Fleisch oder Wurst | Bunte Küchenabenteuer

Ein griechischer Eintopf mit Lammfleisch, Kritharaki (Orzo) Nudeln.

Giouvetsi – griechischer Eintopf mit Lammfleisch und Kritharaki Nudeln (6 Portionen)

3. März 2025

Ich habe mir letzten wieder meine Gefriertruhe aufgefüllt mit ein bisschen gutes Fleisch. Dieses mal war der Fokus eher auf Lamm, Schaf oder Ziege. Und eine Portion Lammnacken habe ich…

Eine Portion der Pasta Amatriciana, bestehend aus Tomatensauce, Bauchspeck und Hartkäse, auf einem Teller

Pasta Amatriciana (5 Portionen)

25. Februar 2025

Es gibt in Italien eine ganze Reihe von sehr einfachen und sehr schmackhaften Pastarezepten. Da macht die Pasta Amatriciana keine Ausnahme.Interessant an dieser Pasta ist, dass sie in Bezug zu…

Kalbsleberstücke gebraten und gegart in einer sauren Sauce mit Weißwein und Sahne. Dahinter und darunter liegen gebratene Spinatspätzle.

Saure Leber mit Weißwein und Spätzle (4 Portionen)

21. Februar 2025

Ich weiß gar nicht ob dieses Gericht so bekannt ist. Meine Mutter hatte es in meiner Kindheit einmal gekocht und ich fand es damals schon sehr lecker. Man kann die…

Toad in the hole - Ein britischer Auflauf mit Bratwürsten, Erbsen und Karotten in eine Art Pfannkuchenteig

Toad in the Hole – Bratwurstauflauf mit Erbsen und Karotten (4 Portionen)

27. Januar 2025

Mitte Januar wurde es in meiner Küche mal kurz britisch. Ich hatte mir das Gericht mit dem klangvollen Namen "Toad in the hole" also "Kröte im Loch" vorgenommen.Das Gericht gibt…

Ein Salat mit Feldsalat, Schalotten, Birnen, Ziegenfrischkäse, gehackten Walnüssen und gebratenem Bacon

Feldsalat mit Birne, Ziegenfrischkäse, Walnüssen und Bacon (4 Portionen)

22. Januar 2025

In der Regel betreibe ich keinerlei Aufwand wenn es daran geht die Fotos zu den Gerichten zu machen, die ich hier auf dem Blog veröffentlichen möchte. Du bekommst das Essen…

Zwei Salisbury Steaks (Frikadellen) mit einer leichten Pilzsauce auf Spätzle, daneben ein paar gegarte Karotten.

Salisbury Steaks mit Pilzsauce, Karotten und Spätzle (5 Portionen)

3. Januar 2025

Letzte Woche habe ich mir zu Weihnachten ein eher amerikanisch anmutendes Hauptgericht gekocht, was aber seinen Ursprung in Deutschland hat.Hinter dem Namen "Salisbury Steaks" versteckt sich nichts anderes als eine…

Ein großes Stück Flammkuchen gebacken mit roter Bete und Birne, belegt mit gebratener Entenbrust, gehackter Petersilie und bestreut mit etwas Zartbitter Schokolade

Flammkuchen mit rote Bete, Entenbrust und Schokolade (8 Portionen)

23. Dezember 2024

An den vergangenen Adventssonntagen gab es die Fernsehsendung "Unser Festtagsmenüs". Und nachdem ich mir in den vergangenen Wochen "The Taste" angeschaut hatte, wurde ich auch auf diese Sendung aufmerksam. Und…

Rinderrouladenscheiben mit zwei unterschiedlichen Füllungen an Kartoffelstampf und Blaukraut

Zweierlei Rinderrouladen mit Kartoffelstampf und Blaukraut (5 Portionen)

18. Dezember 2024

Ich besitze nun Zahnstocher.Tatsächlich war ich bisher in meiner Küche ganz prima ohne ausgekommen. Aber als ich mir vorgenommen hatte Rinderrouladen zu versuchen, habe ich mir die einfachste Befestigungsart der…

Ein paar Stücke der geschmorten Lammhaxe auf Spätzle, daneben das Kürbis-Schalotten Gemüse auf einem Teller.

Geschmorte Lammhaxe mit Kürbisgemüse und Spätzle (3 Portionen)

16. Dezember 2024

Ende November habe ich mir nach langem Hin und Her doch wieder einen Schnellkochtopf angeschafft. Ich hatte vor ein paar Jahren schon einmal einen Schnellkochtopf, damals war es ein Elektronischer.…

Eine Suppentasse gefüllt mit dem Eintopf mit Puffbohnen, Grünkohl, Karotten, Hackfleisch und Maultaschen

Herzhafter Maultaschen Eintopf (5 Portionen)

3. Dezember 2024

Eintöpfe und Suppen habe ich hier schon eine ganze Menge gezeigt. Und such in diesem Herbst und Winter kommen wieder ein paar Varianten dazu. Dieser Eintopf ist mit dem Hackfleisch,…

Eine Portion des Pfannengerichts mit Tortellini, Salsiccia, Kürbis und Karotten

Tortellini-Salsiccia Pfanne mit Kürbis (5 Portionen)

28. November 2024

Die kleinen Baby Boo Kürbisse, die ich mir aus der Kürbisausstellung in Ludwigsburg mitgebracht habe, habe ich in einem einfachen aber sehr köstlichen Pfannengericht verwendet. Dafür habe ich mir Salsiccia…

Carbonara mit Orzo Pasta, Brokkoli und Bacon

Orzo Carbonara mit Brokkoli (4 Portionen)

21. November 2024

Ich hatte seit gefühlten Ewigkeiten noch eine angebrochene Packung Orzo Nudeln im Schrank. Das sind diese kleinen reisförmigen Nudeln. Sie heißen auch Kritharaki oder Risoni.Ich mag diese Nudeln sehr gerne.…