Eigentlich ist das hier eine Variante vom ganzen „Bratgockel“, den ich hier mal gezeigt habe:
Brathähnchen bzw. Brathendl

Die Hähnchenschenkel gab es bei meiner Mutter immer dann, wenn sie und ich oder meine Schwester mehr oder weniger zur gleichen Zeit mittags Heim kamen. Sie hatte dafür die Hähnchenschenkel bereits vorbereitet im Backofen und den bereits vorgeplant, so dass der Ofen schon angefangen hatte zu backen. Dazu gab es noch einen Salat und damit war das Mittagessen fertig.

Die Kartoffeln backen hier gleich mit, so dass auch diese als Beilage zeitgleich fertig sind. Die Idee ist hier natürlich auch, dass die Kartoffeln das ausgetretene Fett aus den Hähnchenschenkel aufnehmen können. Gleiches gilt auch für die Marinade, die sich auch nach unten verteilt, daher würze ich die Kartoffeln nicht noch zusätzlich. Ich gebe zuvor dennoch etwas Öl an die Kartoffeln, damit sie nicht direkt sofort an der Backform oder dem Backblech festkleben bis sich die Flüssigkeiten der Hähnchenteile nach unten verteilen.

Hähnchenschlegel oder Hähnchenschenkel aus dem Backofen (4 Portionen)

Gesamt ca. 2189kcal, pro Portion ca. 547kcal

Zutaten

etwas Öl
ca. 600g Kartoffeln
4 Hähnchenschenkel
ca. 50g Butter
1 EL Paprikapulver
1/2 EL Salz
1/2 EL Pfeffer

Zubereitung

Heize den Backofen auf 180 Grad Umluft oder 200 Grad Ober-/Unterhitze vor.

Gebe etwas Öl auf dein Backblech oder deine Backform. Halbiere oder Viertel die Kartoffeln und gebe sie auf das Blech. Wälze sie dabei kurz im Öl.

Gebe nun die Butter in die Mikrowelle bei geringer Wattzahl und erwärme sie, so dass sie schmilzt. Rühre dann die Gewürze in das Fett. Lege die Hähnchenschenkel mit der offenen Seite nach oben auf die Kartoffeln. Verteile darauf jeweils 1-2 TL der Marinade und reibe die Unterseiten der Hähnchenteile ein. Drehe die Schenkel dann um und verteile die restliche Marinade sehr großzügig und reibe sich auch in diese Seite des Fleisches ein.

Gebe nun das Blech bei 180 Grad Umluft oder 200 Grad Ober-/Unterhitze für ca. 50-60 Minuten in den Backofen.

Je Portion gibst du einen Hähnchenschenkel und ein paar der Kartoffelhälften oder -viertel auf den Teller.