Eine kleine Schüssel gefüllt mit Coleslaw

Coleslaw mit Paprika und Mais (5 Portionen)

Eigentlich sollte dieser Coleslaw mit Rot- und Weißkohl besonders bunt werden. Aber einen Rotkohl habe ich leider nicht bekommen, so wurde es doch eben wie immer bisher ein Coleslaw nur…
Salat mit Kaki

Salat mit Kaki und Kichererbsen (3 Portionen)

Wie jeden Herbst bin ich aktuell wieder sehr angetan von den Kaki Früchten. Etwas anderes als die heimischen Äpfel.An sich esse ich die Kaki am liebsten einfach so. Allenfalls wird…
Paprikasalat

Paprikasalat (4 Portionen)

 Manche würden diesen Salat hier mit irgendeinem "Tex Mex" Begriff beglücken, ich bleibe hier aber wie gewohnt recht einfach gestrickt und sage schlicht Paprikasalat dazu.Dieser Salat entstand, als ich Ende…
Radieschensalat

Radieschen Salat (4 Portionen)

Radieschen verbinde ich eigentlich immer mit Frühling und bisher habe ich dieses Gemüse auch immer nur im Frühling gekauft und gegessen.Vor kurzem aber habe ich diese roten Kügelchen auch jetzt…
Couscous Salat mit Mango

Couscous-Salat mit Mango (6 Portionen)

Couscous ist schon eine tolle Erfindung. Einfach kochendes Wasser drauf oder besser Gemüsebrühe und warten bzw. ziehen lassen.Sehr schnell und sehr bequem. Der Grieß ist hier die Grundlage eines fruchtigen…
Chinakohlsalat

Chinakohlsalat (6 Portionen)

Nachdem ich nun vor einiger Zeit entdeckt habe, dass mein bevorzugter Bio-Supermarkt Chinakohl im Sortiment führt und außerdem das Gemüse und Obst dort ganz allgemein deutlich länger hält als in…
Zucchini-Kichererbsen Salat

Zucchini-Kichererbsen Salat (4 Portionen)

Zucchini gehört definitiv nicht zu meinen Lieblingsgemüsen. Aber es hält sich recht gut und lange im Kühlschrank.Das fand ich zu Beginn der Pandemie sehr praktisch, da ich mich da daran…
Spargel-Thunfisch Salat

Spargelsalat mit Thunfisch (4 Portionen)

In den letzten Monaten sind immer mehr nicht vegane Zutaten aus meinen Vorräten verschwunden. Sie wurden verbraucht, so wie auch die letzte Dose Thunfisch. Die hatte ich mir irgendwann im…