Gurkensalat (6 Portionen)
Seit einiger Zeit versuche ich mich an einem klassischen Gurkensalat. Einer der mir sauer genug ist um es mal klar aus zu sprechen. Das hat jetzt doch ein paar Versuche…
Fisch an Salat mit Safran-Vanille-Birnen (4 Portionen)
Nachdem ich im Frühjahr bis Anfang Sommer diesen Jahres so sehr unter Stress stand und die Depression mich nicht los lassen wollte, war ich auf die flexitarische Ernährung umgeswitcht. Nach…
Wassermelonensalat mit „Hirtenkäse“ und Blaubeeren (4 Portionen)
Im Frühjahr 2018 habe ich hier einige Leser damit geschockt, dass man Bananenschale essen kann. Nun, mittlerweile sind wir in 2022 und ich finde nach wie vor, dass Bananenschale durchaus…
Grüner Salat mit Erdbeeren (4 Portionen)
Jetzt gibt es sie. Diese süßen aromatischen roten Sammelnussfrüchte - Erdbeeren. Wusstet du, dass diese kleinen Pünktchen auf den Erdbeeren lauter Nüsschen sind? Deshalb auch der Begriff Sammelnussfrucht. Himbeeren und…
Berner Würstchen mit buntem Salat und Baguette (4 Portionen)
Am 11.05.2022 war es soweit, Neo war ging es nicht gut. Es war das erste mal, dass Neo krank wurde seit dem er zwischen den Jahren Ende 2018 bei mir…
Nudelsalat mit Pesto, Tomaten und Mozzarella (6 Portionen)
Zum vergangenen Samstag habe ich mir neben einem Bruschetta nochmal einen italienischeren Nudelsalat gemacht. Dieses mal mit etwas veganem Basilikumpesto, Tomaten und Mozzarella. Auch dieser Salat war so ganz was…
Nudelsalat mit Oliven, Artischocken und „Hirtenkäse“ (6 Portionen)
Ich habe es mir ja zur Aufgabe gemacht zum Finale des Eurovision Songcontest immer ein Gericht passend zum Land des letztjährigen Gewinners zu kochen. Dieses Jahr habe ich einiges vorher…
Burrata auf Tomatensalat (3 Portionen)
Ich hatte noch nie einen Burrata. Also wirklich noch nie. Mozzarella mochte ich früher sehr gerne und es durfte auch mal der teurere Mozzarella aus Büffelmilch sein. Mitte/Ende April war…
Grüner Coleslaw mit Green Goddess Dressing (8 Portionen)
Wenn du auf Social Media unterwegs bist, dann ist dir in den letzten Monaten sicherlich auch ein Salat mit einem "Green Goddess Dressing" oder eben ein "Green Goddess Salad" unter…
Rucola „Thunfisch“ Salat mit Kichererbsen (3 Portionen)
Im Rahmen der vielen veganen Produkte, die "mein" Penny im Januar als Aktionsware angeboten hatte, war auch der Thun-Vish von Garden Gourmet. Das Produkt ist an sich nicht so neu,…
Salat mit roter Bete, Karotten und Apfel (2 Portionen)
Mitte Januar bin ich durch einen Gutschein, den ich zu Weihnachten bekommen hatte, zu einer Lebensmittel Box gekommen, die vorrangig aus für den Lebensmittel unpassendem Gemüse und Obst besteht. Also…
Brokkolisalat mit Mais, Paprika und veganer „Fleischwurst“ (4 Portionen)
Ich gebe es gerne zu, dass es mir sehr gut gefällt, dass "mein" Penny einige schmackhafte vegane Ersatzprodukte hat. Mein Favorit ist immer noch der "Hirtenkäse" und auch die "Fleischwurst",…