Ja doch, ich habe da schon noch so ein paar Schätze in meiner Tiefkühltruhe, unter anderem diese Nordseekrabben, die ich mir im Herbst gekauft und direkt nach dem Kauf eingefroren hatte. Das ist vielleicht nicht ganz so super und frisch verzehrt wären sie wohl noch besser gewesen. Aber dafür hatte ich nun im Frühjahr im Süden Deutschlands einen 1A Krabbensalat.
Krabbensalat (ca. 950g)
Gesamt ca. 1827kcal, pro 100g ca. 193kcal
400g gepuhlte Nordseekrabben 336kcal
100g Mayonnaise 594kcal
300g Schmand, saure Sahne oder ein veganes Pendant 867kcal
1 EL Senf
eine halbe Salatgurke
ein Bund frischer Schnittlauch oder Dill
Pfeffer und Salz
Zubereitung
Die Krabben kurz abbrausen und abtropfen lassen.
Die Gurke in klein Würfel schneiden und ebenso den Schnittlauch und/oder Dill klein hacken.
Die Mayonnaise mit Schmand/saure Sahne/etc., Senf, Gurkenwürfeln, Kräutern sowie Pfeffer und Salz verrühren. Die Krabben hinzugeben und einrühren.
Kurze Zeit ziehen lassen.
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