Mac and Cheese, Variation mit Staudensellerie (4 Portionen)
Für den Monat Dezember und somit den letzten Monat in dem Blogevent „Alle lieben Pasta„, hat sich Clara (https://www.tastesheriff.com/) das Thema „Ofenpasta“ gewünscht. Da gibt es dutzende Möglichkeiten. Man denke nur an die vielen Nudelaufläufe oder aber ganz klassisch an Lasagne.Ich habe mich für etwas amerikanisches entschieden, für Mac and Cheese.Ich liebe es einfach, koche…
Mascarpone-Pudding mit Preiselbeeren und Spekulatius (6 Portionen)
Wenn es etwas gibt, was ein Weihnachtsmenü unbedingt braucht, dann ist es ein Dessert und so möchte ich euch nach dem marinierten Mozzarella und den gefüllten Cannelloni nun einen sehr feinen und leckeren Pudding als Schichtspeise als ein solches Dessert anbieten. Selbst wenn es da draußen Personen geben sollte, die keinen Pudding mögen, dieser Pudding…
Cannelloni mit Artischocken-Ricottafüllung und Weißweinsauce (4 Portionen)
Kommen wir zur Hauptspeise des Menüvorschlags: Cannelloni.Auch hier hält sich die Arbeit ganz erfreulich sehr in Grenzen, selbst die Füllung könnte man am Vortag zubereiten und im Kühlschrank bis zum Kochen aufbewahren.Aber dennoch ist es raffiniert genug um als Hauptgang eines Menüs durchzugehen. Übrigens war dieses Gericht hier gleich in zweierlei Hinsicht eine Premiere für…
Marinierter Mozzarella in Parmaschinken (2-3 Portionen als Vorspeise)
Mit dem Essen halte ich es an den Feiertagen gerne einfach, zumal ich Weihnachten auch dieses Jahr zusammen mit meinen Katern feier und wir es daher an diesen Tagen ganz besonders gemütlich machen. Wahrscheinlich werde ich auch den ganzen Tag wahlweise im Schlafanzug oder in den Jogginghose rumlaufen. Stundenlang in der Küche stehen ist also…
Honigkuchen (26cm Springform oder ein kleines Backblech)
Die Zeit rennt. Nächste Woche um diese Zeit herum dürften viele wohl schon eifrig am Weihnachtsbaum gewesen sein, das Weihnachtsessen dürfte schon vorbereitet sein und die Bescherung war vielleicht auch schon.Es sind also tatsächlich nur noch 6 Tage bis zum 24.12. Und nun die alles entscheidende Frage:Habt ihr noch Plätzchen über oder wurden die während…
#pmdd29 – Über Kater und einen komischen Tag
Am Donnerstag war es wieder soweit, der #pmdd oder ausgeschrieben, der „Picture my Day Day“, fand wieder statt. Dieses mal organisiert von Heike von SchnipselIch (https://suzu-chan.de/). Nun, eigentlich sollte es ein ganz normaler Arbeitstag werden, so dass ich euch hier wohl als erstes irgendwann das kleine Töfftöff gezeigt hätte, danach vielleicht einen Ausschnitt meines Arbeitsplatzes…
Hasenschulter mit Quitten, Kürbis, Kartoffeln und Pastinaken (4 Portionen)
Wild landet selten bei mir im Topf oder eben auf dem Teller. Dabei ist es wohl eines der kostbarsten Fleischsorten, derer wir wohl habhaft werden können. Irgendwann im Herbst 2015 hatte ich mir tatsächlich Hasenschultern gekauft und diese mit einem Gemüse aus Kürbis und Quitten und Kartoffelstampf zubereitet.Der Slowcooker hat das Fleisch und das Gemüse…
Spaghetti mit Erbsen und Würstchen oder „Kinder-Carbonara“ (4 Portionen)
Ist das immer noch so, dass Nudeln, Erbsen und Würstchen gerne als Kinderessen angesehen werden? Ja, ok. Dann dürfte man dieses Gericht wohl auch“Kinder-Carbonara“ nennen. Es fing damit an, dass ich vor einiger Zeit meinen Stamm-Supermarkt betrat und erst einmal den Hinweis las, dass die Kühltheken ausgefallen seien und diese Produkte daraus natürlich nicht gekauft…
Bohnentopf mit Feta (4 Portionen)
Kennt ihr das Märchen Hans/Jack und die Bohnenranke? Davon gibt es dutzende Versionen in denen Hans oder Jack durch aus Zauberbohnen in das Reich der Riesen gelangt. Vielleicht kennt ihr die Geschichte auch durch eine der Verfilmungen, beispielsweise „Jack and the Giants“ (2013). An dieses Märchen musste ich permanent denken als ich auf diese griechischen…