Kürbis-Kichererbsen Curry mit Reis (5 Portionen)
Als zweites Gericht aus dem Schnellkochtopf entstand direkt gleich etwas mit Hülsenfrüchten. Genauer gesagt Kichererbsen.Ja, die gibt es auch in Dosen und die verwende ich auch ganz gerne. Aber nun macht es mit dem Schnellkochtopf bzgl. der Kochzeit kaum einen Unterschied ob ich nun die Kichererbsen aus der Dose nehme oder die getrockneten Kichererbsen im…
Ein Jahr WordPress
Der Blog existiert weiterhin und zwar seit dem Umstieg Ende Dezember 2023 auf WordPress. Manchmal denke ich mir ja, dass dieses CMS (Content Management System) doch ein bisschen zu groß ist für meinen „kleinen“ Blog ist. Immerhin werden weder Sachen oder Dienstleistungen verkauft und die Daten der Besucher werden ebenso nicht eingesammelt. Wozu auch?Für mich…
One Pot Thunfisch Pasta (5 Portionen)
Zu Weihnachten 2023 hatte ich von meinen Eltern einen gut gefüllten Korb mit verschiedenen Lebensmitteln geschenkt bekommen. Eigentlich ist das keine all zu schlechte Idee gewesen, zumindest verstaubt das wenigste davon und es passt natürlich auch zu meiner Neigung gerne zu Kochen. Einige Sachen davon waren recht schnell weg und andere warten noch auf ihren…
Orecchiette mit Pilz-Thymian-Sauce (5 Portionen)
Orecchiette sind diese daumengroßen Nudeln, die leicht nach innen gebogen sind. Diese Nudelsorte eignet sich ganz besonders für Pastagerichte mit einer guten Sauce. Und ich habe lange überlegt für welches Gericht ich diese Sorte verwenden möchte.Aber irgendwann kam mir nichts anderes mehr in den Sinn als sie für meine persönliche Lieblingspasta, gleich nach den Klassikern…
Migliaccio – Grieß-Ricotta Kuchen (Springform 18cm Durchmesser, 8 Stücke)
Im verganenen Jahr im Dezember war mir, wie auch in den Jahren zuvor, kaum nach Plätzchen oder Lebkuchen. Ich habe mir stattdessen zu den Adventssonntagen aber gerne einfache Kuchen gebacken.So beispielweise auch den Migliaccio aus Italien. Das ist ein feiner Grießkuchen mit Ricotta, den es in der Region um Neapel zur Faschingszeit gibt. Zu meinem…
Zitronen-Baiser Tarte (26cm Springform, 12 Stücke)
Ich habe mir zum vergangenen Advent und Weihnachten keine Plätzchen, Stollen oder anderes Weihnachtliches gebacken. Dafür gab es gelegentlich den ein oder anderen kleinen Kuchen.Und so wollte ich mir auch zu Weihnachten einen Kuchen backen. Ganz konkret hatte ich einen Key Lime Pie im Sinn. Aber irgendwie traute ich den Rezepten, die ich dazu fand…
Salisbury Steaks mit Pilzsauce, Karotten und Spätzle (5 Portionen)
Letzte Woche habe ich mir zu Weihnachten ein eher amerikanisch anmutendes Hauptgericht gekocht, was aber seinen Ursprung in Deutschland hat.Hinter dem Namen „Salisbury Steaks“ versteckt sich nichts anderes als eine Frikadelle, Bulette oder ein Fleischpflanzerl.Die wurden von deutschen Auswanderern in die USA gebracht woraus dort dann Hamburger Steaks und eben auch Salisbury Steaks geworden sind.…
Foodblogbilanz 2024
2024 war ein spannendes Jahr – ja, ich beziehe mich hier wieder „nur“ auf den Teil des Lebens und unserer Welt, bei dem aktiv mitwirken und ihn bestimmen kann, also geht es hier wieder ganz konkret um mein Jahr 2024. Insgesamt war das Jahr etwas weniger nervenaufreibend als das letzte Jahr. Ich hatte wieder ein…
Thunfisch Salat mit Mais und Staudensellerie (6 Portionen)
Nach einer Anregung von https://troet.cafe/@Geisseltierchen habe ich mir noch 2023 zu Silvester diesen Thunfisch Salat gebastelt.Naja, also eigentlich war es anders gedacht und geplant. Aber ich habe vergessen den Ketchup zu kaufen. Und ab dann habe ich also herum gepfuscht. Denke dir also für eine etwas originalere Version den Staudensellerie weg und ein bisschen Ketchup…