Drei Flaschen befüllt mit dem Hagebutten-Essig

Hagebutten-Essig (ca. 1l mit 6,25 % Säure)

Im Sommer wurde ich mit einem Essig mit oder aus roten Johannisbeeren beschenkt. Und dieser Fruchtessig brachte mich auf die Idee, etwas in der Art doch auch mit den gesammelten…
Zwei pochierte Birnenhälften auf einem rechteckigen weißen Teller, daneben eine Kugel Walnusseiscreme. Die Birnenhälften wurden großzügig mit Schokoladensauce übergossen.

Birne Helene mit Walnusseis (4 Portionen)

Der Herbst mit all den verschiedenen Birnensorten gefällt mir schon sehr gut. Und mit Birnen kann man ganz wunderbare Desserts herstellen. Beispielsweise die klassische "Birne Helene".Das Originalrezept stammt von Auguste…
Drei unförmige Kugeln Walnuss Eiscreme in einer gläsernen Dessertschale

Walnuss Eiscreme (ca. 7 Kugeln)

Ein Walnusseis ist schon was Feines. Vor allem dann natürlich, wenn nicht nur Nussaroma in eine Eiscreme gerührt wurde, sondern tatsächlich Nüsse in der Eisrohmasse enthalten sind.Dann natürlich wird das…
Zwei gefüllte Kürbishälften auf einem Teller mit zwei Scheiben Brot.

Mini-Kürbis mit Lauch-Champignon Füllung (4 Portionen)

Bei diesen Mini-Kürbissen ist es manchmal echt schwer abzuschätzen wieviel Füllung es nun braucht.Ich neige dazu die handelsüblichen Packungsgröße zu veranschlagen. Offene Packungen oder Becher mag ich nicht gerne herumstehen…
Eine Brötchenhälfte wurde in der Mikrowelle mit einem Ei gegart. Daneben liegt die übrige Brötchenhälfte bestrichen mit Margarine und bestreut mit Salz.

Spiegelei-Brötchen (1 Portion)

Heimgekommen von einer Geburtstagsfeier wollte ich mir zum Abendessen noch eine dunkle Semmel gönnen. Dazu hatte ich schon fast wieder die offene Marmelade in der Hand in Ermangelung von anderer…
Drei unförmige Kugeln der Hagebutten-Birnen Eiscreme in einer gläsernen Dessertschale

Hagebutten-Birnen Eiscreme (ca. 7 Kugeln)

Ich halte es nach wie vor für eine sehr gute und sehr einfache Sache Eiscreme mit Marmelade herzustellen.Nachdem ich immer noch reichlich von meiner Hagebutten-Birnen Marmelade habe, ist diese feine…
Mehrere Pfitzauf auf einem ovalen Servierteller

Pfitzauf (6 Portionen)

Von einem Yorkshire Pudding oder vielleicht sogar auch amerikanischen Popovers, hast du sicher schon mal was gehört. Nun bei beiden Gebäcken handelt es sich um "Batter Puddings" also Teig-Pudding, wenn…