Rotweincreme mit Beeren (6 Portionen)
Habt ihr euch schon mal gefragt wer eigentlich diese ganz kleinen Weinflaschen kauft?Hier! Ich! Allerdings nur manchmal. Die letzte Gelegenheit dazu ergab sich als ich die Tomatensugo kochen wollte. Da kommt zwar nur eine sehr kleine Menge Wein rein, aber es macht eben doch einen Unterschied ob er mit drin ist oder eben nicht. Stellt…
Tomatensugo aus dem Slowcooker mit Tortelloni (4 Portionen)
In Claras (https://www.tastesheriff.com/) Blogevent „Alle lieben Pasta“ ist das Monatsthema dieses mal Tomaten, aber ausgerechnet im Frühjahr richtig tolle Tomaten zu bekommen ist eine kleine Herausforderung. Aber in der Weltstadt Hamburg ist auch das an und für sich kein Problem. Und so fielen mir diese tollen Ochsenherztomaten in die Hände. Ich habe es wirklich nicht…
Insekten auf meinem Teller…
Uff.. Was habe ich mir da nur angetan. Ja, ich bin neugierig, was kulinarische Neuheiten oder Kuriositäten angeht. Aber manchmal verfliegt dieser Mut auch wieder ganz schnell, wenn es an das Zubereiten der Kuriosität geht. Vor Monaten bereits wollte ich mal ausprobieren wie Insekten schmecken und ob sie so gut schmecken, dass ich persönlich tatsächlich…
Einfache Mandeltorte nach schwedischer Art (18er Springform)
Happy Birthday to me!Die magische Zahl heute heißt für mich 34. Ja, ich zähle noch richtig. Ich bin kein Fan von 29a, 29b, 29c, etc. wie das manche Frauen eben so bevorzugen.Die ersten grauen bzw. eher weißen Haare sind schon vor einigen Jahren gekommen. Und gerade erst vor zwei Wochen habe ich noch zwei weitere…
Kabeljau mit Karotten, Gurkenreis und Dill-Senfsauce (4 Portionen)
Mir war also mal wieder nach Fisch. Fisch mit Dill und Senf in der Sauce. Das stand fest. Fisch esse ich persönlich am liebsten mit Reis. Die Karotten wurden am Tag der Zubereitung, auf der Suche nach einem passenden Gemüse, gefunden und gekauft und die Gurke.. die war übrig. Tatsächlich dürfte die Komponente „Gurkenreis“ nicht…
Birnenkompott mit Banane (ca. 4-6 Portionen)
Vier Minus zwei überreife Bananen macht immernoch zwei. Ok, es musste also noch eine Idee her.Zu Waffeln passt ein Fruchtkompott sehr gut, aber auch zu Eis, zu Kuchen, zu einem anderen Gebäck. Diese Kombination von Birne und Banane mag Manchem sicher komisch vorkommen. Aber durch die Bananen bekommt das Kompott eine sehr schöne Süße, ohne…
Klassische Bananen-Waffeln (ca. 8 belgische Waffeln)
Vier überreife Bananen galt es letztens zu verbrauchen. Und für jemand, der mit diesen hochgelobten Bananenbrotrezepten recht wenig anfangen kann, ist das doch eine kleine Herausforderung. Die Wahl fiel auf Waffeln. „Ordentliche“ Waffeln, aber eben mit Bananen drin, zwei Stück. Das sind keine vier, aber dafür haben die Waffeln dann auch die gewohnte Konsistenz.Waffeln mit…
Chili con Carne auf Fladenbrot mit Cheddar (ca. 4 Portionen, aus dem Slowcooker)
Morgen ist es soweit.. es ist Superbowl Zeit.Seit meiner sehr kurzen Zeit an der Uni verfolge ich die NFL und natürlich den Super Bowl. Dazu gekommen bin ich durch zwei Kumpel, mit denen ich bei einer berühmt berüchtigten „Lerngruppe“ eines der Spiele angesehen hatte.Ab dann bemühte ich mich regelmäßig darum am Tag nach dem Super…
Gurken-Kohlrabi Salat (ca. 4 Portionen)
Es ist wieder Zeit für einen Salat.Kohlrabi ist eines meiner allerliebsten Gemüsearten, aber kurioserweise esse ich ihn relativ selten.Zuletzt aber habe ich einen Kohlrabi-Salat versucht und diesen mit einer Gurke ergänzt.Heraus gekommen ist dabei ein sehr frischer und leckerer Salat, der wunderbar zu einem Fleischgericht passt. Damit der Salat aber nicht ganz so „schabsig“ wird,…