Rezepte als PDF Datei – Die Entwicklung der Seitenaufrufe bis Januar 2022
Ich habe meinen Blog von den Blogspionen bewerten lassen. Die Blogspione (https://blogspione.wordpress.com/), betrieben von Katy und Effi, nehmen Blogs unter die Lupe und bewerten diese nach sehr gut ausgesuchten Kriterien. Ich habe mich dieser Herausforderung gestellt und meinen Blog bewerten lassen. Und ich irgendwie, ohne mir dessen bewusst zu sein, scheine ich hier eine ganze…
Kartoffel-Lauch Auflauf (4 Portionen)
Nachdem ich mir die Erbsensuppe gemacht hatte, stand eigentlich eine Kartoffel-Lauch Suppe. Aber vielleicht bin ich nicht mehr der Suppenkasper. Zumindest war mir das doch zu suppig so, dass aus den Kartoffeln und dem Lauch ein Kartoffelgratin wurde. Mein bevorzugtes Rezept für Kartoffelgratins habe ich dir hier schon mal vorgestellt.Nun, der Lauch kam hinzu und weil…
Oliviersalat, Salat „Stolitschnij“ (8 Portionen)
Na, diesen Salat kennt ihr bestimmt. Oder zumindest eine ähnliche Variante davon. Dieser Salat wurde von dem belgisch-französischen Koch Nicholas Lucien Olivier um 1860 herum kreiert, der zu der Zeit ein Restaurant in Moskau betrieb. Das Originalrezept ging mit dem Tod des Kochs verloren ob wohl es „Bemühungen“ gab die genaue Rezeptur zu nachzubauen.Der Salat…
Pasta Bolognese mit veganem Hack (4 Portionen)
So eine Bolognese ist schon etwas Feines. Und eigentlich ist diese Art Sauce auch Recht einfach zubereitet.Ich habe sie mit mit meinem neuestem Küchengerät und der Ablösung des Thermomix, dem Cookit von Bosch zubereitet. Und das hat tatsächlich sehr gut geklappt. Als Hack habe ich dieses Mal zu einem fertigen veganen Hack gegriffen. Also keine…
Pasta Alfredo oder Pasta al margarina (1 Portion)
Es gibt Gerichte zu denen sollte man sich die Kalorienzahl einfach nicht ansehen geschweige denn ausrechnen. Dieses Gericht ist so eines und da hilft es auch nicht mehr, dass ich vegane „Butter“ und veganen „Parmesan“ verwendet habe. Naja, doch. Die vegane Variante hat ca. 71kcal weniger als die Variante mit echter Butter und echtem Parmesan…
Spaghetti in Steinpilzsauce (5 Portionen)
Getrocknete Pilze habe ich grundsätzlich immer in meinem kleinen Vorrat.Nach einer kurzen Einweichzeit sind sie bereit in Saucen oder Suppen verwendet zu werden und mit ihren intensiven Geschmack ein Gericht zu durchziehen. Spaghetti in Steinpilzsauce (5 Portionen)Gesamt ca. 2821kcal, pro Portion ca. 564kcalca. 60-75g getrocknete Steinpilzewarmes Wasser 400g Nudeln 2 Zwiebel3-4 Knoblauchzehenetwas Öl400ml Cuisine jeweils…
Sauerampfer Suppe mit Kartoffeln (4 Portionen)
Neben der Aktion #cookforUkraine von der ich dir gestern erzählt habe gibt es auch weitere kleinere und größere Aufrufe. Darunter auch der von Felix von https://felixkochbook.de (Instagram Profil), der dazu aufgerufen hatte Borschtsch zu kochen als Zeichen für die Solidarität mit den Menschen im Kriegsgebiet. Ich habe mir dazu eine Variante in grün ausgesucht…
Ukrainische Pampushki (6 Brötchen)
Ich habe mich noch nie bewusst mit der ukrainischen Küche auseinander gesetzt. Und das ich das jetzt tue, ist der Aktion mit dem Hashtag #cookforUkraine von Alissa Timoshkina (Link zum Instagram Profil) zu verdanken. Die Situation belastet. Ich habe einige Freunde, Bekannte und Arbeitskollegen, die jetzt gerade im Moment um ihre Freunde und Familie in…
#pmdd2022 – Februar: dieMietzler haben übernommen
Gestern war wieder der Picture my day Day (https://picture-my-day.de/) und irgendwie, sicherlich auch geschuldet der aktuellen geopolitischen Lage, der Situation in der Ukraine und überhaupt und sowieso war mir nicht danach. Zumindest nicht so wie ich das bisher immer gemacht hatte. Ich nehme dich eigentlich ganz gerne bei meinem Alltag mit an diesem einem Tag…