Rhabarber-Strudel mit Vanillesauce (6 Portionen)
Rhabarberschale kann man essen. Sie ist ein bisschen faseriger als der Rest, aber grundsätzlich geht das. Ich habe das bisher so nicht beachtet. Selbst für das Kochen und Backen mit…
Brokkoli Strudel (4 Portionen)
Ich weiß ja auch nicht, was mich vor ein paar Wochen dazu bewogen hat ein ganzes Kilo Brokkoli zu kaufen. Den ursprünglichen Plan dafür hatte ich schon vor dem Einkaufen…
Elsässer Flammkuchen (3 Portionen)
Ich habe noch nie fertigen Flammkuchen aus der Tiefkühltruhe gekauft. Anders als bei Pizza stoppe ich beim Einkaufen schon immer beim Kühlregal mit den fertigen Teigrollen.Den Teig habe ich mir…
Überbackenes Baguette mit Salsiccia, Brokkoli und Mozzarella (4 Portionen)
Kurz vor den Feiertagen habe ich mir noch dieses Baguette hier gebastelt. Als Vorbild dafür stand das Überbackenes Baguette mit Champignons und Käse bereit. Das ist nach wie vor eine…
Flammkuchen mit Birne und Ziegenkäse (3 Portionen)
Es ist ein Fluch.Der beste Flammkuchen, den ich mir jemals gebastelt habe, ist folgender: Flammkuchen mit rote Bete, Entenbrust und SchokoladeSeit dem ich diese Idee aus der Fernsehsendung adaptiert habe,…
Pfitzauf (6 Portionen)
Von einem Yorkshire Pudding oder vielleicht sogar auch amerikanischen Popovers, hast du sicher schon mal was gehört. Nun bei beiden Gebäcken handelt es sich um „Batter Puddings“ also Teig-Pudding, wenn…
Kartoffel-Focaccia mit Dinkel Vollkornmehl (kleines Backblech oder 26cm Springform)
Heute ist wieder der Welttag des Brotes, wie jedes Jahr am 16. Oktober. Deutschland hat eine wahnsinnig große Brotkultur, die wir in unserem täglichen Leben sehr schätzen.Zu diesem Aktionstag gibt…
Croque-Baguette Champignons – Überbackenes Baguette mit Champignons und Käse (2 Portionen)
Was ein Croque ist? In Hamburg ist das ein gefülltes und überbackenes Baguette. In Frankreich versteht man ein bisschen was anderes darunter, aber ich kenne nur die Hamburger oder allgemein…
Flammkuchen mit rote Bete, Entenbrust und Schokolade (8 Portionen)
An den vergangenen Adventssonntagen gab es die Fernsehsendung „Unser Festtagsmenüs“. Und nachdem ich mir in den vergangenen Wochen „The Taste“ angeschaut hatte, wurde ich auch auf diese Sendung aufmerksam. Und…
