Senfeier mit Kartoffeln (4 Portionen)
Bisher waren die klassischen deutschen Gerichte, die ich mir in den letzten Monaten gekocht habe, vor allem eines – sehr Fleisch lastig. Das entspricht auch in etwa dem Bild was ich persönlich von der deutschen Küche habe und was sich auch beispielsweise in der Kantine auf der Arbeit widerspiegelt, wenn sie typisch schwäbische Gerichte anbietet.Ja,…
Klare Kartoffelsuppe mit Markklößchen (3 Portionen)
Und weiter geht es mit den Süppchen.Ein Süppchen nach einem Bürotag in dem man hoffentlich ein ganz gutes Essen aus der Kantine Mittags hatte ist genau das was Abends dann noch fehlt.Je nachdem was es in der Kantine gab und ob es drin geblieben ist wird die Suppe noch ergänzt durch ein Käsebrötchen, aber dann…
Grünkohlsalat mit Orangen und rote Bete (6 Portionen)
Gleich mal eine kleine Vorwarnung:Grünkohlsalat ist bei mir immer kalt und nicht gekocht, gedünstet oder blanchiert. Für viele scheint das doch etwas gewöhnungsbedürftig zu sein. Aber Kohl, oder hier im speziellen Grünkohl, esse ich sehr gerne ungekocht als Salat.So mag ich die meisten Kohlarten am liebsten und es ist auch eine sehr frische leckere Sache…
Brownie (ein halbes Backblech, 16 Stücke)
Wieso hat es mein Brownie Rezept bisher eigentlich nicht auf den Blog geschafft. Nun, das möchte ich heute ändern.Es basiert auf dem Rezept für Brownies aus dem Buch „Unser Backbuch“ von Gräfe und Unzer auf Seite 217. Als Jugendliche habe ich diese Brownies öfter gemacht und dann war das Backbuch irgendwann zwischen all den Umzügen…
Pasta mit Salsiccia und Fenchel (6 Portionen)
Als ich dieses Rezept als Blogbeitrag entworfen habe, machte ich mich auf die Suche nach einer Webseite, die ich dir hier verlinken kann, die den Mythos vom „verkochenden Alkohol“ auflöst.Mittlerweile sollte es jedem bekannt sein, dass Alkohol eben nicht unbedingt verkocht und schon gar nicht bei kurzen Kochzeiten.Hier beim BR ist das nochmal genauer beschrieben.…
Pizza Bianca mit Salsiccia und Mozzarella (6 Portionen)
Ich mag meinen kleinen Supermarkt, den ich fußläufig erreichen kann sehr und ich entdecke immer wieder verschiedene Produkte.Die letzte Entdeckung war, dass der Supermarkt Salsiccia hat.Zeit für eine tolle Pizza ohne Tomatengedöns.Die Idee für diese Pizza habe ich hier gefunden:Cookingitaly.de – Pizza Mapoletana Salsiccia e MozzarellaIch habe es mir einfacher gemacht und einen fertigen Pizzateig…
Mein persönliches Jahr 2023 – Foodblogbilanz 2023
Springe zur Foodblogbilanz Huhja.. das war es mit 2023. Geschafft.. naja, oder eben fast. Ein bisschen Zeit bleibt noch.Ich mag in diesem Jahr wirklich keine zwei Jahresrückblicke auf dem Blog haben. Also mach es dir gemütlich, hol dir einen Tee oder Kaffee und etwas zum Knabbern, das könnte jetzt länger werden. Mein persönliches Jahr 2023…
Also doch WordPress..
Ich weiß gar nicht mehr wann ich bei Blogspot bzw. Blogger mit meinen Blogprojekten gestartet bin.2013 bin ich mit dem Blog Selbstgemachtes Eis gestartet.Das war nach viel Spielerei und eher tagebuchartigen Blogs, der erste ernsthafte Nischenblog. Im Herbst 2017 bin ich, nach einer kurzen Zeit ganz ohne Blogs, mit den bunten Küchenabenteuern an den Start…
Bratapfel-Auflauf mit Marzipan und Walnüssen (8 Portionen)
Es ist Jahre her, dass ich Äpfel gegessen habe. Aber für diesen Winter hatte ich mir vorgenommen es nochmal zu versuchen, auch deshalb, weil ich im Garten zwei Säulenäpfel gepflanzt habe.Ich habe einige Jahre vor meiner Hypersensibilisierung eigentlich ganz gerne Äpfel gegessen, aber irgendwann ging das nur noch mit Nebenwirkungen. In Hamburg war die Lösung…