Kartoffel-Spinat Curry mit Brokkoli und Kichererbsen (4 Portionen)
Ja, es hat eine ganze Weile gebraucht bis ich verstanden habe wie ich kochen muss in meiner veganen Ernährung.Hülsenfrüchte sind ein essentieller Bestandteil der veganen Ernährung. Dass das aber auch heißt, dass mir tatsächlich etwas fehlt, wenn ich sie nicht mit einplane in meinen Gerichten, das war mir so nicht klar. Nudeln, Reis, Kartoffeln und…
Fischeintopf (4 Portionen)
Na, bereit für die Osterfeiertage?Wie war das? Gründonnerstag, Karfreitag, Karsamstag, Ostersonntag und Ostermontag. Das ist die Reihenfolge der aktuellen Feiertage.Aber mittlerweile werden ja teilweise am Samstag bereits die Schokoeier gesucht. Aber nein, es gibt keinen Ostersamstag. Traditionell wird am Freitag Fisch gegessen und daher zeige ich euch heute einen einfachen und leckeren Fischeintopf, den ich…
Osterlamm mit Schokoladen Ganache/Frosting und Popcorn (1,8l Form)
Wie groß ist eigentlich so ein Lamm?Das war die Frage, die ich mir stellte, als ich meine neueste Anschaffung, eine Osterlamm-Backform aus Keramik auspackte und begutachtete. Ich kenne die Tradition, dass zu Ostern Osterlämmer gebacken werden. Aber ich habe es noch nie gemacht, auch meine Familie nicht.Meine Mutter nahm immer an, dass die Familien, die…
Jajangmyeon (3 Portionen)
Nein, als ich das Gericht kochte, hatte ich den Film Parasite noch nicht gesehen. Dafür aber ein paar Youtube Videos, in denen sich die Personen der Kanäle Jjapaghetti zubereitet haben. Also das Gericht, das in diesem Film so eine Symbolkraft erhält.Das Jjapaghetti ist eine Mischung aus zwei eigenständigen Gerichten. Zum Einen Jjapaguri und zum Anderen…
Haltet zusammen!
Jetzt ist es raus, bis nach den Osterferien werden die aktuellen Maßnahmen bestehen bleiben. Für alle Personen, wie mich, die nicht mehr so genau auf dem Schirm haben, wann denn nun diese Ferien sind, bis einschließlich 19. April, also bis nach den Osterfeiertagen. So zumindest der aktuelle Stand. Wie es danach weiter geht wird am…
Vegan im März
Direkt zu Beginn des Monats habe ich mir Abends das ein oder andere Youtube Video angeschaut. Darunter auch eines, in dem Jjapaguri Nudeln gegessen wurden. Gemacht aus Chapaghetti oder eben Jjapaghetti und Neoguri Instantnudeln. Es sah interessant und lecker zugleich aus. Und so verhielt ich mich genauso wie meine Katerchen, wenn sie der Meinung sind,…
Gemüse-„Frikassee“ (4 Portionen)
Ein Frikassee ist eigentlich ein typisches Fleischgericht mit einer hellen Sauce. Die meisten werden es als Hühnerfrikassee kennen oder in Erinnerung haben. Ein Gemüse-Frikassee gibt es nach dieser Definition nicht.Aber das soll uns nicht davon abhalten es trotzdem zu kochen. Ich hatte zu Beginn überlegt ob ich nicht für dieses Gericht Jackfrucht verwenden sollte, was…
#pmdd2020 – März: meine Vorratshaltung
Urlaub Tag 3 und Tag 2 nach der Zahn-OP von Athos. Zudem noch die aktuellen Maßnahmen zur Eindämmung der Verbreitung des Coronavirus. Also ein perfekter Tag um euch zu zeigen, wie ich auf dem Sofa rumlungere und versuche Athos immer wieder zum Essen zu Animieren. Athos geht es soweit ganz gut. Er nimmt morgens nun…
Salat mit Kidneybohnen mit Mais, Tomaten und gegrillten Paprika (4 Portionen)
Es gibt Zeiten, da esse ich viel und gerne Salat und es gibt so Phasen in denen das nicht so ist.Aktuell bin ich in so einer „bitte kein Salat“ Phase.Dennoch habe ich mir vor einiger Zeit noch einen solchen Salat als Ergänzung zur Hauptmalzeit gemacht. Es braucht tatsächlich etwas Übung und Zeit um heraus zu…