Ein Schälchen mit der Mango-Ricotta Creme, garniert mit frischen Mango-Würfeln und ein paar Tupfen vegane Sahne.

Mango-Ricotta Creme (6 Portionen)

Die letzte Mango, die ich so günstig bekommen hatte, habe ich zu diesem Dessert verarbeitet. Vorbild dafür stand ein bengalisches Rezept für einen gedämpften Joghurt mit Mango und gesüßter Kondensmilch.…
Eine Portion des Nudelsalats mit Kohlrabi, Radieschen, Radieschengrün und Erbsen.

Nudel-Kohlrabi Salat (10 Portionen)

Dieses Rezept hier habe ich mir von der Sendung "Viel für wenig – Clever kochen mit Björn Freitag" angeschaut. Dieser Salat ist in der originalen Variante von Julia Foß. Der…
Ein paar unförmige Kugeln vom Erdbeer-Minz Eis, dekoriert mit etwas frischer Minze in einer kleinen gläsernen Schüssel

Erdbeer-Minz Eiscreme (ca. 7 Kugeln)

Wer hat sich eigentlich diese unsägliche Kombination aus Erdbeeren und Basilikum ausgedacht? Ich finde das nicht ganz so lecker. Dafür passt aber aus meiner Sicht Erdbeere mit Pfefferminze oder Minze…
Drei unförmige Eiskugeln in einer weißen Schale, garniert mit einem kleinen Basilikum-Blattkranz

Mango-Basilikum Eiscreme (8 Kugeln)

Erdbeeren kombiniere ich nicht so gerne mit Basilikum, bei Mango bin ich aber durchaus der Meinung, dass das eine feine Kombination ist. Aus dieser Idee ist diese feine Eiscreme hier…
Ein gut gefülltes Schüsselchen mit Erdbeer-, Vanilleeiscreme, vegane Sahne und frischen Erdbeeren.

Erdbeer-Eiscreme Dessert (1 Portion)

Ein Erdbeer-Becher aus der liebsten Eisdiele, das war doch sicher auch dein kleines Highlight im Sommer. Mir waren es dann meist immer zu wenig frische Erdbeeren. Und mit Pech war…
Zwei Kugeln Vanille Eiscreme in einer gläsernen Dessertschale

Vanille-Eiscreme (ca. 6 Kugeln)

Die zweite Komponente für den klassischen Erdbeerbecher ist eine Vanille-Eiscreme. Die hatte ich wohl als eine der ersten Sorten, nicht vegan, direkt nach Ankunft meines Eisschredderers zusammen gemischt.Nun wird es…
Zwei Kugeln vegane Erdbeer-Eiscreme in einer gläsernen Dessertschale

Erdbeer-Eiscreme (ca. 6 Kugeln)

Mir war nach einem Erdbeer-Eisbecher. Also nach Erdbeer- und Vanille-Eiscreme mit Sahne und frischen Erdbeeren. Immerhin sind die Erdbeeren vom Erdbeerstand gerade besonders gut und tatsächlich auch nur noch für…
Ein paar Kugeln der Erdbeer-Rhabarber Eiscreme in einer gläsernen Dessertschale

Erdbeer-Rhabarber Eiscreme (ca. 6 Kugeln)

Nachdem die Schafkälte in der letzten Zeit nun wohl überwunden scheint, wird es wieder hübsch warm. Zeit für ein wenig Nachschub bei der Eiscreme. Ich hatte mir vor einiger Zeit…
Eine Portion des Radieschen-Gurken Salats

Radieschen-Gurken Salat (4 Portionen)

Ich verwende immer öfter auch das Radieschengrün, wenn ich Radieschen kaufe. Das ist zum Einen sehr praktisch, da dann im Zweifel weniger Salat gekauft werden muss, zum Anderen aber, wenn…
Zwei Brotscheiben wurden üppig mit dem Rührei und Radieschen-Viertel belegt. Drum herum sind noch weitere Radieschen-Stücke und ein Rest Rührei.

Rührei mit Radieschen auf Brot (2 Stück)

Ei mit Radieschen und Brot passt einfach sehr gut zusammen. Das geht in kunstvoll, wie beispielsweise hier, aber eben auch etwas rustikaler, wie ich das vor kurzem gemacht habe. Ich…