Orangensalat mit Oliven und veganem „Hirtenkäse“(4 Portionen)

Hast du Lust auf einen Salat, der sich quasi von selbst mariniert? Ja?
Dann hätte ich einen leckeren Orangensalat, der genau das tut.

An sich ist der Salat nicht sonderlich aufwendig. Das Filetieren von Orangen braucht ein bisschen Übung, ist dann aber schnell gemacht.
Optimalerweise schneidet man die Orangenfilets gleich über der Salatschüssel aus den Orangen. Damit fängt man noch den dabei austretenden Saft auf und hat nicht ganz so eine Sauerei auf dem Schneidebrett.
Dann kommen noch Oliven und Hirtenkäse (bzw. Feta) dazu und etwas Minze.
Bei der Minze habe ich leider ein Bündchen erwischt, das nicht mehr so frisch war, entsprechend wenig konnte ich davon verwenden. Das soll dich aber nicht davon abhalten mehr frische und gute Minze zu verwenden.

Im Prinzip schmeißt man also nur sämtliche Zutaten zusammen, wälzt sie kurz um und lasst den Salat stehen.
Das Dressing separat anzurühren ist hier definitiv nicht notwendig.