Eine sehr kleine Portion Salzburger Nockerl mit ein paar Löffel Preiselbeeren an der Seite.

Salzburger Nockerl (2 Portionen)

Durch die bayrische Creme hatte ich drei Eiweiß übrig. Nach einiger Überlegung wollte ich mir davon dann Salzburger Nockerl herstellen. Da das aber sehr schnell sehr viel wird, habe ich…
Gefüllte Eier auf einem Salatblatt garniert mit etwas frischem Schnittlauch

Gefüllte Eier (4 Portionen)

Es gibt wieder einen Food Trend, der mich doch sehr an einen sehr klassischen Snack erinnert. Es nennt sich "Egg flight" und im Prinzip ist es nichts anderes als halbierte…
Eine Carlotta de Cafe, ein spanisches Dessert mit Cremeschichten mit zwischen Keksen

Carlota de Café (12 Portionen)

Ich habe da etwas gefunden. Ein Youtube Short, in dem jemand ein/eine Carlota de Café gemacht hat. Das ist ein spanisches Dessert mit gesüßter Kondensmilch und Maria Keksen. Damit sind…
Etwas Birnenkompott mit der feinen Vanillesauce in einer weißen kleinen Schüssel

Birnenkompott mit Vanillesauce (5 Portionen)

Von meiner Eskapade mit den Kochbirnen für den leckeren Birnen, Bohnen, Speck Eintopf hatte ich noch einige Birnen im Keller lagern. Diese habe ich zu einem sehr feinen Kompott gekocht,…
Eine kleine Dessertschale, gefüllt mit einer Portion der bayrischen Creme, getoppt mit ein paar Löffel Preiselbeeren

Bayrische Creme ohne Gelatine (5 Portionen)

1:1:1, das ist das Verhältnis von Milch und Sahne in 100ml und je ein Eigelb für eine bayrische Creme wie ich sie kenne und mag.Ganz so sklavenhaft muss man sich…
Eine kleine Schüssel gefüllt mit einer Portion vom Gurkensalat mit Dill und roter Zwiebel

Gurkensalat mit Dill (6 Portionen)

Diesen Gurkensalat habe ich mir gleich zu mehreren Gerichten gemacht. Zum Einen habe ich mir damit ein Backfisch-Sandwich bestückt und auch ein Brathähnchen wurde damit begleitet.Seit einiger Zeit sind ja…
Buldak Ramen mit Corn Cheese Topping

Buldak Ramen mit Corn Cheese Topping (1 Portion)

Corn Cheese? Na das kennen wir doch, oder?Aber klar. 2019 hatte ich schon mal eine Inspiration über ein Youtube Video, in dem dieses koreanische Gericht gezeigt wurde. Das war schon…
Ein Zwetschgenkompott in einer Schüssel mit einer Quark-Mascarpone Creme daneben

Zwetschgenkompott mit Quark-Mascarpone Creme (8 Portionen)

Es ist wirklich frustrierend. In der unmittelbaren Umgebung meines Hauses steht ein großer Zwetschgenbaum auf einem Privatgrundstück und dieser Baum ist übervoll mit reifen Früchten. Ja, du ratest richtig. Die…
ein französischer Clafoutis mit Zwetschgen in einer runden weißen Auflaufform mit gewelltem Rand

Zwetschgen Clafoutis (5 Portionen)

Bei der Überarbeitung des Blogs habe ich ein Rezept schmerzlich vermisst und zwar mein liebstes Clafoutis.Ursprünglich war das Rezept aus einem Schulbuch mit dem ich damals ab der 7. Klasse…