Frühstücksstrudel (6 Portionen)
Nein, ganz abtrünnig bin ich der veganen Ernährung aktuell nicht. Und als ich bei Gabi (https://www.usa-kulinarisch.de/) den Breakfast Ring gesehen hatte, war auch schon klar, dass ich mir den vegan…
Rühr-Tofu / Scrambled Tofu (4 Portionen)
Es hat über 2 Jahre gebraucht, damit ich mich an diesen "Rühr-Tofu" gewagt habe.Was das sein soll?Im Prinzip ist das zerbröselter Tofu gewürzt mit unter anderem Kala Namak und gefärbt…
Koreanische Suppe mit Seidentofu und Enoki Pilzen (4 Portionen)
Mein erster koreanischer Eintopf.. oder ist es doch eine Suppe?Die Anregung dazu habe ich mir von "The korean vegan" (https://thekoreanvegan.com) geholt, die hier das Originalrezept veröffentlicht hat.In Korea gibt es…
Gemüsepfanne mit Brokkoli, Zuckererbsen und paniertem Tofu (5 Portionen)
Nein, so häufig verwende ich Tofu nicht zum Kochen. Tofu kann mariniert sehr gut schmecken. Gekocht mag ich ihn nicht. Er muss gut gewürzt und auf jeden Fall sehr gut…
Reisauflauf mit Paprika und Tofu (4 Portionen)
Ihr kennt doch sicherlich diesen Reisfleisch Auflauf, richtig? Im Grunde ist das ein Reisauflauf mit einem nahezu beliebigen Fleisch. Und ich kenne es mit Gyros. Letztens war mir sehr danach…
Tofu Tikka Masala (4 Portionen)
Irgendwie war ich im Januar sehr in Richtung der indischen Küche unterwegs, was ihr sicherlich schon bemerkt habt. Beispielsweise hier am Kichererbsen-Kartoffel Curry, am Maniok-Curry mit Mango oder an diesem…
Suppe mit Udon, Spinat und Shiitakepilze (4 Portionen)
Herbstzeit ist Suppenzeit, egal welcher Art.Ich bin dieses Jahr noch nicht bei den Kürbissuppen angekommen und ich glaube das zieht sich auch noch etwas. Aber vor kurzem ist diese feine…
Avocado-Tofu Sandwich (1 Portion)
Ich liebe Sandwichtoast. Also diese großen labeligen Weizentoasts. Aber wie bei so vielem, kaufe ich mir Sandwichtoastbrot nicht all zu oft. Wenn es aber der Fall ist, dann gibt es…
Spaghetti Aglio e olio asian style oder Umami-Pasta (4 Portionen)
Was habe ich hier nur angestellt..Die ursprüngliche "Kochidee" war eine Spaghetti Carbonara. Allerdings wollte ich die ohne Schinkenwürfel machen und habe deshalb meinen ersten Räuchertofu gekauft.Als ich den Tofu hatte…
Curry mit Apfel und Tofu (4 Portionen)
Bei meinen letzten Versuchen mit Tofu zu kochen, habe ich den Tofu nach dem Marinieren gebraten. (Chow Mein mit Tofu)Aber wie schmeckt das, wenn man den Tofu einfach mit kocht?Genau…
Pomelo-Salat mit Glasnudeln und Tofu (4 Portionen)
"Mein" Penny hatte zum Beginn des neuen Jahres zwar keine vegane Schokolade mehr, die ich zu dem Zeitpunkt suchte, dafür aber Glasnudeln.Ein paar Päckchen dieser besonderen Nudeln durften mit in…
Chow Mein mit Tofu (4 Portionen)
Kennt ihr das? Ihr wollt etwas ausprobieren, traut euch aber nicht so richtig und wie ihr anfangen wollt wisst ihr auch nicht?Das ist bei mir das Thema Tofu. Ja, ich…