Gemüsecurry mit Blumenkohl, PakChoi, Karotten und Kichererbsen (4 Portionen)
Wie der Versuch läuft das Fleisch auf dem Speiseplan weg zu lassen? Mäßig bis Gut. Es fehlt nichts, im Moment zumindest, aber gelegentlich kann ich den fleischaltigen Gerichten bei unseren Mittagslokalen in der unmittelbaren Nähe des Arbeitsplatzes nicht widerstehen. So beispielsweise vor einiger Zeit den Nürnberger Rostbratwürstchen mit Sauerkraut und zweifelhaftem Kartoffelbrei aus der Kantine.Bei…
Bienenstich Eiscreme, die Eissorte des Jahres 2019 (ca. 10-12 Kugeln)
Im vergangenen Jahr stand der Tortenklassiker Schwarzwälder Kirschtorte Vorbild für das Eis des Jahres – German Black Forest.Auch dieses Jahr wurde erneut ein Klassiker der Konditorei gewählt. Der Bienenstich stand dieses Modell für die entsprechende Eissorte. Wie auch letztes Jahr habe ich mich daran gemacht ein einfaches Rezept dafür zu schreiben und zu testen.Nun, was…
#pmdd30 – ein gewöhnlicher Samstag und die Fortsetzung unserer Katergeschichten
Gestern war es wieder soweit. Organisiert von Joëlle (http://fraeulein-nebel.org/) fand der Picture my day Day statt. Ein gewöhnlicher Samstag .. an dem aber in vielen Städten Demonstrationen gegen die neue Urheberrechtsreform statt fanden und so befand ich mich in einer Zwickmühle. Ich wäre sehr gerne Teil der Demo in Hamburg gewesen, aber wie ich schon früher…
Protest gegen die neue EU-Urheberrechtsreform
Seit Monaten schwebt das Damoklesschwert in Form der EU-Urheberrechtsreform, allgemeinhin eher bekannt unter den Stichworten „Leistungsschutzrecht“ (Artikel 11), „Lizenzierungspflicht“ (Artikel 12) und „Uploadfilter“ (Artikel 13), über den Köpfen sämtlicher Contentproducer und allgemein aller Anwender, die das Internet nutzen. Als Protest gegen diese Urheberrechtsreform schaltet morgen, am 21.03., Wikipedia Deutschland ihre Seite ab und viele weitere…
Gebackene Eier (Rossini Eier) mit Spinat- Mango Salat mit Honig-Senf Dressing (4 Portionen)
Zeit euch zusammen mit einem Rezept auch etwas Kultur nahe zu bringen, genauer den Komponisten Komponist Gioachino Antonio Rossini (29. Februar 1792 bis 13. November 1868).Ja doch, es darf gegoogelt werden und auch Youtube ist hier hilfreich um mal zu hören was Rossini alles geschrieben hat. Vieles davon dürfte euch sicher bekannt sein. Neben der…
Schokoladenpudding (4 Portionen)
Schokoladenpudding – der Seelentröster, das Comfort Food schlechthin.Als ich irgendwann nach und nach Mamas Küche erobert habe, habe ich mir als erstes Pudding gemacht. Und das in allen möglichen Varianten.Das ging schnell und war auch immer sehr lecker. Eigentlich mag ich Vanillepudding lieber als Schokoladenpudding, aber wenn der Schokoladenpudding gut gemacht ist, so wie dieser…
Bananen-Joghurt Pudding (4 Portionen)
Letztes Jahr ungefähr zu dieser Zeit hatte ich beschlossen „mal kurz“ ein paar Kilogramm Körpergewicht zu verlieren. Durch die ganzen Leckereien und aber vor allem, da ich teilweise doch wieder sehr in Richtung Fertigessen unterwegs war, hat sich mein Gewicht in eine Richtung bewegt, der ich nicht noch weiter folgen wollte. Es war ein Lernprozess,…
Toast-Sandwich mit Harzer Käse, Birne und Preiselbeeren (1 Portion)
Letztens irgendwann war es wieder soweit, ein Sandwich wurde in der Früh zusammen gebastelt und durfte mit auf die Arbeit. Die Idee für die Zusammenstellung war am Vorabend bereits in mir gewachsen. Da hatte ich seit langem mal wieder einen Harzer Käse gekauft. Und diesen stellte ich mir in einem solchen Sandwich mit Preiselbeeren und…
Ramensuppe mit Gemüse und Ramen-Ei (2 Portionen)
Irgendwann im Spätsommer letzten Jahres, als ich entdeckt hatte, dass Soja im Essen mir nicht mehr so viele Probleme macht wie bisher, habe ich mir schrittweise eine Reihe asiatischer Zutaten zum Kochen gekauft.Und so trafen sich mit der Zeit Sojasauce, Reisessig, Mirin, Sesamöl, Misopaste und auch glatte Ramennudeln in meinem Vorratsschrank wieder. Ja, das Ziel…