Glasnudelsalat mit Pomelo und Tofu

Pomelo-Salat mit Glasnudeln und Tofu (4 Portionen)

"Mein" Penny hatte zum Beginn des neuen Jahres zwar keine vegane Schokolade mehr, die ich zu dem Zeitpunkt suchte, dafür aber Glasnudeln.Ein paar Päckchen dieser besonderen Nudeln durften mit in…
Pumpkin Pie

Pumpkin Pie (26cm Springform oder Tarteform, 12 Stücke)

Pumpkin Pie kennt ihr spätestens aus xtausend amerikanischen Filmen.Nun, im Spätsommer hatte "mein" Supermarkt fertiges Kürbismus angeboten. Und ich habe die Chance gleich ergriffen und mich damit direkt eingedeckt. Naja,…
Applebutter, Fruchtaufstrich aus Äpfeln

Apple Butter – Apfel Fruchtaufstrich (ca. 650g)

Dieses Jahr ist mein ganz persönliches Jahr des Apfels. Ich bin fast fertig mit meiner Hyposensibilisierung und nun endlich kann ich auch wieder Äpfel essen ohne, dass es Neben- oder…
Leber auf Krautsalat

Leber auf Krautsalat (5 Portionen als Vorspeise)

Vorspeisen.. In einem Singlehaushalt..Das ist nicht unbedingt die einfachste Übung, sofern man einen normal großen Hunger Mittags oder eben Abends hat, aber der Kühlschrank eben nicht unermesslich groß ist.Zu gut…
Mais-Paprika Salat mit Cheddar

Mais-Paprika Salat mit Cheddar (4 Portionen)

Bei dem letzten Brotbacken am Wochenende kam unter anderem auch saure Sahne und Cheddar in den Teig. Das Brot wurde sehr lecker, aber natürlich wollte ich auch die übrigen 140g…
Mango-Bananen Eis

Mango-Bananen Eiscreme mit Kokossirup (ca. 9 Kugeln)

Wie es mit meinem Versuch mich vegetarisch zu ernähren funktioniert? Verhältnismäßig gut. Mal mehr und manchmal weniger gut.Besonders fleischreiche Länderküchen meide ich aber aktuell recht großräumig, weswegen ich das neue…
Brot mit Ei, Radieschen und Kresse

Brot mit Ei, Radieschen und Kresse (2 Portionen)

Der Frühling (Hatschi) hat nun also tatsächlich Einzug gehalten. (Nießt)Die Bäume schlagen aus, die Blümchen schießen aus dem Boden und die Pollen schweben permanent durch die Luft. (Wo sind meine…
Schwedischer Fischburger

Fisch-Burger mit Petersilienpesto (2 Portionen)

Nun ist es soweit, die "Avocado-Matsch-Zeugs" Liebhaber können einpacken. Ich hab hier was besseres.Mit dieser zugegebenermaßen recht großspurigen Ansage meine ich das Petersilienpesto, das hier einen wirklich tollen Belag für…
Paprika-Champignon Ragout an Knödel

Paprika-Pilz Ragout mit Toast-Knödeln (4 Portionen)

Mir war letztens sehr nach einem Gulasch, genauer gesagt, recht zeitnah, nachdem ich den Beitrag zu meinem Fleischkonsum 2018 geschrieben hatte. Noch ganz beseelt von dem Gedanken ín diesem neuen…