Es war schon echt lang her, dass ich einen strammen Max hatte. Kennt das überhaupt noch jemand? Das sind diese typischen belegten Brote, um es mal ganz schlicht zu beschreiben. Davon gibt es verschiedene Varianten. Grundsätzlich aber ist es immer eine Scheibe Brot mit einem Belag aus Schinken, Salami oder ähnliches und Spiegelei.

Folgende Varianten gibt es „offiziell“:

• Strammer Max: roher Schinken
• Strammer Otto: Salami
• Stramme Luise oder Lotte: gekochter Schinken
• Strammer Moritz: Salami und Käse

Nun kann man das ja auch noch weiter denken. Beispielsweise also anstelle des Schinken oder der Salami vielleicht eine nicht zu dicke Scheibe Leberkäse?

Ich finde, dass das eine echt gute Kombination ist. Ehrlich gesagt mag ich den Strammen Max anders gar nicht. Gut, die Leberkäsescheiben dürfen bei mir dann gerne etwas dünner sein, eine Dicke von 0,5-1cm reicht mir persönlich. Aber dafür sollten es so viele Scheiben davon sein, so dass die Brotscheibe auch gut bedeckt ist.

Lecker-Wirtz hat übrigens einen Namensvorschlag für diese Variante des Strammen Max: Strammer Sepp.
Ok, aber warum nicht Sofie, Heidi, Uta, Maria, Theresia oder ein anderer weiblicher Vorname? Ja, von den klassischen Namensgebungen ausgehend gebe ich schon Recht, dass das eher männliche Vornamen sind. Aber gerade bei neuen Varianten ist ja der Fantasie keine Grenzen gesetzt. Schon gar nicht, wenn man das Gericht in der heimischen Küche zubereitet und genießt.

Also, nenn es wie du magst, Hauptsache es schmeckt dir.

Strammer Max mit Leberkäse (1 Portion)

Gesamt ca. 750kcal

Zutaten

eine Scheibe Brot
etwas Öl
eine oder zwei Scheiben Leberkäse
2 Eier
Salz und Pfeffer

Zubereitung

Die Brotscheibe in einer Pfanne von beiden Seite anrösten. Anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseite legen.

Nun das Öl in die Pfanne geben und nacheinander den Leberkäse und danach die Eier braten. Die Leberkäsescheiben können nach dem beidseitigen braten direkt auf das Brot gegeben werden. Die Eier sollten beim Braten mit etwas Salz und Pfeffer bestreut werden. Anschließend werden sie auf den Leberkäse auf dem Brot gegeben.