Ein Teller mit aufgeschnittener Cantaloupe-Melone in Stücken, dazwischen Prosciutto und in der Mitte ein geöffneter Burrata. Über alles wurde etwas von dem Dressing aus Basilikum, Limettensaft und Olivenöl gegeben. Ein Basilikumblattkranz wurde noch als Garnierung dazugelegt.

Melone mit Burrata und Prosciutto (4 Portionen)

Im Prinzip ist das hier ja nun etwas, was seit wenigen Jahren auch als "Girl Dinner" in der Social Media Welt bezeichnet wird. Man würfelt sich fertig essbare Zutaten auf…
Eine große Portion des Salates in einer weißen Schüssel. In der Mitte liegt eine noch ganze Burrata Kugel, die mit gemahlenem Pfeffer bestreut wurde.

Brotsalat mit Erdbeeren und Burrata (4 Portionen)

Ein Wochenende und zwei Salate. Zum ESC Mitte Mai konnte ich mich nicht entscheiden, welchen Salat ich mir machen wollte. Eher einen italienischen Brotsalat, den ich dir hier zeige, oder…
Pasta mit Pesto und Burrata garniert mit frisch gemahlenen Pfeffer, Tomatenscheiben und einem Blatt frischem Basilikum

Pasta mit Pesto, Tomaten und Burrata (1 Portion)

Letztens durfte es mal wieder etwas einfaches und schnelles sein. Und ich wollte doch mal wieder so einen feinen Burrata verwenden.Der kommt bei mir nicht so oft auf den Teller,…
Ein aufgeschnittener Burrata auf marinierten roten Trauben

Burrata auf Trauben (3 Portionen)

Dieses Gericht hatte ich irgendwo gesehen und davon gelesen, dass es von dem Koch und Autor Ottolenghi stammt. Nun, an das Originalrezept kam ich nicht heran, auch deshalb weil ich…
Burrata in mitten eines frischen Tomatensalats in einer Schüssel

Burrata auf Tomatensalat (3 Portionen)

Ich hatte noch nie einen Burrata. Also wirklich noch nie. Mozzarella mochte ich früher sehr gerne und es durfte auch mal der teurere Mozzarella aus Büffelmilch sein. Mitte/Ende April war…