Krautspätzle (3 Portionen)
Im Oktober 2015 fing ich an auf meinem Blog „einmalquer“ Rezepte zu veröffentlichen. Einfach so und ohne, dass es ein reiner Foodblog gewesen wäre. Das Thema „Essen“ und alles drum herum hat mich ja noch nie los gelassen, daher ist das nicht weiter verwunderlich.Das erste Blogevent, an dem ich mich damals beteiligte war das von…
Krautsalat (4-6 Portionen)
Wie lange ist es her, dass ihr einen ganz klassischen Krautsalat gegessen habt? Und dabei meine ich klassisch insoweit, dass ich hier nicht von einem amerikanisch inspirierten Krautsalat oder Coleslaw spreche. Bei mir war das schon ein gehöriges Weilchen her. Umso dringender war das Verlangen nach einem gut durchgezogenen Krautsalat. Ich hatte an dem Tag…
Schokolade – aus Kamelmilch, Schafsmilch und Ziegenmilch
Wusstet ihr eigentlich, dass die erste Milchschokolade in Deutschland aus Eselmilch produziert wurde? Das soll um 1839 in Dresden geschehen sein. Erst später wurde die Schokoladenherstellung mit der Verwendung von Kuhmilch populär und die Schokolade so, wie wir sie heute nur zu gut kennen. Nachdem wir nun jetzt den viel zu warmen „Herbst-Sommer“ hinter uns…
einfache Schokoladenmousse (ca. 6 Portionen)
Wie auch zum Start des Blogs habe ich auch dieses mal etwas länger überlegt, welches Rezept ich euch zum 1. Bloggeburtstag zeige. Und wie ihr seht habe ich ein Rezept für eine Art Schokoladenmousse entschieden. Ich mag Schokoladenmousse, aber ich bin da auch ganz schön pingelig.Es fängt damit an, dass ich persönlich keinen Alkohol in…
Kartoffelwedges mit Knoblauchdip (2 Portionen) – eine kulinarische Erinnerung
Kennt ihr das, wenn ihr eine Erinnerung so stark mit einem Gericht verknüpft habt, dass ihr jedesmal auch nur schon bei dem Gedanken an das Gericht auch gleichzeitig an die Erinnerung denken müsst? In meiner Therapie ging es zeitweise auch um Erinnerungen, was ich mit ihnen verbinde und was sie in mir auslösen.Ich war ein…
Tomatensuppe mit Kartoffel ..oder: Blutsuppe mit Knochen und Geistern (4 Portionen)
Nächsten Mittwoch ist der Oktober schon wieder rum und es steht Halloween an. Und Norddeutschland feiert mit und gedenkt dem großen Kürbis.Nein? Nagut, trotzdem ist am 31.10. tatsächlich auch in Hamburg ein Feiertag. Ganz neu und ganz frisch. Das stellt so manchen Norddeutschen doch vor ungeahnten Problemen. Ich weiß ganz genau was ich an diesem…
Kritharaki (oder Orzo Nudeln) mit Spinat und Staudensellerie (4 Portionen)
Nach so vielen Nudelgerichten habe ich euch eines noch vorenthalten. Eines mit meiner liebsten Nudelsorte, mit Kritharaki Nudeln. Diese Nudeln sind ganz klein und erinnern mit ihrer Form an Reiskörner, weswegen sie auch Risoni Nudeln genannt werden.Perfekt für ein Nudelgericht zum Löffeln ohne Gabel. Und genauso so etwas liebe ich. Ein einfaches Gericht, zu dem…
Rindfleischsuppe mit Gemüse und Nudeln (6 Portionen)
Ganz langsam neigt sich Claras (https://www.tastesheriff.com/) Blogevent mit dem Thema „Alle lieben Pasta“ zu Ende. Wir sind schon mitten im Oktober und so bleiben nach dem Thema in diesem Monat, Fleisch, nur noch zwei weitere kulinarische Herausforderungen oder Aufgaben im großen Themengebiet der Pasta. Ich habe mich dieses mal recht spontan dazu entschieden euch eine ganz…