Eigentlich war dieses Gericht gar nicht geplant sondern etwas ganz anderes. Aber nachdem ich ein paar Tage mit ausgeprägter “Kochunlust” hatte, blieben eben nicht mehr ausreichend Zutaten im Kühlschrank, weil ich diese in der Zwischenzeit einfach so schon aufgegessen habe.
Gut, aus dem Rest wurde dennoch ein sehr schönes Gericht.
Was die Frühlingszwiebel da drin machen? Weiß ich jetzt auch nicht so recht. Sie übrig und es passt auch sehr gut zum Spinat und dem Ziegenfrischkäse.
Pasta mit Ziegenfrischkäse-Spinat Sauce (5 Portionen)
Gesamt ca. 2788kcal, je Portion ca. 558kcal
Zutaten
3 Frühlingszwiebel
3 Knoblauchzehen
etwas Öl
250g Blattspinat
300g Ziegenfrischkäse
250ml Kochsahne
jeweils etwas Salz, Pfeffer und Muskat
500g Pasta
Zubereitung
Die Frühlingszwiebel und den Knoblauch in feine Ringe oder in sehr kleine Stücke schneiden.
Etwas Öl in einer großen Pfanne erhitzen und Frühlingszwiebel und Knoblauch darin anschwitzen.
Den Blattspinat dazu geben und in sich zusammen fallen lassen.
Parallel dazu die Nudeln in gut gesalzenem kochenden Wasser al dente garen.
Den Ziegenfrischkäse zum Spinat in die Pfanne geben und auch die Kochsahne. Lasse die Sauce etwas köcheln und schmecke sie mit Salz, Pfeffer und Muskat ab.
Gebe anschließend die heißen Nudeln in die Sauce und rühre etwas um, so dass die Nudeln gut mit der Sauce vermengt sind.
Remote-Antwort
Ursprüngliche Kommentar-URL
Dein Profil
Warum muss ich mein Profil eingeben?
Diese Website ist Teil des ⁂ Open Social Web, einem Netzwerk miteinander verbundener sozialer Plattformen (wie beispielsweise Mastodon, Pixelfed, Friendica und andere). Im Gegensatz zu zentralisierten sozialen Medien befindet sich dein Profil auf einer Plattform deiner Wahl, und du kannst mit Menschen auf verschiedenen Plattformen interagieren.
Wenn du dein Profil eingibst, können wir an dein Profil senden, wo du diese Aktion abschließen kannst.
@buntkueche Ich liebe die Kombi aus Ziegenfrischkäse und Spinat auch sehr. Gibt es bei uns gerne als Backofen-Risotto mit Reis – wenige Zutaten, viel Geschmack 😋 Mit Nudeln kann ich mir aber auch gut vorstellen, schau ich mir mal an, danke für das Rezept!
Gerne.
Aber ich muss gestehen, dass ich jetzt erst einmal Backofen-Risotto gegooglet habe. Das kenne ich noch nicht. Risotto mache ich sehr gerne ganz klassisch im Topf.
Remote-Antwort
Ursprüngliche Kommentar-URL
Dein Profil
Warum muss ich mein Profil eingeben?
Diese Website ist Teil des ⁂ Open Social Web, einem Netzwerk miteinander verbundener sozialer Plattformen (wie beispielsweise Mastodon, Pixelfed, Friendica und andere). Im Gegensatz zu zentralisierten sozialen Medien befindet sich dein Profil auf einer Plattform deiner Wahl, und du kannst mit Menschen auf verschiedenen Plattformen interagieren.
Wenn du dein Profil eingibst, können wir an dein Profil senden, wo du diese Aktion abschließen kannst.
@buntkueche das ist auch eher was für faule Foodies. Während ich backen sehr meditativ finde, bin ich für aufwändiges kochen nicht immer zu haben. 😏
Risotto würde es deutlich seltener geben, wenn ich immer 25 min. rühren müsste, deshalb schummel ich die Backofen Variante gerne in den Essensplan. 😅
Rühren kann ich. Gerne auch länger. Aber nach maximal 25 Minuten ist mein Geduldsfaden dann auch durch. Länger will ich dann auch nicht.
Aber ist doch auch in Ordnung. Genau dafür gibt es ja genau solche Tricks und Kniffe um sich das Leben einfacher zu machen.