Die Vorlage für dieses Rezept war ein YouTube Short von ornellacharlotteauxfraises, leider ohne Rezeptangaben. Aber andererseits bekommt man das wohl auch mehr oder weniger so hin.
Da ich mir aber für meinen eigenen Versuch natürlich Notizen gemacht habe, alleine schon zum Einkaufen, hast du hier nun eine schriftliche Version des Videos.
Allerdings habe ich hier die gekochte Kartoffel, die im Video in Scheiben geschnitten unter den Schinken kommt, weggelassen. Auch verwende ich anstelle der Crème fraîche einfachen Frischkäse, da ich diesen heute noch für ein anderes Rezept benötige und daher nicht zwei offene Sachen im Kühlschrank herumstehen haben wollte.
Denkbar ist, dass man in diesem Baguette wohl ganz gut Rest vom Raclette an Silvester unterbringen kann.
In dem Sinne ein gutes neues Jahr 2026.
Raclette-Baguette (4 Portionen)
Gesamt ca. 1570kcal, pro Portion ca. 393kcal
Zutaten
2 Baguette zum Aufbacken (Gesamtgewicht ca. 300g)
jeweils:
ca. 2 EL Frischkäse
2-3 Scheiben Schinken (beispielsweise Rohschinken)
2-3 Scheiben Raclette Käse
Zubereitung
Den Backofen auf 180 Grad Umluft oder 200 Grad Ober-/Unterhitze* vorheizen.
Die ungebackene Baguettes der Länge nach einschneiden und diesen Schnitt mit den Fingern ausweiten, so dass das Brot gut gefüllt werden kann..
Auf die Innenseite der Brote den Frischkäse verteilen. Nun etwas von dem Schinken und den Käse in der Öffnung verteilen.
Das fertig belegte Brot bei Umluft 180 Grad oder Ober-/Unterhitze 200 Grad für ca. 12 bis 15 Minuten* backen.
*) Die Backzeit und Temperatur richtet sich nach den gewählten Aufback-Baguette. Schaue daher auf deinem verwendeten Produkt nach diesen Angaben und richte dich danach, sollten sie von den hier angegebenen Temperatur oder Zeit abweichen.
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