Ich habe noch nie fertigen Flammkuchen aus der Tiefkühltruhe gekauft. Anders als bei Pizza stoppe ich beim Einkaufen schon immer beim Kühlregal mit den fertigen Teigrollen.
Den Teig habe ich mir aber auch noch nie selbst zubereitet, wobei ich meine gelesen zu haben, dass das nicht so schwer sein soll.

Aktuell reicht es mir gelegentlich so eine Teigrolle mal mehr oder weniger kreativ zu belegen und fertig zu backen. Das geht recht fix und man selbst alle Freiheiten, die man sich nur denken kann.

Elsässer Flammkuchen (3 Portionen)

Gesamt ca. 1306kcal, pro Portion ca. 435kcal

Zutaten

3 oder 4 Schalotten
eine Rolle Flammkuchenteig
ca. 150ml Schmand oder Crème fraîche
100g Schinkenwürfel
Optional: ein halbes Bund Schnittlauch

Zubereitung

Den Backofen vorheizen auf 220 Grad Ober-/Unterhitze*.

Zur Vorbereitung die Schalotten in feine Ringe schneiden.
Sobald der Backofen auf Temperatur ist den Flammkuchenteig auf einem Backblech ausbreiten. Die Ränder rund herum zu einer dünnen Wulst umschlagen.
Den Schmand oder die Crème fraîche auf dem Teig verstreichen. Die Schalotten und die Schinkenwürfel auf dem Belag verteilen.

Den Flammkuchen bei 220 Grad Ober-/Unterhitze ca. 10-15 Minuten backen*.

Bei Bedarf noch den Schnittlauch in feine Ringe schneiden und über den fertigen Flammkuchen streuen.

*) Vorrangig gelten die Angaben für den Flammkuchenteig, den du verwendest. Sollten die Angaben auf deiner Packung abweichen, dann nimmst du natürlich die Angaben deiner Packung.