Flammkuchen mit Birne und Ziegenkäse (3 Portionen)
Es ist ein Fluch.Der beste Flammkuchen, den ich mir jemals gebastelt habe, ist folgender: Flammkuchen mit rote Bete, Entenbrust und SchokoladeSeit dem ich diese Idee aus der Fernsehsendung adaptiert habe, die so unvergleichlich gut war, muss sich jede weitere Flammkuchen-Variante mit dieser einen vergleiche. Und dabei ist aber auch die Kombination aus Birne und Ziegenkäse…
Salat mit Ziegenkäse, rote Bete und Walnüssen (4 Portionen)
An diesem Salat merkt man, dass ich keinen so kleinen Bunsenbrenner habe um irgendwas in der Küche abzufackeln. Die Grill-Funktion meines Backofens habe ich noch nie genutzt, insofern habe ich die Scheiben vom Ziegenkäse einfach so auf den Salat gelegt.Aus meiner Sicht ist der Salat trotzdem oder gerade deswegen sehr fein. Wenn du sowas aber…
Hagebutten-Essig (ca. 1l mit 6,25 % Säure)
Im Sommer wurde ich mit einem Essig mit oder aus roten Johannisbeeren beschenkt. Und dieser Fruchtessig brachte mich auf die Idee, etwas in der Art doch auch mit den gesammelten Hagebutten zu versuchen. Das Ziel war ein Tafelessig mit Hagebutten-Aroma. Tafelessige haben in der Regel ca. 6 % Säure. So verwendete ich also 250ml Essigessenz…
Der Ulmer Weihnachtsmarkt
Auch in diesem Jahr ist der Ulmer Weihnachtsmarkt auf dem Münsterplatz aufgebaut. Nahezu zeitgleich dazu findet auf dem Neu-Ulmer Rathausplatz der mittelalterliche Weihbachtsmarkt statt. Und wer eher nach Weihnachten Zeit hat, der kann in diesem Jahr erstmalig bis Anfang Januar den Wintermarkt auf dem Ulmer Münsterplatz besuchen. Auf diesen kleinen Markt bin ich selbst sehr…
Abenteuer Alltag (24.-30.11.2025)
Die drei Urlaubstage taten sehr gut. Ich habe sie genutzt um tatsächlich nach langen Jahren wieder auf einen Weihnachtsmarkt zu gehen, zu einer Zeit zu der eben kein Gedränge herrscht. Und auch sonst lief alles irgendwie auf den 1. Advent heute hin. Immerhin habe ich es geschafft die Leuchtsterne für die Fenster aufzuhängen. Die Halloween…
Der Adventskalender der Bloghexen
Nach vielen Jahren Pause, beteilige ich mich in diesem Jahr wieder an einem virtuellen Adventskalender. Im Bloghexen Forum haben sich einige Blogger gefunden, die zusammen für dich und all die anderen Leser einen Adventskalender gestalten. Dabei sind ganz verschiedene Blogs mit den unterschiedlichsten Themenausrichtungen dabei. Es wird also garantiert nicht langweilig. Los geht es am…
Birne Helene mit Walnusseis (4 Portionen)
Der Herbst mit all den verschiedenen Birnensorten gefällt mir schon sehr gut. Und mit Birnen kann man ganz wunderbare Desserts herstellen. Beispielsweise die klassische „Birne Helene“.Das Originalrezept stammt von Auguste Escoffier und soll um 1870 entstanden sein, zeitgleich zur Aufführung der Operette „Die schöne Helena“ in Paris. (Siehe dazu Wikipedia – Birne Helene) All zu…
Hackfleisch-Kürbis Auflauf mit Schupfnudeln (6 Portionen)
Nach den Rondini Kürbissen habe ich mir noch einen Kürbis der Sorte „Sweet Mama“ gekauft. Auch eine Sorte, die neu für mich ist. Ich fand vor allem den Namen interessant und dachte eigentlich, dass ich ihn für ein süßes Gericht verwenden wollte. Mein Hunger sagte dann aber doch etwas anderes, so dass der Kürbis Bestandteil…
Die Suche nach einem Atommüllendlager
Nach der Sprengung der Kühltürme des AKW in Gundremmingen wurde am 03.11.2025 von der BGE, Bundesgesellschaft für Endlagerung, ein Zwischenstand veröffentlicht. Eines, das unter anderem besagt, dass die Region um Ulm herum die Prüfschritte 1 und 2 der rvSU (repräsentative vorläufige Sicherheitsuntersuchungen) weitgehend bestanden wurden und die Region damit zu bisher wenigen ermittelten Gebieten gehört,…