Kartoffelsalat mit Tomaten und Mozzarella (4 Portionen)
Im Mai habe ich mir einen Nudelsalat mit genau diesen Zutaten gemacht, wie ich sie nun im Spätsommer nochmal verwendet habe. Dieses mal bilden die Grundlage aber nicht Nudeln sondern Kartoffeln.…
Burrata auf Trauben (3 Portionen)
Dieses Gericht hatte ich irgendwo gesehen und davon gelesen, dass es von dem Koch und Autor Ottolenghi stammt. Nun, an das Originalrezept kam ich nicht heran, auch deshalb weil ich…
Mocktail: Aperol mit Sekt (1 Glas, alkoholfrei)
13 Punkte meiner ToDo-Liste zur Vorbereitung auf den Umzug im Herbst konnte ich bereits abhaken. Den 13. war ein grundlegender und wichtiger Punkt für alles nachfolgende. Und ja, ich bin…
Paprikaquiche mit Ajvar (6 Portionen, 26cm Tarte- oder Springform)
Inga (https://jahreszeitenkueche.de/) feiert aktuell ihren 5. Bloggeburtstag und hat daher zu einem Blogevent mit dem Thema „Sommergenuss in Rot“ aufgerufen. Das passte eigentlich genau in meine Essensplanung. Ich hatte mir vor…
Blätterteig mit „Hirtenkäse“, karamellisierten Zwiebel und Blaubeeren (6 Portionen)
Mit Blätterteig kann man wirklich tolle Sachen machen. Hier habe ich etwas versucht, was ich in Form einer Pizza mal gesehen hatte. Aber für eine Pizza passte mir dieser Belag…
Leberkäse mit Himbeer-Chutney (4 Portionen)
Irgendwie gab es schon lange nicht mehr so ein richtiges Sommerloch Thema in den Medien. Vor einigen Jahren gab es in den Sommermonaten gab es noch Nachrichten über ein angeblich…
Rotbarschfilets mit Karotten in Senfsauce (4 Portionen)
Ich hatte noch nie Rotbarsch. Aber im Fischratgeber von WWF (https://fischratgeber.wwf.de/) ist bei dieser Fischart ein grüner Punkt im Zusammenhang mit einer bestimmten Fangmethode und einer bestimmten Region. Nun, ich…
Fisch an Salat mit Safran-Vanille-Birnen (4 Portionen)
Nachdem ich im Frühjahr bis Anfang Sommer diesen Jahres so sehr unter Stress stand und die Depression mich nicht los lassen wollte, war ich auf die flexitarische Ernährung umgeswitcht. Nach…
Makrele auf Knäckebrot (ca. 10 Brötchen)
Man nehme mir bitte sämtliche Teile des Internets weg, die mich zu irgendwelchen Gerichten inspirieren. Auf Instagram folge ich seit einer ganzen Weile schon ein paar schwedischen Accounts mit Schwerpunkt…