Mini-Kürbis mit Lauch-Champignon Füllung (4 Portionen)
Bei diesen Mini-Kürbissen ist es manchmal echt schwer abzuschätzen wieviel Füllung es nun braucht.Ich neige dazu die handelsüblichen Packungsgröße zu veranschlagen. Offene Packungen oder Becher mag ich nicht gerne herumstehen haben.Allerdings hatte ich nur vier Rondini. Entsprechend blieb bei mir etwas Füllung übrig, die ich ganz einfach in eine kleine gefettete Auflaufform gegeben und nach…
Wels (Waller) mit Kürbis-Kartoffelstampf (4 Portionen)
Neben Forelle, Saibling, Karpfen, Zander, Hecht und Renke wird in Süddeutschland auch gerne Wels gegessen. Ja ja, das ist dieser Fisch, der so groß wird und im Sommerloch der Zeitungen gerne mal Badegäste anknabbert oder kleine Hunde verschlingt.Die Schlagzeile in diesem Sommer lautete: Wilder Wels: Fisch beißt Badegäste – und wird erschossen | BR24 Nun,…
Abenteuer Alltag 03.-09.11.2025
Kochen ist für mich auch eine Zeit des geistigen Freiraums. Einfach mal die Gedanken laufen zu lassen ohne sich auf was spezielles zu fokussieren außer vielleicht darauf, mal kurz den Reis oder das Curry umzurühren.Manchmal hängen mir diese Gedanken noch nach.So fragte ich mich vergangene Woche ob die Menschen überhaupt inklusiv sein können, wenn sie…
Ulm: Das Donauschwäbische Zentralmuseum (DZM)
Manchmal muss man eine Stadt erst verlassen um sie dann, beim wieder zurück kommen, Dinge zu entdecken, die man zuvor noch nicht kannte. So ging es mir mit dem Donauschwäbischen Zentralmuseum. Das habe ich erst vor kurzem entdeckt obwohl es bereits seit 25 Jahren in Ulm besteht. Das Museum ist in der Schillerstraße 1, 89077…
Spiegelei-Brötchen (1 Portion)
Heimgekommen von einer Geburtstagsfeier wollte ich mir zum Abendessen noch eine dunkle Semmel gönnen. Dazu hatte ich schon fast wieder die offene Marmelade in der Hand in Ermangelung von anderer Brotaufstriche… bis mein Blick auf die Eier im Kühlschrank fiel.Ei + Brötchen = Spiegelei-Brötchen? Ich weiß nicht woher die Verknüpfung im meinem Gehirn wieder kam…
Erbseneintopf mit Kassler (6 Portionen)
Es ist wieder Suppen- und Eintopfzeit, also zumindest ist es Herbst und dazu passt so ein Süppchen schon ganz gut. Ich wollte mir dieses mal einen Eintopf mit dem Kassler als meiner Gefriertruhe und getrockneten Erbsen zubereiten.Laut diversen Tabellen braucht beides im Schnellkochtopf mit der zweiten Dampfdruckstufe nur so 20 Minuten oder sogar weniger. Leider…
Abenteuer Alltag 27.10.-02.11.2025
Das Ziel für diese Woche war ja im Keller und/oder im Arbeitszimmer etwas mehr Ordnung zu schaffen.Dafür habe ich mir für die Räume letzte Woche noch ein paar zusätzliche Regale und Boxen geordert. Ich führe normalerweise keine ToDo Listen und auch hat nicht jede Woche ein konkretes Ziel. Aber manchmal ist das eben doch ganz…
Über ein Kurzstreckenticket und das Catmobil
Wusstest du eigentlich, dass Ulm seit Anfang des Jahres ein Kurzstreckenticket für Busse und Straßenbahnen eingeführt hat? Für 2,10€ (1x Erwachsene) kommt man ab der Starthaltestelle vier Stationen weit. Und seit der Einführung ärgere ich mich regelmäßig darüber warum es nur vier und nicht fünf Stationen sein dürfen. Ich bin sehr gerne mit dem Öffentlichen…