Udon mit Erdnusssauce in einer Schüssel, dekoriert mit klein geschnittener Frühlingszwiebel

Udon in Erdnussauce (1 Portion)

Wenn ich mir mal wieder ein Törtchen oder ein anderes aufwändigeres Dessert bastle, dann muss irgendwann recht flott noch ein eher herzhaftes als Abendessen oder Snack her.In diesem Fall hatte…
Aufgeschnittene und gebratene Maultaschen auf Maronen-Apfel-Wirsing Gemüse

Maultaschen mit Maronen, Apfel und Wirsing (3 Portionen)

Es gibt vegane Maultaschen und sie standen schon seit gefühlten Ewigkeiten auf meiner Einkaufsliste. Aber tatsächlich habe ich sie erst vor kurzem in einem großen Supermarkt gefunden und entsprechend kaufen…
Eine Kürbissuppe, garniert mit ein paar Chiliflocken in einer bunten Jumbotasse

Kürbissuppe mit Apfel (4 Portionen)

Was macht man aus einer letzten Dose Kürbispüree und einem halben kleinen Kürbis im Kühlschrank?Am einfachsten wohl wirklich einfach Kürbissuppe. Ursprünglich wollte ich sie mit Orange bzw. Orangensaft machen. Aber…
Ein Taco in der Hand gefüllt mit Nopales, Mais, Kidneybohnen und dem Dip

Nopales Tacos (4 Portionen)

Lebensmittelgeschäfte sind für mich genauso "gefährlich" wie für andere Baumärkte, Bücherläden, Läden für Mode und Accessoires, etc.Da gibt es Sachen zu entdecken, das glaubt ihr gar nicht. Naja gut, mittlerweile…
Ein Stück des Kartoffel-Wirsing Auflaufs auf einem Teller

Kartoffel-Wirsing Auflauf (6 Portionen)

Ja, doch. Der Anfreundungsversuch mit Wirsing als Kohlgemüse in verschiedenen Gerichten und mit unterschiedlichen Zubereitungsarten verläuft bisher ganz gut.So gut, dass ich zwischenzeitlich schon einen zweiten Wirsing gekauft habe. Das…
Eine Portion der Pasta Valtellina auf einem Teller

Pasta della Valtellina (5 Portionen)

Der eigentliche Anlass zum Kauf des Wirsingkopfes war die Pasta Valtellina in Anlehnung an das Gericht Pizzoccheri della Valtellina. Nur war ich mal wieder zu faul die Pasta, also die…
Eine Jumbotasse gefüllt mit einer Karotten-Kartoffelsuppe

Karotten-Kartoffelsuppe (4 Portionen)

Die ersten stürmischen Tage haben wir schon hinter uns und damit ist es an der Zeit für Süppchen, Kekse, Tee, Kakao.. und Kuscheldecken mit schnurrenden Katerchen auf einem gemütlichen Sofa.Ich…
Eine Portion der Pasta mit Pfifferlingen auf einem Teller

Pfifferling Pasta (4 Portionen)

Es gab Zeiten, da dachte ich, dass so eine halbe Packung Nudeln für ein Pasta Gericht ausreicht. Der Meinung bin ich auch weiterhin noch, es sei denn man kocht vegan.In…