Lauch-Risotto mit Brie (4 Portionen)
Das hier ist mit Abstand das cremigste Risotto, was ich je zustande gebracht habe. Auf die Idee hat mich @3instahunde@pixelfed.social gebracht, durch die Bemerkung, dass auch Brie ganz wunderbar ins…
Wildkräutersalat mit Preiselbeer-Dressing und gebackenem Camembert (4 Portionen)
Klingt ja sehr gut, oder?Ich schreib es hier gleich am Anfang hin: Nein, ich habe den Camembert nicht selbst frittiert. Und beim Einkaufen war die Salatmischung mit dem Label "Wildkräuter"…
Abenteuer Alltag (16.-22.03.2026)
Na das fing ja mal mies an. Der Montag war schon sehr stark ausbaufähig und es wurde nicht unbedingt besser. Was in der Küche passiert ist: ~ nicht viel. Mir…
Mach neu – Warum es sich manchmal lohnt auf dem Klappstuhl Platz zu nehmen
Astrid (https://kaffeekochen-war-gestern.de/) fragt in ihrer Blogparade "Mach neu", wie es sich anfühlt sein Leben umzukrempeln, den Alltag auf den Kopf zu stellen und alles mal kräftig durch zu schütteln sei…
Forellen-Frischkäse Creme (ca. 600g)
Ich hatte hier schonmal ein Brötchen mit geräuchterter Forelle gezeigt. Das ist schon eine ganze Weile her und damals hatte ich noch ganz fein säucherlich zuerst eine Creme als Aufstrich…
Salsiccia-Brokkoli-Reis Pfanne (4 Portionen)
Wie kann man eigentlich Reis übrig haben?Diese Frage stelle ich mir immer dann, wenn ich extra für so ein Pfannengericht wie dieses hier, eine entsprechende Portion Reis koche, weil eben…
Abenteuer Alltag (09.-15.03.2026)
Die Woche war unerwartet technisch und KI-lastig. Sowohl im Job wie privat. Von "KI-Spielereien" für den Arbeitsalltag bis hin zum Ersatz eines fehlerhaften Plugins für den Blog. Was in der…
Hähnchenschlegel oder Hähnchenschenkel aus dem Backofen (4 Portionen)
Eigentlich ist das hier eine Variante vom ganzen "Bratgockel", den ich hier mal gezeigt habe: Brathähnchen bzw. Brathendl Die Hähnchenschenkel gab es bei meiner Mutter immer dann, wenn sie und…
Mobbing – der Schatten aus den 90ern
Anfang der Woche dachte ich nicht, dass mir danach ist im Rahmen des "90er Revival" auch noch das Thema Mobbing anzugehen. Aber ja, meine Schuljahre ab 1995 bis 1998 waren…
Chinakohl Salat mit Trauben und Limequats oder Kumquats (5 Portionen)
Dieser Salat hier war als Beilage zu meinen Hauptkomponenten meines Essens gedacht. Aber das hält mich in der Regel ja nicht wirklich davon ab auch in die Beilage ein paar…
Matschbrötchen, Schaumkuss-Brötchen oder Schokokuss-Brötchen bzw. Semmel (1 Stück)
Kennst du das? Ein Matschbrötchen oder ein Schokokuss-Brötchen bzw. eine Schokokuss-Semmel?Das war um die 80 und 90er herum voll das coole Ding bei den Kindergeburtstagen. Und so kam auch ich…
Der Start ins Gartenjahr 2026
Nachdem ich den ersten kurzen frostfreien Zeitraum im Januar verpasst habe, hat es doch eine Weile gedauert bis zur nächsten Gelegenheit. Aber nun war es soweit. Und damit wurden eine…