Heute Abend findet wieder die Finalshow des Eurovision Song Contests statt und ich hab meinen disjährigen Snack dafür auch schon bereit.

Ich habe mir dieses mal ganz einfach Würstchen im Schlafrock gebastelt. Ganz simpel, ganz einfach. Und tatsächlich in Österreich erfunden.

1906 hat ein Urenkel von Johann Georg Lahner die Frankfurter in einer Butterteighülle angeboten und damit diesen Snack erschaffen. Sein Vorfahre hat, nachdem er in Wien sesshaft geworden ist, eine eigene Metzgerei gegründet und ab 1805 Frankfurter verkauft.

Durch die damalige Popularität der Würstel von Johann Georg Lahner hat sich für diese Art Würste in Österreich der Begriff “Frankfurter” für das etabliert, was wir in Deutschland unter Wienerle, Wiener Würstchen o.ä. verstehen.

Soviel also dazu. Ich habe mich hier entschieden die Würstchen einfach nur so in den Butterteig einzurollen. Ohne Käse, Tomatensauce oder was man auch sonst noch alles dort hinein geben könnte. Der Ketchup kam bzw. kommt dann danach mit auf den Teller.

Je nach Länge und Dicke der Würstchen werden unterschiedlich viele Würstchen in einer handelsüblichen Rolle Blätterteig verpackt werden können. Bei mir waren es sehr feine eher dicke Wiener Würstchen mit ca. 14cm Länge, wodurch ich 6 Stück im Teig einwickeln konnte.

Würstchen im Schlafrock – Würstel in Butterteighülle“ (6-8 Portionen)

Gesamt ca. 1845kcal, je Portion ca. 264kcal

Zutaten

eine Rolle Blätterteig
6-8 Wiener Würstchen
optional: ein Eigelb

Zubereitung

Den Backofen auf 200 Grad Umluft oder Ober-/Unterhitze vorheizen.*

Die Würstchen mehrfach einschneiden. Den Blätterteig ausrollen und 6 oder 8 gleich große Stücke schneiden. Dabei dürfen die Stücke in der Breite gerne etwas kürzer als die Wienerle sein.

Nun die Wienerle nacheinander jeweils in ein Stück Teig rollen, so dass die beiden Wurstenden aus der Teighülle herausschauen. Das Teigende gut andrücken und ein oder zweimal einschneiden.

Optional kannst du die Teighüllen nun noch mit Eigelb einpinseln.

Backe die Würstchen im Schlafrock nun ca. 20 Minuten bei 200 Grad Umluft oder Ober-/Unterhitze.*

*) Die Temperatur des Backofens und Dauer des Backens bitte entsprechend dem Produkt, das du einsetzt, anpassen.

Hier kannst du noch weitere Informationen zur Geschichte von Johann Georg Lahner und den Wiener Würstchen lesen.