Bunte Küchenabenteuer

Clafoutis (5 Portionen)

Vor zwei Jahren hatte ich hier auf dem Blog schon das Rezept für Clafoutis verewigt. Damals hatte ich es mit Zwetschgen gemacht.

Nun war mir danach diese feine Süßspeise etwas originaler mit Kirschen zuzubereiten und zum anderen wollte ich es nicht in der großen Form, sondern in kleinen Portionsförmchen backen.

Die Förmchen habe ich schon sehr lange und sind wohl offiziell für Soufflé gedacht. Sie haben einen Innendurchmesser von ca. 10cm und eine Höhe von ca. 5,5cm. Wenn du das Clafoutis genauso in Förmchen backen möchtest, dann nimm einfach die backofenfeste Förmchen, die du hast. Wahrscheinlich könntest du auch breite Tassen verwenden. Die Backzeit wird je nach Größe der Behältnisse etwas variieren.

Jetzt im August nähern wir uns wohl dem Ende der Kirschenzeit, aber noch hängen sie an den Bäumen und sollten bald geerntet werden. Kurioserweise habe ich beim aktuellen Blogevent „Sommerobst“ von Friederike (https://fliederbaum.blogspot.com/) noch kein anderes Kirschenrezept gesehen. Daher möchte ich dieses einfache Rezept gerne dazu beitragen.

Ein fertig gebackener Clafoutis in einer kleinen Form.
Der Clafoutis mit Kirschen wurden in der kleinen form mit Puderzucker bestäubt.

Clafoutis (5 Portionen)

Gesamt ca. 1438kcal, pro Portion ca. 288kcal

Zutaten

250ml Milch
50g Zucker
3 Eier
1 Prise Salz
200g Mehl
ca. 350g frische entsteinte Kirschen

Zubereitung

Den Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.

Die Eier mit dem Zucker, der Milch, Salz und Mehl zu einem dünnen Teig verrühren, der einem Crepe-Teig ähnelt.

Fünf Förmchen ausfetten, den Teig einfüllen und die entsteinten Kirschen auf dem Teig verteilen und die gefüllten Backformen bei 180 Grad Umluft ca. 30-35 Minuten backen.

Die Küchlein abkühlen lassen und bei Bedarf mit Puderzucker bestäuben.

Comments

Fediverse-Reaktionen

5 Kommentare zu „Clafoutis (5 Portionen)“

  1. Kerstin

    Oh, toll, ich wollte auch unbedingt mal wieder Clafoutis machen und ich hab sogar noch so kleine Förmchen. Danke für die Inspiration, sieht sehr lecker aus.
    Liebe Grüße
    Kerstin

    Antworten
    1. Martha

      Das kann man auch in einer größeren Form machen und sich dann jeweils davon abstechen mit einem Servierlöffel. Das geht genauso. Aber die kleinen Förmchen finde ich hier ganz nett. Dann bekommt jeder am Tisch eine eigene Portion, die dann auch ganz verschieden garniert werden kann bei Bedarf.

      Antworten
  2. Friederike

    Clafoutis in Portionsförmchen zu backen finde ich eine gute Idee und sieht toll aus! Dass du jetzt noch Kirschen auf dem Baum hast, du Glückliche… ist wohl eine späte Sorte. Bei mir sind die schönsten längst gepflückt bzw. die restlichen von den Vögeln gefressen worden (ich lasse ihnen gerne etwas übrig).
    Liebe Grüße

    Antworten
    1. Martha

      Uh, nicht dass hier ein falscher Eindruck entsteht. Einen Kirschbaum habe ich selbst nicht im Garten. Die Kirschen, die ich hier verwendet habe, habe ich noch kurz vor Ende der Saison beim „Erdbeerhäuschen“ gekauft und dann verarbeitet. Die sind von Ende Juli, was aber noch im Rahmen der Zeit des Blogevents ist.

      Antworten
      1. Friederike

        Alles ist gut ☺️, das Rezept ist genau richtig für das Blogevent und ich freue mich, dass auch Clafoutis in der Sammlung ist, lg

        Antworten

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