Kürbisrisotto (3 Portionen)
Habt ihr euch schon einmal gefragt, wer immer diese kleinen futzeligen Weinflaschen kauft? Hier. Ich! Auch wenn ich keinen Wein trinke, mag ich den Geschmack…
vegane „Panna Cotta“ mit Traubensalat (4 Portionen)
Kommen wir zum glänzenden Abschluss meines kleinen pragmatischen Weihnachtsmenüs. Hierfür benötigt ihr die zweite wirklich frische Komponente in dem Menü: etwas Obst, genauer Trauben.Trauben halten…
Pasta mit getrockneten Tomaten in Weißwein (4 Portionen)
Machen wir weiter mit einem Hauptgang. Und nachdem ihr als Vorspeise schon eine feine Rucolasuppe gesehen habt, geht natürlich auch die Hauptspeise eher in die…
Rucolasuppe (4 Portionen)
So, da wären wir wieder.Auch in diesem Jahr möchte ich euch einen kleinen simplen Menüvorschlag für die Weihnachtsfeiertage mit auf den Weg geben. Ja, dieses…
Marzipankipferl (ca. 36 Stück)
Wusstet ihr, dass in den allermeisten Fällen in der Marzipanrohmasse gar kein Rosenwasser drin ist?Ja, Marzipan besteht eigentlich aus Mandeln, Zucker und Rosenwasser. Und eben…
Bratapfel mit Marzipanfüllung und Vanillesauce (6 Portionen)
Eigentlich habe ich von diesen nationalen, europäischen oder internationalen „Essenstagen“ nur einen einzigen im Kopf. Und zwar der europäische Tag des handwerklich hergestellten Speiseeises am…
Scones (für süße Beläge, ca 8 Stück)
Und wieder etwas, was ich noch nie im Original gegessen habe. Zwar war ich schon in England, aber da hatte es damals nur bis zum…
Blaubeer-Milchreis (4 Portionen)
Und? Was frühstückt ihr so?Während ich zu Zeiten von der Pandemie nun das frühstücke wieder erlerne, probiere ich immer wieder neue Ideen für diese erste…
Husarenkrapfen / Engelsaugen / Fingerkolatschen (20 Stück)
Es ist Plätzchenzeit und tatsächlich habe ich mir vergangenen Samstag seit langem mal wieder Husarenkrapfen gebacken. Gefüllt habe ich diese mit Hagebuttenmarmelade, die neben Kirschmarmelade,…
