eine gebackene Quittenhälfte gefüllt mit griechischem Joghurt und beträufelt mit etwas Honig

Gebackene Quitte (2 Portionen)

Nachdem die Quittensaison nun wieder beginnt, kann ich dir endlich zeigen, was ich sonst noch so mit den Quitten gemacht habe, die ich Mitte Januar bekommen habe.Je nach Region ist…
Die mit Harz ummantelten Flachsstreben an der Seite der Brücke

Ulm: Die Smartcircular Bridge am Lautenberg

Eines der letzten Kontroversen aus Ulm ist wohl die neue Brücke über die Blau am Lautenberg in der Nähe des Münsterplatzes.Die Stadt neigte in der Vergangenheit schon zu verschiedenen Schildbürgerstreichen,…
Ein paar der frisch gefüllten Gläser mit der Apfelbeeren-Birnen Marmelade.

Apfelbeeren-Birnen Marmelade ( ca. 1,3kg)

Die Apfelbeeren aus der Ernte diesen Sommer wollten noch verwertet werden. Und gedanklich hing ich eine ganze Weile bei der Kombination aus Apfelbeeren und Birnen fest. Daher wollte ich mal…
Eine angebrochene Tüte Zucker, eine Zitrone und ein Tütchen Apfelpektin auf einem gelben frischen Küchenhandtuch auf der Arbeitsplatte.

Marmelade nach der alten Art – ohne Gelierzucker

Wusstest du eigentlich, dass man mit Marmelade eigentlich ein Produkt aus Zitrusfrüchten meint?Ich vergesse das immer wieder. Da ich eine Privatperson bin und hier auch nichts verkaufe, schon gar keine…
Eine Portion Kartoffelstampf neben einem Viertel Wirsing, der in Sahne mit Bacon und Zwiebel geschmort wurde. Etwas von den Bacon-Würfel ist ebenfalls auf den Teller gegeben worden.

Geschmorter Wirsing mit Kartoffelstampf (4 Portionen)

Nach Süßkartoffel und Zucchini müsste ich nun eigentlich noch versuchen mich mit Wirsing anzufreunden. Naja.. "müsste", könnte ist das bessere Wort dafür.Ein großer Wirsingliebhaber werde ich nicht mehr. Aber manchmal…
Ein Stück mehliertes und gebratenes Seeteufelfilet neben ein paar Petersilienkartoffeln

Seeteufel mit Petersilienkartoffeln (4 Portionen)

Seeteufel ist einer der unfischigen Fische. Also wenn jemand Fisch nicht unbedingt mag aufgrund der üblichen Konsistenz des Fleisches, oder dem sonst üblichen "Fischaroma", der wird vielleicht mit einem Stück…
Der Töpfermarkt auf dem Petrusplatz. Über den Ständen ragt die Kirche empor

Neu-Ulm: Der 39. Töpfermarkt (06. und 07.09.2025)

Seit 1986 findet in Neu-Ulm regelmäßig der Töpfermarkt statt. Der Markt auf dem Petrusplatz gehört zu den größten Töpfermärkten in ganz Süddeutschland. Und an diesem Wochenende ist es wieder soweit.…