Apfelbeeren-Essig (ca. 1l mit 5 % Säure)
Essig aromatisieren macht mir persönlich viel Spaß. Das ist einfach zu machen und man hat einen feinen Essig, der sich nicht nur zur eigenen Verwendung, sondern auch zum Verschenken eignet.…
Flammkuchen mit Birnen und Blauschimmelkäse (3 Portionen)
Zwei meiner kostbaren Birnen vom eigenen Birnen-Bäumchen wurden für diesen Flammkuchen verwendet. Die Birnen sind teilweise etwas klein, daher hat es zwei gebraucht. Kombiniert wird das hier auf dem Flammkuchen…
Apfelbeeren Gugelhupf mit Ruby Schokoladenguss (22cm Gugelhupfform, 12 Stücke)
Ja, ich habe weiterhin sehr viel Spaß mit den Apfelbeeren aus dem Garten. Hier stand mein Rezept für einen klassischen Quark-Gugelhupf Modell, den ich ansonsten gerne mit Blau- oder Brombeeren…
Grießbrei mit Trauben (3 Portionen)
“Googelt” man nach Grießbrei mit Trauben, dann landet man wahlweise bei Rezepten, in denen auf den Grießbrei Trauben kommen zum Anrichten, oder aber man findet Rezeptchen für die Allerkleinsten von…
Focaccia mit Kräutern und Birne (kleines Backblech oder 26cm Springform, 16 Stücke)
Ich habe mir Ende September eine Käseplatte zusammen gestellt, die ich dir vorgestern gezeigt habe. Die Früchte dazu waren schnell klar: Zwetschgen, Mirabellen und vielleicht Kiwibeeren. Und als Brot dazu…
Käseplatte für eine Person
Ich wollte mir schon lange mal eine Käseplatte machen. Ende September habe ich diesen lang gehegten Wunsch einfach mal erfüllt.Warum denn auch nicht. Es muss ja nichts außergewöhnliches sein. Zudem…
Chai Eiscreme (ca. 6 Kugeln)
Ich hatte da mal eine fixe Idee. Während meinem Urlaub Ende Juli/ Anfang August war ich kurzzeitig damit beschäftigt noch die restlichen Tütchen Instand Chai Latte zu verbrauchen, wollte ich…
Traubenwähe, Traubentarte (10 Stücke, 26cm Springform)
Ich habe so die leise Ahnung, dass der Begriff “Wähe” immer mehr verschwindet. Das ist und war die Bezeichnung für einen Kuchen aus Hefe- oder Mürbeteig mit Fruchtbelag, der mit…
Ziegenfrischkäse-Eiscreme mit Apfelbeeren-Birnen Kompott (6 Portionen)
Das hier ist etwas besonderes. Danach sieht es eigentlich gar nicht aus, aber hier trifft eine nicht ganz so gewöhnliche Eiscreme auf ein wirklich nicht so übliches Fruchtkompott. Bei der…
Salbei-Gnocchi mit Pfifferlingen (4 Portionen)
Hast du schon runter gescrollt? Ja, dann hast du schon bemerkt, dass dieses Rezept wieder einmal sensationell kurz ist. Und nicht nur das, so wie es hier beschrieben ist, ist…
Flammkuchen mit Ziegenfrischkäse und Champignons (3 Portionen)
Pilze auf Flammkuchen, eigentlich keine so schlechte Idee. Und ursprünglich hatte ich mir hier nicht unbedingt Champignons gedacht, sondern eher Pfifferlinge. Allerdings bekam ich diese nicht, aber vielleicht hast du…
Pasta mit Ziegenfrischkäse-Spinat Sauce (5 Portionen)
Eigentlich war dieses Gericht gar nicht geplant sondern etwas ganz anderes. Aber nachdem ich ein paar Tage mit ausgeprägter “Kochunlust” hatte, blieben eben nicht mehr ausreichend Zutaten im Kühlschrank, weil…