Orangen-Quarkcreme (6 Portionen)
Es ist wirklich schön, wenn man sich seinen Süßkram, ohne großen Aufwand, einfach selbst zusammen klöppeln kann. Das hier ist eine bessere Variante für mich als Marmelade in Quark oder Joghurt zu rühren. Es basiert auf einem einfachen Pudding aus Fruchtsaft, in den Quark eingerührt wird. Dadurch hat die Masse schon fast wieder Zimmertemperatur, so…
Aligot mit Bratwürsten in Schalotten-Tomaten Sauce (6 Portionen)
Hier habe ich mal wieder ein sehr interessantes Gericht gefunden: AligotDas ist im Prinzip ein Kartoffelbrei mit Käse. Wobei der Brei durch den Käse besonders cremig wird und bei der Wahl des „richtigen“ Käse auch Fäden ziehen können soll.Im Original wird Tomme de Laguiole oder Tomme d’Auvergne für das Gericht verwendet. Beides sind halbfeste milde…
Birnentarte mit Marzipan-Mürbeteig Boden (Spring- oder Tarteform mit 26cm Durchmesser, 10 Stück)
Heute ist es soweit, ich habe die Weisheit über die endgültige Frage nach dem Leben, dem Universum und dem ganzen Rest erlangt – ich werde heute Abend gegen 19:28 Uhr 368172 Stunden alt, also 42 Jahre.Hurra.. nein, bitte keine Party und kein Konfetti. Ich mag das nicht. Aber natürlich habe ich für mich wieder einen…
Abenteuer Alltag (09.-15.02.2026)
Diese Woche war alles dabei. Von Krank zu intensiven und produktiver Arbeit im Job, Briefwahl, Gartenarbeit, neue Teppiche und ein paar neue Blogbeiträge.Ne, langweilig wird es hier nicht. Danke der Nachfrage. Was in der Küche passiert ist: Das Essen, was ich mir letzte Woche gekocht habe, hat doch einige Tage vorgehalten. Und die restlichen Tage…
Digital Independence Day – Der digitale Unabhängigkeitstag
Hier auf dem Blog hat die Aktion des digital Independence Day bisher nur am Rande Erwähnung gefunden. Dabei finde ich die Initiative sehr gut und würde mich freuen, wenn sie viele Personen erreicht. Daher möchte ich dir die Idee des DID (Digital Independence Day) oder DUT (Digitaler Unabhängigkeitstag) mal genauer vorstellen. Hier geht es zur…
Quarkauflauf mit Pfirsichen und Cranberry (6 Portionen)
Magst du Käsekuchen ohne Boden? Ja? Sehr schön. Dann ist dieser Auflauf genau das richtige für dich. Man könnte diesen Auflauf als klassische süße Hauptspeise esse oder aber in kleineren Portionen als Dessert. Es geht beides. Genauso kann man den Auflauf gut wieder erwärmen, wobei er auch kalt gut schmeckt. Neben den Pfirsichen kamen bei…
Rotkohlsuppe (5 Portionen)
Mir war schon länger nach genau dieser Suppe. Eine klassische Rotkohlsuppe aus dem restlichen Rotkohl, aus dem ich mir zuvor diesen feinen Salat gemacht habe.Die Suppe dürfte nicht unbedingt jedermans Geschmack sein. Sie ist herzhaft, hat aber eine deutliche säuerlich-süße Komponente. Das ist recht klassisch in der Küche der östlichen Länder in Richtung Russland und…
Ulm/Nördlingen: Über die Hexenverfolgung in Ulm und Maria Holl
Es gibt wenig in Ulm, was eindeutig auf die Hexenverfolgungen erinnert. Tatsächlich kenne ich dazu nur eine unscheinbare Erinnerungsbramme, die Maria Holl gewidmet ist und Opfer der Hexenverfolgung in früheren Zeiten war, die es zu lokalem Ruhm in der Nachwelt gebracht hat.Denn nun im Fasching sind unter anderem auch die „Holl Hexa“ los. Die Hexenverfolgung…
Abenteuer Alltag (02.-08.02.2026)
In dieser Woche war vor allem der Mittwoch anstrengend für mich und vielleicht auch für die Kater. Zumindest war Neo beim Tierarzt. Und irgendwie war das mental sehr belastend. Was in der Küche passiert ist: Das wurde gekocht: Weiteres aus der kulinarischen Ecke: Hab ich letztes Mal nicht geschrieben, dass Fettgebäck mir nicht so gut…