorzugten Käseladen in der Ulmer Innenstadt und habe für mich und für meine Eltern ein bisschen Käse eingekauft.Dabei habe ich einen…