Zucchini-Kichererbsen Salat (4 Portionen)
Zucchini gehört definitiv nicht zu meinen Lieblingsgemüsen. Aber es hält sich recht gut und lange im Kühlschrank.Das fand ich zu Beginn der Pandemie sehr praktisch, da ich mich da daran…
Spargelsalat mit Thunfisch (4 Portionen)
In den letzten Monaten sind immer mehr nicht vegane Zutaten aus meinen Vorräten verschwunden. Sie wurden verbraucht, so wie auch die letzte Dose Thunfisch. Die hatte ich mir irgendwann im…
Spargelsalat mit Tomaten und Basilikum (4 Portionen)
Irgendwie war ich lange Zeit der Meinung, dass ich hier auf dem Blog und sowieso grundsätzlich viel zu wenige Salate zubereite oder esse. Nachdem ich mich vor einiger Zeit damit…
Bohnensalat mit Oliven und gegrillter Paprika (4 Portionen)
Ich weiß nicht warum, aber aktuell ist das beliebteste Rezept hier auf dem Blog dieser Bohnensalat mit grünen Bohnen und Zwiebelchen.Nun, ja, war ja auch sehr lecker. Letztens aber hatte…
Coleslaw mit Ananas und Erdnüssen (4 Portionen)
Wenn ihr euch einen Thermomix zeigen lasst von einer dieser Beratern, dann ist es nicht unwahrscheinlich, dass sie euch einen Coleslaw zubereiten. So wurde auch mir der Thermomix damals vorgestellt.Nun,…
Kartoffelsalat mit Erbsen und Gürkchen (4 Portionen)
Wenn ich mir Mayonnaise oder Ketchup kaufe, dann arbeite ich durchaus an beiden Produkten ein paar Tage oder Wochen hin, bis sie aufgebraucht sind. Ich bin kein sonderlich großer Ketchup-…
Salat mit Kidneybohnen mit Mais, Tomaten und gegrillten Paprika (4 Portionen)
Es gibt Zeiten, da esse ich viel und gerne Salat und es gibt so Phasen in denen das nicht so ist.Aktuell bin ich in so einer "bitte kein Salat" Phase.Dennoch…
Reissalat mit Oliven und Feta (4 Portionen)
Wenn ich mir einen Salat mache, dann heißt das nicht unbedingt, dass nun "leichte" Kost angesagt ist. So ein Salat kann auch als Hauptgericht bei mir fungieren. Insbesondere, wenn Reis…
Feldsalat mit Mais, Mozzarella und Oliven (4 Portionen)
Feldsalat und Mais.. Wir lassen das einen Moment auf uns wirken.Nein, irgendwie habe ich Mais im Salat zwar schon oft und gerne gegessen, aber nicht in Verbindung mit Feldsalat.Vielleicht geht…
Salat mit Mandarinen und Haselnüsse (4 Portionen)
Nein, auch wenn ich gebürtiger Schwabe bin, muss bei mir nicht jeder Salat mit Essig ertränkt werden.Manchmal reicht auch einfach der Eigengeschmack vom Salat selbst. Dieser Salat entstand nach einem…
Tomaten-Avocado Salat (2 Portionen)
Ich kaufe uns esse Avocados immer noch recht selten. Aber gelegentlich, so wie letztens, gefiel mir die Idee für einen einfachen Tomatensalat mit Avocado doch so gut, dass ich mir…
Linsensalat (4 Portionen)
Der Veganuar ist im vollen Gange und ich bin noch immer mit dabei. Mehr dazu aber am Samstag.Grundsätzlich ist es wirklich nicht so kompliziert sich vegan zu ernähren wie es…