Kritharaki (oder Orzo Nudeln) mit Spinat und Staudensellerie (4 Portionen)
Nach so vielen Nudelgerichten habe ich euch eines noch vorenthalten. Eines mit meiner liebsten Nudelsorte, mit Kritharaki Nudeln. Diese Nudeln sind ganz klein und erinnern mit ihrer Form an Reiskörner, weswegen sie auch Risoni Nudeln genannt werden.Perfekt für ein Nudelgericht zum Löffeln ohne Gabel. Und genauso so etwas liebe ich. Ein einfaches Gericht, zu dem…
Rindfleischsuppe mit Gemüse und Nudeln (6 Portionen)
Ganz langsam neigt sich Claras (https://www.tastesheriff.com/) Blogevent mit dem Thema „Alle lieben Pasta“ zu Ende. Wir sind schon mitten im Oktober und so bleiben nach dem Thema in diesem Monat, Fleisch, nur noch zwei weitere kulinarische Herausforderungen oder Aufgaben im großen Themengebiet der Pasta. Ich habe mich dieses mal recht spontan dazu entschieden euch eine ganz…
Süßes Kürbisbrot, Kürbisstuten (1 Kastenform, 30cm lang)
Vor ein paar Wochen hatte ich die fixe Idee ein süßes Kürbisbrot aus Hefeteig zu backen. Immerhin ist es Herbst, es gibt wieder Kürbis in allen Formen und Farben und vor allem habe ich beim Stöbern in meinen Vorräten drei Dosen mit fertigem Kürbispürree gefunden. Nein, ich habe keine Ahnung ob ich die mir selbst…
Confit Byaldi – das feinere Ratatoille (4 Portionen)
Wenn ich die Wahl habe zwischen einer feineren und einer „hemdsärmeligeren“ Variante eines Gericht, dann entscheide ich mich meist doch für die Zweite Wahl. Aber dieses mal trieb es mich genau in die andere Richtung. Und so hatte ich mir doch tatsächlich aus verschiedenen Quellen ein Rezept für ein Confit Byaldi zusammen geschustert. Und das…
Sandwich mit Camembert und Preiselbeeren (2 Portionen) – Wiedereingliederung bestanden und darüber zu lernen Pause zu machen
Seit dem 19. September bin ich wieder voll dabei und arbeite wieder 40 Stunden die Woche.Nach über einem Jahr Krankheit war die Wiedereingliederung innerhalb von 7 Wochen ganz schön schnell aber für mich genau richtig. Es tut gut wieder dabei und mitten drin zu sein. Ich habe die Zeit der Wiedereingliederung dazu genutzt weiter an…
Grüner Salat mit Käse, Cranberries und Walnüssen (4 Portionen)
Ich muss zugeben, dieser Salat hat mich während dem ich noch am Tüfteln und Zusammenstellen war doch sehr an meinen Rosenkohlsalat erinnert. Aber nein, es kam nicht der gleiche Salat heraus. Als ich den Salat machte, hatte ich als Hauptgericht noch die Mirabellenknödel und so sollte der Salat, als Snack für Zwischendurch, doch eher pikant…
Bananenpudding – Pudding Schichtspeise (ca. 6 Portionen)
Eigentlich, ganz eigentlich fing es mit einem amerikanischen Rezept an. Aber je mehr ich daran herum hantierte, Zutaten strich und ergänzte, desto unanmerikanischer ist das Ergebnis wohl geworden.Letzt endlich ist eine echt leckere Schichtspeise aus einem feinen Vanillepudding, Keksen und Bananen entstanden, aber sicher kein amerikanischer Bananenpudding. Es fing damit an, dass ich mich weigerte…
Mac and Cheese, Variation mit Camembert (4 Portionen)
Wir haben Herbst. Es wird kälter draußen und bestimmt durfte auch der Ein oder Andere von euch morgens am Auto schon die Scheiben frei kratzen.Ganz passend zu dieser Kälte kommt nun das Blogevent „Mac & Cheese, aber anders“ von Susanne (https://magentratzerl.de/) bei Zorra (https://www.kochtopf.me)In diesem Event wird ganz offiziell dazu aufgerufen an einem typischen Mac…
Perlgraupen mit Champignons, Tomaten und Feta aus dem Schnellkochtopf (4 Portionen)
In meiner Küche gab es letztens einen weiteren „Evolutionsschritt“. Ein Schnellkochtopf ist eingezogen, also genau die Topfart, die ich seit Kindertagen als Endgegner angesehen habe. Dabei hat meine Mutter ihren Schnellkochtopf sehr gern und häufig verwendet. Aber die kindliche Fantasie hat das ihre getan zu den als Warnung erzählten Horrorgeschichten, kombiniert mit der häufigen Aufgabe…