Sándwiches de miga (2 Portionen)
In Südamerika gibt es Sándwiches de miga.Das sind ganz klassische Sandwiches, die aber aus besonders dünnen Brotscheiben ohne Rand oder Kruste gemacht werden.Diese Sandwiches sind in den südamerikanischen Ländern (vor allem in Argentinien und Uruquai) so beliebt, dass es das Brot dazu schon fertig geschnitten zu kaufen gibt. Ich habe mir das zuletzt mit besonders…
Der Tag der Fische – der europäische Aal (Fisch des Jahres 2025)
Seit 2007 soll es den Tag der Fische in Deutschland geben. Mir war das gar nicht bewusst, wäre ich nicht letztens bei einer meiner Fischbestellungen über ein bestimmtes Thema dazu gestolpert.Virtuell im Raum der Social Media Plattformen und auch in den Zeitungen hat dieser Aktionstag bisher kaum Aufsehen erregt, was vielleicht daher kommt, dass dieser…
Tiramisu ohne Eier und ohne Alkohol (10 Portionen)
Als ich mein altes handgeschriebenes Rezeptbuch gefunden habe, fand ich darin auch das lang vermisste Rezept für das Tiramisu ohne Ei und ohne Alkohol.Das letzte mal als ich ein Tiramisu gegessen habe war das in einem italienischen Lokal und natürlich war in dem Dessert Alkohol, was auf der Karte nicht gekennzeichnet war. Ich trinke keinen…
Pasta alla Nerano (6 Portionen)
1952 entstand in Nerano (Ortsteil der Gemeinde Massa Lubrense in Neapel) in einem der dortigen Restaurants ein neues Pastagericht: Spaghetti alla Nerano Die Hauptzutaten waren Zucchini und Provolone.Dabei sollen die Zucchini gebraten oder frittiert werden und mit dem Käse und etwas Nudelwasser eine Sauce für die Pasta ergeben.Und genau das funktioniert tatsächlich sehr gut, auch…
Dorade mit Tomaten und Zucchini aus dem Ofen (4 Portionen)
Scheinbar möchte ich mich in diesem Jahr definitiv mit Zucchini anfreunden. Zumindest war eine Zucchini übrig, was dann dazu führte, dass ich der Zucchini noch eine Freundin aus dem Supermarkt geholt habe, damit ich damit und mit noch ein bisschen was anderen eine gute Grundlage für Fisch aus dem Ofen habe. Es sollte Dorade geben…
Wie du dem Blog folgen kannst über ⁂ Fediverse, Bluesky und RSS-Feed
Hier auf dem Blog findest du eine Seite, die dir die Möglichkeiten aufzeigen soll, wie du dem Blog folgen kannst, so dass du die Veröffentlichung neuer Artikel und Beiträge direkt mit bekommst. In diesem Beitrag möchte ich die zur Verfügung stehenden Möglichkeiten genauer erklären. ⁂ Fediverse Das Fediverse ist ein offenes, dezentrales Netzwerk von sozialen…
Nein, du wirst nicht sofort eingewiesen, wenn du dir Hilfe für deine Psyche suchst
Ich würde hier ganz gerne noch ein Thema abschließen.Ab 2017 erschienen hier auf dem Blog immer mal wieder Beiträge zur psychischen Gesundheit und ganz konkret um meine psychische Erkrankung und deren Bewältigung.Die letzte Sitzung bei der Psychologin fand irgendwann im Frühsommer oder Sommer 2022 statt.Ich war lange in Behandlung. Zuerst als Akutfall in einer Tagesklinik…
Apfelbeeren-Birnen Crumble / Aronia-Birnen Crumble (6 Portionen)
Einer meiner Apfelbeerensträucher hat mich in diesem Jahr mit einem Kilo reifer Apfelbeeren beschenkt.Im letzten Jahr waren es noch ca. 330g und ich bin wirklich gespannt wieviele es dann in den nächsten Jahren werden. An sich habe ich diese Sträucher, wie auch die Zibarten, als eine Art „Begleitfrucht“ für die vielen Birnen-Bäume gepflanzt. Die Idee…
Krautsalat (6 Portionen)
Zu den Käsespätzle wollte ich doch mal wieder einen Krautsalat haben als Beilage. Es ist schon etwas länger her, dass ich mir einen Krautsalat selbst gemacht habe. Manchmal tut es eben auch der fertige Krautsalat aus dem Supermarkt. Aber nachdem in den industriellen Rezepturen gerne mal grüne Paprika verwendet wird, was aus meiner Sicht mal…