Kaiserschmarrn aus dem Ofen (2 Portionen)
Hamburg, strahlende Sonne, 32 Grad Celsius und mir war nach Kaiserschmarrn.Es gibt durchaus bessere Ideen als bei diesen Außentemperaturen den Backofen anzuheizen und so auch die Zimmer auf ähnliche Temperaturen wie außem zu bringen.Aber das war es wert. Vorweg, habt ihr eigentlich eine Pfanne, die ihr ohne weiteres in den Backofen geben könnt?Die Anschaffung lohnt…
Mirabellenknödel (ca. 32 Stück, 4-5 Portionen)
Was ’ne Arbeit.. was für ein Geschmack.Ja, Mirabellenknödel, so toll sie auch schmecken, machen Arbeit. Und ehrlich gesagt ist das wohl eines dieser Rezepte, die man nicht alleine macht. Den Kartoffelteig herzustellen ist jetzt nicht so schwer. Aber ab dann, wenn es daran geht die Früchte zu entsteinen mit dem Teig zu umhüllen, gar ziehen…
Frühlingszwiebel-Risotto mit Garnelen (ca. 4 Portionen)
Eigentlich ist ein Risotto kein besonders schweres Gericht, aber es braucht Geduld und Liebe. Daher nehme ich es gerne, wenn ich ein Restaurant „testen“ möchte. So also auch vor einigen Jahren in einem wunderschönen Restaurant mitten in der schwäbischen Alb, das ich zusammen mit ein paar Kolleginnen besuchte. Das Gebäude und die Einrichtung war toll.…
Kochbuchchallenge im August, Teil 2 – Werbung
Nach dem ersten Teil, folgt nun natürlich der zweite Teil der Kochbuchchallenge. Dieses mal waren eine ganze Reihe an Themen dabei, die mich nicht angesprochen haben. Beispielsweise „Promi-Kochbuch“. Selbst wenn ich einen Sänger/Schauspieler/Promi gut finde, bin ich dann doch nicht Fan genug um tatsächlich mit ein dieser Person veröffentlichtes Kochbuch zuzulegen. Einzig um das Buch…
Penne mit Hähnchenleber und Tomaten (4 Portionen)
Ihr ahnt es sicher bereits, ja, es ist wieder Zeit sich Claras (https://www.tastesheriff.com/) Blogevent „Alle lieben Pasta“ zu widmen.Das Unterthema in diesem Monat lautet Geflügel. Nun, ich habe mich für Hähnchenleber entschieden. Zusammen mit feinen Schalotten und fruchtigen Tomaten durften die Leberchen gar ziehen und wurde ganz wunderbar zart. Wenn man diese kleinen Leberstücke mühelos…
Reis mit Ei, Fenchel und Zucchini (4 Portionen)
„Gutes kann so einfach sein“.Ich glaube den Satz oder diese Phrase habe ich hier nun schon ein paar mal über ein Rezept geschrieben. Aber nunja, so ist es eben. Ganz klassisch Reis mit Ei geht ja eigentlich immer. Aber nur das ist auf Dauer ein bisschen langweilig und fad.Warum also nicht noch ein bisschen Gemüse…
Kochbuchchallenge im August, Teil 1 – Werbung
Stichwort Instagram. Ein kurioses Phänomen, bei dem ich aber sowohl mit Alltagseindrücken, wie auch mit „Foodfotos“ mitmache und das schon seit einiger Zeit. Dennoch habe ich mich bisher noch nie bei einer Challenge beteiligt. Das hat sich in diesem Monat geändert als der Account Kochbuchsüchtig (Blog: https://kochbuchsuechtig.blogspot.com/) zur Kochbuch-Challenge gerufen hat. Da es aber manchmal…
Hähnchenbrustfilets mit Pilz-Zucchini Rahm aus dem Slowcooker (4 Portionen)
Es wurde mal wieder Zeit den Slowcooker zu aktivieren, bzw. zu befüllen und kochen zu lassen.Ja, eigentlich kann man dieses Gericht auch einfach in der Pfanne zubereiten oder in einen Topf, aber mir war nicht so wirklich nach Kochen. Die Motivation hat gerade noch dazu gereicht kurz etwas zusammen zu schnippeln und in einen Topf…
Gnocchi in Tomatensauce mit Mozzarella (One-Pot Version, 4 Portionen)
Wenn Frau meint, eine XXL Packung Gnocchi aus dem Angebot kaufen zu müssen mit 750g Inhalt, dann gibt es eben zweimal Gnocchi.Tatsächlich sind Gnocchi in Tomatensauce gleich einer Zubereitung mit einer Gorgonzolasauce direkt mein liebstes Essen mit Gnocchi. Dabei werfe ich die Gnocchi nur zu gern gleich mit in die Sauce und lasse sie darin…